Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
14. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
15. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
16. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
17. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
18. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
19. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
20. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
21. Рулет из свиной рульки.
22. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
24. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
25. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
29. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
30. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Белорусские драники с салом: рецепт и история
36. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
37. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
38. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
39. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
40. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
41. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
42. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
43. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
47. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
48. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе