Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Пирог "Дружная Семейка".
5. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. История Сургута: от древности до современности
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Какова история Тульского государственного музея оружия
18. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
19. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
26. Хачапури по аджарски.
27. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Нежная куриная грудка в духовке.
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
32. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
33. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
34. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
38. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот