Кребель. Кребель - это блюдо немецкой кухни.

Жарятся кребели в растительном масле и безусловно чем-то напоминают хворост, хотя получаются более мягкими и пышными. Готовятся совсем несложно. Такая аппетитная, вкусная выпечка станет отличным дополнением к чаю или кофе!

Ингредиенты.

Кефир 250 мл.
Сметана 100 грамм.
Сахар 1 ч. ложка.
Соль 0, 5 ч. ложки.
Дрожжи живые 20 грамм.
Яйца 2 штуки.
Масло растительное для жарки (примерно) 0, 5 литра.
Мука 500 грамм.
Молоко 3-4 ст. Ложки.

Дрожжи смешать с сахаром, залить 3-4 столовыми ложками теплого молока, и дать постоять минут 5-10. Миксером смешать теплый кефир, яйца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. Тесто довольно жидким и липким получается.

Накрываем его пленкой, и мы оставляем в теплом месте для подъема, часа на полтора.

Стол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекается, сверху тоже посыпаем мукой. Работать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавлять не стоит, кребель станет жестким. Разрезаем тесто на прямоугольники (или как получится), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. Делаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле. Приятного аппетита!