Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Пасхальный кулич на сметане.
6. Идея к праздничному столу.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
11. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
16. Оладьи из кабачков с творогом.
17. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
18. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
19. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
20. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
21. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
22. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
29. Где можно прогуляться вечером в центре города
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке