Вкусное, рассыпчатое и нежное печенье курабье.

Готовится просто и быстро!

Ингредиенты (для печений на 1 противень:

* Все продукты комнатной t!
200 г сливочного масла.
80-100 г сахарной пудры.
2 белка (от больших яиц).
1-2 Ч ложки ванильного сахара.
300 г муки.

Джем, повидло - 2 ст ложки.
Крахмал - 1 ч ложка.

Приготовление.

Размягченное сливочное масло миксером мы взбиваем до бела.
Всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем все до получения пышной массы (3-5 минут.

Не прекращая взбивания, небольшими порциями, вливаем белки.
Взбиваем массу до однородного состояния.
Через сито, порционно, добавляем муку и хорошо перемешиваем тесто спатулой, после каждого добавления муки. Тесто очень мягким получается.
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на застеленный пергаментом противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
Для того, чтобы повидло не растеклось при выпечке, перемешиваем его с крахмалом.
Делаем ямку в центре каждой печеньки и выкладываем в нее начинку (я - с помощью двух маленьких ложек, но удобнее - через корнетик из пергамента.
* Кондитерский мешок можно заменить любым плотным пакетом (например файликом для бумаги), со срезанным уголком.
Выпекаем курабье в разогретой до 200-220"с духовке, 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке. Готовьте с любовью! И приятного чаепития!