Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
23. Молочные коржики по госту.
24. Ребрышки свиные из духовочки.
25. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
26. Маринованные шампиньоны "2 часа".
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
29. Бисквит на кефире.
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Нежная куриная грудка в духовке.
35. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
36. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
37. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
38. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Группа Бутырка: где и когда выступают
43. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
44. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
45. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
48. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир