Драники из картофельного рецепт из пюре. Самый простой рецепт на сковороде

Драники из картофельного рецепт из пюре. Самый простой рецепт на сковороде

Драники из картофельного пюре получаются достаточно сытными и аппетитными. Поэтому их можно подавать к столу в качестве гарнира либо самостоятельного изделия. Готовить блюдо в домашних условиях довольно легко и быстро. Для этого требуется минимальный набор продуктов питания. Консистенция теста выходит довольно густой, поэтому заготовки очень легко формировать руками. Однако если картофельная смесь липнет к рукам, тогда их следует сбрызнуть прохладной водой.

Состав ингредиентов

Список продуктов питания, которые необходимо иметь для изготовления драников из картофельного пюре в домашних условиях:

• картофельные клубни – 500 г;
• мука пшеничная – 40 г;
• перец черный молотый – 2 г;
• поваренная соль – 2 г;
• яйцо куриное – 55 г.

Для быстрого разваривания картофельных клубней желательно использовать такие сорта овоща, как «синеглазка», «мелодия» либо «аврора». За счет этого пюре получается более пышным.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления ароматных драников своими руками содержит следующие этапы:

1. Картофель необходимо очистить, порезать на кубики среднего размера и отварить в кипящей воде на среднем огне в течение 20 мин. Затем картофель требуется вынуть и размять при помощи вилки.
2. К пюре из остывшего овоща следует всыпать муку с перцем, яйцом и поваренной солью, все хорошо размешав.
3. В сотейнике требуется разогреть масло подсолнечное и обжарить заготовки с каждой стороны по 3 мин.

Обжаренные оладьи необходимо вынуть из сковороды и переложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Что можно добавить

Для придания лакомству более нежной консистенции в состав теста допустимо добавить измельченный на терке твердый сыр. Чтобы готовое блюдо имело более насыщенный пикантный вкус, допустимо воспользоваться свежими чесночными зубчиками либо сушеным чесночным порошком. Также в состав драников, кроме черного молотого перца и соли, можно включить белый перец либо сушеные травы с пряностями.

Как подавать блюдо на стол

К столу готовое лакомство можно подавать вместе со сметаной, присыпав сверху измельченным базиликом, укропом либо зеленым луком.

Драники из пюре с сыром. Картофельные оладьи с сыром из пюре

Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить картофельные оладьи с сыром из пюре. Оладья получаются очень вкусными, сытными, а сам рецепт понравился простотой приготовления. Картофельные оладья готовятся из сваренного картофеля, или из оставшегося пюре.

Рекомендую очень вкусный рецепт оладьев:.

• Картофель 500 гр.
• Сыр Моцарелла 200 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп свежий ½ пучка
• Петрушка свежая ½ пучка
• Мука пшеничная 3 ст. ложки
• Панировочные сухари 5 ст. ложек
• Масло растительное 4 ст. ложки
• Чеснок сушеный 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Отвариваем в кастрюле с водой до готовности 500 гр, картофеля.



Когда картофель сварится, сливаем воду с кастрюли. Толчем картофель и делаем из него пюре. Готовому пюре нужно дать остыть.



Пока пюре остывает, нарезаем пучок зеленого лука.



Нарезаем, мелко свежую зелень укропа и петрушки.



Сыр натираем на крупную тёрку.



В глубокую посуду перекладываем остывшее пюре и к нему отправляем: тёртый сыр, резанный зеленый лук, зелень петрушки и укропа.



В миску к продуктам добавляем одно куриное яйцо.



По вкусу солим и добавляем черного молотого перца. Добавляем сушеный чеснок.



Смешиваем все продукты в однородное тесто и добавляем в него 2-3 столовые ложки муки. Все хорошо перемешиваем.



Из получившегося теста, с начало катаем небольшие шарики. Затем каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях.



Далее из шарика в панировочных сухарях формируем форуму оладьев.



На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем в нее картофельные оладьи. Жарим на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.



Готовые картофельные оладьи с сыром выкладываем на красивую тарелку. Подавайте оладышки со сметанкой.

Оладьи получились очень вкусными, а сыр внутри, когда кушаете, приятно тянется и придает им неповторимый сырный вкус. Подавайте оладышки со сметанкой.

Что можно приготовить из вчерашнего картофельного пюре. Что приготовить из остатков картофельного пюре быстро и вкусно

Начнем с самого легкого. На блюдо выложите порцию пюре, в середине сделайте углубление, вбейте туда пару сырых яиц. Посолите, поперчите.

Поставьте в микроволновку на полную мощность, на 1 минуту. Затем посыпьте яичницу тертым сыром и поставьте в микроволновку еще на 1 минуту.

Можно приготовить завтрак на сковороде . Вкуснее всего получается на чугунной, еще бабушкиной!

Сковороду ставим на огонь, хорошо разогреваем. Растапливаем сливочное масло, вбиваем пару сырых яиц, рядом выкладываем картошку. Приправы добавляем по своему вкусу.

Убавляем огонь до минимума, плотно закрываем сковороду крышкой. Готовность определяем по прожарке яйца.

Если дети не хотят есть картошку, попробуйте другой вариант.

Картофельные шарики

Это блюдо простое. А в готовке вам с удовольствием помогут домочадцы.

Рецептов приготовления картофельных шариков множество. Их можно делать с начинками, жарить во фритюре, запекать в духовке.

Шарики из картофеля одинаково вкусные в горячем и холодном виде.

Приготовление:

1. Из готового пюре сформировать небольшие шарики, диаметром не больше 3 см.

2. В одной миске взбить 3-4 яйца, в другую высыпать панировочные сухари.

3. Сначала обмакиваем шарики в яйца, затем в панировочные сухари, выкладываем в кипящее масло.

4. В глубокой сковороде жарить шарики на растительном масле. Масло должно при жарке почти полностью покрывать картофель.

5. Готовые шарики выкладываем на салфетку, для удаления лишнего масла.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/recept-draniki-iz-kartofelnogo-pyure-kak-gotovit

Оладьи из остатков картофельного пюре. Оладьи из картофельного пюре

Оставшееся картофельное пюре можно с пользой израсходовать на следующий день, сделав отдельное блюдо. Оладьи из картофельного пюре получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Общее время приготовления – до 40 минут (при наличии готового пюре).

Оптимально подходит классическое картофельное пюре или близкое к этому рецепту. Вкус оладий можно менять с помощью добавок: рубленой зелени, твердых сортов сыра, зеленого или обжаренного лука, выдавленного чеснока.

Ингредиенты на 6 порций:

• картофельное пюре – 500 грамм;
• пшеничная мука (высший сорт) – 4-6 столовых ложек;
• твердый сыр – 60-80 грамм (по желанию);
• куриные яйца – 1-2 штуки;
• зеленый лук – 2-4 перышка (по желанию);
• рубленая зелень – по вкусу (по желанию);
• чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
• растительное масло – для обжарки;
• соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Рецепт оладий из картофельного пюре

1. Смешать в миске холодное картофельное пюре, 4 столовых ложки муки, 1 выбитое куриное яйцо. По желанию добавить другие ингредиенты: натертый на крупной терке сыр, лук, зелень, выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить другие приправы и специи.

2. Перемешать до однородной массы.

Если «тесто» получилось слишком сухим – выбить еще одно яйцо, если слишком жидким –всыпать больше муки.

3. Из полученной массы руками сформировать 10-12 одинаковых шариков. Раскатать шарики в лепешки толщиной 1-1,5 см. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, потом встрянуть, чтобы убрать остатки муки.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом (2-3 столовых ложки).

5. Обжарить картофельные оладьи партиями по 4-5 штук с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Среднее время обжарки одной стороны – 3-4 минуты.

По мере надобности после обжарки каждой партии добавлять на сковородку растительное масло.

6. Готовые оладьи из картофельного пюре выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Слегка посолить. Подавать теплыми со сметаной или майонезными соусами.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/recept-draniki-iz-kartofelnogo-pyure-kak-gotovit

Драники из пюре с фаршем. Картофельные драники с фаршем и сыром

Драники с фаршем и сыром больше напоминают даже не привычные нам блинчики, они, скорее, похожи на картофельные пирожки с мясом. Очень сытные, калорийные и невероятно вкусные. Если вы еще ни разу не готовили драники с мясной начинкой, то обязательно должны попробовать это блюдо, для любителей драников это блюдо станет любимым.

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты, необходимые для приготовления драников с фаршем и сыром на сковороде. Чтобы фарш быстрее приготовился, возьмите из куриного филе, ему нужно меньше всего времени. Картофель почистите, помойте.

Картофель натрите на самой мелкой терке тонкой стружкой, хорошенько отожмите всю воду, добавьте соль и перец по вкусу, вбейте два мелких яйца.

Перемешайте картофельное тесто, отставьте пока в сторону.

Максимально мелко нарежьте репчатый лук, натрите твердый сыр на такой же мелкой терке, положите все к куриному фаршу, добавьте соли и перца по вкусу.

Тщательно вымесите фарш.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите на него картофельное тесто, сверху положите по ложке куриного фарша с сыром, прижмите фарш к картошке.

Накройте фарш тонким слоем картофеля и еще раз прижмите ложкой, слегка склеив конструкцию со всех сторон.

Жарят драники на самом тихом огне, часто переворачивая, чтобы они готовились равномерно с обеих сторон.

Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать все лишнее масло.

Картофельные драники с фаршем и сыром в начинке подавайте к столу как самостоятельное блюдо. Обязательно подавайте эти картофельные пирожки со сметаной. Для любителей драников это блюдо станет настоящим лакомством.

Приятного.

Драники из пюре в духовке. Драники картофельные в духовке

Готовить драники умеет, наверно, каждая хозяйка, даже самая неопытная. Существует огромное количество рецептов приготовления этого замечательного блюда, его готовят и из тыквы, из кабачков, а так же добавляют сыр, свежую зелень и много еще чего и как. Но в этой статье я научу не жарить драники, а запекать, то есть готовить драники картофельные в духовке . Благодаря такому способу приготовления получившееся блюдо будет менее жирным, а значит, более полезным.

Как приготовить рецепт Драники картофельные в духовке

чистим и натираем картофель

Картофель промойте от песка и грязи, после чего снимите с него кожуру, покрывающую корнеплоды. Не забудьте избавиться так же от глазков. После того, как вы окончите чистку, промойте картофелины под струей проточной воды еще раз.
Следующим шагом нужно натереть данный ингредиент на терке и сложить полученную картофельную массу в дуршлаг. А после, воспользовавшись помощью одноразовых бумажных полотенец, тертый картофель нужно слегка отжать и промокнуть, чтобы избавится от лишней влаги. Если этого не сделать, то получившиеся в итоге драники будут менее хрустящими и поджаристыми.



готовим смесь для драников

Из дуршлага переложите картофельную массу в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и другие специи по вкусу. Перемешайте все с помощью столовой ложки или чистыми и сухими руками. Все ингредиенты должны равномерно распределиться в общей массе.



запекаем драники

Подготовленный противень смажьте небольшим количеством растительного масла, равномерно распределив его по всей площади. Между делом так же поставьте духовой шкаф разогревать до температуры 180-200 градусов , ведь именно этот температурный режим подходит для готовки драников. Выложите картофельную массу на смазанный противень и поместите его в духовку на 10-15 минут .



Спустя указанное время откройте духовой шкаф и с помощью лопатки или металлических щипцов переверните картофельные драники, чтоб они смогли подрумяниться и с другой стороны. Верните противень в духовку и продолжайте готовить еще 5-7 минут . После чего, не дожидаясь пока готовые драники остынут, приступите к их подаче на стол.
Важно: если вы случайно использовали слишком много растительного масла и готовые драники получились жирными, просто сразу же выложите их на бумажные полотенца и промокните, удаляя излишки жира.



подаем картофельные драники

Готовые картофельные драники, приготовленные в духовке, подавайте горячими, украсив их мелко нарубленной свежей зеленью и сметаной. Так же некоторые гурманы любят к таким драникам сырный соус. Так что подавайте так, как вам самим кажется вкуснее и угощайтесь.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/recept-draniki-iz-kartofelnogo-pyure-kak-gotovit

Картофельные оладьи из пюре с начинкой. 5 рецептов картофельных оладий с начинкой

Расскажем вам несколько вариантов начинок, с которыми можно приготовить картофельные оладьи. Отличное блюдо для обеда или ужина. Берите на вооружение и угощайте близких!

1. Картофельные оладьи с фаршем

Ингредиенты:

• Картофель — 6-7 шт.
• Свиной фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — 50-70 г

Начните с приготовления фарша. Добавьте в фарш мелко нарезанную половину лука, соль и перец по вкусу. Вторую часть лука натрите на мелкой терке, на средней терке натрите очищенный картофель. Соедините натертые овощи, добавьте к ним яйцо, муку и соль с перцем по вкусу. Вымесите массу ложкой.

Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выложите на сковороду тесто, как обычные оладьи, немного расплющите. Как тесто начнет прихватываться снизу, сверху выложите немного фарша, а поверх фарша снова тесто. Жарьте на среднем огне и накройте крышкой, чтобы внутри всё прожарилось. Затем переверните и поджарьте с другой стороны пару минут, а потом накройте крышкой.

2. Картофельные оладьи с рыбой

Ингредиенты:

• Филе хека — 2 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу
• Масло подсолнечное — по вкусу

Картофель и лук помойте и почистите. Натрите овощи на мелкой терке, добавьте яйцо с крахмалом. Перемешайте и посолите по вкусу. Филе рыбы нарежьте порционно, посолите и приправьте специями. В разогретую сковороду с маслом столовой ложкой выкладывайте массу и немного разравнивайте. Сверху на каждую порцию положите по кусочку рыбы. На рыбу ещё немного картофеля. Жарьте с двух сторон на среднем огне до готовности под крышкой.

3. Картофельные оладьи с гречкой

Ингредиенты:

• Яйца вареные — 2 шт.
• Гречка вареная — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо (сырое) — 1 шт.
• Мука — 1 стак.
• Картофельное пюре — 200-250 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — по вкусу

Лук почистите, помойте и мелко порубите. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем в сковороду добавьте вареную гречку и рубленые вареные яйца. Перемешайте, посолите по вкусу и снимите с огня.

В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, муку, вымесите однородное тесто. От готового теста отщипывайте кусочки и скатывайте в шарики. Обваливайте в муке и раскатывайте в лепешку. В центр лепешки кладите начинку и защипывайте края. На сковороде разогрейте масло и обжарьте с двух сторон.

4. Картофельные оладьи с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 50 г
• Фарш куриный – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное – по вкусу

Лук почистите и помойте. Шампиньоны помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте одну луковицу и грибы небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. В фарш добавьте жареные грибы с луком, посолите по вкусу.

Картофель и морковь почистите, помойте и натрите на средней терке. Также натрите вторую луковицу. Всё соедините, добавьте муку, яйцо и сметану. Перемешайте до однородной массы, посолите по вкусу.

На сковороду с разогретым маслом выкладывайте массу в виде оладий, затем поверх немного фарша. Сверху снова немного картофельной массы. Жарьте с двух сторон. До готовности доводите под крышкой.

5. Картофельные оладьи с сосисками и сыром

Ингредиенты:

• Пюре картофельное – 500 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Сосиска – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

В пюре добавьте сырое яйцо, перемешайте и посолите по вкусу. Затем постепенно введите муку и вымесите до однородности. Сыр нарежьте маленькими кусочками, а сосиску кружочками. Манку насыпьте в удобную тарелку, чтобы использовать в качестве панировки.

Отщипывайте тесто и влажными руками формируйте лепешку. В лепешку кладите сыр, сосиску и закрывайте дополнительной картофельной массой в шарик. Обваляйте в манке и жарьте в разогретом растительном масле с двух сторон.

Оладьи из картофельного пюре на кефире. 20 простых рецептов картофельных оладий

Фото: Mara Zemgaliete, AdobeStock

Чтобы приготовить вкусное блюдо, необязательно покупать дорогие продукты. Например, можно просто нажарить картофельные оладьи. Мы думаем, что у тебя в запасах всегда найдется немного картошки, горсть муки и яйцо. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Классический рецепт картофельных оладий

Фото: allegro.pl

Чтобы натертый картофель не потемнел, смешивай его с измельченным луком.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, щепотка соли, щепотка молотого черного перца, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Картофель и лук натри на терке, добавь яйцо, муку, соль и перец. Перемешай массу до однородности. Выкладывай ложкой небольшие оладьи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон. Присыпь измельченной петрушкой.

2. Картофельные оладьи с сыром и зеленью

Фото: pervyj-blin.ru

В сковороде не должно быть много масла, иначе картофельные оладьи получатся жирными.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 яйцо, полпучка укропа, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. муки, 0,5 ч.л. орегано, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление: Натри на терке картофель и сыр, укроп измельчи. Все смешай, добавь яйцо, муку, орегано и соль. Выкладывай тесто на разогретую сковородку ложкой и обжаривай оладьи до готовности.

3. Картофельные оладьи в духовке

Фото: conpiversli.ga

Если застелить противень пергаментной бумагой, масло вообще не понадобится.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 40 г муки, молотый черный перец, орегано, соль, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Картофель и лук натри на терке, добавь взбитые яйца, соль, специи и муку. Смажь противень маслом, выложи островки из картофельного теста и отправь в духовку на 30 минут.

4. Картофельные драники с курицей

Фото: zen.yandex.ru

Драники удобно брать с собой на перекус.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 400 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление: Курицу нарежь на тонкие полоски, лук измельчи. Все смешай, добавь взбитые яйца, соль, сметану и молотый перец. Накрой крышкой и поставь на 2 часа в холодильник. Добавь натертый картофель и перемешай. Выкладывай небольшие островки на разогретую сковородку и обжаривай с двух сторон.

Оладьи на кефире: 20 лучших рецептов и способов приготовления

5. Картофельные драники с фаршем

Чтобы не мучиться с теркой, пропусти картошку через мясорубку.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г фарша, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, щепотка молотого перца, 80 мл растительного масла.

Приготовление: Картофель натри на терке, добавь взбитое яйцо, муку, соль и перец. Отдельно смешай фарш, мелко нарезанный лук, посоли, поперчи. Выкладывай островки из картофельного теста на разогретую сковородку, добавляй фарш и еще немного картошки сверху. Обжаривай оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

6. Оладьи из картофеля и кабачков

Фото: zen.yandex.ru

Лишний сок обязательно сливай!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1 кабачок, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 50 г муки, соль, молотый черный перец, 80 мл растительного масла.

Приготовление: Натри на терке картофель, кабачки и лук, петрушку мелко нарежь. Все смешай, добавь взбитые яйца, муку, соль и перец. Выкладывай тесто порционно на сковородку и обжаривай с двух сторон.

7. Картофельные оладьи без яиц

Фото: kartinkin.net

Замечательный рецепт картофельных оладий, когда закончились яйца.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 50 г муки, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление: Картофель натри на терке, добавь соль, перец и муку. Выкладывай оладьи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон до румяной корочки.

8. Картофельные оладьи без муки

Без муки картофельные оладьи получаются даже вкуснее!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 яйца, молотый черный перец, соль, 50 мл оливкового масла.

Приготовление: Натри картофель на терке, добавь взбитые яйца, молотый перец и соль. Формируй небольшие островки из картофельного теста на разогретой сковороде и обжаривай до готовности.