Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Медовик с заварным кремом.
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Кекс на кефире.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. История Сургута: от древности до современности
13. Headlines:
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Как Калининград развивался в советский период
16. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
17. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
18. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
19. Ароматное творожное печенье с корицей.
20. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
21. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
22. Сырные пышечки - за 10 минут.
23. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
28. Простое и быстрое печенье на кефире.
29. Маринованные шампиньоны "2 часа".
30. Мы готовим дома шашлык в банке.
31. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
32. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Песочные кольца с орехами.
35. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
36. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир