Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Польский маковый рулет.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Слойки на кефире.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
11. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
12. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
13. Супер тесто на пельмени и вареники.
14. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
20. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Куриные котлетки с плавленными сырками.
28. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
32. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
45. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки