Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
2. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
3. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
4. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
5. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
6. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
7. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
8. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
9. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
10. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
11. Праздничные бутерброды со шпротами.
12. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
13. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
14. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
15. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
16. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
17. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
18. Чебуреки на заварном тесте.
19. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
20. Какие места в Перми связаны с русской литературой
21. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
22. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
23. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
24. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
25. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
26. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
27. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
28. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
29. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
30. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
31. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
32. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
33. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
34. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
35. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
36. Рецепт блюда из овощей. Описание
37. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
38. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
39. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
40. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
41. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
42. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
43. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
44. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
45. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
46. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
47. Солянка с колбасой и курицей.
48. Идеальный завтрак: как приготовить пшённую кашу с курагой и черносливом в мультиварке
49. Олия: загадочная итальянская соус
50. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.