Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
14. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Тонкие хрустящие вафли.
17. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
18. Рогалики из творожного теста.
19. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
20. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
23. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
24. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
25. Какие рекорды и достижения связаны с городом
26. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
27. Тёртый пирог с творогом и маком.
28. Куриная грудка в шубке под сыром.
29. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
33. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Какие места в Перми связаны с русской литературой
38. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
40. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке