Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
2. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
3. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
4. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
5. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
6. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
7. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
8. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
9. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
10. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
11. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
12. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
13. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
14. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
15. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
16. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
17. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
18. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
19. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
20. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
21. Лечо: история и культура в 16 рецептах
22. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
23. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
24. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
25. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
26. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
27. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
28. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
29. Изысканный рецепт: как приготовить рыбные пельмени из красной рыбы
30. Вкусные и простые шашлычки из свинины с беконом
31. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
32. Блины из пшённой каши на дрожжах.
33. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
34. Печенка свиная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
35. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
36. Рыба в соусом тартар в духовке.
37. Молодой картофель, запеченный по-португальски.
38. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
39. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
40. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
41. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
42. Брокколи на зиму в томатном соусе. Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке
43. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
44. For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
45. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
46. Куриные оладьи с сыром.
47. Перец для фарширования на зиму без СТЕРИЛИЗАЦИИ без уксуса супер рецепт. Описание
48. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
49. Простые и невероятно вкусные кексы.
50. Котлеты из фарша с помидорами и сыром в духовке.