Печень в крахмале с яйцом рецепт.
Печень в крахмале с яйцом рецепт.
Home » Кулинария » Куриная печень в яйце обжареная Мне очень нравится простое и вкусное блюдо куриная печень в яйце обжаренная. Готовиться быстро, подается с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Куриная печень полезна для нашего организма, она богата минералами и витаминами. Фолиевая кислота, содержащаяся в ней, очень важна для наших растущих деток и для беременных мамочек. Ингредиенты: Способ приготовления: Печень промываем, удаляем желчные протоки, все жилки.Печень в крахмале с яйцом рецепт
Печень продукт диетический. Куриная печень содержит рибофлавин, который защищает организм от анемии.
Также она содержит еще один важный для каждого организма элемент – селен, который очищает нашу кровь.
В общем с какой стороны не посмотри, а куриная печень кроме того что вкусная, еще и весьма полезная. Остается только добавить, что печень надо употреблять только свежую, от длительного хранения в ней накапливаются токсины, а они уж точно все вредные.Куриная печень в яйце обжаренная. Рецепт приготовления
В чашке миксером сбиваем яйца с солью, перцем, я добавляю еще ложку сметаны.
Очищенную печень слегка отбиваем, обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйца. После этого укладываем печень на разогретую сковородку с маслом, обжариваем с двух сторон, при закрытой крышке.
Стараемся не передержать печень на огне, что бы она ни стала сухой, а осталась нежной, вкусной.
Куриная печень обжаренная в яйце готова, можно подать на стол в горячем виде с гарниром, или в холодном, как самостоятельное блюдо, вкусно в обоих вариантах.
Кто предпочитает на ужин овощи может приготовить овощное рагу, рецепт здесь.
Очень надеюсь, что рецепт куриная печень в яйце обжаренная вам понравиться, и вы поделитесь им в социальных сетях, нажав внизу на кнопочки.
С уважением Ирина!
Рецепт печени по корейски. Салат с печенкой и морковкой по-корейски:
- Изначально промывают и отделяют от пленок печень. Только после осуществления этих действий ее выкладывают в кастрюльку, уже наполненную подсоленной водой и проваривают. Отваренной ее остужают и трут на терке.
- Измельченную печень смешивают с майонезом и выкладывают на дно салатника.
- Масло обязательно кладут в морозилку и держат там до полного его затвердения. Твердым его на терке трут и кладут сверху на печень.
- Яйца кладут в кастрюльку с водой и проваривают не более двенадцати минут, затем сливают кипяток, а их погружают в ледяную воду и в ней остужают. Потом чистят, трут той же теркой, что и масло, выкладывают в салат, промазывают майонезом.
- На терке измельчают сыр и выкладывают следующим слоем, промазывают майонезом.
- Морковку, режут мельче, отжимают от жидкости и выкладывают последней. Майонезом ее пропитывать крайне нежелательно, она и так достаточно сочная. Да и красочность блюдо в этом случае потеряет.
Совет: масло лучше натирать не в миску, а прямо над салатом. Таким образом можно будет избежать образования комочков, которые так нежелательны в блюде. Естественно, что этот слой не нуждается в пропитке майонезом.
Салат с печенки и корейской моркови – это удивительно блюдо, заслуживающее на внимание и признание. Помимо того, что закуска получается очень вкусной, так полезной. Благодаря моркови со специями вкус субпродуктов оказывается приглушенным, менее резким, даже нежным. Именно поэтому такие и могут считаться одними из самых лучших вариантов, в которых задействована среди основных компонентов именно печень.
Куриная печень по-корейски по этому рецепту получается невероятно вкусной и нежной, настолько нежной, что просто тает во рту. Не знаю, готовят ли так печень в Корее, но у меня этот рецепт записан именно под таким названием. По-корейски или нет, но это безумно вкусно! Попробуйте обязательно!
Для приготовления куриной печени по-корейски понадобится:
печень куриная — 350-400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
крахмал картофельный — 2 ч. л.;
вода — 100 мл;
имбирь сушеный — 1 ч. л.;
паприка — 1/4 ч. л.;
перец черный и красный молотый — по 1/4 ч. л.;
соевый соус — 3 ст. л.;
томатная паста — 1 ч. л.;
мед — 1 ч. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.
Печень куриную помыть, немного обсушить, если крупная — разрезать на части. Посыпать печень красным и черным молотым перцами, сушеным имбирем, паприкой.
Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета. После этого добавить в сковороду печень вместе с маринадом, обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
Далее влить в сковороду подготовленный соево-медовый соус и по вкусу, если нужно, все посолить. Тушить печень в соусе под прикрытой крышкой, периодически перемешивая, около 5 минут.
Затем газ выключить, сковороду накрыть крышкой, дать печени настояться и пропитаться соусом 5-7 минут. После этого нежнейшую куриную печень, приготовленную по-корейски, подать к столу с гарниром из картофельного пюре, макаронами или кашами. Невероятно вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Печень жареная рецепты. Как пожарить печень говядины со сметаной
Печень, жареная со сметаной, является классическим блюдом традиционной русской кухни, которое станет прекрасным дополнением к любому гарниру, будь то картофель, макароны или крупа.
Ингредиенты
- Говяжья печенка – 400 г;
- Мука белая – 40-50 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сметана 20% — ½ стакана;
- Вода питьевая — 2/3 стакана;
- Соль поваренная — по вкусу;
- Перечный черный порошок – ½-1 ч.л.;
- Масло подсолнечное – 50 мл.
Как жарить печенку на сковороде
- Лук нарезаем средним кубиком и обжариваем на среднем огне до прозрачности.
- Тем временем, печенку споласкиваем, снимаем с нее пленочки, срезаем жилки и измельчаем брусочками. Теперь печеночные кусочки следует обвалять в муке и выложить в сковороду к луку.
- Обжариваем запанированную печень до румянца, а затем добавляем в сковородку сметану, смешанную с водой, соль по вкусу и припорашиваем всё перечным порошком.
- Под крышкой на среднем огне доводим сметанный соус до кипения, томим блюдо еще 5 минут и выключаем.
При желании и большой любви к зелени, печень в сметанном соусе можно сдобрить мелкорубленным укропом и долькой раздробленного чеснока.
Куриная печень в кляре
Ингредиенты
- Печень куриная — 600 г + -
- Перец сладкий — 300 г + -
- Лук репчатый — 1-2 шт. + -
- Молоко — 300 мл + -
- Яйца куриные (отборные) — 3 шт. + -
- Мука пшеничная экстра — 3 ст.л. + -
- Соль — по вкусу + -
- Смесь перцев — ½ ч.л. + -
- Растительное масло — 40-50 мл + -
Как приготовить куриную печень с луком на сковороде
Как накормить детей такой полезной печенкой без капризов и препирательств? Очень просто, если приготовить этот, богатый на железо, субпродукт в кляре по предложенному пошаговому рецепту.
Куриная печень сама по себе небольшая и очень нежная, так что этап с очисткой продукта от пленок и жилок мы пропустим. И сразу же натираем разрезанные напополам печёнки солью и перцем, а затем замачиваем в молоке на полчаса.
Готовим кляр для обжарки печени
- Яйца вбиваем в глубокую чашу, солим их, умащаем перцем и взбиваем вилкой (добавляя постепенно муку) до однородной массы без комочков.
Подготавливаем овощи к жарке
- Перцы моем, чистим от семенной серединки и измельчаем соломкой. Лук тонко шинкуем четверть кольцами.
Готовим печёнку с луком в кляре на сковороде
- В разогретую сковородку заливаем масло, немного его прогреваем и выкладываем лук.
- Обжариваем луковую нарезку до мягкости и легкого румянца, после чего выкладываем всё на тарелку.
- В освободившуюся сковороду выкладываем печеночные ломтики, предварительно окунув их в кляр.
- Обжариваем печень по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне, после чего всыпаем в емкость жареный лук и перечную соломку.
- Убавляем огонь, накрываем сковородку крышкой и тушим печёнку 15 минут.
Пробуем готовое угощение, если требуется, то блюдо можно подсолить или умастить специями по вкусу.