Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Готовятся предельно просто. Получаются ну очень вкусными. Такие конфеты с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и маленькие сладкоежки!

Ингредиенты:
Печенье - 100 г.
Орехи - 70 г.
Сгущенное молоко - 100 мл.
Какао - 15 г.

Приготовление:
1. подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. печенье поломайте и сложите в целлофановый мешочек, затем "Раскатайте" его несколько раз скалкой, пока печенье не превратится в однородную крошку.

1. засолка грибов - холодный способ.

Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг.
Соль - 100 г.
Смородина - 10-12 листьев.
Вишня - 5-6 листиков.
Хрен - 2 листа.
Укроп - 2 зонтика.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.

Продукты.

Для теста:
Мука пшеничная - 3 стакана.
Тёплое молоко - 1 стакан.
Сливочное масло - 150 г.
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г).
Сахар - 1 ч. л.
Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Для начинки:
Яблоки (средние) - 4 шт.
Изюм - 1-2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Корица - по вкусу.

Баклажаны, квашеные с морковью, зеленью и чесноком, - необычайно вкусная закуска, которая не содержит уксуса. Квасятся баклажаны естественным брожением в течение 3-х суток, после чего их можно подавать к столу с отварным картофелем, мясом и другими блюдами. Можно заквасить впрок по этому рецепту и большее количество баклажанов, но хранить их нужно в холодном месте (холодильник, погреб) - думаю, до месяца они выстоят. Вместо петрушки можете использовать зелень укропа.

Предлагаю вам приготовить аджику в мультиварке на зиму. Готовится аджика из обычных продуктов, совершенно просто, получается вкусной и ароматной. Остроту можете регулировать по своему вкусу. Подойдет аджика к мясу, ее можно добавлять в первые блюда или просто кушать с хлебом. Из данного количества продуктов выходит три баночки по 400 грамм и одна - 250 грамм.

Для приготовления аджики в мультиварке на зиму потребуется:
Помидоры свежие - 1 кг 250 г;.
Морковь - 250 г;.

Хочу предложить идеальный, на мой взгляд, рецепт теста для пельменей, вареников и мантов. Тесто не разбухает и не расклеивается при варке, но в то же время остается нежным. Отлично раскатывается. И еще хочу поделиться одним из несложных способов лепки мантов и пельменей.

Ингредиенты.
Тесто.
Мука - 2 стак.
Молоко - 50 мл.
Вода - 50 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Фарш.
Баранина (жирная) - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.

Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!

Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике.

Делается легко и быстро и из доступных продуктов!

Ингредиенты:
- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры).
- 200 гр сахарной пудры.
- 100 мл молока.
- 1 пакетик ванилина.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

Те, кто хоть раз готовил салат "Огонек" из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать "Ленивым".

Баклажаны - 5 кг.
Помидоры - 1 кг.
Перец горький - 8 шт.
Перец болгарский - 800 г.
Чеснок - 300 г.
Соль - 2 горсти + 1 ст. Ложка (по вкусу).
Уксус 9% - 200 мл.
Масло растительное - 500 мл.

Потребуется:

400 грамм Филе курицы, пачка (две пластинки) слоеного теста, морковка, 3 луковицы, столовая ложка яблочного уксуса, соль с перцем и специи для курицы.

Приготовление:

Первым делом мы готовим начинку (либо с вечера, оставив её в холодильнике, либо за час - полтора до приготовления.
Нарезаем кубиками Филе курицы, нарезаем лук, морковку пропускаем через терку, добавляем специи, соль, перец и яблочный уксус.

Очень необычно и вкусно.

Ингредиенты:
Заливка на 1 л воды:
6 ст. л. сахарного песка, 50 г крупной соли, 3-4 ст. л. 9% уксуса.

Рецепт приготовления:
В банку (1 л) мы укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше дамские пальчики), перекладывая их петрушкой.

Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Таким образом, если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.

Ингредиенты.

Творог 250 г.
Маргарин 100 г.
Мука 400 г.
Яичный желток 2 шт.
Сахар 120 г.
Ванилин 1 г.
Сода 1/4 ч. л.
Соль 1 щепотка.

Процесс приготовления.

Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками.

Размять вилкой до однородности.

Печенье, приготовленное на сметане на сковороде, - простая выпечка из разряда "на Скорую Руку". Этот рецепт придёт на выручку, когда нужно что-то быстренько испечь для своих родных к чаю. Печенье получается вкусным, рассыпчатым, в меру сладким и, что немаловажно, выпекается оно на сухой сковороде. Попробуйте, вам эта выпечка обязательно понравится!

Для приготовления печенья на сметане на сковороде вам потребуется:
Сахар - 80 г;.
Желток сырого яйца - 1 шт.;.
Сметана - 80 г;.

Свекла - 2 килограмма.
Лук репчатый - 0, 5 килограмма.
Перец красный сладкий - 0, 5 килограмма.
Морковь - 0, 5 килограмма.
Сок томатный - 0, 5 л.
Перец горький стручковый - 1 штука.
Чеснок - 5 зубчиков.
Уксус 3% - 0, 25 стакана.
Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан.
Сахар - 0, 5 стакана.
Соль - 0, 5 столовые ложки.
Приготовление.

" С овощами.

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка, -1-2 картофелины, - 1 морковь, - 1 луковица, - 1 кабачок, - 2 зубчика чеснока, - зелень укропа и петрушки, соль, перец, - 1 яйцо, - 3 ст. Ложки панировочных сухарей, - 2 ст. Ложки крахмала, - 1 ст. Ложка сметаны или майонеза.

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки - бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы Ангела".
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат все мои ожидания превзошел! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

Нам нужно для основы:
1 ст муки.
1 ч. л разрыхлителя.
80 г масла.
2 ст. л сахара.

Рецепт этих чебуреков для меня - Находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!
Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
Вода холодная - 1 стакан;.
Маргарин сливочный - 125 г;.
Фарш мясной - 450 г;.
Лук репчатый - 1-2 шт.;.

Предлагаю приготовить на зиму в домашних условиях отличную кабачковую икру, которая варится с добавлением майонеза и томатной пасты. Икорка очень вкусной и нежной получается. Для того, чтобы она приобрела приятную однородную текстуру, её нужно пробить погружным блендером. Уверена, такая икра из кабачков многим придётся по вкусу!

Для приготовления на зиму кабачковой икры с майонезом и томатной пастой потребуется:
Кабачки - 2 кг;.
Морковь - 700 г;.
Лук - 500 г;.

Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидор.
1, 5 стакана сахара.
1 стакан растительного масла.
8-10 Горошин черного перца.
2 столовые ложки соли.
3 лавровых листа.
2 столовые ложки уксуса 9%.
3 кг сладкого перца.

1 помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

Мало найдётся таких людей, которые не любят мороженое. Предлагаю приготовить мороженое из молока, сливок и шоколада в домашних условиях. Оно готовится довольно просто и из доступных продуктов. Получается сливочно - шоколадное мороженое ничуть не хуже, а даже лучше покупного. Такой освежающий десерт приведёт в восторг и детей, и взрослых. Попробуйте его приготовить, я уверена, вам понравится!

Для приготовления сливочно - шоколадного мороженого потребуется: