Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
4. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
5. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
6. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
7. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
8. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
11. Творожные завитушки. Ингредиенты:
12. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
13. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
20. Ребрышки свиные из духовочки.
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
26. Пирог с клубникой.
27. Куриные котлетки с плавленными сырками.
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
30. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
46. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
47. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
48. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
49. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки