Рецепт стручковой фасоли по-корейски.

Стручковая фасоль по-корейски - это холодная закуска, которую можно подать на праздничный стол или повседневный ужин. Данный рецепт достаточно простой и такой корейский салат можно легко сделать в домашних условиях. Я использовала замороженную стручковую фасоль, но можно приготовить это блюдо и из свежей. Отличная закуска, попробуйте!

Для приготовления стручковой фасоли по-корейски вам потребуется:
250 г свежей или замороженной стручковой фасоли;.
2 морковки;.

2 зубчика чеснока;.
30 мл 9% уксуса;.
2 ст. л. растительного (у меня оливковое) масла;.
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски;.
1 ч. л. сахара;.
1 ч. л. соли.

Свежую стручковую фасоль нужно предварительно подготовить, обрезав у каждого стручка "Кончики" с двух сторон, разрезать каждый стручок на 3-4 части. Я готовила замороженную стручковую фасоль, перед заморозкой её не отваривала. Выложить стручковую фасоль (свежую или замороженную) в кастрюлю и залить холодной водой.

Поставить кастрюлю на огонь и варить фасоль с момента закипания минут 5-7 (фасоль должна стать достаточно мягкой.

Затем откинуть фасоль на дуршлаг.

Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Добавить к моркови приправу, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешать морковь со специями. Стручковую фасоль к моркови добавить.

Перемешать овощи, добавить уксус и растительное масло.

Тщательно перемешать овощи, накрыть миску пищевой плёнкой или крышкой и поставить на 3-5 часов в холодильник.

Подать вкусную и яркую закуску к столу. Хранить стручковой фасоль по-корейски следует в холодильнике в банке с крышкой. Приятного аппетита!