Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
2. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
3. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
6. Оладьи на кефире с зелёным луком.
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
8. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
9. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
10. Печёночные рулетики с начинкой.
11. Бутерброды "Крабовые Цветы".
12. Рецепт вергунов на кефире.
13. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
14. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
15. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
16. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
17. Салат капустный (в горячем маринаде).
18. Cупер тесто на пельмени и вареники.
19. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
20. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
21. Headlines:
22. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
23. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
24. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
25. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
26. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
27. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
28. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
29. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
30. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
31. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
32. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
33. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
34. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
35. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
36. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
37. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
38. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
39. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
40. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
41. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
42. Шашлык в духовке с дымком
43. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
44. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
45. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
46. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
47. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
48. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
49. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
50. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт