Вкуснейшая закуска! Закуска из обжаренных кабачков очень популярна и любима многими.

Очень аппетитный вид этой закуски позволяет нам украсить ею даже праздничный стол, не говоря уже о буднях. Для ее приготовления лучше молодые кабачки без крупных семечек использовать.

Ингредиенты:

Кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось), помидоры 2 шт, морковь 1 шт (130 г), сыр твердый 130 г, чеснок по вкусу, майонез, зелень.

Приготовление:

Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин.
Помидоры колечками порезать.

С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2 х сторон до золотистой корочки.
Морковь на мелкой терке потереть.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом.
Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно - морковный салат.
Закуска готова. Остается только украсить ее зеленью. Приятного аппетита!