Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Конфеты из творога.
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Цыпленок табака (тапака).
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Сардина: польза и вред для организма
24. Маринованные шампиньоны "2 часа".
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Какие необычные музеи есть в Перми
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Пирог "Чернушка" с вареньем.
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Рулет из свиной рульки.
31. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
32. Чебуреки на заварном тесте.
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
43. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
45. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»