Маринованная мойва в домашних условиях.

Всего за сутки можно приготовить в домашних условиях нежную, очень вкусную, аппетитную маринованную мойву. Рыбка в меру солёной получается. Такую мойву можно подать с отварным картофелем или в качестве холодной закуски. Рецепт несложный, но придётся потратить время на чистку рыбки. Уверена, такая маринованная мойва многим придётся по вкусу!

Для приготовления маринованной мойвы в домашних условиях потребуется:
Мойва (у меня - замороженная) - 800 г;.
Сахар - 2 ч. л.;.

Соль - 4 ч. л.;.
Перец горошком (я взяла ассорти перцев) - 10-12 шт.;.
Уксус 9% - 1, 5 ст. л.;.
Растительное масло - 1, 5 ст. л.;.
Лук - 1-2 шт.;.
Лавровый лист - 1-2 шт.;.
Вода - 400 мл.

Подготовить продукты. В случае если у вас замороженная мойва, тогда сперва её нужно полностью разморозить при комнатной температуре.

Приготовить маринад, для этого в кастрюлю нужно влить воду, добавить горошины перца, сахар, соль, лавровые листья.

Поставить кастрюлю на огонь, после закипания воды, уменьшив огонь, варить 2 минуты, иногда помешивая (до растворения кристаллов сахара и соли. Снять с огня, сразу добавить растительное масло и уксус, перемешать маринад, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Мойву почистить, удалить голову и внутренности, обязательно убирая чёрную плёночку внутри брюшка. Лук почистить и нарезать полукольцами.

В подходящий по размерам лоток выложить часть мойвы.

Поверх мойвы выложить часть лука.

Таким образом, чередуя рыбу с луком, выложить весь лук и всю мойву.

Влить остывший маринад в лоток с мойвой и луком. Добавить в лоток лавровый лист и горошины перца.

Сделать гнёт, чтобы мойва полностью погрузилась в маринад. Я сделала гнёт, поставив поверх рыбы плоскую крышку от лотка меньшего объёма и обычную кружку, наполненную на половину водой. Поместить лоток с мойвой под гнётом в холодильник на сутки.

Через сутки в меру солёную, нежную мойву, маринованную в домашних условиях, можно подавать к столу вместе с луком. Эта вкусная рыбка станет отличной холодной закуской или замечательным дополнением к варёной картошке. Приятного аппетита!