Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели

Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели

H1

Рис с креветками и овощами - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любой день недели. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит морепродукты и хочет добавить разнообразия в свой рацион. В этой статье я расскажу, как приготовить рисовый пудинг с креветками и овощами, а также подскажу, как его украсить и сервировать.

Ингредиенты

H2

200 грамм риса

400 грамм креветок

1 луковица

1 большой перец

1 большой томат

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1/4 чайной ложки сухих трав

2 столовые ложки растительного масла

1 стакан кипятка

Приготовление

H2

1. Подготовка ингредиентов

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Очистите и накройте креветки, измельчите лук и перец, помидор нарежьте кубиками.

1. Обжарка ингредиентов

В кастрюлю нагрейте растительное масло и обжарьте лук и перец до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и тушите на среднем огне до готовности.

1. Приготовление риса

Пока креветки тушатся, приготовьте рис. В кастрюлю налейте 1 стакан воды и достаньте до кипения. Затем добавьте рис, соль, перец и сухие травы. Тушите на среднем огне до готовности.

1. Сборка блюда

Когда рис и креветки будут готовы, соедините их в одном большом сотейнике. Добавьте кубики помидоров и хорошо перемешайте.

1. Украшение и подача

Блюдо можно украсить зеленью и подать с соусом.

Список ингредиентов

H2

Рис

Креветки

Лук

Перец

Помидоры

Соль

Перец

Сухие травы

Растительное масло

Кипяток

Список инструментов

H2

Кастрюля

Сотейник

Ветрянка

Нож

Туеса

Рис с креветками и овощами - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любой день недели. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит морепродукты и хочет добавить разнообразия в свой рацион. В этой статье я рассказал, как приготовить рисовый пудинг с креветками и овощами, а также подсказал, как его украсить и сервировать.

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления риса с креветками на сковороде с овощами

Рецепт с фото пошаговый

Жареный рис – это блюдо, которое широко распространено в странах…

Ингредиенты

• креветки 500 гр
• рис длиннозерный 300 гр
• морковь 1 шт
• болгарский перец 1 шт
• зелёный горошек 100 гр
• яйца 2 шт
• зеленый лук 5 шт
• чеснок 4 зуб
• имбирь 20 гр
• соевый соус 4 ст.л
• рыбный соус 2 ст.л
• кунжутное масло 2 ст.л
• вода 330 мл
• растительное масло
• свежемолотый перец

Первым делом берём 300 гр риса и тщательно промываем его. Делаем это несколько раз пока вода не станет прозрачной. В отваривании риса секретов особых нет. Заливаем его водой в пропорции на 100% риса 110% воды. Ставим на средний огонь. И добавляем соль. Как только вода закипит оставляем рис вариться под крышкой на минимальном огне в течение 15 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и даём рису остыть.

3

Морковку нарезаем не толстыми четверть кружками. Болгарский перец нарезаем кубиком сопоставимого размера с нарезанной морковью. 4 зубчика чеснока придавливаем плоской стороной ножа и мелко нарезаем их. Корень имбиря очищаем от внешней кожуры, сначала нарезаем его тоненькими пластинками, затем пластинки нарезаем полосками, а их мелким кубиком. Старайтесь измельчить имбирь как можно сильнее. У лука отрезаем зеленые побеги и нарезаем их кружками.

4

Ставим вок или глубокую сковороду на сильный огонь. Добавляем растительное масло и разогреваем его. Помещаем в вок морковь с болгарским перцем. 100 гр размороженного зеленого горошка. И нарезанный зеленый лук. Обжариваем всё вместе помешивая на максимальном огне в течение 2 минут и снимаем с огня.

5

После приготовления овощей снова наливаем в вок растительное масло. И обжариваем в нём креветки. Добавив к ним немного соли. И свежемолотого перца. Креветки также, как и овощи обжариваем максимально быстро. 2-3 минуты им будет вполне достаточно. Как только креветки станут розовыми – они готовы, и мы можем снимать их с огня.

6

Возвращаем вок на огонь. Добавляем в него масло. Пока масло разогревается, в глубокую миску вбиваем 2 яйца. Добавляем немного соли. И перемешиваем всё вместе. Вливаем яйца в сковороду с маслом. Обжариваем получившийся омлет помешивая, чтобы он разделился на кусочки. По времени этот процесс не должен занять у вас больше минуты времени. Как только яйца схватятся – снимаем их с огня.

7

Снова ставим вок на огонь. В этот раз наливаем растительного масла больше чем в предыдущие, чтобы оно полностью покрывало дно тонким слоем. Помещаем в масло нарезанные ранее чеснок с имбирём. Добавляем 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рыбного соуса и 2 ст. л. кунжутного масла. Перемешиваем всё вместе. Приготовьтесь в этот момент ваша кухня наполнится потрясающими ароматами паназиатской кухни!

8

В ароматное масло выкладываем отваренный в самом начале рецепта рис. Жарим его помешивая в течение 3-4 минут. За это время рис охотно впитает в себя всё масло. Когда это произойдёт и рис окрасится в бурый цвет, пришло время добавить к нему обжаренные овощи, креветки и яйца. Перемешиваем всё вместе.

Как правильно приготовить рис на сковороде

Фото: Fudio, AdobeStock

Простой и удобный способ приготовить рис на скорую руку – сделать его на сковороде. Идеальный гарнир и такое же идеальное основное блюдо. Делимся 15 отличными рецептами!

1. Рассыпчатый рис на сковороде

При желании, добавь в готовой рис специи и зелень по вкусу.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 1 луковица, 2 стакана воды.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук несколько минут до прозрачности. Добавь промытый рис и жарь еще 3-4 минуты, помешивая. Влей горячую воду, доведи до кипения и готовь рис под крышкой 10-15 минут на слабом огне. Дай ему немного настояться.

2. Рис с луком и морковью на сковороде

Фото: 1svoimi-rukami.ru

Классическая зажарка из лука и моркови хороша для разных блюд, в том числе и для риса.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. куркумы, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь овощи до румяности. Добавь промытый рис, специи, чеснок и примерно 2 стакана воды. Туши все под крышкой 20 минут на слабом огне. За 5 минут до конца – влей соевый соус.

3. Рис в томате на сковороде

Если хочешь сделать его еще ароматнее, добавь немного копченой паприки.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Измельчи лук, обжарь его до мягкости, добавь паприку и перемешай. Всыпь промытый рис и жарь еще 2 минуты. Влей воду, добавь томатную пасту, снова перемешай и готовь все под крышкой 15-20 минут на слабом огне.

15 гарниров из риса для тех, кто любит вкусно поесть

4. Рис с курицей на сковороде

Фото: za-edoy.ru

Беспроигрышное блюдо, которое понравится всей семье.

Тебе понадобится: 1/2 стакана риса, 1 куриное филе, 1 стакан воды, 80 г лука, 100 г моркови, специи.

Приготовление: Нарежь лук, морковь и курицу. Обжарь все вместе 7-10 минут, помешивая. Приправь по вкусу, добавь промытый рис и залей горячей водой. Туши все вместе 20 минут под крышкой на слабом огне.

5. Рис с грибами на сковороде

Для этого рецепта не обязательно ограничиваться шампиньонами, это могут быть любые грибы.

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 200 г грибов, 1 стакан риса, 2 стакана воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их 5 минут. Добавь нарезанные грибы и жарь до испарения влаги. Всыпь промытый рис, теплую воду и специи. Доведи до кипения и туши 15-20 минут под крышкой на слабом огне.

6. Рис с креветками на сковороде

Фото: belfresh.by

Простое, вкусное и полезное блюдо в азиатском стиле.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1/2 стакана кокосового молока, 1 ст.л. сахара, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 450 г креветок, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. тертого имбиря, 2 щепотки хлопьев чили, 1-2 ст.л. рисового уксуса, специи.

Приготовление: Смешай стакан воды, кокосовое молоко, сахар и крахмал. Отвари рис до готовности. Измельчи лук, болгарский перец, чеснок и имбирь, приправь и обжарь их 6-7 минут. Влей кокосовую смесь и готовь еще 2 минуты. Всыпь очищенных креветок и готовь 3-4 минуты. Добавь вареный рис и рисовый уксус, перемешай и сними блюдо с огня.

12 лучших рецептов заправки для риса на суши и роллы

7. Рис с овощами на сковороде

Фото: AdobeStock

В зависимости от сезона и домашних запасов, можешь использовать любые овощи.

Тебе понадобится: 160 г риса, 1 морковь, 1/2 луковицы, 70 г зеленого горошка, 70 г кукурузы, 1 болгарский перец, специи.

Приготовление: Мелко нарежь овощи. На сковороде обжарь лук, морковь и перец в течение 5 минут, добавь горошек с кукурузой и приправь. Жарь еще пару минут, всыпь промытый рис и влей примерно 350 мл теплой воды. Доведи до кипения и готовь все вместе 15 минут под крышкой на слабом огне.

8. Рис со шпинатом на сковороде

Будет еще вкуснее, если посыпать готовый рис тертым пармезаном или другим сыром.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 60 г шпината, 2 зубчика чеснока, по 1 ст.л. оливкового и сливочного масел, 2,5 стакана воды.

Приготовление: Промой и слегка обжарь рис в смеси масел. Залей водой и готовь на среднем огне, пока она не впитается. Добавь специи, измельченный шпинат и чеснок, и обжарь рис еще несколько минут, помешивая.

Какие овощи можно использовать для приготовления риса с креветками на сковороде

Рис с креветками - замечательное блюдо, которое соединяет в себе и морепродукты, и гарнир. Его можно подать в любое время дня, даже на завтрак. Готовится блюдо быстро - буквально за 20-25 минут, но помните о том, что креветки (особенно крупные) долго чистятся от панциря и пищевода, поэтому их можно проварить и очистить заранее. Добавляйте в воду немного лимонного сока - он нивелирует сладость креветок и подчеркивает вкус блюда. Приправы добавляйте по своему вкусу.

Ингредиенты

• 135 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

13 добавлений в

Процесс приготовления

Продукты для приготовления чесночного риса с креветками - перед вами!



Креветок заранее разморозьте, промойте и выложите в глубокую миску или салатник. Залейте кипятком и оставьте на 5-10 минут. Затем очистите от панцирей и удалите пищеводы.



Влейте в кастрюлю или ковш горячую воду, всыпьте соль и доведите жидкость до кипения. Рис промойте в воде и выложите в емкость. Отварите 10-12 минут. Затем нагрев выключите и накройте емкость крышкой. Оставьте рис для пропаривания на 5 минут.



В это время очистите чеснок, промойте и спрессуйте на сковороду. Влейте растительное масло и выложите очищенные креветки. Обжарьте примерно 1-2 минуты, а затем сбрызните их лимонным соком.



Добавьте рис, всыпьте приправу и перемешайте. Обжарьте 4-6 минут до румяности.



Выложите приготовленное блюдо на тарелки и подайте к столу, украсив измельченным зеленым луком. Можно добавить при подаче укроп или петрушку, различные соусы, дипы. Дегустируйте чесночный рис с креветками горячим!



Приятного вам!

Как правильно приготовить креветки для риса на сковороде

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Вкусные и нежные креветки – сами по себе деликатес. Но даже их можно подать еще оригинальнее, если правильно подобрать гарнир. Собрали для тебя 15 удачных рецептов гарниров к креветкам, чтобы выбрать вариант по душе!

1. Паста со сливками и пармезаном

Фото: volgastory.ru

Подходят любые макароны или спагетти.

Тебе понадобится: 200 г пасты, 150 мл сливок, 3 ст.л. сливочного сыра, 100 г пармезана, 1 ч.л. карри, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари пасту до готовности. Нагрей сливки, добавь карри, измельченный чеснок и специи. Затем добавь сливочный сыр и тертый пармезан. Прогрей еще 1-2 минуты, выложи пасту и перемешай.

2. Картофель с розмарином

Фото: za-edoy.ru

Лучше всего получается с небольшим молодым картофелем.

Тебе понадобится: 1 кг молодого картофеля, 3 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Разрежь картошку пополам, измельчи чеснок и розмарин, и смешай все с маслом и специями. Выложи в форму и запекай 45 минут при 200 градусах в духовке.

3. Полента с сыром

Кукурузная полента станет хорошим нейтральным гарниром к креветкам.

Тебе понадобится: 250 г кукурузной крупы, 1 л воды, 20 г сливочного масла, 80 г твердого сыра, 2-3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Вскипяти воду и влей оливковое масло. Тонкой струйкой засыпь кукурузную крупу, постоянно помешивая. Помешивай еще 5-7 минут и затем готовь поленту под крышкой около 30-40 минут на слабом огне. Добавь сливочное масло и тертый сыр, и перемешай.

20 гарниров к шашлыку, которые съедят до последней крошки

4. Рис с кокосовым молоком

Фото: zdorovogotovim.ru

Такие экзотические гарниры очень гармонично сочетаются с креветками.

Тебе понадобится: 300 г риса, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 1 см имбиря, 1 луковица, 450 мл воды, 200 мл кокосового молока, 0,5 ч.л. куркумы, специи.

Приготовление: Измельчи лук, чеснок, имбирь и морковь. Жарь все вместе около 5-7 минут, помешивая. Добавь куркуму и специи, и жарь еще 1 минуту. Влей кокосовое молоко, доведи до кипения и протуши 7-10 минут под крышкой на слабом огне. Засыпь промытый рис, долей воду и доведи до кипения. Готовь рис на слабом огне под крышкой, пока вся жидкость не впитается.

5. Жареный болгарский перец

Фото: letsgophotos.ru

Для большего аромата гарнира – предлагаем добавить зелень и чеснок.

Тебе понадобится: 500 г болгарского перца, 3 зубчика чеснока, по 25 г петрушки и укропа, специи.

Приготовление: Нарежь перец полосками и обжарь его на сковороде до легких подпалин. Измельчи чеснок и зелень, смешай с перцем и приправь по вкусу.

6. Овощной салат с авокадо

Фото: krasivoe-foto.ru

Простые овощные салаты отлично сочетаются с таким диетическим ингредиентом, как креветки.

Тебе понадобится: 100 г салатного микса, 7 помидоров черри, 1 авокадо, 1 огурец, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ч.л. бальзамика, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и смешай их с салатным миксом. Заправь маслом, бальзамиком и специями по вкусу.

15 гарниров из риса для тех, кто любит вкусно поесть

7. Киноа с помидорами

Фото: lifehacker.ru

По своей сути это салат, но из него получается хороший и сытный гарнир.

Тебе понадобится: 1 стакан киноа, 1 авокадо, 5 помидоров черри, 150 г кукурузы, 1/2 пучка кинзы, по 1 ст.л. оливкового масла, винного уксуса, меда и зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Отвари киноа по инструкции. Произвольно нарежь овощи, измельчи кинзу и смешай все вместе. Отдельно смешай ингредиенты для заправки и полей ею гарнир.

8. Фунчоза с зеленым горошком

Фунчоза хороша тем, что ее можно есть горячей или холодной.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 1/2 болгарского перца, 1 горсть консервированного зеленого горошка, 1 горсть консервированной кукурузы, 2 шампиньона, 2 зубчика чеснока, соевый соус.

Приготовление: Измельчи перец и шампиньоны, обжарь их пару минут и добавь чеснок, горошек и кукурузу. Жарь еще пару минут и влей соевый соус. Отдельно приготовь фунчозу по инструкции, смешай ее с овощами и сними с огня.

Какие специи и приправы можно использовать для приготовления риса с креветками на сковороде

• Заранее достаньте оставшийся рис из холодильника, ведь он может быть холодным и твердым. Как только он станет комнатной температуры, аккуратно разбейте (разберите) комки руками на отдельные зерна настолько, насколько это возможно. Крупные комки риса не подходят для жарки. Тепло не достигнет риса внутри комков – он не будет равномерно приправленным и приготовленным. При этом разбивать комки, например, металлической лопаткой не стоит: так можно повредить рисовые зерна и блюдо будет выглядеть непрезентабельно.
• Для жареного риса с креветками необязательно выбирать дорогие крупные морепродукты. Купите креветки среднего размера. Замороженные креветки размораживайте на нижней полке холодильника в дуршлаге, чтобы они не плавали в растаявшей воде.
• Креветки, особенно размороженные, при быстром обжаривании все равно будут выглядеть так, как будто их просто отварили. Посолите и поперчите морепродукты и обжарьте отдельно на сильном огне с двух сторон в чесночном масле, пока они не подрумянятся. Масло используйте для обжаривания риса. Рис впитает аромат и чеснока, и креветок.
• Для вкуса и внешнего эффекта смешайте желтки и рис, переложите в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Готовьте на слабом огне, помешивая. Готовьте, пока желток не схватится. Получится словно сотни маленьких омлетов с рисом внутри – теперь можно обжарить рис на сильном огне. Желток защищает рисовый крахмал от контакта с горячей поверхностью, поэтому рис не прилипнет к сковороде и не потребуется дополнительное масло. Плюс рис получится приятного теплого оттенка.
• Белки тоже не пропадут. Вылейте их на чистую сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарьте, как при готовке яичницы. Лопаткой разбивайте белок на мелкие кусочки, как только он станет непрозрачным. Смешайте с жарящимся рисом и готовьте все вместе.
• Какие бы ингредиенты не добавляются к рису с креветками, используйте растительное масло с высокой точкой дымления, например, арахисовое или кукурузное. У рафинированного подсолнечного масла температура, при которой она начинает дымиться (это уже плохо), тоже высокая – оно тоже подходит для приготовления такого блюда.

Как сделать рисовую запеканку с креветками и овощами на сковороде

• Начните с разогрева оливкового масла extra virgin в большой сковороде на среднем огне.
• Пока масло слегка нагревается, очистите и тонко нарежьте зубчики чеснока и мелко нарежьте сушеный кайенский перец.
• Ввести нарезанный чеснок и измельченный кайенский перец в разогретое оливковое масло и дать чесноку слегка потомиться, наполняя масло насыщенным ароматом.
• Пока чеснок тушится, высушите креветки бумажными полотенцами и приправьте их щепоткой морской соли и черного перца с одной стороны.
• После того как чеснок слегка обжарится, что займет около 3 минут, добавьте в сковороду креветки, выложив их в один слой. Готовьте их в течение 1 минуты, затем переверните и готовьте еще минуту с другой стороны. Когда креветки будут готовы, снимите их со сковороды и отложите в сторону, накрыв фольгой, чтобы они не остыли.
• Высыпьте в сковороду сладкую копченую паприку, смешайте ее с чесноком, а затем добавьте необработанный круглый рис. Приправить морской солью и черным перцем, перемешать, чтобы смесь была равномерной, и только после этого добавить овощной бульон. Увеличить огонь до средне-высокого.
• Готовьте смесь в течение 10 минут, пока рис не впитает в себя большую часть бульона. В этот момент добавьте замороженный горошек, перемешайте его и уменьшите нагрев до средне-низкого.
• Еще через 3-4 минуты, когда почти весь бульон впитается, снова добавьте в кастрюлю креветки. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.
• В завершение снимите крышку и щедро посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. Теперь ваш испанский чесночный рис с креветками готов к употреблению и наслаждению!