Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
2. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
3. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
4. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
5. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
6. Куриная грудка в шубке под сыром.
7. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
8. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
9. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
10. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
11. Cупер тесто на пельмени и вареники.
12. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
13. Пирог с вареньем из песочного теста.
14. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
15. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
16. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
17. Анастасия Высоцкая: история успеха
18. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
19. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
20. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
21. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
22. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
23. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
24. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
25. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
26. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
27. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
28. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
29. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
30. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
31. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
32. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
33. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
34. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
35. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
36. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
37. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
38. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
39. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
40. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
41. Французский рецепт мяса в мультиварке с картошкой: простой и вкусный
42. Закусочный пирог с плавленным сырком.
43. Блины из пшённой каши на дрожжах.
44. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
45. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
46. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
47. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
48. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
49. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
50. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты