Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт

Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт

Введение

Гриль овощи — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить даже без специального гриля. Микроволновая печь поможет вам сделать овощи хрустящими и ароматными всего за несколько минут. В этой статье мы расскажем, как приготовить гриль овощи в микроволновке быстро и просто.

Необходимые ингредиенты и оборудование

Для приготовления гриль овощей в микроволновке вам понадобятся:

• Овощи на ваш выбор (например, кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук, чеснок)
• Оливковое или растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• Любимые специи (например, паприка, чесночный порошок, травы)
• Микроволновая печь
• Посуда для микроволновки (лучше всего использовать стеклянную или керамическую посуду)

Подготовка овощей

Перед приготовлением овощи нужно правильно подготовить:

1. Тщательно вымойте овощи под проточной водой.
2. Нарежьте овощи крупными кусками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения.
3. Если вы используете баклажаны или кабачки, можно предварительно посолить их и оставить на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.

Приготовление гриль овощей в микроволновке

Процесс приготовления гриль овощей в микроволновке прост и быстр:

1. В миске смешайте нарезанные овощи, оливковое масло, соль, перец и специи. Перемешайте всё тщательно.
2. Переложите овощи в посуду, пригодную для микроволновки.
3. Установите мощность микроволновой печи на средний уровень (обычно это 600-700 Вт).
4. Готовьте овощи в течение 5-7 минут, время от времени перемешивая их.
5. После сигнала микроволновки проверьте готовность овощей. Если они ещё не достигли нужной консистенции, продолжите приготовление ещё на 1-2 минуты.

Время приготовления разных овощей

Овощ	Время приготовления (минуты)
Кабачки	5-6
Перцы	6-7
Баклажаны	7-8
Лук	4-5
Помидоры	3-4

Полезные советы и вариации

Чтобы сделать ваше блюдо ещё более вкусным и разнообразным, попробуйте эти советы:

• Добавьте немного соевого соуса или бальзамического уксуса для пикантного вкуса.
• Используйте разные специи, например, кумин или кориандр, для остроты.
• Если вы любите острое, добавьте немного перца чили.
• Перед подачей посыпьте овощи свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.

Рецепт гриль овощей в микроволновке

Вот простой рецепт для начинающих:

1. Нарежьте 1 кабачок, 1 перец и 1 луковицу крупными кусками.
2. Смешайте овощи с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем и вашими любимыми специями.
3. Переложите овощи в посуду для микроволновки и готовьте 6 минут.
4. Проверьте готовность и, если нужно, готовьте ещё 1-2 минуты.
5. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

Связанные вопросы и ответы:

Какие овощи лучше всего подходят для приготовления гриля в микроволновке

Мы привыкли использовать микроволновые печи для разогрева и размораживания. Готовим в них редко, хотя некоторые простые отварные блюда или каши в них вполне можно сделать. Если вы хотите, чтобы микроволновка стала полноценным инструментом для готовки, приобретайте СВЧ с грилем и конвекцией.

Оснащенная такими функциями модель приближается по функциональности к духовке. В ней тушат, пекут и даже жарят. В небольших кухнях, с крайним дефицитом места, она может заменить духовой шкаф. На что способна микроволновка с грилем и конвекцией, читайте в нашем подробном обзоре.

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.

Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры. Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

Применяйте опцию предварительного прогрева, которая встречается в современной технике. Ставьте 150 ˚С и после 10-минутного ожидания помещайте блюдо внутрь камеры.

Для режима конвекции подходит только жаропрочная посуда. Рекомендуемые материалы: стекло, глина, керамика и силикон. При конвекции печь СВЧ разогревается до 200⁰С, поэтому термостойкий пластик не пригоден для использования.

В комплекте с модернизированным моделям идут подставки в виде решеток на ножках – используйте их, чтобы еда пропекалась равномерно со всех сторон.

Готовить лучше небольшими объемами. Если блюдо можно приготовить порционно, пользуйтесь этой возможностью. Так, слоенный пирог желательно выпекать не целиком, а поочередно, по одному коржу.

Описание функции «гриль» в микроволновке

Функция «гриль» в СВЧ-печи позволяет приготовить блюда с поджаристой корочкой и хрустящей текстурой, аналогичные том, как если бы они были приготовлены на традиционном гриле (мангале).

В микроволновке функция реализована за счет применения нагревательного элемента, расположенного в верхней части устройства. Когда опция активирована, элемент начинает нагреваться, испуская инфракрасное излучение. Под действием этого излучения продукты обжариваются сверху, что создает эффект запекания на гриле.

Функция оптимально подходит для рыбы и мяса, так как позволяет растопить подкожный жир, гарантируя сочность, при этом создавая аппетитную хрустящую корочку.

Благодаря возможности одновременно использовать «grill» и базовую функцию СВЧ, можно значительно сократить время готовки различных блюд: от запекания мяса до подрумянивания хлебобулочных изделий.

Опция «grill» гарантирует равномерную прожарку. Однако при этом все равно необходимо следить за процессом, чтобы продукты не пережарились или не обгорели. Ряд моделей СВЧ-печей оснащен грилем с разным уровнем мощности. Это позволяет контролировать интенсивность обжаривания.

Как работает гриль в микроволновке

Производители предлагают выбор из трех типов: ТЭНового, кварцевого или керамического.

ТЭНовый

ТЭН – нагревательная спираль, расположенная чаще всего в верхней части печи. Работает по принципу конвекции, обеспечивая равномерное быстрое приготовление блюд.

Для чего нужна конвекция в микроволновке?

Конвекция равномерно распределяет жар внутри СВЧ-печи. Это особенно полезно при готовке больших блюд (запеканки, пицца, курица). Кроме того, конвекция сохраняет влагу в продукте, что делает его более сочным, вкусным, ароматным.

В последних моделях микроволновок предусмотрена возможность перемещения ТЭНа на боковые панели или в нижнюю часть микроволновки.

Период разогрева – 2-3 минуты. Максимальная температура - 650°С. Когда функция активируется горячий воздух начинает циркулировать по камере обеспечивая распределение тепла. Это позволяет блюдам запекаться сверху, приобретая золотистую корочку.

Как правильно подготовить овощи перед приготовлением в микроволновке

Можно много спорить, нужен или нет гриль в микроволновке, но если вы приобрели устройство с такой функцией, просто грех ею не воспользоваться.

Но, как и любое техническое устройство, СВЧ-печь с грилем имеет свои преимущества и недостатки, о которых вам следует знать, если вы относитесь к категории сомневающихся:

Плюсы	Минусы
Разнообразие блюд, которые можно приготовить, при этом вкус конечных продуктов будет мало чем отличаться от приготовленных на открытом огне.	Особенности СВЧ-печей таковы, что во время готовки, особенно на большой мощности, жир имеет свойство разлетаться по всей камере. При использовании гриля эта неприятность проявляется ещё в большей мере, не спасает даже установка поддона для жира. Но достаточно сразу после приготовления протереть стенки, чтобы избавиться от загрязнения.
Польза для здоровья: в идеале для готовки любого блюда жир или масло можно не использовать, что по достоинству оценят те, кто стремится употреблять только здоровую пищу.	При приготовлении особо жирных блюд или продуктов жир может попасть на нагревательные элементы микроволновки, и тогда в камере появится соответствующий не слишком приятный запах. Так что использования поддона является обязательным, уменьшая вероятность загрязнения тэнов.
Простота использования. При жарке, готовке на костре приходится следить за тем, чтобы продукты не подгорели, добавлять ингредиенты по мере готовности. В микроволновке всё готовится за один присест: приготовил нужные продукты в нужном объёме согласно рецепту, загрузил в печь, выбрал необходимый режим и жди, когда блюдо будет готово.

Какова оптимальная мощность микроволновки для приготовления гриль овощей

Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами небольшим, но важным секретом – расскажем какие специи лучше других сочетаются с осенними овощами! Применяйте наши советы в готовке – близкие точно оценят!

Пряности для осенних овощей

Итак, лучшие сочетания осенних овощей и специй представлены здесь :

· Если хотите вкусно приготовить тыкву , вам не обойтись без имбиря , мускатного ореха , паприки и кориандра ! Добавив немного этих пряностей, можно преобразить стандартное блюдо в шедевр!

· Любите свеклу ? Если добавите к ней чеснок , перец, гвоздику , имбирь , тмин или кориандр , то убедитесь, что блюдо заиграет новыми вкусами!

· Отварной картофель прекрасно дополнит укроп, чеснок и лавровый лист (последний добавляйте во время варки), к жареному подойдет черный перец , соль и лук. Ну и без чабера, красной паприки , куркумы и тимьяна не обойдется!

· Набирающий сейчас известность топинамбур лучше сочетать с чесноком , черным перцем , солью, лавровым листом , репчатым луком и зеленью.

· Обязательно попробуйте приготовить морковку с петрушкой , луком, тмином или шалфеем! А если есть желание получить более экзотический вкус, добавьте еще и карри, мускатный орех , корицу или имбирь .

· Какие специи лучше всего подойдут к гороху ? Ответ прост: эстрагон , майоран , базилик , мускатный орех и петрушка .

· Какие пряности лучше подходят к брокколи ? Мы считаем, что это орегано , розмарин , тмин , лук, майоран или мускатный орех .

· Раскрыть для себя с новой стороны белокочанную капусту помогут карри, лимонная цедра, лавровый лист , петрушка , мускатный орех или чеснок .

Можно не подбирать все эти специи самостоятельно, а воспользоваться готовыми вариантами: например, добавить к картофелю нашу приправу «Картофель ароматный» , кабачки дополнить смесью «Итальянская с чесноком» , а в запеченные овощи добавить смесь «Прованские травы» !

Ну и, конечно, мы не могли оставить вас без проверенного рецепта! В видео наш кулинарный эксперт, Ольга Малышева, готовит аджапсандал. Это такое овощное рагу, традиционное блюдо в Грузии. Сочетание различных овощей и правильно подобранных специй делает его невероятно вкусным. С удовольствием делимся с вами рецептом!

Теперь, когда вы столько всего узнали о самых разных сочетаниях овощей и специй, нужно только одно – идти на кухню и готовить, пробуя все полученные знания на практике!

Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Сколько времени потребуется на приготовление гриль овощей в микроволновке

Овощи-гриль — это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему столу. Приготовленные на углях, они сохраняют свои витамины и минералы, приобретая при этом аппетитный аромат дыма и лёгкую корочку. Такие овощи идеально дополняют мясо на углях или шашлык, добавляя свежести и легкости в блюдо. Кроме того, овощи-гриль — это отличный способ разнообразить рацион и сбалансировать сытные мясные блюда.

Для запекания на гриле подходят многие овощи, но среди них есть особенно полезные:

• Болгарский перец — богат витамином С, антиоксидантами и каротиноидами, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. При запекании он становится сладким и ароматным.
• Кабачки — низкокалорийный овощ, содержащий витамин А, клетчатку и калий, что полезно для сердца и пищеварения. Кабачки на гриле становятся мягкими и нежными.
• Баклажаны — содержат антоцианы, которые защищают клетки организма от повреждений. При запекании баклажаны приобретают приятный дымный вкус и кремовую текстуру.
• Морковь — богата бета-каротином, который преобразуется в витамин А, необходимый для зрения и иммунитета. На гриле морковь становится сладкой и сочной.
• Грибы — хотя это не овощ, грибы также очень полезны и хорошо подходят для гриля. Они содержат витамин D, антиоксиданты и белки, что делает их питательным дополнением к любому блюду.

Как приготовить вкусные овощи на гриле? Нужно ли их мариновать? Что делать, чтобы они не подгорали? На эти и многие другие вопросы в программе «Дом советов» телеканала 78 ответил шеф-повар Артём Дудинов .

Нужно ли добавлять масло или специи к овощам перед приготовлением

Многие хозяйки, имея дома микроволновку, задаются вопросом можно ли приготовить замороженныеовощи в микроволновке и как это сделать. А сейчас микроволновка имеет множество полезных функций, и в них входит возможность приготовить замороженные овощи.

Замороженные овощи

Чтоб приготовить замороженные овощи в микроволновке предварительно нужно их подготовить. А именно их моют, режут, очищают от кожуры, перед тем как готовить. Замороженные овощи удобнее готовить в таре, которая имеет прямые стенки и крышку с отверстием. Можно посмотреть на фото такой посуды в интернете. Крышка с отверстием нужна для уменьшения давления ведь внутри овощи готовятся так же и на пару. Нарезать овощи нужно одинаковыми кусочками, а солить нужно в самом конце приготовления.

Промытые овощи

Готовить замороженные овощи в микроволновке нужно на максимальной мощности. Время готовки нужно регулировать в зависимости от вида и размера, так как большие овощи могут остаться сырыми. Проверять готовность можно уже с 4 минут как микроволновка включена. Чтобы приготовить замороженные овощи правильно их нужно перемешивать. А можно ли их есть сразу после готовки, а это как раз делать не стоит ведь в то время они еще доходят до готовности. Чтоб правильно приготовить замороженные овощи понадобится микроволновка и конечно же рецепты.

Вкусный ужин с овощами

Если у вас микроволновка на 600Вт готовить нужно на полной мощности. Сразу возникает вопрос можно ли приготовить замороженные овощи на большей мощности, если микроволновка позволяет. Можно, но не стоит так как слишком высокая температура приведет к испорченным овощам. По истечению 4 минут нужно проверять готовность каждые 30 секунд.

Как добиться характерной корочки на овощах, как в традиционном гриле

Здесь нужно понять принцип работы микроволновой печи — а именно как и почему нагреваются продукты.

Еда в микроволновке нагревается из-за воды, которая есть практически в любой пище. Микроволны воздействуют на молекулы влаги, заставляя их вибрировать. От этого движения выделяется тепло, которое и согревает блюдо. Вот почему продукты с высоким содержанием воды, например супы или свежие овощи, разогреваются быстрее. По этой же причине керамическая посуда остаётся холодной.

Да, продукты, разогретые в микроволновке, действительно меняют структуру: белки разрушаются, жиры плавятся — всё как при обычном приготовлении пищи. Однако при разогреве в СВЧ-печи никаких облучений еды не происходит: микроволновая энергия преобразуется в тепло.

Первые микроволновки в нашей стране появились в 80-е годы. Это была дорогостоящая покупка, поэтому СВЧ-печь считалась признаком достатка. Но позже она заняла место практически на каждой российской кухне.

Еда из микроволновки так же безопасна, как и приготовленная на обычной плите. И ВОЗ, кстати, признаёт это. Но будьте аккуратны, помещая в печь следующие продукты:

1. Вода. Может нагреться выше температуры кипения и при этом не выглядеть кипящей. Если произошёл перегрев, любое движение может спровоцировать извержение воды из чашки, что чревато сильными ожогами. Предотвратить это поможет добавление в воду сахара или растворимого кофе. Если, конечно, вы планировали пить чай или кофе.
2. Фрукты и овощи с высоким содержанием воды: например, помидоры, виноград и другие. Из-за резкого повышения температуры объём внутри увеличивается, и продукт может взорваться и обжечь.
3. Продукты, покрытые плёнкой, кожицей: сосиски, сардельки, помидоры, яблоки, картофель в кожуре. Чтобы не создавать разницу давления и избежать взрыва, проткните их в нескольких местах.
4. Яйца в скорлупе. Также могут взорваться и обжечь паром. Кстати, речь идёт как о сырых, так и уже приготовленных яйцах. Если варёное яйцо нужно подогреть, очистите его от скорлупы и разрежьте на несколько частей.
5. Острый перец. Не знаем, кто разогревает его в микроволновке и зачем, но в списках, не рекомендованных к разогреву в устройстве продуктов, он встречается постоянно. Поэтому предупредим: не превращайте вашу микроволновку в большой перцовый баллончик.
6. Грудное молоко и детские молочные смеси. Микроволновая печь нагревает продукт неравномерно: горячие зоны могут привести к ожогу рта ребёнка. Кроме того, высокая температура влияет на питательные свойства грудного молока или смеси (например, многие белки под воздействием высоких температур распадаются).

Можно ли готовить замороженные овощи в микроволновке для гриля

Сезон готовки продуктов на открытом огне в полном разгаре.
Летние овощи, шашлыки и лёгкие закуски – блюда для настоящего отдыха. Но не стоит забывать, что полноценную еду отлично дополняют соусы и маринады.
Казалось бы, эти детали не так важны. Однако они безупречно подчеркнут вкусовые качества и придадут неповторимый аромат любому продукту.

Универсальный маринад для мяса и птицы

Ингредиенты (на 2 порции):

• соевый соус – 1,5 ст. л.;
• бальзамический уксус – 2,5 ст. л.;
• оливковое масло – 1,5 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• красный молотый перец – по вкусу;
• сок лимона – по вкусу.

В миске смешиваем соус, уксус и масло.
Добавляем измельчённый чеснок и молотый перец (если не любите остроту – можно заменить на обычный черный). 
Заливаем птицу/мясо таким маринадом, выдавливаем сверху лимонный сок. Отправляем в холодильник на несколько часов (минимум 30 минут). 
В маринад не нужно добавлять соль, иначе блюдо будет сухим. Лучше посолить уже готовый гарнир. 

Лимонно-винный маринад для рыбы

Ингредиенты (на 4 порции):

• белое сухое вино – 2 ст. л.;
• уксус эстрагоновый – 2 ч. л.;
• лимон – ½ шт.;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• эстрагон сушёный – 1 ч. л.;
• молотый чёрный перец – ½ ч. л.;
• чеснок – 1 зубчик.

Измельчаем цедру лимона и чеснок.
Абсолютно все ингредиенты смешиваем и поливаем рыбу.
Рыбку можно мариновать как целую, так и порезанную на кусочки.
Отправляем в холодильник не меньше, чем на 20 минут (можно на всю ночь). Данный рецепт подойдёт не только для рыбы, но и для курицы.

Универсальный маринад для овощей-гриль

Ингредиенты: 

• масло оливковое – 6 ст. л.;
• бальзамический уксус – 150 мл.;
• винный уксус – 100 мл.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 1,5 ст. л.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем венчиком. Нужные овощи нарезаем и заливаем маринадом. Отправляем в холодильник на несколько часов. После отправляем на гриль и подаём к столу с дольками лимона.
Для готовки используем любые овощи: грибы, кабачки, цуккини, перец, помидоры и другие.

Соус барбекю для любого мяса

Ингредиенты:

• томатная паста – 50 мл.;
• томатный соус – 400 мл.;
• вустерский соус – 50 мл.;
• растительное масло – 30 мл.;
• яблочный уксус – 30 мл.;
• сахар – 20 гр.;
• горчичный порошок – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• чёрный и красный перец, соль – по вкусу.

Измельчаем лук и чеснок, отправляем на сковороду-гриль, обжариваем. Вливаем томатный соус, доводим до кипения.
Добавляем горчичный порошок и сахар, тушим 5 минут. Затем подмешиваем томатную пасту, уксус, вустерский соус, перец и соль.
Тушим ещё 10 минут на медленном огне под закрытой крышкой. 
Хранить в холодильнике до 14 дней.

Соус из смородины для курицы и рыбы

Ингредиенты:

• красная смородина – 2 стакана;
• лук (небольшой) – 1 шт.;
• гвоздика – 3 шт.;
• сахар коричневый – 1 ст. л.;
• французская горчица – 1 ст. л.;
• молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л;
• соль – по вкусу. 

Инструкция приготовления: смородину взбиваем в блендере до состояния пюре. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем пюре из смородины и сахар. Следом засыпаем измельчённый лук, а через 2-3 минуты гвоздику.
Тушим на слабом огне до загустения. По готовности добавляем горчицу, соль и перец. Соус готов.

Соус для овощей-гриль

Ингредиенты:

• сметана – 150-170 мл.;
• кедровые орехи – 1,5 ст. л.;
• тимьян рубленый – 2 ст. л.;
• перец и соль – по вкусу.

Орешки жарим на сковороде без масла примерно 5 минут.
Затем отравляем их в блендер вместе с другими ингредиентами, измельчаем. Перекладываем соус в посудину и украшаем зеленью. 
Пожалуй, это самый быстрый соус, который можно найти.
Все маринады и соусы предназначены не для изменения вкусовых качеств блюд. Они раскрывают и подчёркивают вкус каждого приготовленного продукта. Подбирайте любимую заправку и наслаждайтесь готовкой вместе с нами.