Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Супер тесто на пельмени и вареники.
2. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
3. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
4. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
5. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
6. Цыпленок табака (тапака).
7. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
8. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
9. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
10. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
11. Закуска сыра из селедки и плавленого.
12. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
13. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
14. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
15. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
16. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
17. Куриные котлетки с плавленными сырками.
18. Рулет из свиной рульки.
19. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
20. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
21. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
22. Крем "Мокрое Безе".
23. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
24. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
25. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
26. Вкус Польши: рецепт грибного супа
27. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
28. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
29. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
30. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
31. Рулетики из скумбрии в духовке.
32. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
34. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
35. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
36. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
37. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
38. Борщ с курицей в мультиварке
39. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
40. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
41. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
42. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
43. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
44. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
45. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
46. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
47. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
48. Идеальное сочетание: 10 лучших рецептов кабачковых котлет
49. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
50. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления