Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
- Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
- Связанные вопросы и ответы
- Как приготовить картошку на пергаментной бумаге в духовке с курицей
- Сколько времени нужно, чтобы приготовить картошку и курицу в духовке на пергаменте
- Какие ингредиенты нужны для приготовления картошки и курицы на пергаментной бумаге
- Какие специи лучше использовать для картошки и курицы при приготовлении на пергаменте
- Почему стоит использовать пергаментную бумагу для приготовления картошки и курицы в духовке
Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
Введение
Если вы любите простые и вкусные рецепты, то приготовление картофеля с курицей в духовке на пергаментной бумаге станет вашим любимым блюдом. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества и вкусы ингредиентов, а также минимизировать время на мойку посуды. В этой статье мы рассмотрим подробный рецепт приготовления картофеля и курицы в духовке, а также дадим несколько полезных советов и вариантов приготовления.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриные ножки или бедра | 4-6 штук |
| Картофель | 4-5 средних клубней |
| Оливковое масло | 2-3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Свежая зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготовка ингредиентов: Тщательно вымойте картофель и курицу. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками или кубиками. Курицу натрите солью и перцем.
- Подготовка пергаментной бумаги: Разложите пергаментную бумагу на противень. Если у вас нет пергаментной бумаги, можно использовать фольгу, но пергамент предпочтительнее, так как он не пригорает и не требует смазывания маслом.
- Смешивание ингредиентов: В миске смешайте нарезанный картофель, курицу, измельченный чеснок и зелень. Добавьте оливковое масло и перемешайте все руками или ложкой до равномерного распределения масла и специй.
- Выкладка на противень: Равномерно распределите смесь картофеля и курицы по пергаментной бумаге. Убедитесь, что ингредиенты расположены в один слой, чтобы они равномерно прожарились.
- Приготовление в духовке: Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте 40-45 минут. Через 30 минут можно перевернуть курицу и картофель для равномерной прожарки.
- Подача: Готовое блюдо выньте из духовки и немного остудите. Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.
Полезные советы и вариации
- Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 220°C в течение последних 10 минут приготовления.
- Добавьте специи по вкусу: паприку, куркуму, чесночный порошок или травы (розмарин, тимьян).
- Если вы любите острое, добавьте немного перца чили или острого соуса в маринад.
- Для диетического варианта уменьшите количество масла или используйте его совсем немного.
- Экспериментируйте с овощами: добавьте морковь, кабачки или сладкий перец в смесь.
Питательная ценность
| Параметр | Значение (на 100 г) |
|---|---|
| Калории | около 150-200 ккал |
| Белки | 15-20 г |
| Жиры | 8-10 г |
| Углеводы | 10-15 г |
Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Оно вкусное, сытное и полезное, а главное – очень простое в приготовлении!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Почему стоит использовать пергаментную бумагу для приготовления картофеля и курицы в духовке
Использование пергаментной бумаги для приготовления картофеля и курицы в духовке имеет несколько преимуществ. Во-первых, пергаментная бумага предотвращает пригорание продуктов к противню, что делает процесс приготовления проще и снижает риск испортить блюдо. Во-вторых, она помогает сохранить сочность картофеля и курицы, так как создает эффект паровой банки, при котором продукты томятся в собственном соке. В-третьих, использование пергамента ускоряет процесс очистки после приготовления, так как бумага легко удаляется, и противень остается практически чистым. Кроме того, пергаментная бумага позволяет равномерно распределить тепло, что способствует одинаковой прожарке всех ингредиентов. Наконец, это удобный способ приготовить блюдо без добавления большого количества масла, что делает его более диетическим.
Вопрос 2: Как правильно подготовить картофель и курицу перед запеканием на пергаменте
Подготовка картофеля и курицы перед запеканием на пергаменте включает несколько важных шагов. Сначала картофель необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры, если вы хотите его без кожуры. Затем картофель нарезают на кусочки среднего размера, чтобы он равномерно прожарился. Курицу лучше использовать без костей, например, куриное филе или бедра без кожи, чтобы она равномерно приготовилась и не было излишков жира. Далее оба ингредиента нужно посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить другие специи, такие как чеснок, паприка или травы, в зависимости от желаемого вкуса. После этого картофель и курицу можно слегка смазать оливковым или растительным маслом, чтобы они не прилипли к пергаменту и лучше впитали ароматы специй.
Вопрос 3: Какие приправы лучше всего подходят для картофеля и курицы, запекаемых на пергаменте
Для картофеля и курицы, запекаемых на пергаменте, можно использовать разнообразные приправы, чтобы получить ароматное и вкусное блюдо. Один из самых популярных вариантов — это чеснок, который добавляет пикантный вкус. Его можно натереть на терке или измельчить ножом и равномерно распределить по картофелю и курице. Также хорошо подходят паприка, которая придает блюду слегка острый и дымный вкус, и сушеные травы, такие как тимьян, розмарин или орегано. Для тех, кто любит острое, можно добавить красный перец или чили. Не забудьте про соль и перец, которые являются основными приправами. Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, можно добавить измельченный лук или лимонный сок, которые придадут кисловатую ноту.
Вопрос 4: Можно ли готовить картофель и курицу на пергаменте без масла
Да, можно готовить картофель и курицу на пергаменте без масла. Это один из преимуществ использования пергамента — продукты не прилипают к нему, даже без масла. Однако стоит учитывать, что без масла картофель и курица могут получиться немного суше. Чтобы избежать этого, можно слегка смочить пергаментную бумагу водой или добавить немного бульона, который поможет сохранить сочность продуктов. Также можно использовать ароматические вещества, такие как сок лимона или чеснок, которые добавят влагу и вкус. В любом случае, важно следить за температурой и временем приготовления, чтобы продукты не пересохли. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, отказ от масла — хороший вариант.
Вопрос 5: Как хранить приготовленное блюдо из картофеля и курицы, чтобы оно не потеряло своих вкусовых качеств
Приготовленное блюдо из картофеля и курицы, запеченное на пергаменте, лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет сохранить его свежесть и аромат. Перед хранением дайте блюду слегка остыть, чтобы избежать образования конденсата, который может сделать картофель мокрым и невкусным. Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, можно заморозить его, разложив по порционным контейнерам. В таком виде оно может храниться до двух месяцев. При разморозке лучше всего разогреть блюдо в духовке или микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы восстановить его сочность. Также важно помнить, что повторное нагревание может немного ухудшить вкус, поэтому лучше готовить столько, сколько вы планируете съесть в ближайшее время.
Вопрос 6: Как красиво подать блюдо из картофеля и курицы, запеченного на пергаменте
Блюдо из картофеля и курицы, запеченного на пергаменте, можно красиво подать, добавив несколько декоративных штрихов. Во-первых, перед подачей можно посыпать его измельченной зеленью, такой как петрушка, укроп или лук, что добавит свежести и цвета. Также можно полить блюдо соком, который образовался во время приготовления, или добавить немного оливкового масла для блеска. Если вы хотите сделать блюдо более праздничным, можно добавить гарнир, например, салат из свежих овощей или соленые огурцы. Еще один вариант — посыпать блюдо тертым сыром, который расплавится и добавит кремовую текстуру. Наконец, можно подать картофель и курицу в порционных корзиночках или на деревянных подносах, чтобы создать более аппетитную презентацию.
Как приготовить картошку на пергаментной бумаге в духовке с курицей
Давайте приготовим очень вкусное и ароматное блюдо — картофель с курицей и помидорами, запеченный в лодочках из пергамента. Такая оригинальная порционная подача идеально подойдет для праздничного стола. Готовить это блюдо достаточно быстро и просто, справится даже начинающий кулинар. Специи и чеснок придают нежному куриному филе особый аромат, а томаты делают мясо очень сочным. По желанию твердый сыр можно заменить моцареллой. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 порции вкусного ужина.
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе;
- 300 г картофеля;
- 100 г твердого сыра;
- 150 г свежих помидоров;
- 100 г репчатого лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 0,5 ч. л. карри;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- 1-2 веточки свежей петрушки.
Как готовить:
Сначала сделаем лодочки из пергаментной бумаги. Для этого нарезаем пергамент на листы 30×30 см. От краев листа отмеряем по 2-3 см и делаем загибы, как на фото. Повторяем загибы еще 2 раза.
Затем скручиваем концы, формируя лодочку. Таким образом подготавливаем все 4 заготовки.
Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами толщиной 3-5 мм.
Выкладываем картофель в лодочки из пергамента. Добавляем соль по вкусу.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры моем, также нарезаем полукольцами.
Выкладываем поверх картофеля полукольца репчатого лука. Равномерно распределяем овощи по всем лодочкам из пергамента.
Куриное филе моем, обсушиваем от лишней влаги бумажными салфетками. Зачищаем мясо от жира и пленочек, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к мясу соль, специи и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем ингредиенты, оставляем куриное филе на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.
Равномерно распределяем куриное филе поверх слоя репчатого лука.
Поверх мяса выкладываем полукольца свежих помидоров. Перекладываем заготовки на противень для запекания. Отправляем лодочки с картофелем и куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Затем аккуратно достаем лодочки из духовки, посыпаем куриное филе с овощами тертым твердым сыром. Возвращаем заготовки в духовку еще на 15-20 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, блюдо готово. Подаем картофель с курицей и помидорами сразу после приготовления, украсив свежей петрушкой.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить картошку и курицу в духовке на пергаменте
Хочу поделиться поистине универсальным рецептом приготовления курицы в духовке. Такое филе можно подать как основное блюдо, а можно использовать для салатов или бутербродов. Давайте приготовим!описание приготовления:
курицу перед запеканием можно замариновать с вечера, после выложить в пергамент. также можно завернуть уже замаринованную курицу в бумагу и запечь, когда понадобится. но долго хранить в пергаменте не желательно, он может размокнуть. не переживайте если бумага во время запекания подгорает. это может зависеть от качества пергамента.- Соль По вкусу
Как приготовить "Курица в духовке в пергаменте"
Отделите куриное филе от кости. Каждую половинку разрежьте на три части. Толщина пластины не должна превышать 1,5 см.
В чаше смешайте мёд, растительное масло и измельченный чеснок. Размешивайте до тех пор, пока мёд и растительное масло не объединяться.
На доске разложите подготовленное, нарезанное филе. С помощью кисти смажьте его маринадом. Примерно должна уйти половина.
Отрежьте большой лист пергамента, с таким расчетом, чтобы можно было сложить его пополам. Выложите на пергамент куриное филе, смазанной стороной вниз. Обмажьте филе оставшимся маринадом.
Накройте второй половинкой пергамента, закрутите края. В таком виде можно переложить куриное филе в холодильник и запечь когда необходимо.
Куриное филе в пергаменте переложите в жаровню и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Какие ингредиенты нужны для приготовления картошки и курицы на пергаментной бумаге
Запеченная курица — это настоящий кулинарный хамелеон , способный меняться до неузнаваемости в зависимости от выбранного гарнира. Правильно подобранное сопровождение способно превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса , подчеркнув нежность и аромат птицы.
В этой статье мы отправимся в увлекательное гастрономическое путешествие , раскроем секреты идеальных сочетаний и узнаем , как обыграть запеченную курицу десятками различных способов. Приготовьтесь к кулинарным экспериментам , ведь после прочтения вы будете точно знать , как удивить и порадовать своих близких !
Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:
Что подать к запеченной курице: лучшие идеи для гарнира
Запеченная курица – это классика, которая всегда уместна на столе. Но какой гарнир выбрать, чтобы подчеркнуть вкус блюда и сделать его по-настоящему праздничным?
Идеальным дополнением к курице станут свежие овощные салаты . Легкие и хрустящие, они прекрасно оттенят вкус мяса и добавят блюду свежести.
Не менее вкусным гарниром станут овощи, приготовленные на пару или запеченные в духовке ️. Выбирайте любимые овощи: брокколи, цветную капусту, морковь, кабачки, помидоры – и запекайте их вместе с курицей или отдельно, приправив ароматными травами.
Любителям более сытных гарниров придутся по вкусу различные крупы: рассыпчатая гречка, ароматный рис, полезная полба. Они прекрасно сочетаются с курицей и создают ощущение сытости.
Не забывайте и про макароны! Заправленные сливочным маслом или соусом, они станут отличным дополнением к запеченной курице.
Какие специи лучше использовать для картошки и курицы при приготовлении на пергаменте
Ингредиенты рецепта « Курица в пергаменте »:
- Куриная грудка - 700 гр.
- Масло оливковое - 2 ч.л.
- Специи для курицы - 1 ст.л.
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда «Курица в пергаменте» (на 100 грамм ):
Калории: 125.3 ккал.
Белки: 22.5 гр.
Жиры: 3.3 гр.
Углеводы: 1.3 гр.
Число порций: 6
Рассчитать свой рецепт в Анализаторе
Как приготовить блюдо «Курица в пергаменте»
- Разрезать куриную грудку вдоль на 2-3 части.
- Лист пергамента смазать маслом.
- Промасленный пергамент присыпать специями и солью.
- Завернуть курицу в пергамент, тщательно подворачивая края.
- Обжарить конвертики с курицей на сковороде на сильном огне по 3-5 минут с двух сторон.
- Освободить курицу от пергамента, дать немного остыть.
Быстрый и удобный способ приготовления куриной грудки. Грудка, приготовленная таким способом, получается очень нежной и сочной. Такую грудку можно добавлять в салаты или просто подавать в нарезке.
Почему стоит использовать пергаментную бумагу для приготовления картошки и курицы в духовке
Основная калорийность картофеля зависит от углеводов. Однако бояться этого не стоит, если знать химический состав картошки и правильно ее готовить. По словам врача-диетолога клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяны Залетовой, из незаменимых минеральных веществ картофель, в частности, богат кремнием, кобальтом и хромом. Но если первые два элемента содержатся и в других продуктах, произрастающих в почве, то хром встречается не во всех овощах.
—Между тем хром поддерживает чувствительность клеточных рецепторов тканей к инсулину, а также помогает правильно использовать углеводы — они служат именно для энергетического обеспечения, а не откладываются в виде лишних жировых отложений, — рассказывает Татьяна Залетова.
Это свойство полезного элемента бесценно.Если человеку не хватает хрома, то даже при хорошем питании организм будет синтезировать из углеводов жиры, вместо того чтобы использовать эти углеводы для получения энергии, подчеркивает эксперт. Высоким содержанием хрома несколько нивелируется, устраняется большое количество углеводов в картофеле. И не придется отказываться от ценного продукта ради тонкой талии.
Не все знают, но картофель особенно богат витамином С. По словам врача-диетолога, в нем содержится порядка 20 мг аскорбиновой кислоты на 100 г продукта. Это примерно 20–25% от суточной потребности. Однако делать ставку на картошку, отказываясь от традиционных лимонов и черной смородины, не имеет смысла. А всё потому, что сырой картофель не всем по вкусу, а в результате кулинарной обработки, особенно на свету, большая часть витамина С разрушается.
—Как бы мы ни пытались его готовить, например, опускать для варки не в холодную, а горячую воду, сохранить весь объем витамина С у нас не получится. Поэтому больше мы все-таки рассматриваем картофель как продукт углеводистый, который дает нам достаточно энергии. Также он служит источником ценных минералов и витамина B6 (пиридоксина), которого в картошке примерно 15% суточной нормы, — разъясняет Татьяна Залетова.
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Андрей Эрштрем
В любимом россиянами лакомстве очень много калия — чуть более 20% от суточной потребности, то есть 550–570 мг на 100 г продукта.
—В картофеле калия существенно больше, чем в бананах. Этот микроэлемент крайне важен для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной системы, поддержания водного, кислотно-щелочного баланса в организме, — говорит диетолог-терапевт Ольга Лушникова.
Если дальше анализировать состав картофеля, то можно перечислить и такие полезные вещества, как аминокислоты, витамины группы В, фолиевую кислоту, PP (никотиновая кислота), микроэлементы: кальций, магний, цинк, селен, йод , а также флавоноиды (природные антиоксиданты). Это далеко не полный список.