Картошечка, тушёная с мясом (как в д/садике.

Вам потребуется:

Говядина - 400-600 гр.
Чищеный картофель - 1 кг (к - во не принципиально. Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т. е рассыпчатый.
1 луковица.
1 морковка.
1 ч. л муки.
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. Пасты (можно без того и другого).

Как готовить:

1. порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. (Для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки - тушения мяса).

2. говядину рекомендую брать: шейку или Лопатку.

3. нарезать мясо на небольшие кусочки.

4. выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

5. обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо сок даст. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу небольшим количеством кипятка залить.

6. затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40).

7. помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч. л).

8. потушить еще немного (минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Таким образом, если налить больше, то будет жидковатая картошка. Лавровый листик положить. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

9. картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости.

10. перемешать, дать закипеть. Картошечка готова. 11. Подавать с соленым огурчиком. Приятного аппетита!