Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
2. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
3. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
4. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
5. Рыбные очень вкусные котлеты.
6. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
7. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
8. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
9. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
10. Вкуснейшее чебуречное тесто.
11. Пирог "Чернушка" с вареньем.
12. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
13. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
14. Какие временные выставки проводятся
15. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
16. Cупер тесто на пельмени и вареники.
17. Чебуреки на заварном тесте.
18. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
19. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
20. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
21. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
22. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
23. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
24. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
25. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
26. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
27. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
28. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
29. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
30. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
31. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
32. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
33. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
34. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
35. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
36. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
37. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
38. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
39. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
40. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
41. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
42. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
43. Идеальный вариант для обеда: простой рецепт картошки по-французски в духовке
44. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
45. Классическая манная каша со сливочным маслом: рецепт и история
46. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
47. Рис в томатной пасте. Будьте всегда в Настроении
48. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
49. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
50. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото