Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
- Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
- Связанные вопросы и ответы
- Перец фаршированный козьим сыром. Фаршированные перцы с козьим сыром (без мяса) — сытные и пряные
- Фаршированный острый перец на зиму. Ингредиенты:
- Маринованный перец с сыром на зиму. Маринованный болгарский перец с чесноком и свежей зеленью на зиму
Перец с сыром на зиму. Перчики фаршированные сыром в масле
В Германии в любом супермаркете можно встретить очень вкусную и популярную закуску — перчики фаршированные сыром в масле. Масло оливковое, а сами перчики начинены козьим сыром или фетой. Они могут быть не острые, немного с остринкой и очень острые. Сами перчины тоже бывают разные, маленькие сладкие красные болгарские перчики или же острые зеленые продолговатые мини перцы. Сегодня мы попробуем приготовить такую вкусную закуску сами.
Перчики фаршированные сыром в масле
Попробовав один раз эту вкуснейшую закуску вы влюбитесь в нее! Подать такой деликатес можно к праздничному столу, но и на повседневном столе она точно у вас не задержится долго)
Ингредиенты:
- Перчики — 8 00 грамм
- Сыр фета - 700 грамм
- Орегано - 1 ч.л
- Базилик - 1 ч.л
- Чеснок гранулированный - 1 ч.л
- Травы прованские - 1 ч.л
- Чеснок - 4 зубца
- Масло оливковое - 800 мл.
Приготовление:
Перчики покупайте по вашему вкусу, если не любите острые, берите красные сладкие, если предпочитаете острое, то берите острые.
Перцы промойте срежьте «шляпку» с хвостиком и вытащите семена. Промойте.
Действуйте аккуратно, перчики должны быть целыми и не поврежденными.
Закипятите воду в кастрюле, закиньте туда перцы и проварите 5 минут.
Воду слейте, обдайте перчики холодной водой, затем дайте воде стечь. Выложите перчины на чистое хлопчато-бумажное полотенце и просушите.
Приготовьте чистую миску, нарежьте в нее кусочками сыр фету. Добавьте к сыру травы и гранулированный чеснок. Хорошо разомните вилкой сыр с пряностями. У вас должна получиться однородная масса.
Начинка для перчиков готова, теперь нужно их начинить. Для этого возьмите чайную ложку и наполните перчики.
Нафаршированные сыром перцы разложите по стеклянным баночкам. В каждую банку положите по 2 зубца чеснока.
Нагреваем оливковое масло. Горячим заливаем перчики. Когда они остынут, накрываем баночки крышками и ставим в холодильник. Масло должно полностью покрывать перчики.
Банки с закуской должны стоять в холодильнике 5 дней, после чего перчики фаршированные сыром в масле можно подавать к столу. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола.
Приятного вам аппетита!
Связанные вопросы и ответы:
1. Как приготовить перец с сыром на зиму
Для приготовления перца с сыром на зиму нужно выбрать свежий перец, нарезать его на кусочки и заполнить сыром. Затем нужно закрыть банки и стерилизовать их в кипящей воде.
2. Какой перец лучше использовать для консервации с сыром
Для консервации с сыром лучше использовать сладкий перец, так как он имеет более мягкий вкус и не такой острый, как острый перец.
3. Как долго хранится перец с сыром
Перец с сыром может храниться до 6 месяцев при условии, что он был правильно приготовлен и закрыт в стерилизованных банках.
4. Какие ингредиенты нужны для приготовления перца с сыром на зиму
Для приготовления перца с сыром на зиму нужны свежий перец, твердый сыр, соль, уксус и специи на ваш вкус.
5. Какие специи можно добавить в перец с сыром
В перец с сыром можно добавить различные специи, такие как чеснок, базилик, орегано, петрушку, красный перец и другие.
6. Какие банки лучше использовать для консервации перца с сыром
Для консервации перца с сыром лучше использовать стеклянные банки с металлическими крышками, которые можно стерилизовать в кипящей воде.
7. Какие блюда можно приготовить с использованием перца с сыром
Перец с сыром можно использовать для приготовления различных блюд, таких как пицца, салаты, закуски и другие.
Перец фаршированный козьим сыром. Фаршированные перцы с козьим сыром (без мяса) — сытные и пряные
Кто же их не знает — фаршированные перцы, которые мамы всегда были рады подать на стол. Тогда стручки были заполнены в основном фаршем, что несомненно было очень вкусно, но полезные овощи можно прекрасно начинить и чем-нибудь другим
Наши низкоуглеводные перцы начинены сытным козьим сыром и пряной рукколой и при этом совсем не содержат мяса. Легкая острота придает этому низкоуглеводному блюду завершенность. А запеченное с хрустящей сырной корочкой оно великолепно
А теперь мы желаем вам приятно провести время. Анди и Диана.
Ингредиенты
- 4 перца (любого цвета);
- 3 зубчика чеснока;
- 1 перец чили;
- 100 г сушеных помидоров;
- 200 г мягкого козьего сыра;
- 200 г сметаны;
- 100 г тертого эмментальского или ему подобного сыра;
- 50 г рукколы;
- 5 стеблей свежего майорана;
- 1 чайная ложка молотой розовой паприки;
- морская соль по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции.
Для подготовки ингредиентов вам потребуется около 20 минут. Добавьте к этому еще около 10 минут на обжарку и около 30 минут на запекание.
Пищевая ценность
Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.
Способ приготовления
Ингредиенты
1.
Помойте перцы и срежьте верхнюю широкую часть стручка — «крышечку». Удалите из стручков семечки и светлые прожилки. Из крышечек вырежьте плодоножки и нарежьте крышечки кубиками.
Готовые стручки без семечек
2.
Очистите зубчики чеснока, мелко нарежьте их кубиками. Помойте перец чили, удалите зеленую часть и семена и при помощи острого ножа нарежьте поперек тонкими полосками. Сушеные помидоры тоже следует мелко нарезать.
3.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем сначала нарезанные крышечки, а затем чили. Теперь добавьте кубики чеснока и обжаривайте вместе.
Обжарить перец
4.
Пока овощи обжариваются, нагрейте духовку до 180 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева. Между делом вы можете помыть рукколу и стряхнуть с нее воду. Так же помойте майоран и оборвите со стеблей листья. Нарежьте мягкий козий сыр.
Мелко нарезать сыр
5.
В большую миску положите сметану и нарезанный кубиками сыр. Затем добавьте к ним рукколу, сушеные томаты, свежий майоран и обжаренные овощи со сковороды. Все перемешайте.
Начинка
Приправьте начинку молотой паприкой и морской солью по вкусу. Все перемешайте, лучше всего руками, и заполните начинкой четыре стручка перца.
Стручки с начинкой
6.
Выложите начиненные стручки на форму для запекания и посыпьте их тертым эмментальским сыром или любым другим на ваш выбор. Суньте в духовку на 30 минут для запекания. На гарнир к фаршированным козьим сыром перцам отлично подойдет салат. Приятного аппетита.
Фаршированный острый перец на зиму. Ингредиенты:
- 500 гр. болгарского перца;
- 1 морковь;
- 200 гр. капусты.
Маринад:
- 75 мл. уксуса;
- 500 мл. воды;
- 100 гр. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 50 мл масла подсолнечного;
- несколько горошин черного перца;
- 1 лавровый лист.
Как зафаршировать перец капустой и морковью на зиму
- Капусту для рецепта выбираем молодую с нежными, тонкими листочками, не предназначенную для квашения. Нарезаем или трем на шинковке капусту, морковь измельчаем крупной теркой.
- Укладываем их в миску, солим и мнем их руками. Так они станут мягче и выделят немного сока и с ними будет удобнее работать.
- С перца удаляем все семена, и промываем водой, семечки в блюде нам не нужны. Наполняем плотно овощной начинкой.
- Наливаем жидкие ингредиенты для маринада, затем кладем все специи.
- Доводим до кипения и укладываем перцы.
- Заливаем горячим маринадом и оставляем на пару дней, накрыв гнетом. Удобнее всего сделать его из тарелки нужного диаметра и банки, наполненной водой – это есть под рукой у каждой хозяйки.
- Через пару дней заготовка прокваситься, и будет готова. Берем чистые, сухие банки. В их укладываем плотно овощи и закатываем их крышками.
- Хранить заготовку в прохладном месте – хорошем погребе или на нижней полке холодильника.
При подаче посыпаем чесноком, зеленью, небольшими кусочками чили.
Совет: Если вам попались очень плотные плоды, которые начнут ломаться при наполнении – не беда. Просто опустите их на 1-2 минуты в кипяток – они станут эластичнее, а на вкус заготовки это никак не повлияет.
Маринованный перец с сыром на зиму. Маринованный болгарский перец с чесноком и свежей зеленью на зиму
Перец, по этому рецепту – это уже готовый вкусный салат с чесноком, зеленью и заправлен растительным маслом. Разлетается мгновенно! И попросят еще добавки!
Вам понадобится:
- 1 кг. – сладкого перчика
- По 1,5 ч. ложечки – соли и сахара
- 100 мл. – любого растительного масла
- 1 шт. – большая головка чеснока
- Пучок петрушки и пучок укропа или любой другой свежей зелени
- 50 мл. – уксуса 9%
- Черный перец горошек и лавровый листик – по вашему вкусу
Как приготовить:
1. Перец вымыть и просушить на полотенце.
2. Застелить противень фольгой, разложить целые плоды и отправить в духовку для запекания при 180 градусах на 30-60 минут. Время зависит от размера плодов.
3. Когда перец сморщится и начнет припекаться, его необходимо достать из духовки и сложить в целлофановый пакет. Плотно завязать пакет. Оставить на 5 минут. После такой «бани» перец хорошо чистится!
4. С запеченного перца удаляют шкурку, хвостик и семена. Все эти действия лучше делать над миской, так как перец получается очень сочный и будет стекать сок. Разрезать на кусочки и сложить их в дуршлаг или сито, чтобы стек весь сок. Из него и будем делать маринад.
5. Готовим маринад. Весь сок, который собрали, залейте в кастрюлю и добавьте масло. Доведите до кипения и добавьте соль и сахар. Помешивая, растворите соль и сахар, теперь можно залить уксус и можно снять с огня.
6. Чеснок почистить и нарезать тонкими кусочками. Зелень вымыть и мелко порубить.
7. В простерилизованные банки укладывают слоями – перец (до середины банки), зелень и чеснок. Затем опять перец и залить маринадом.
8. Заполненные банки стерилизуют 20-25 минут и закатывают.
9. Кушать можно уже через 2 недели.