Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мука в тесте

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске — это не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. Такой хлеб сочетает в себе лучшие качества ржаной и пшеничной муки, а добавление солода придает ему особую питательность и аромат. Приготовленный на натуральной закваске, он становится еще полезнее для здоровья, так как сохраняет все витамины и минералы, которые обычно теряются при использовании дрожжей.

Полезные свойства ржано-пшеничного хлеба с солодом

Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске обладает множеством полезных свойств, которые делают его незаменимым продуктом для здорового питания. Давайте рассмотрим основные из них.

Самый вкусный и ароматный хлеб получается на закваске. У опытных хозяек всегда найдется такой продукт. С приготовлением закваски проблем не возникнет. Конечно, процесс следует осуществить заблаговременно. Чтобы к моменту выпечки просто добавить ее в состав и все. Из свежей закваски получается более легкий хлеб. Когда же она настоится, вкус будет более глубокий и яркий.

Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске. Ароматный хлеб на закваске

1. Этап

Для этого хлеба понадобится ржаная закваска. Если вы достали её из холодильника, то покормите свежим тестом 1:1 и оставьте на 2-3 часа до увеличения в 2 раза.

Можно ли приготовить этот хлеб без использования закваски. Бездрожжевой хлеб без закваски

2. Этап

В 300 г. закваски добавить 500 грамм теплой (30С) кипяченой или минеральной воды,

3. Этап

300 г. ржаной муки,

4. Этап

Введение

Серый хлеб на ржаной закваске — это классическая выпечка, которая сочетает в себе кисловатый вкус ржаного хлеба и мягкость пшеничной муки. Такой хлеб идеально подходит для сандвичей, тостов и как сопровождение к первым блюдам. Использование хлебопечки делает процесс приготовления простым и удобным, а ржаная закваска придает хлебу неповторимый аромат и полезные свойства.

Этот хлеб - один из любимых в моей семье. Любят его все, начиная от детей, заканчивая бабушками. Хлеб получается с достаточно плотным вкусным мякишем и невероятно хрустящей корочкой.

Это очень красивый и вкусный хлеб. Рецепт не предусматривает длительную холодную расстойку. После замеса, часа через 4, сразу можно выпекать хлеб. Но мне уж очень нравится холодная расстойка. Да и по времени у меня всегда получается так, что хлеб замешиваю вечером. Не всегда есть время ждать, когда он будет готов. Поэтому замешиваю тесто, после расстойки при комнатной температуры формую и отправляю в холодильник. А рано утром уже выпекаю. И горячий ароматный хлебушек ждет всю семью за завтраком.

Ингредиенты

3 добавлений в

Станьте волшебниками: сделайте чудо из муки и воды.

Процесс приготовления

Я уже делилась рецептом приготовления закваски спонтанного брожения для выпечки домашнего хлеба на ржаной муке.

Сегодня же хочу показать рецепт выведения такой же закваски спонтанного брожения, но уже на смеси пшеничной цельнозерновой и муки высшего сорта. Можно выводить закваску и на одной лишь муке высшего сорта, однако если добавить цельнозерновую, качество закваски улучшится: в цельнозерновой больше полезных веществ.

В общем-то, все просто: смешал муку и воду и… ждешь. Сколько ждешь? А кто сколько. Вот эту закваску я специально выводила для сайта, и ждала ее готовности 7 дней.

Многие хозяйки любят использовать для выпечки хлеба хлебопечку. Но если у вас нет этого современного гаджета, то вполне подойдет и обычная духовка. Во время выпечки домашнего хлеба вы сможете быть уверенными в его качестве. Ведь в нем нет улучшителей, искусственных ароматизаторов, различных добавок. В рецепте будем использовать ржаную и пшеничную муку. Соотношение можно брать разное. Поэтому будет повод поэкспериментировать. В любом случае пшеничной муки должно быть не менее 50%!

По указанному рецепту получается очень вкусный и воздушный хлеб. В состав будем включать дополнительные компоненты: кунжутное и льняное семя, тмин, кумин и кориандр. Приправы можно использовать любые. Можно включать в состав хлеба сушеный укроп.

Хлеб из ржаной муки в духовке. Ржаной хлеб: рецепт для начинающих пекарей

Пшенично-ржаной хлеб с орехами. Хлеб цельнозерновой с грецкими орехами

Хлеб с вкраплением крупно-порубленных грецких орехов на основе двух видов муки-цельнозерновой пшеничной и цельносмолотой ржаной, с хрустящей корочкой. И ни грамма сахара! Вкусное и полезное дополнение к постному меню.

Драники из кабачков без муки и яиц. Пышные драники из кабачков без яиц

Сегодня я вам предлагаю приготовить пышные драники из кабачков, с  мукой и без яиц на сковороде. Наш пошаговый рецепт с фото драников простой, но будет отличаться от обычного тем, что здесь у нас не будет яиц, добавим лишь пшеничную муку. Кабачки для драников можно использовать любые, но если это поздние кабачки, лучше снять кожуру и удалить внутренние семена. Рецепт простой, состав продуктов также довольно прост, от себя вы можете добавить специи или, к примеру, лук, чеснок.

Подавать к столу вкуснейшие драники можно со сметаной, кетчупом или любым соусом, также можно добавить свежие овощи, ароматную зелень.

Ингредиенты:


Полуслоёное тесто на сметане - это разновидность слоёного теста быстрого приготовления. Тесто, из которого получается очень нежная и вкусная выпечка.
Ингредиенты:
Мука – 250 грамм
Масло сливочное или маргарин – 225 грамм
Сметана – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Желток яичный – 2 штуки
Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску кладем 100 граммов сметаны, одно яйцо, 2 желтка, щепотку соли, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
На крупной терке натираем 225 граммов хорошо охлажденного сливочного масла или маргарина, все время, пересыпая натертое масло мукой. Всего нам понадобится 250 граммов муки. Муку с натертым маслом перемешиваем. Ни в коем случае не перетираем.Слоеное тесто на кефире рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Как Калининград развивался в советский период
2. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
3. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
4. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
5. Рулет, который не ломается.
6. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
7. Паста с креветками в сливочном соусе.
8. Простой и вкусный - пирог капустный.
9. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
10. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
11. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
12. Рыбный пирог "Все Сыты".
13. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
14. Нежный кальмар в сметанном соусе.
15. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
16. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
17. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
18. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
19. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
20. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
21. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
22. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
23. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
24. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
25. Какие места в Перми связаны с русской литературой
26. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
27. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
28. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
29. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
30. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
31. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
32. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
33. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
34. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
35. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
36. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
39. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
44. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
45. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
46. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
47. Рецепт блюда из овощей. Описание
48. Нужно ли солить воду для казы?
49. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
50. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом