"Умное" пирожное. Ингредиенты:

Мука пшеничная 110 г.
Яйца куриные 4 шт.
Молоко 500 мл.
Сахар 150 г.
Сахар ванильный 15 г.
Масло сливочное 125 г.

Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка очень вкусной выходит.

Масло растопить и охладить.
Яйца на белки и желтки разделить.

Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить.
Добавить масло и опять взбить.
Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.
Влить тёплое молоко и хорошо размешать.
Взбитые в стойкую пену белки добавить.

Форму (у меня 17 х 17 см) смазать маслом и осторожно вылить тесто.
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 с духовке.