Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
2. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
3. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
4. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
5. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
6. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
7. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
8. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
9. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
10. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
11. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
12. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
13. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
14. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
15. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
16. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
17. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
18. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
19. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
20. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
21. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
22. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
23. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
24. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
25. Шашлык из свинины в фольге в духовке
26. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
27. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
28. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
29. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
30. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
31. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
32. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
33. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
34. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
35. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
36. Рагу из курицы в томате в ресторане арагви. Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
37. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
38. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
39. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
40. Горбуша в духовке под соусом тартар.
41. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
42. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
43. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
44. Кефирно - творожные маффины.
45. Выбор магазина для покупки товаров шеф-кондитером: на что обратить внимание
46. Как сделать солонину из свинины в домашних условиях в рассоле. Заготовка и засолка мяса
47. Огурцы с морковью и горчицей на зиму.
48. Слойки на кефире.
49. Салат из свиного сердца и грибов. Салат с сердцем и грибами
50. Драники из картофельного пюре