Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком

Этот классический рецепт картопляников с фаршем обязательно нужно научиться готовить каждому, - сытное, вкусное и недорогое блюдо станет отличной альтернативой уже приевшимся гарнирам! Попробуйте.

описание приготовления:

лично для меня картопляники с фаршем в домашних условиях - это всегда маленький праздник, который может себе позволить абсолютно любой человек, не смотря на кулинарные способности и финансовое положение. ведь даже фарш, как самый дорогой здесь элемент вы, по желанию, можете заменять чем угодно, - например, сделать меньше фарша, и больше овощей. словом, экспериментируйте!
Как сделать картопляники с фаршем:
1. Для начала картофель, лук и морковку моем, чистим, и нарезаем, - картофель в произвольном порядке, а овощи мелко шинкуем. Фарш, если необходимо, достаем разморозиться.
2. Картофель отправляем вариться в чуть подсоленной воде до готовности, а морковку с луком обжариваем в сковородке на растительном масле.
3. Когда уже луково-морковная зажарка готова, - высыпаем на сковороду фарш, солим и перчим по вкусу, и обжариваем до готовности.
4. Когда картофель отварится, - сливаем воду, и делаем из него пюре.
5. К пюре добавляем яйца и муку, и тщательно перемешаем. Если хотите - можете и в тесто добавить немного соли и перца.
6. Теперь из этого теста формируем плоские кружочки, в центр выкладываем начинку со сковородки, и залепливаем края, стараясь сделать их при этом более плоскими.
7. Обжариваем картопляники с двух сторон прямо на той же сковороде, где была зажарка.
Готово! Подавайте со сметаной и свежей зеленью, - и никто не устоит!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Как появилось блюдо "Картопляники с салом и луком"

Картопляники с салом и луком — это традиционное блюдо, которое имеет свои корни в украинской и белорусской кухне. Оно появилось как простое и сытное крестьянское блюдо, где использовались доступные продукты: картофель, сало и лук. Картофель был основным ингредиентом, так как он легко выращивался и был питательным. Сало добавляло блюду необходимую жирность и вкус, а лук приносил аромат и свежесть. Это блюдо стало популярным благодаря своей простоте и доступности, и до сих пор остается любимым многими.

Вопрос 2: Какие ингредиенты необходимы для приготовления картопляников с салом и луком

Для приготовления картопляников с салом и луком потребуются следующие ингредиенты: картофель, сало (или бекон), лук, мука, яйцо, соль и перец. Также можно добавить чеснок или другие специи по вкусу. Картофель лучше брать крахмалистый, чтобы он хорошо держал форму. Сало должно быть свежим и не слишком соленым, чтобы не перебивать вкус блюда. Лук можно использовать репчатый или фиолетовый, в зависимости от предпочтений. Муку и яйцо используют для связывания теста, чтобы картопляники были плотными и не разваливались.

Вопрос 3: Как подготовить картофель для приготовления картопляников

Подготовка картофеля для картопляников начинается с его отваривания. Картофель необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками или натереть на терке. После этого картофель варится до готовности, пока он не станет мягким. Затем его нужно слить на дуршлаг и размять вилкой или толкушкой, пока не получится однородная масса. Важно, чтобы картофельное пюре было без комков, так как это влияет на текстуру картопляников. Также можно добавить немного молока или сливочного масла, чтобы пюре было более нежным.

Вопрос 4: Какие особенности приготовления картопляников с салом и луком

Особенность приготовления картопляников с салом и луком заключается в том, что сало и лук обжариваются отдельно до золотистого цвета, что придает блюду особый аромат. Затем обжаренную смесь добавляют в картофельное пюре и перемешивают. После этого в пюре добавляется мука и яйцо, чтобы тесто стало плотным и эластичным. Картопляники формируются в виде небольших котлеток или овалов, которые затем обжариваются на сковороде до хрустящей корочки. Важно не пережаривать их, чтобы они не стали слишком сухими.

Вопрос 5: Как сочетаются сало и лук в картопляниках

Сало и лук в картопляниках сочетаются идеально, создавая гармоничный вкус. Сало добавляет блюду жирность и нежность, а лук — аромат и сладость. Обжаренные до золотистого цвета, они придают картопляникам особую пикантность. Сочетание сала и лука делает блюдо более сытным и вкусным, а также придает ему традиционный вкус. Это сочетание является основой успеха блюда и делает его любимым многими.

Вопрос 6: Как лучше всего подавать картопляники с салом и луком

Картопляники с салом и луком лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления. Их можно подать с различными добавками, такими как сметана, майонез или свежая зелень. Также они хорошо сочетаются с овощными салатами или маринованными овощами. Для более сытного варианта можно добавить к ним яйца или мясные продукты. Важно, чтобы блюдо было подано свежим и ароматным, чтобы насладиться его вкусом.

Вопрос 7: Какие полезные свойства имеет блюдо "Картопляники с салом и луком"

Картопляники с салом и луком обладают рядом полезных свойств. Картофель является источником углеводов, которые необходимы для энергии. Сало содержит витамины и минералы, такие как витамин А и железо. Лук богат витамином С и клетчаткой, что полезно для иммунитета и пищеварения. Однако стоитать, что блюдо калорийное, поэтому его стоит есть в умеренных количествах. Также важно использовать качественные ингредиенты, чтобы блюдо было полезным и вкусным.

Вопрос 8: Как можно разнообразить рецепт картопляников с салом и луком

Рецепт картопляников с салом и луком можно разнообразить несколькими способами. Например, можно добавить в тесто тертый сыр или измельченные грибы, что придаст блюду дополнительный вкус. Также можно использовать разные виды лука, такие как красный или шалот, для большего аромата. Еще один вариант — добавить в тесто специи, такие как паприка или чеснок, чтобы сделать блюдо более острым. Кроме того, можно приготовить картопляники в духовке вместо обжаривания на сковороде, что сделает их менее жирными.

Что такое картопляники и из каких ингредиентов они обычно состоят

Картопляники или картофляники – традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь . Как видно из названия, картопляники готовят из картофеля.

Картопляники представляют собой небольшие, обычно круглые, вегетарианские котлеты из картофельного пюре. Также есть рецепты картопляников с начинкой, обычно с мясом, грибами, шкварками, рубленым яйцом или зеленью.

Ниже мы приводим традиционный украинский рецепт картопляников. По своему усмотрению внутрь можно добавить начинку и обжарить аналогичным образом.

Ингредиенты – Картопляники:

Картофель – 1 кг,
мука – 100 гр,
яйцо – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло сливочное – 3 ст. ложки,
укроп – 5 гр,
соль – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Рецепт – Картопляники:

Картофель очистить и отварить в большом количестве подсоленной воды.
Воду слить, а картофель размять в пюре. Чуть остудить, добавить яйцо, 4 ст. ложки муки и 1 ст. ложку сливочного масла. Хорошо перемешать.
Из картофельного теста сформировать небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга. Формировать удобнее всего руками, смазанными растительным маслом. Так тесто не будет прилипать к рукам, а шарики будут хорошо держать форму.
Обвалять картопляники в муке и обжарить в масле с двух сторон до румяной корочки.
Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
При подаче выложить картопляники на тарелку с репчатым луком.
Растопить 1 ст. ложку сливочного масла и полить им картопляники. Сверху посыпать рубленым укропом.

Как правильно выбрать сало для приготовления картопляников

Соленое генеральское сало в специях и зернах горчицы: YouTube/ Daddy Cooks

Генеральское сало — ароматный деликатес с насыщенным вкусом. Оно отличается сытностью, красиво смотрится в нарезке и обладает превосходным вкусом. Приготовить идеальное сало поможет пошаговый рецепт.

По данным «», первые письменные упоминания о сале датируются VII веком, но его употребляли в пищу еще в Древнем Риме и Месопотамии. Сало запекают, жарят, коптят и засаливают. Одна из подходящих для засолки частей свиной туши — генеральское сало. По одной из версий, оно получило свое название благодаря мясной прослойке: полоски мяса в сале напоминают генеральские лампасы. Чтобы добиться такого эффекта, свиней кормят по специальному режиму, чередуя откорм с голоданием.

Преимущества рецепта:

Натуральность . Сало — натуральный продукт, а домашняя засолка гарантирует, что в продукте не будет вредных добавок и консервантов.
Вариативность . В процессе домашней засолки можно экспериментировать с количеством соли, чеснока, перца, лаврового листа и других специй, подстраивать вкус под свои предпочтения.
Универсальность. Засоленное сало с мясной прослойкой можно подавать как самостоятельную закуску. Это универсальный продукт, который станет сытным дополнением праздничного меню и повседневного рациона.
Простота приготовления. Домашняя засолка сала не требует сложных кулинарных навыков. Достаточно правильно выбрать продукт и следовать рецепту.

Где у свиньи генеральское сало? Генеральским называют сало, срезанное с боковой части туши свиньи. Оно представляет собой толстый белый слой подкожного жира животного с мясной прослойкой розоватого цвета.

Как выбрать генеральское сало? Выбирайте светлое сало, на котором четко видна мясная прослойка. Идеальная толщина — 4–5 см, слишком толстое сало может быть жестким. У хорошего сала тонкая и чистая шкурка. На ощупь кусок должен быть мягким, но упругим.

Как рассчитать пропорцию соли? На 1 кг сала необходимо около 1,5 ст. л. соли крупного помола.

Как солить сало? Поставьте контейнер с замаринованным в специях и горчице салом в холодильник. В процессе засолки сало будет выделять сок, это нормально. Каждый день переворачивайте куски сала, чтобы оно равномерно просолились.

Как хранить готовый продукт? После засолки заверните сало в пергаментную бумагу или пищевую пленку и храните в холодильнике. Так оно может храниться до нескольких недель. Сало можно поместить в вакуумную упаковку. Тогда срок хранения увеличивается.

Можно ли заморозить сало? Да, для более долгого хранения можно заморозить сало. Поместите его в герметичный пакет для заморозки. Сало, предварительно засоленное или маринованное, может храниться в морозильнике до 1 года. Засолка увеличивает срок хранения за счет консервации солью и специями.

Аккуратно поскребите ножом по шкурке сала, чтобы очистите ее от загрязнений. Сполосните его под проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте сало на крупные куски 15–20 см длиной и уложите в контейнер для засолки.

Как подготовить картофель для картопляников

Жареный картофель в сковороде: Freepik

Жареный картофель должен иметь золотистую корочку и быть достаточно мягким. Лук придаст блюду аромат. Используйте кулинарные секреты, чтобы пожарить идеальную картошку с луком.

Считают, что жарить картофель в масле начали в XVIII веке в Бельгии в городе Динан. Согласно легенде, жители долины Маас любили жарить в масле рыбу, нарезанную тонкими брусочками. Зимой река замерзала, и рыбы не было, поэтому находчивые жители вместо рыбы нарезали картошку и жарили ее. Жареный картофель упоминается в рукописях, датированных 1781 годом. Казалось, нет ничего сложного в приготовлении картофеля, но есть несколько тонкостей, которые необходимо учесть, чтобы блюдо было вкусным, румяным и ароматным.

1. Нарежьте сало

Сало с мясной прослойкой нарезают тонкими брусочками: YouTube/ Tasty Food

Картофель можно готовить исключительно на подсолнечном масле, однако сочным, вкусным и ароматным он получается, если приготовить его на сале. Выберите кусочек с мясной прослойкой, нарежьте тонкими брусочками и вытопите на сковороде до шкварок, периодически помешивая. Можно приготовить блюдо на любой сковороде, которая есть в доме, однако самый удачный вариант для жарки картофеля — чугунная сковорода с высокими стенками и толстым дном. Такая посуда обеспечивает равномерный нагрев и приготовление картофеля.

Как обжарить лук для картопляников

Картопляники (рецепт простой и состоит из минимального набора продуктов), приготовленные по классической технологии, получаются в меру сочными и нежными на вкус за счет добавления в тесто репчатого лука.

На готовку блюда уйдет примерно 60 мин.

Состав ингредиентов

Список составляющих:

клубни картофельные – 700 г;
луковичная головка – 100 г;
масло – для жарки;
мука – 125 г;
яйцо – 100 г.

Картошку нужно брать белого сорта, потому что в ней содержится много крахмала. При этом такой овощ больше подходит для жарки, чем красные клубни.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовят следующим образом:

Клубни картофельные нарезать крупными дольками и измельчить на овощерезке.
Луковичную головку нашинковать маленькими кубиками.
2 овощные массы соединить и дополнить яйцом с мукой. Последний компонент предварительно несколько раз просеять для насыщения кислородом.
Состав вымесить ложкой, чтобы консистенция стала однородной.
В сотейнике заранее прогреть масло. Сформировать полуфабрикаты в виде котлет и выложить на сковороду.
Обжаривать заготовки с каждой стороны, чтобы корка стала румяной и хрустящей. Мощность огня должна быть ниже средней.

Что можно изменить

Вместо сырого картофеля допустимо задействовать отварное овощное пюре. При разминании клубней не нужно добавлять масло и молоко. Сваренную картошку требуется просто превратить в пюре.

Как подавать

Блюдо нужно подавать к столу в теплом виде, чтобы можно было прочувствовать вкус. В качестве дополнения можно подготовить сметану либо любой другой соус, который больше нравится по вкусу.

Как правильно формировать картопляники перед жаркой

Прекрасным вариантом на гарнир станет картошка по-деревенски, на сковороде она готовится достаточно быстро. Картофельные дольки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Их можно подавать самостоятельно в качестве закуски к различным напиткам, а также использовать в виде гарнира, дополняющего мясные или рыбные блюда. Картофельные дольки обязательно обваливаются во всевозможных специях, которые придают блюду дополнительные вкусовые нотки и яркий аромат. Набор специй можно составлять с учетом личных предпочтений. Как правило, соль и черный молотый перец являются базовыми специями. Куркуму можно добавить для цвета. Она придаст долькам красивый оранжевый оттенок. Паприку добавляют для пикантности.

Нередко картофель по-деревенски дополняют всевозможными сушеными травами и чесноком. Обычно его готовят в духовке, предварительно отварив до полуготовности. Но мы будем обжаривать картошку на сковороде в достаточном количестве растительного масла. Масло используем рафинированное, так как оно обладает высокой точкой дымления. Конечно, обжаренная на сковороде картошка получается не такой полезной, как при приготовлении.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски на сковороде

Опытные повара для приготовления блюда рекомендуют использовать крахмалистые сорта картошки. Именно благодаря крахмалистости удается достичь контраста между нежной серединкой и хрустящей корочкой. Еще одним секретом приготовления блюда считается способ нарезки картошки. Важно, чтобы все дольки были примерно одного размера. Специи и травы можно использовать любые. Главное, чтобы они были свежие и нравились именно вам!

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

Подавать картофель по-деревенски к столу следует сразу же после приготовления, то есть в горячем виде. В целом блюдо сохраняет свои вкусовых характеристики и в холодном виде. Но стоит понимать, что корочка может перестать быть хрустящей!

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт. среднего размера;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Куркума – ½ ч.л.;
Паприка – ½ ч.л.;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Секреты приготовления картофеля по-деревенски

Способ приготовления:

Картофель тщательно промываем. Желательно выбирать корнеплод с тонкой кожицей. В этом случае картошку не придется очищать. Клубни просушиваем бумажным полотенцем, после чего нарезаем дольками примерно одинакового размера. Обычно картофель разрезать вдоль на 2 части, затем каждую часть нарезают еще на 4 части;
Если используем картофель довольно крахмалистый, то его следует замочить и оставить в воде на 7 минут. Затем воду сливаем, а дольки просушиваем;
Выкладываем картофельные дольки в миску и смешиваем со специями. Аккуратно перемешиваем картошку, чтобы пряности равномерно распределились по поверхности долек;
В сковороде с широкими бортами разогреваем растительное масло. Как только оно начнет щелкать, выкладываем картофельные дольки. Обжариваем картофель до образования хрустящей корочки и до готовности внутри. Периодически нужно помешивать, чтобы дольки не пригорели. На начальном этапе обжаривания сковороду не стоит закрывать крышкой. В противном случае картофель начнет не обжариваться, а тушиться;
Если картофель в процессе обжаривания начал подгорать, то в сковороду следует добавить масло;
Готовые дольки выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает избытки жира, а затем подаем к столу.

Жареный картофель обладает высокой калорийностью. Поэтому его следует дополнять салатами из свежей зелени и овощей.

Как приготовить картопляники, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри

Если дома оказалась лишняя, "старая" картошка, и с ней нужно что-то сделать, - простой рецепт картопляников с грибами поможет вам "утилизировать" картофель сытно, вкусно и очень быстро! Вкуснотища :)

описание приготовления:

этот рецепт приготовления картопляников с грибами хоть к диетическим никак отнести и нельзя, но все же закуска получается на удивление легкой и универсальной, - можно подавать картопляники к первым блюдам вместо привычного хлеба, например, а можно подавать в горячем виде как основное блюдо. в любом случае, будьте уверены, - съедят все, и очень быстро, поэтому и ингредиентов указано на большую порцию.
Итак, как сделать картопляники с грибами:
1. Для начала лук, картофель и грибы моем, чистим и нарезаем мелко.
2. Картофель ставим вариться в подсоленной воде до готовности, а параллельно на растительном масле начинаем обжаривать лук.
3. Когда лук станет золотистым, - добавляем к нему грибы, солим и перчим по вкусу, и жарим до готовности, постоянно помешивая.
4. Когда картофель будет готов, - толчем его в пюре, слив воду, и добавим к нему яйцо, сметану и муку. Тщательно перемешаем.
5. Теперь из этой картофельной массы формируем плоские лепешки, выкладываем начинку со сковороды, и залепливаем края, как вам удобно.
6. Каждому картоплянику нужно придать плосковатую форму, обвалять в муке, и обжарить на той же сковородке, где жарился фарш и лук, с двух сторон.
Готово! Подавать такие нежные картопляники с грибами в домашних условиях лучше всего со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Можно ли приготовить картопляники в духовке вместо сковороды

Понимание различных технологий для готовых блюд является важным этапом в выборе оптимальной упаковки. Каждый метод термической или механической обработки предъявляет специфические требования к упаковочным материалам, поскольку от этого зависит не только безопасность и срок хранения продукта, но и его качество. Давайте рассмотрим основные технологии обработки пищи и их влияние на выбор упаковки для готовых блюд.

Cook and chill (приготовление и охлаждение): представляет собой метод обработки пищи, при котором готовые блюда подвергаются термической обработке, а затем быстро охлаждаются до низкой температуры для продления срока хранения. Упаковочные материалы должны быть барьерными, а упаковка герметичной, чтобы предотвратить попадание кислорода и сохранить продукт в охлажденном состоянии.

Cook and freeze (приготовление и замораживание) — это метод обработки пищи, при котором продукты готовятся до нужной степени и затем быстро замораживаются для долгосрочного хранения. Метод Cook-Freeze позволяет сохранить качество, вкус и питательные свойства пищи при длительном хранении. Упаковка должна выдерживать низкие температуры, оставаясь прочной и устойчивой к разрывам. При этом, если продукт хранится в замороженном виде, то от упаковочных материалов не требуется барьерные свойства.

Sous-vide (су-вид) – метод приготовления пищи, при котором продукты герметично упаковываются в вакуумные пакеты и готовятся в воде при низкой, точно контролируемой температуре (обычно от 55°C до 85°C в зависимости от типа продукта и желаемой степени приготовления) в течение длительного времени. Упаковка для самого приготовления должна выдерживать нагрев до нужных температур и быть при этом безопасной. Если продукт реализовывается в той же упаковке, что и был приготовлен, то упаковочные материалы должны быть барьерными.

Пастеризация - это термический процесс, в ходе которого продукт нагревается до определенной температуры (до 100°C), выдерживается на ней в течение заранее установленного времени, а затем быстро охлаждается. Основной целью пастеризации является уничтожение патогенных микроорганизмов, а также замедление или предотвращение процессов порчи, что способствует удлинению срока хранения продуктов.
Упаковка при этом должна иметь отличные сварные свойства для избежания вскрытия во время процесса пастеризации, быть способна выдерживать высокие температуры, не должна деформироваться и самое главное, должна иметь документально подтвержденное отсутствие миграции полимеров в продукт при нагреве до необходимых температур. Пастеризация подразумевает продлённые сроки годности, поэтому требуются барьерные упаковочные материалы способные предотвратить попадание кислорода внутрь упаковки на всем сроке хранения продукта.

Стерилизация — это процесс, при котором продукты подвергаются воздействию высоких температур (выше 100°C) в течение определенного времени для уничтожения всех микроорганизмов, включая споры бактерий. Стерилизация позволяет значительно продлить срок хранения готовой еды и обеспечить её безопасность.
При стерилизации упаковка играет ключевую роль, так как она должна выдерживать экстремальные температуры и обеспечивать длительное сохранение продуктов без утраты их качества. Основные требования к упаковке: исключительные сварные свойства, способность выдерживать высокие температуры, подтвержденное отсутствие миграции полимера в продукт при заданных температуре и времени обработки, высокие барьерные свойства, защищающие от попадания кислорода.

HPP (High Pressure Processing) Обработка высоким давлением — это инновационная технология, используемая для обработки продуктов, включая готовую кулинарию, без применения высоких температур. В отличие от традиционных методов, таких как пастеризация или стерилизация, HPP использует высокое гидростатическое давление для уничтожения микроорганизмов и повышения срока хранения продуктов, при этом сохраняя их питательные вещества и органолептические свойства (вкус, текстура, цвет и аромат).
Так как процесс HPP работает с высокими давлениями, упаковка должна соответствовать определённым требованиям, чтобы обеспечить безопасность и эффективность технологии: материалы должны иметь отличные сварные свойства для обеспечения герметичности и целостности упаковки, быть прочными, иметь гибкость и эластичность. Упаковка должна создавать барьер кислорода, которые может вызвать окисление и порчу продукта.
Эти методы не только продлевают срок хранения, но и определяют специфику выбора упаковки, так как каждый из них предъявляет свои требования к материалам.

Как хранить готовые картопляники, чтобы они не теряли вкус и текстуру

Фото: Teleginatania, AdobeStock

Лучше всего к домашним котлетам подходят более сытные гарниры из круп или овощей. Конечно, можно просто сварить гречку или картошку, но зачем, когда есть так много интересных вариантов? Лови 20 отличных рецептов из доступных продуктов!

1. Пюре из картофеля с зеленым горошком

Фото: labfood.ru

А если хочешь сделать вкус еще оригинальнее, то добавь пару листочков мяты или базилика.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 150 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности. Отдельно 3 минуты отвари зеленый горошек и измельчи все в пюре с молоком и сливочным маслом. Смешай пюре со специями и тертым сыром.

2. Овощное пюре

Фото: proprikol.ru

Консистенцию пюре регулируй сливками на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 1 луковица, 100 г цветной капусты, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, а остальные овощи произвольно нарежь и обжарь до мягкости на сковороде. Приправь, влей сливки и измельчи все вместе блендером.

3. Жареная капуста на сковороде

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Когда в холодильнике в очередной раз остался кусок капусты, который некуда пристроить.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни руками. Натри морковь, измельчи лук и обжарь их минуты 2-3. Добавь капусту и жарь все вместе на среднем огне еще минут 7. Приправь и жарь еще примерно столько же, помешивая.

4. Тушеная картошка в томате

Фото: kartinkin.net

Лучший рецепт тушеного картофеля на скорую руку!

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 3 помидора, 1 ч.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 лавровый лист, 150 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь картофель мелким кубиком и отвари до готовности. Натри морковь, измельчи лук с чесноком, и обжарь до мягкости. Добавь нарезанные помидоры, томатную пасту и воду, и протуши 3-5 минут. Добавь картофель, специи и лавровый лист, влей еще немного картофельного отвара и туши еще минут 5.

20 лучших гарниров к рыбным котлетам

5. Гречка с грибами в сметане

Фото: sousguru.ru

Сделать любимую гречку еще вкуснее помогут грибы со сметаной.

Тебе понадобится: 120 г гречки, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 120 мл сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь лук с грибами и жарь 6-8 минут до румяности. Добавь промытую гречку, специи и 350 мл горячей воды. Перемешай и туши все под крышкой около 20 минут на среднем огне. Добавь сметану, снова перемешай и через 2 минуты сними гречку с огня.

6. Рис с овощами в соевом соусе

Точно понравится всем любителям азиатской кухни!

Тебе понадобится: 200 г риса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 морковь, 1 болгарский перец, 100 г зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст.л. кунжута.

Приготовление: Отвари рис до готовности. Нарежь соломкой лук, морковь и болгарский перец, и обжарь все 3 минуты на сильном огне. Добавь зеленый горошек и жарь еще минуту. Добавь рис и соевый соус, хорошенько перемешай и прогрей, сними с огня и посыпь блюдо кунжутом.

7. Запеченная картошка в панировке

Фото: shnyagi.net

Чтобы картофельные дольки были румяными и хрустящими, приготовь их в панировке.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. оливкового масла, по 1 ч.л. соли, прованских трав и паприки.

Приготовление: Нарежь картофель одинаковыми дольками и смешай с оливковым маслом и специями. Добавь сухари и снова все перемешай. Выложи дольки на противень в один слой и запекай в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

8. Цветная капуста под сыром

Фото: kartinkin.net

Легкий и почти диетический гарнир, который особенно хорош с куриными котлетами.

Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 100 г твердого сыра, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари пару минут в кипящей воде. Слей воду и смешай ее со сметаной и специями. Смажь форму маслом, присыпь сухарями и выложи капусту. Сверху засыпь ее тертым сыром и запекай в духовке около 15-20 минут при 180 градусах.