Фрикадельки в молочном соусе.

А вы пробовали фрикадельки, томлёные в молочном соусе? В случае если нет, тогда обязательно приготовьте! Фрикадельки получаются нежными, мягкими, их можно подать с макаронами, рисом или гречкой.

Ингредиенты:
Мясо любое (у меня - свинина) - 500 г;.
Хлеб белый (батон) - 3 ломтика;.
Молоко - 50 мл (для замачивания хлеба) + 500 мл (в соус);.
Лук - 1 шт.;.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.;.
Соль, специи - по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Хлеб замочить в 50 миллилитрах молока. Мясо (я взяла свинину) вымыть, пропустить через мясорубку, переложить в миску. Можно использовать покупной фарш.

Почистить и мелко нарезать луковицу. В сковороду влить масло, разогреть его, выложить лук и обжаривать его до прозрачности (минуты 3) на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы он не подгорел.

Натереть на мелкой тёрке морковку, выложить её к обжаренному луку, перемешать. Обжаривать овощи, иногда помешивая, 4-5 минут (морковь должна стать достаточно мягкой.

В отдельной ёмкости соединить 500 миллилитров молока и муку, слегка посолить и перемешать молочный соус венчиком.

Влить молочный соус в сковороду к овощам, довести до кипения на медленном огне.

Хлеб отжать от лишнего молока пропустить через мясорубку и соединить с фаршем. Посолить фарш по вкусу, добавить специи, хорошо вымесить фарш и сформировать из него небольшие шарики - фрикадельки. Фрикадельки в закипевший молочный соус выложить.

Накрыть сковороду крышкой и томить фрикадельки в течение 30 минут на медленном огне (периодически фрикадельки можно поворачивать со стороны на сторону, чтобы они равномерно пропитались молочным соусом.

Вкусные, нежные и мягкие фрикадельки подать к столу с любым гарниром, поливая молочным соусом. Приятного аппетита!