Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Польский маковый рулет.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Слойки на кефире.
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
9. Свекольный салат с сыром и чесноком.
10. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
11. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
12. Какие театры есть в Ижевске
13. История Сургута: от древности до современности
14. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
15. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
16. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
17. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
18. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
22. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
23. Какие советы по шопингу для туристов
24. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
29. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
31. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
32. Пирог с замороженными ягодами наливной.
33. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
37. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Вкус Украины: рецепт драников с салом
45. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
48. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
49. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
50. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)