Говядина с баклажанами и болгарским перцем в мультиварке. Мясо с баклажанами и помидорами в мультиварке
Говядина с баклажанами и болгарским перцем в мультиварке. Мясо с баклажанами и помидорами в мультиварке
Невероятно вкусными получаются баклажаны, приготовленные с говяжьей вырезкой или телятиной, свежими томатами под майонезным или сметанным соусом. Подливка даст мясу дополнительную сочность, а неповторимый аромат такому гастрономическому творению придадут сушеные прованские травы. Попробуйте, наверняка вам понравится вкус нового блюда.
На заметку! Говяжью вырезку можно заменить свиной корейкой, филе курицы или индейки. Получится тоже вкусно. Учтите, что для приготовления куриного мяса потребуется меньше времени, нежели для других сортов.
Состав:
- 3 шт. баклажанов среднего размера;
- 0,3 кг говяжьей вырезки;
- 2 шт. свежих томатов;
- две луковицы;
- 2 шт. морковных корнеплодов;
- 1 сладкий болгарский перец;
- пучок укропа и петрушки;
- 2 шт. чесночных зубков;
- по вкусу зерновая горчица и майонез;
- по вкусу поваренная соль, сушеные прованские травы и смесь перцев.
Приготовление:
- Промытые баклажаны просушиваем бумажными салфетками, нарезаем кружочками.
- Солим баклажаны и оставляем на полчаса.
- Пока баклажаны просаливаются, промоем охлажденную говяжью вырезку, обсушим и нарежем порционными кусочками.
- Морковь натираем на терке со средней перфорацией.
- Лук очищаем и мелко рубим ножом. Свежие помидоры шинкуем кубиками.
- Сладкий болгарский перец очищаем, промываем под струей проточной воды и нарезаем полосками.
- В мультиварочную чашу наливаем немного рафинированного масла оливы или семян подсолнечника.
- Выкладываем кусочки говядины.
- Поверх мяса выкладываем нашинкованный лук, зернистую горчицу. Приправляем сушеными прованскими травами, солью, молотым душистым перцем.
- Баклажаны по истечении получаса промываем водой. Просушиваем и выкладываем поверх говядины.
- Далее выкладываем помидоры и все поливаем майонезом.
- Следующим слоем идут тертая морковь, измельченный укроп и сладкий болгарский перец. Каждый слой можно слегка приправлять солью.
- Выкладываем еще слой баклажанов и измельченных томатов. Смазываем майонезом.
- Закрываем крышку кухонного гаджета и активируем программный режим «Тушение».
- Если соблюдать указанные рецептурные пропорции, то 50 минут будет вполне достаточно для приготовления блюда.
- После подачи звукового сигнала настаиваем блюдо в мультиварочном контейнере еще 10-15 минут в режиме автоматического подогрева.
- Теперь можно все перемешать или подавать к столу также слоями. Для улучшения вкуса посыпаем готовое блюдо измельченной зеленью.
Говядина с баклажанами по-китайски. Баклажаны с говядиной по-китайски
Казалось бы, практически идентичный предыдущему рецепт, но одна маленькая деталь полностью меняет вкус блюда, делая его по-восточному ароматным. Происходит это благодаря собственноручно приготовленному соусу, в котором будут готовиться баклажаны и говядина.
Перечень необходимых продуктов для этого восточного блюда:
- 300 г говяжьей вырезки;
- 400 г баклажанов;
- 150 г моркови;
- 25 г перца чили;
- 12 г чеснока;
- 30 г корня имбиря;
- 55-60 мл растительного масла:
- 45 мл соевого соуса;
- 45 мл воды:
- 30 мл уксуса;
- 50 г сахара (лучше взять тростниковый);
- зелень и семена кунжута для подачи.
Приготовление займет от одного часа до полутора.
Калорийность ста граммов готового кушанья на выходе составит 133,8 килокалорий.
Ход приготовления:
- Говядину порезать небольшими брусочками и отправить обжариваться на растительном масле в сковороде с толстым дном;
- Когда мясные брусочки покроются золотистой коркой, выудить их из сковороды, а туда отправить нарезанные тонкими брусочками баклажаны. Срезать с них кожуру в этом случае абсолютно не обязательно;
- Поджаренные баклажаны так же нужно убрать в отдельную емкость. После этого на сковороду выложить измельченную брусочками или с помощью терки для блюд по-корейски морковку, натертый на мелкую терку корень имбиря, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный тонкими полосочками чили. Обжаривать эти овощи буквально одну минуту;
- Затем вернуть мясо и баклажаны на сковороду, все хорошо перемешать и залить соусом, приготовленным из воды, сахара, соевого соуса и уксуса. Накрыть все крышкой и тушить до готовности. Перед подачей тарелку с говядиной и баклажанами посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью.
Говядина с баклажанами и кабачками в мультиварке. Мясо с рисом и овощами в мультиварке
Рецепт для мультиварки:
Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт
Говядина с рисом и овощами - очень гармоничное сочетание продуктов, позволяющее приготовить множество вкусных и очень полезных, диетических и низкокалорийных блюд. Вот одно из них: тушеное в мультиварке мясо с рисом, кабачками и баклажанами.
Кстати, количество различных ингредиентов при приготовлении этого блюда можно варьировать довольно широко, рецепт приготовления позволяет такие вольности. Можно вместо говядины взять и другое мясо, например, не очень жирную свинину или филе индейки.
Приготовленное по этому рецепту мясо с овощами и рисом получается вкусным и очень сытным, ведь кушанье содержит практически все необходимые питательные вещества: белки и жиры, медленные углеводы и клетчатку, и очень богато витаминами. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты
- 600 граммов говядины;
- 1 мульти стаканчик пропаренного риса;
- 2 мульти стакана воды;
- 1 головка репчатого лука;
- 1-2 головки чеснока;
- 2 моркови;
- 2 помидора;
- 1 небольшой кабачок;
- 2 баклажана;
- соль со специями.
Как приготовить мясо с овощами в мультиварке
В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выкладываем промытую и порезанную небольшими кусочками говядину, обжариваем в режиме выпечка в течение 15 минут. Далее добавляем очищенные и порезанные кубиками лук с морковью и мелко нашинкованный чеснок. Можно добавить специи по желанию. Обжариваем еще 10 минут.
Кабачки очищаем от кожуры, но если она тонкая, можно не счищать. Порежем кабачки и баклажаны кубиками, складываем в кастрюльку к обжаренному мясу.
Также кубиками нарезаем помидоры, закладываем в чашу, перемешиваем.
Добавляем промытый рис. Солим и заливаем водой. Если от овощей выделилось много сока, то воды много добавлять не нужно.
Включаем программу плов или гречка. Главное не передержать! Если рис готовится быстро, то режим можно отключать раньше, не дожидаясь сигнала, особенно, если готовите в режиме плов, чтоб блюдо не начало пригорать снизу.
А за счет того, что входят сочные овощи, даже пропаренный рис им пропитался, хотя обычно он получается более рассыпчатым и суховатым.
Мясо с рисом и овощами выкладываем на тарелку, можно украсить зеленью и подавать как на обед, так и на ужин.
Блюдо получается достаточно сытное, можно накормить всю семью. Приятного аппетита!