Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Лимонный, очень нежный пирог.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
18. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
25. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
26. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Салат капустный (в горячем маринаде).
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
32. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
39. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
44. Рисовая запеканка с рыбой.
45. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
46. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
47. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
48. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
49. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
50. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке