Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
4. Идея к праздничному столу.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Мясо по-грузински в духовке.
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Творожные завитушки. Ингредиенты:
18. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
19. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
22. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
23. Куриная грудка в шубке под сыром.
24. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Простое песочное печенье.
27. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
37. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша