Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
4. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
5. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
6. Десерт из кукурузных палочек.
7. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
8. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
9. Самый удачный рецепт жареной печени!
10. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Headlines:
13. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
14. Нудли. Какая же это вкуснятина!
15. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
16. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
17. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
18. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
19. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
20. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
21. Рулет из свиной рульки.
22. Песочный пирог со смородиной.
23. Headlines:
24. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
25. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
26. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
28. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
31. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
32. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
33. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
34. Рулетики из скумбрии в духовке.
35. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
39. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
42. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
43. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
44. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
45. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
46. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
47. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы