Свинина, тушёная с капустой и картошкой.

Медленное тушение мяса в сочетании с овощами - один из самых популярных способов приготовления вкусных и питательных блюд. В этот раз предлагаю вам приготовить свинину, тушёную с картошкой и капустой. Блюдо получается аппетитным, вкусным, сочным и сытным, оно прекрасно впишется в повседневное меню.

Для приготовления свинины, тушёной с капустой и картошкой, потребуется:
Свинина (мякоть) - 400 г;.
Картофель - 700 г;.
Морковь - 1 шт.;.
Капуста свежая белокочанная - 250 г;.

Лук - 1 шт.;.
Растительное масло - 3-4 ст. л.;.
Лавровый лист - 1 шт.;.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;.
Томатный соус (или кетчуп, или томатная паста) - 3 ст. л.;.
Зелень свежая (у меня - петрушка и укроп) - 2 веточки.

Моем мякоть свинины, обсушиваем, мы нарезаем мясо на небольшие кубики. Вливаем растительное масло в сковороду, прогреваем, а затем выкладываем кусочки свинины. Обжариваем мясо на достаточно сильном огне минут 8-10 (до подрумянивания со всех сторон), периодически перемешивая.

Очищаем лук и морковку. Нарезаем лук на маленькие кусочки, натираем морковь на крупной тёрке и выкладываем овощи к свинине, обжаренной до румяности, перемешиваем, обжариваем, время от времени перемешивая, в течение 5 минут.

Обжаренные кусочки свинины с овощами со сковороды перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Сюда же выкладываем очищенный картофель, нарезанный на средние кубики.

Добавляем капусту, нарезанную на тонкие полоски.

Выкладываем томатный соус (можно заменить кетчупом или томатной пастой), солим по вкусу и перчим.

Вливаем кипячёную воду так, чтобы она была на уровне капусты, доводим до кипения, перемешиваем.

Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой, тушим свинину с капустой и картошкой в течение часа, за это время 2-3 раза можно перемешать. Зелень моем, мелко нарезаем. По окончании часа добавляем в кастрюлю лавровый лист, зелень, перемешиваем, готовим ещё минуту и снимаем с огня.

Свинина, тушёная с капустой и картошкой, получилась сытной, сочной и вкусной. Отличное повседневное блюдо, попробуйте! Приятного аппетита!