Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Индийские блюда

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт

Последние обновления на сайте:

1. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
2. Салат "Шишки". Ингредиенты:
3. Медовик с заварным кремом.
4. Идея к праздничному столу.
5. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
6. Салат "Признание". Ингредиенты.
7. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Пышки на кефире.
11. Кекс на кефире.
12. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
13. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
23. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
24. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
25. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Пирог с клубникой.
29. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
30. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
31. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Грибной жюльен. Ингредиенты:
35. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
38. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
39. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт