Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Мясо по-грузински в духовке.
2. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
3. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
4. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
5. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
6. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
7. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
8. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
9. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
10. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Headlines:
13. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
14. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
15. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
16. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
17. Курочка в кефире.
18. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
19. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
20. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
21. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
22. Домашний сыр за 3 часа.
23. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
24. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
26. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
27. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
28. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
29. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
30. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
31. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
32. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
33. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
34. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
35. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
36. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
37. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
40. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
41. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
42. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
43. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
44. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
45. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53
46. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски. Жареный рис с курицей по-китайски
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
48. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
49. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
50. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом