Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
13. Какие исторические особенности московских улиц
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
23. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
26. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
27. Простое и быстрое печенье на кефире.
28. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
29. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
30. Какие временные выставки проводятся
31. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
32. Песочные кольца с орехами.
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
38. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
39. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
43. Группа Бутырка: где и когда выступают
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
48. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»