Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
10. Куриные желудочки по-корейски.
11. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
12. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
13. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
14. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
15. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
16. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
17. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
18. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
19. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
20. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
21. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
22. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
23. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
24. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
25. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
26. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
27. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
28. Печёночные рулетики с начинкой.
29. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
30. Молочные коржики по госту.
31. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
32. Ребрышки свиные из духовочки.
33. Какие рекорды и достижения связаны с городом
34. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
35. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
36. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
37. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
38. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
39. Песочный пирог со смородиной.
40. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
41. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
42. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
43. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
44. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
45. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом