Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Пирог "Лень - Матушка".
6. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
7. Лимонный, очень нежный пирог.
8. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
9. Капуста в горячем маринаде.
10. Скумбрия на мангале.
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
18. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
19. Супер тесто на пельмени и вареники.
20. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
21. Наивкуснейшая творожная запеканка.
22. Творожные завитушки. Ингредиенты:
23. Печёночные рулетики с начинкой.
24. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
25. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
26. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
32. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
36. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
37. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
38. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке