Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
6. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
7. Лимонный освежающий пирог.
8. Свекольный салат с сыром и чесноком.
9. Любимая "Мимоза" на новый лад.
10. Перепечи с мясом, грибами.
11. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
13. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
14. История Сургута: от древности до современности
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Десерт из кукурузных палочек.
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Самое классное тесто для корзиночек.
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Ребрышки свиные из духовочки.
23. Рыбные очень вкусные котлеты.
24. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
29. Пышный пирог с изюмом на кефире.
30. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
31. Какие временные выставки проводятся
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
38. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
39. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
40. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
41. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
42. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
43. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
44. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
45. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
46. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
47. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
48. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
49. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
50. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе