Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
5. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
6. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
7. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Супер тесто на пельмени и вареники.
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
15. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Headlines:
18. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
21. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
22. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
23. Песочные кольца с орехами.
24. Какие музеи популярны среди туристов
25. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
26. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
27. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
29. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
30. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
31. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
32. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
33. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
34. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
35. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
38. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
42. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
49. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
50. Шашлык из свинины в фольге в духовке