Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Куриные ножки с картошкой в кефире.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Фантастически вкусная творожная запеканка.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Торт медово - маковый.
21. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
22. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
26. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
27. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
28. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
31. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
32. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
33. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
38. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
39. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
40. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
47. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
48. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»