Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Сочное куриное Филе по-французски.
3. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
4. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
7. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
8. Какова история Тульского государственного музея оружия
9. Наивкуснейшая творожная запеканка.
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
12. Какие уникальные памятники есть в городе
13. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
14. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
17. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
18. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
19. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Пышный пирог с изюмом на кефире.
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
25. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
30. Домашний сыр за 3 часа.
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
35. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот