Творожный пирог с яблоками в духовке.

Творожный пирог с яблоками, приготовленный в духовке, - это невероятно вкусная, необычайно нежная и воздушная выпечка к праздничному столу или вечернему чаю. Попробуйте этот пирог обязательно! Хрустящая песочная основа, нежная творожная начинка и ароматные яблоки - как же это вкусно!

Для приготовления творожного пирога с яблоками в духовке потребуется:
Для теста:
Маргарин или сливочное масло - 130 г;.
Мука высшего сорта - 200 г;.
Сахарная пудра - 2 ст. л.;.

Яйцо куриное - 1 шт.;.
Ванильный сахар - 1 пакетик;.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Для начинки:
Творог жирный - 250 г;.
Яйцо - 2 шт.;.
Сахар - 100 г;.
Сметана - 150 г;.
Крахмал картофельный - 50 г;.
Соль - щепотка;.
Яблоки - 3-4 шт.;.
Зерна граната для украшения.

Для приготовления теста: растопить маргарин или сливочное масло, остудить, затем добавить сахарную пудру, ванильный сахар и цедру апельсина.

Сюда же добавить сырое яйцо, перемешать.

Всыпать муку.

Мягкое и нежное тесто замесить. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 40 минут.

Для приготовления начинки яйца разделить на желтки и белки. В творог добавить желтки и сметану.

Также добавить сахар, перемешать.

В получившуюся массу всыпать картофельный крахмал.

Взбить погружным блендером до получения нежной, однородной массы.

Белки взбить миксером со щепоткой соли до пышности и устойчивых пиков (взбивать минуты 3-4. Добавлять белки в творожную массу частями, аккуратно вмешивая их ложкой.

Должна получиться творожная начинка, очень похожая на нежный, воздушный крем.

Охлажденное тесто выложить в круглую форму для запекания диаметром 23-25 см. Растянуть тесто по дну формы, формируя высокие бортики.

Заполнить тесто в форме творожной начинкой, сверху разместить кусочки очищенных от кожуры и семян яблок.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Готовность определяется по начинке - она должна стать плотной.

Дать замечательному, необычайно вкусному творожному пирогу с яблоками, испеченному в духовке, остыть в форме. Зернами граната украсить. Далее пирог аккуратно вынуть из формы и нарезать на части. Приятного аппетита!