Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Идея к праздничному столу.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Headlines:
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
14. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Творожные завитушки. Ингредиенты:
17. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
20. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
21. Соус чесночный. Ингредиенты:
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Бисквит на кефире.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
30. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
31. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
37. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре