Рататуй под сырным соусом.

В сезон свежих овощей мы предлагаем приготовить наивкуснейший рататуй. Кружочки овощей, залитые сырным соусом, получаются необыкновенно аппетитными. Это простое блюдо несомненно понравится многим, попробуйте!

Продукты (на 6 порций).
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Молоко - 2 стакана.
Яйца - 2 шт.
Орех мускатный молотый - на кончике ножа.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу.

Перец черный молотый - по вкусу.

Кабачок кружочками нарезать.

Баклажан также нарезать кружочками.

Соединить кабачок и баклажан, посолить (2 щепотки будет достаточно), перемешать и оставить на 20 минут.

Очищенный картофель нарезать кружочками.

Помидор также нарезать кружочками.

Форму для запекания смазать растительным маслом. В форму выложить овощи, чередуя кабачок, баклажан, картофель и помидор, посыпать 3 щепотками соли и 1 щепоткой перца.

Сыр натереть на мелкой терке.

Соединить сыр с молоком, яйцами, добавить 1 щепотку соли, мускатный орех и перемешать.

Залить этой смесью овощи и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов цельсия. Рататуй под сырным соусом готов.