Котлетные хитрости. Эти маленькие хитрости сделают котлетки просто божественными, все члены семьи оценят по достоинству ваши кулинарные шедевры.

Хитрость номер 1 - лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.

Хитрость номер 2 - молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.

Хитрость номер 3 - класть в фарш нужно только яичные желтки.

Хитрость номер 4 - чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

Хитрость номер 5 - хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде. Лишь в том случае, если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.