Домашнее мороженое. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым.

Одним словом. Вкусное домашнее мороженое, которое не уступит магазинному. Даже наоборот, оно получается еще вкуснее и полезнее, так как готовится без консервантов и ешек.

Ингредиенты:

Сахар 2 стакана.
Молоко 1 л.
Масло сливочное 100 г.
Крахмал 1 ч. л.
Желтки яичные 5 шт.

Приготовление:

1. сливочное масло опускаем в подогретое молоко и мы доводим его до кипения.

2. в другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. после чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически.
Мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник. Приятного аппетита!