Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Торт медово - маковый.
14. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Нудли. Какая же это вкуснятина!
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Горбуша, запечённая под сыром.
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
31. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого