Захер торт в мультиварке: быстро и просто

Захер торт в мультиварке: быстро и просто

Состав:
- 4 плитки шоколада ( 2 чёрного ( в моём случае бабаевский 75%) и 2 плитки молочного ( у меня нестле))
- 200 гр сливочного масла
- 175 гр сахара
- 7 яиц
- 175 гр муки
- 20 мл коньяка
- 75 гр миндаля
- ванилин
- 3 ст.л. порошка какао ( у меня "золотой ярлык")
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 250 гр абрикосового джема ( у меня "ратибор")
Приготовление:
1. Миндаль измельчить в блендере
2. В одной миске взбить белки 7 яиц с половиной сахара в густую пену
3. В другой миске взбить масло с оставшимся сахаром
4. На водяной бане растопить 75 гр чёрного шоколада
5. Выливаем шоколад в миску с маслом , добавляем туда коньяк и ванилини взбиваем на слабой скорости. В эту смесь добавлять по одному желтку, хорошо вымешивая каждый раз.
6.В эту же миску добавляем половину взбитых белков. Хорошо перемешать. Сюда же добавить муку с какао и разрыхлителем, высыпаем миндаль и хорошо вымешиваем.
7.Добавляем вторую часть взбитых белков и перемешиваем аккуратно.
8. Кладём в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 55 минут.
9. По прошествии этого времени выключить мультиварку и оставить на 15 минут.
10 Затем достаём из кастрюльки и когда остынет, нарезаем на слои ( у меня получилось 5 пышненьких коржей)
11 Разогреваем джем( для того, чтобы он стал жидким) и намазывая коржи складываем тортик.
12 На водяной бане растопить оставшийся шоколад( 125 гр чёрного+ 200 гр молочного) и покрыть им торт со всех сторон.( делать это лучше на решётке). По окончании этой процедуры переложить торт на блюдо и отправить в холодильник для застывания шоколада.
Через некоторое время торт готов к съедению.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое мультиварка и как она работает

Шаг 1 Для начала приготовим тесто. Возьмите сливочное масло и шоколад, положите их в подходящую посуду и растопите на водяной бане. Теперь возьмите яйца. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки при помощи миксера до образования густой пены вместе с половиной (60 граммами) сахарного песка.

Шаг 2 Теперь растопленный шоколад с маслом можно добавить к яичной массе. С помощью лопатки всё аккуратно перемешайте.

Шаг 3 Просейте муку. Теперь понемногу, в 2-3 захода добавляйте её к шоколадной массе.

Шаг 4 Настало время взяться за белки. Чтобы они лучше взбивались, их следует убрать на время в холодное место (в холодильник). Белки необходимо взбивать до устойчивых пиков при помощи миксера. Когда белки уже достигли нужной консистенции, постепенно добавляйте вторую половину сахарного песка, продолжая взбивать. Вместо сахара также можно использовать сахарную пудру. Она более воздушная и быстрее взобьётся.

Шаг 5 Добавьте к шоколадному тесту взбитые белки. Это сделает его более воздушным и мягким. Добавлять белки следует постепенно. После того как все белки Вы добавили, тесто приобретёт более жидкую консистенцию.

Шаг 6 Теперь можно доставать мультиварку. Чашу смажьте сливочным маслом. Можете, конечно, использовать и растительное, но сливочное в данном случае подходит лучше всего. Оно насыщает торт неповторимым сливочным ароматом. Вылейте тесто в чашу.

Шаг 7 Установите режим «Выпечка» и готовьте корж 50-60 минут. Закройте мультиварку крышкой. Не открывайте её 50 минут. Затем проверьте на готовность спичкой или зубочисткой. Если бисквит сыроват, дайте ему ещё пропечься 10-15 минут, после чего аккуратно извлеките из мультиварки.

Шаг 8 Следует дождаться, пока бисквит остынет. Затем возьмите острый, длинный нож и разрежьте его на две одинаковые части.

Шаг 9 Теперь можно взяться за смазывание коржей. Для этого абрикосовый джем разделите на две части. Одну часть подогрейте и промажьте первый корж. Теперь сверху накройте его вторым коржом. Если в джеме есть частички кожуры, предварительно протрите джем через сито. Далее возьмите вторую часть абрикосового джема, добавьте к ней лимонный сок и промажьте получившейся смесью весь торт, включая бока. Это очень удобно делать, используя силиконовую кулинарную кисточку.

Шаг 10 Теперь можно приступать к подготовке шоколадной глазури. Растопите шоколад и масло. Хорошенько промажьте торт сверху и со всех боков. Если у Вас есть желание, можно украсить торт тем же шоколадом. Можно, например, растопить шоколад, и при помощи кондитерского мешка сделать узоры, завитки и цветы. Их можно наносить, как на готовый торт, так и подготовить заранее, охладив в холодильнике, а потом установив на торте.

Шаг 11 Дайте торту немного пропитаться и застыть шоколадной глазури, поставив его в холодильник. Готовый торт подавайте к столу. Ваши гости будут в восторге от такого десерта.

Какие ингредиенты нужны для приготовления захера в мультиварке

Ольга Худоконенко

Торт «Захер» в мультиварке

Ингридиенты

• Ванилин 1 г
• Джем абрикосовый 150 мл
• Какао порошок 35 г
• Коньяк 20 мл
• Масло сливочное 170 г
• Миндаль 50 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 3 ст. л.
• Сахар 150 г
• Шоколад чёрный 90 г
• Яйца куриные 6 шт.
• Коньяк 10 мл
• Масло сливочное 10 г
• Молоко 3 ст. л.
• Шоколад тёмный 140 г
• Коньяк 20 мл
• Шоколад чёрный 30 г

Инструкция

Торт «Захер» в мультиварке: необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить этот знаменитый австрийский торт в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм высококачественного темного шоколада (не менее 70% какао)
• 200 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 200 грамм сахарного песка
• 4 крупных яйца
• 2 чашки муки
• 1 чашка молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 100 грамм орехов (по желанию)

Для глазури:

• 100 грамм темного шоколада
• 50 грамм сливочного масла

Эти ингредиенты помогут вам приготовить невероятно вкусный и влажный торт «Захер» в мультиварке.

• Приготовим необходимые продукты: яйца, масло, сахар, какао, шоколад, коньяк для коржей, пропитки и глазури, варенье абрикосовое (у меня собственного приготовления) муку и разрыхлитель. Для глазури: горький шоколад, молоко, масло, коньяк. Для декора: горький шоколад.
• Сразу же сделаем декор для торта и поставим в холод. Растопим немного шоколада в кондитерском конверте в микроволновой печи.
• Заполним молды шоколадом и поставим в холод. Теперь можно и тортом заняться.
• Растопим шоколад на водяной бане и немного его остудим.
• Масло должно быть тёплым.
• Разотрём масло с половиной сахара.
• Добавим шоколад.
• Соединить масляную и шоколадную смеси и тщательно перемешать.
• Белки и желтки разделить, желтки по одному добавлять в смесь и размешивать.
• Белки взбить до устойчивых пиков с оставшимся сахаром.
• Миндаль измельчить в блендере.
• Добавить орехи в тесто, влить коньяк и всыпать ванилин.
• Всыпать частями муку, просеянную с разрыхлителем и перемешивать.
• Добавлять частями белки и перемешивать аккуратно лопаткой снизу вверх.
• Когда все белки вымешаны тесто готово.
• Смазать чашу мультиварки маслом. Мультиварка PHILIPS 3095.
• Выложить тесто. Выставить время 1 час в режиме «Печь» при температуре 160ºC.
• Когда корж выпекся, дать ему остыть в мультиварке.
• Затем аккуратно вынуть.
• Дать простоять 8 часов, потом разрезать на 2 части и пропитать коньяком. Достаточно сбрызнуть из пищевого спрея небольшим количеством коньяка, не для увлажнения, а больше для аромата.
• Абрикосовое варенье пюрировать блендером до однородности. Затем разогреть его на плите.
• Горячим абрикосовым вареньем покрыть корж. Весь торт сверху и бока покрыть абриковсовым вареньем.
• Для глазури понадобится шоколад горький, молоко, масло и немного коньяка.
• Растопить всё на паровой бане, перемешать и влить коньяк.
• Покрыть торт глазурью.
• Вынуть шоколадный декор из молда.
• Украсить декором торт. Поставить в холод на пару часов и можно вкушать шоколадное наслаждение.
• Выпекала торт в форме 20 см, готовила из 2/3 нормы указанных продуктов, т. е. на 4 яйца. Тортик вышел не большой. Существуют точные градации торта: Piccolo в 12 см, до первого в 16 см, второго в 19 см и третьего в 22 см. в диаметре.

Как долго готовится захер в мультиварке

Торт «Захер» – удачное изобретение австрийского кулинара, сумевшее завоевать расположение сладкоежек во всем мире. Насыщенные бисквитные коржи великолепно гармонируют с фруктовой пропиткой и шоколадной глазурью, создавая совершенный по вкусу десерт, который принято подавать со взбитыми белками.

Новости СМИ2

Торт «Захер» – классический рецепт

Невзирая на простой состав и доступную технологию приготовления венский торт «Захер» получается потрясающе вкусным и с особенным восторгом воспринимается фанатами шоколада. Пропитка должна быть однородной, для чего конфитюр прогревают, пробивают блендером, а затем дополняют по желанию коньяком.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 140 г;
• масло – 140 г;
• сахар – 300 г;
• пудра сахарная – 110 г;
• шоколад – 280 г;
• вода – 120 мл;
• коньяк – 2 ч. ложки;
• абрикосовый конфитюр – 200 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают масло с пудрой, ванилью и желтками.
2. Добавляют растопленный шоколад (130 г), взбивают.
3. Вмешивают муку и взбитые с сахаром (100 г) белки.
4. Выпекают бисквит при 170 градусах 50 минут, разрезают на 2 коржа, пропитывают смесью из конфитюра и коньяка.
5. Из остатка сахара и воды варят сироп, остужают, вмешивают в него шоколад и покрывают глазурью торт венский «Захер».

Шоколадный бисквит «Захер»

С течением времени классический торт «Захер» приобрел массу интерпретаций, каждая из которых впечатляет исключительным вкусом. Далее представлена версия приготовления бисквита с очищенным и измельченным миндалем, который придает десерту бесподобную насыщенность и тонкий изысканный аромат.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 150 г;
• масло – 170 г;
• сахар – 150 г;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• темный шоколад – 100 г;
• разрыхлитель – 2,5 ч. ложки;
• какао – 40 г;
• миндаль – 50 г;
• конфитюр и глазурь – по 200 г;
• ваниль.

Приготовление

1. Взбивают масло, добавив 50 г сахара, ваниль, коньяк, растопленный шоколад и желтки.
2. Добавляют тесто молотый миндаль с мукой, какао и разрыхлителем.
3. Вмешивают взбитые с сахаром белки, выпекают бисквит 1 час при 180 градусах.
4. Оформляют шоколадный торт «Захер», промазав коржи из бисквита конфитюром, покрывают изделие глазурью.

Крем для торта Захер

Аутентичный шоколадный «Захер» не требует приготовления какого-либо крема, а для пропитки используется исключительно абрикосовый конфитюр. Однако если возникает непреодолимое желание дополнить коржи подходящим кремом, приготовить таковой можно, опираясь на рекомендации данного рецепта.

Ингредиенты:

• темный шоколад – 300 г;
• крепкий черный чай – 270 мл.

Приготовление

1. Заваривают горячий чай.
2. Добавляют шоколад, размешивают.
3. Помещают посудину в емкость с ледяной водой, взбивают до загустения и небольшого посветления.

Глазурь для торта «Захер»

Далее подробно о том, как украсить торт «Захер» глазурью и правильно ее приготовить. В качестве базового компонента используют только черный шоколад. Глазурью покрывают верх, бока торта и при помощи кондитерского мешка пишут ею на поверхности фамилию кондитера, являющегося автором изумительного десерта.

Ингредиенты:

• шоколад – 300 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Смешивают воду и сахар, варят сироп 2 минуты.
2. Снимают посудину с плиты, добавляют шоколад, размешивают.
3. Покрывают торт «Захер» глазурью после ее остывания и загустения.

Торт «Захер» без сахара

Нижеследующий рецепт заинтересует тех, кто хочет узнать, как приготовить торт «Захер» в домашних условиях без сахара. Изделие не уступает по вкусовым характеристикам оригиналу, но вместе с тем имеет более низкую калорийность. В данном случае необходимо позаботиться о наличии джема или конфитюра на сорбите.

Ингредиенты:

• белки – 4 шт.;
• мука – 150 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• стевия – 1,5 ч. ложки;
• какао – 20 г;
• шоколад без сахара – 300 г;
• творог – 120 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• вода – 6 ст. ложек;
• миндаль – 60 г;
• джем – 200 г;

Приготовление

1. Растапливают 100 г шоколада, смешивают с теплой водой, творогом и маслом.
2. Добавляют муку с какао, разрыхлителем, ложкой стевии и молотым миндалем.
3. Вмешивают взбитые с лимонным соком белки.
4. Выпекают корж 40 минут при 180 градусах, остужают, разрезают, промазывают джемом.
5. Растапливают шоколад с маслом какао, добавляют ваниль, стевию, молоко.
6. Покрывают глазурью торт без сахара Захер.

Торт «Захер» в мультиварке

Исполнить рецепт «Захера» в домашних условиях можно легко и просто при помощи мультиварки. Шоколадный бисквит великолепно пропекается, оставаясь при этом мягким, воздушным и сочным внутри, что положительно сказывается на характеристиках десерта. Глазурь традиционно готовят из темного шоколада с сиропом.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 150 г;
• масло – 200 г;
• сахар – 150 г;
• какао – 40 г;

Приготовление

1. Растирают масло с сахаром, шоколадом, желтками.
2. Добавляют муку с какао, разрыхлителем, миндалем и ванилином.
3. Вмешивают взбитые белки, перекладывают тесто в чашу.

Постный торт «Захер»

Приготовить торт «Захер» в домашних условиях можно и в постном варианте, для чего следует несколько изменить состав ингредиентов для теста. Коржи в данном случае хрупкие и разрезать их чрезвычайно сложно, поэтому необходимо разделить мучную основу на 2 порции, из которых испечь в разных формах 2 постных бисквита.

Как правильно готовить захер в мультиварке

Шаг 1 Для начала приготовим тесто. Возьмите сливочное масло и шоколад, положите их в подходящую посуду и растопите на водяной бане. Теперь возьмите яйца. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки при помощи миксера до образования густой пены вместе с половиной (60 граммами) сахарного песка.

Шаг 2 Теперь растопленный шоколад с маслом можно добавить к яичной массе. С помощью лопатки всё аккуратно перемешайте.

Шаг 3 Просейте муку. Теперь понемногу, в 2-3 захода добавляйте её к шоколадной массе.

Шаг 4 Настало время взяться за белки. Чтобы они лучше взбивались, их следует убрать на время в холодное место (в холодильник). Белки необходимо взбивать до устойчивых пиков при помощи миксера. Когда белки уже достигли нужной консистенции, постепенно добавляйте вторую половину сахарного песка, продолжая взбивать. Вместо сахара также можно использовать сахарную пудру. Она более воздушная и быстрее взобьётся.

Шаг 5 Добавьте к шоколадному тесту взбитые белки. Это сделает его более воздушным и мягким. Добавлять белки следует постепенно. После того как все белки Вы добавили, тесто приобретёт более жидкую консистенцию.

Шаг 6 Теперь можно доставать мультиварку. Чашу смажьте сливочным маслом. Можете, конечно, использовать и растительное, но сливочное в данном случае подходит лучше всего. Оно насыщает торт неповторимым сливочным ароматом. Вылейте тесто в чашу.

Шаг 7 Установите режим «Выпечка» и готовьте корж 50-60 минут. Закройте мультиварку крышкой. Не открывайте её 50 минут. Затем проверьте на готовность спичкой или зубочисткой. Если бисквит сыроват, дайте ему ещё пропечься 10-15 минут, после чего аккуратно извлеките из мультиварки.

Шаг 8 Следует дождаться, пока бисквит остынет. Затем возьмите острый, длинный нож и разрежьте его на две одинаковые части.

Шаг 9 Теперь можно взяться за смазывание коржей. Для этого абрикосовый джем разделите на две части. Одну часть подогрейте и промажьте первый корж. Теперь сверху накройте его вторым коржом. Если в джеме есть частички кожуры, предварительно протрите джем через сито. Далее возьмите вторую часть абрикосового джема, добавьте к ней лимонный сок и промажьте получившейся смесью весь торт, включая бока. Это очень удобно делать, используя силиконовую кулинарную кисточку.

Шаг 10 Теперь можно приступать к подготовке шоколадной глазури. Растопите шоколад и масло. Хорошенько промажьте торт сверху и со всех боков. Если у Вас есть желание, можно украсить торт тем же шоколадом. Можно, например, растопить шоколад, и при помощи кондитерского мешка сделать узоры, завитки и цветы. Их можно наносить, как на готовый торт, так и подготовить заранее, охладив в холодильнике, а потом установив на торте.

Шаг 11 Дайте торту немного пропитаться и застыть шоколадной глазури, поставив его в холодильник. Готовый торт подавайте к столу. Ваши гости будут в восторге от такого десерта.

Можно ли добавить в захер в мультиварке другие ингредиенты

Рецепт для мультиварки:

Этот известный шоколадный торт был назван именем кулинара, который его создал. Дело было в далеком 1832 году. Популярный австрийский дипломат Клеменс Меттерних поручил личному повару придумать новый десерт, который поразил бы своим непередаваемым вкусом приглашенных на званый обед высокопоставленных гостей. Но из-за недомогания повар возложил эту задачу на своего молодого ученика Франца Захера. Юноша создал десерт, в основе которого был шоколадный бисквит , сочетающийся с янтарным абрикосовым конфитюром и густым слоем глянцевой глазури. Гости оценили лакомство, но рецепт не прижился на кухне. В 1848 году Франц открыл в Вене магазинчик, где продавал деликатесы и вина. Со временем его дело продолжил старший сын Эдуард, который восстановил рецепт торта, а позже внес в него свои изменения.

На сегодняшний день торт «Захер» можно называть кулинарной визиткой австрийской столицы. Оригинальный рецепт по сей день хранят в строжайшей тайне. Но, несмотря на это, полакомиться этим вкуснейшим десертом можно практически в любом австрийском кафе. Самыми популярными и искусными мастерами «Захера» остаются венские кондитерская «Demel» и одноименный Hotel Sacher. О том, что перед вами оригинал, засвидетельствуют украшения в виде небольших шоколадных медалек и фирменная упаковка – деревянная коробочка. Ну и, конечно же, непередаваемый вкус выпечки!

Приготовить свой вариант шоколадного торта Захер можно в домашних условиях, используя для выпекания мультиварку Мулинекс. Этот рецепт торта Захер можно адаптировать и для других моделей мультиварок.

Необходимые продукты для приготовления

1. 6 куриных яиц
2. по 150 г. сахара и муки
3. 90-граммовая плитка черного шоколада
4. 35 г. какао
5. 200-граммовая пачка сливочного масла
6. 150 мл. абрикосового джема
7. 1/4 стакана коньяка
8. около 2 ст. л. миндальной крошки
9. пакетик разрыхлителя (12 г.)
10. 1 г. ванилина.

Для шоколадной глазури:

Все ингредиенты в количестве 4 ст. л.:

1. сливочное масло,
2. молоко,
3. сахар
4. какао.

Как приготовить торт Захер в мультиварке

1. Чтобы приготовить тесто, изначально необходимо растопить шоколад до однообразного состояния и дать ему 1–2 минуты для остывания.

2. Добавить в мягкое масло комнатной температуры 75 г. сахарного песка и растереть все.

3. Соединить масло и шоколадную массу вместе, старательно перемешав содержимое.

4. Яйца разделить на 2 отдельных части: белки и желтки.

5. По одному ввести все желтки в масляно-шоколадную смесь.

6. Поочередно добавить измельченный мелко миндаль, ваниль и коньяк.

7. Просеять ситом муку, добавив в нее разрыхлитель для пышности выпечки, хорошо смешать сыпучую массу. Засыпать в основное тесто для торта, перемешать.

8. Отделенные белки взбить до состояния стойких пиков с 75 г. сахара. Вводить в приготовленное тесто по столовой ложке, смешивая содержимое до однородности. Тесто по консистенции выйдет густым.

9. Чтобы выпечка не приставала к чаше мультиварки, необходимо в ней растопить небольшой кусочек масла и смазать стенки формы. Выложить готовое тесто и выбрать режим выпечки. Выпекаем торт 60 мин. После сигнала об окончании готовки корж оставить остывать в мультиварке. Около 30 минут с закрытой крышкой, а последующее время – с открытой, иначе свежеиспеченный корж может зачерстветь.

10. Приготовленный пирог разрезать с помощью длинного ножа на 3 коржа.

11. Пропитать по всей площади коньяком и обильно смазать абрикосовым джемом.

12. Приготовить глазурь. Смешать какао и сахар, чтобы исключить образование комков. На небольшом огне растопить масло, в него ввести молоко и какао с сахаром.

Все постоянно помешивать венчиком. Довести содержимое до закипания и сразу же отключить и немного охладить.

Обильно смазать весь торт глазурью. Украсить можно шоколадной стружкой или заготовками, предварительно сделанными с помощью молда.

Для того чтобы торт полностью пропитался, поставьте его на 5–8 часов в холодильник. В классическом варианте к Захеру принято подавать дополнительно густые крем-сливки, чтобы разбавить сладкий вкус выпечки.

Как хранить захер, приготовленный в мультиварке

Восхитительный торт Захер, предмет гордости австрийских кондитеров, не зря считается одним из лучших тортов в мире: влажный мегашоколадный бисквит, абрикосовый джем и глянцевая шоколадная глазурь нравятся всем сладкоежкам. Приготовить это лакомство можно и у себя дома, воспользовавшись для выпекания бисквита неизменным кухонным помощником – мультиваркой. Получится очень вкусно!

Ингредиенты:

для теста:

мука 120 грамм;сахар 120 грамм;сливочное масло 120 грамм;черный шоколад 120 грамм;яйца (отдельно белки и желтки) 6 шт. для абрикосовой прослойки:

абрикосовый джем 150 джем;лимонный сок 1 ст.ложка. для шоколадной глазури:

черный шоколад 80 грамм;сливочное масло 60 грамм. Приготовление:

1. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
   2. Желтки и половину сахара взбить до однородности.
   3. Добавить к желткам шоколадно-масляную смесь и аккуратно перемешать.
   4. Добавить просеянную муку и ещё раз перемешать.
   5. Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену и постепенно добавлять в тесто, каждый раз перемешивая.
   6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
   7. Выложить в чашу тесто и выпекать в режиме «Выпечка» 1 час. Бисквит должен быть чуть влажноватым в середине.
   8. Аккуратно извлечь бисквит, остудить и разрезать пополам.
   9. Абрикосовый джем измельчить с помощью блендера либо перетереть через сито.
   10. Смазать половиной джема первый корж и накрыть вторым коржом.
   11. В оставшийся джем добавить лимонный сок, перемешать и смазать джемом весь торт.
   12. Поставить в будущий торт в холодильник, чтобы джем немного застыл.
   13. Шоколад и сливочное масло для глазури растопить на водяной бане.
   14. Полученной глазурью полностью покрыть торт.
   15. Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Можно ли запекать захер в мультиварке

Помимо мультиварок, предназначенных для быстрого приготовления, и су-видов для медленного приготовления, существуют также промежуточные устройства — медленноварки, имеющие черты и тех, и других.

Несмотря на то, что медленноварки — это далеко не «молодые» устройства, в нашей стране они не слишком распространены. Однако прогресс не стоит на месте, и они тоже продолжают эволюционировать. Если классическая медленноварка готовит (тушит) еду на одном из двух температурных режимов, то современная «продвинутая» медленноварка может быть оснащена термощупом и позволяет контролировать температуру приготовления продуктов с точностью до градуса.

Напомним, что данные устройства подходят как для приготовления продуктов в вакуумных пакетах, так и для длительного томления на низких (или не очень низких) температурах. А одним из ключевых достоинств медленноварок является большая чаша, позволяющая приготовить большой объем продукта. Впрочем, данный плюс может стать и минусом, так как медленноварки достаточно громоздки.

Russell Hobbs 25630-56

За время, проведенное в тестовой лаборатории iXBT, Russell Hobbs 25630-56 отлично справилась со всеми предназначенными для нее тестами и показала себя не как стильную и притормаживающую мультиварку, но как отличную кухонную помощницу, готовую часами поддерживать нужную температуру в блюдах и не нуждающуюся в постоянном контроле. Медленноварку можно оставить на много часов одну дома, и к вашему приходу она как раз доготовит полезное и сочное блюдо.

Также стоит учитывать умеренную стоимость устройства, наличие термощупа, огромную и красивую керамическую чашу, в которой можно подавать дичь прямо на стол (и которую, ура, можно мыть в посудомойке), качественную сборку, практически профессиональную крышку и удобные защелки.

Как нам кажется, данный прибор не является обязательным или необходимым в хозяйстве, однако он может стать отличным подарком для охотника, повара или человека, обладающего большим запасом терпения и желания питаться полезной едой либо создавать съедобные шедевры.

Какие мультиварки подходят для приготовления захера

Это самый старый и известный во всем мире рецепт национального торта. Для него берут:

• 250-граммовую шоколадную плитку;
• 160 г сахарного песка;
• 200 г натурального сливочного масла;
• 160 г муки пшеничной высшего сорта;
• 5 куриных яиц;
• 1 п. разрыхляющей смеси;
• 50 г миндальных ядер;
• 40г какао-порошка;
• 1 ст. л. коньяка;
• около 180-200 г варенья из абрикосов;
• 1 пакет ванилина;
• 200 мл молока.

Изготовление:

1. Масло соединяем вместе с сахарным песком. Тщательно взбиваем миксером, пока масса не станет воздушной и однородной.
2. Плавим шоколад на водяной бане. Шоколадную массу остужаем, а потом в неё вливаем взбитое масло. Хорошенько перемешиваем.
3. В готовую смесь вливаем коньяк. Засыпаем немного ванилина (по вкусу). Отделяем яичные желтки от белка, тщательно взбиваем. Потом вливаем в приготовленную смесь и перемешиваем блендером. В это время кладем белки в холодильник на некоторое время, чтобы они охладились.
4. Берем миндальные ядрышки, измельчаем в блендере.
5. Муку просеиваем через сито, в неё добавляем разрыхлитель и какао-порошок, а потом тщательно перемешиваем.
6. Берем охлаждённые яичные белки, к которым добавляем сахарный песок (100 граммов). Потом всё тщательно взбиваем до образования густой пены.
7. Взбитые белки разделяем на две половины. Одна часть добавляется к приготовленной ранее шоколадно-масляной смеси.
8. Добавляем к массе просеянную муку, миндаль, какао-порошок. Тщательно перемешиваем все продукты до однородности. Вмешиваем белки в смесь.
9. Духовка должна нагреться, чтобы температура в ней была равной 200 градусам.
10. В круглую форму выливаем готовое тесто торта. Запекаем его в духовке примерно 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
11. Растапливаем оставшуюся шоколадную плитку.
12. В шоколад вливаем тонкой струей молоко, перемешивая. Добавляем сливки.
13. После закипания смеси, выключаем огонь.