Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд

Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд

Создать уютную домашнюю обстановку довольно просто, для этого необходимо всего-навсего сварить борщ. Ароматное, насыщенное вкусом блюдо удастся приготовить благодаря современной домашней технике, причем совсем неважно какой именно рецепт вы выберите.

Борщ в мультиварке Редмонд получается практически таким же на вкус, как и тот, что готовили наши бабушки в печи.

Технология варки борща в мультиварке существенно отличается от традиционной, ведь все компоненты этого сытного и вкусного блюда не варятся, а томятся при особом температурном режиме.

Если вы не знаете как сварить сытное первое блюдо в вашей модели кухонной помощницы, не стоит беспокоиться, практически каждый рецепт можно адаптировать именно под вашу мультиварку.

Схема подготовки продуктов одинакова, отличается лишь основной режим варки и его продолжительность.

Стоит отметить, что борщ в мультиварке Redmond модели 4502 можно готовить как мясной, так и постный. Выбирайте рецепт с фасолью или мясом, приготовление блюда не займет слишком много вашего времени.

Чтобы сварить идеальное блюдо для семейного обеда, необходимо ознакомится с рекомендациями опытных кулинаров.

Секреты приготовления

• Основой любого борща является бульон, он может быть как овощным, так и мясным. Во время варки нужно обязательно снимать образующуюся пенку, только тогда цвет борщ будет таким, как описывает выбранный рецепт.
• Техника нарезки картофеля никак не повлияет на вкус блюда, делайте это привычным для вас способом.
• Зажарку готовьте на рафинированном масле или же курином жире, только тогда блюдо получится полезным и замечательным на вкус.
• Для борща может быть использована не только белокочанная капуста, также прекрасно подойдет цветная или же пекинская.
• Подавать готовое блюдо можно не только со сметаной, как рекомендует рецепт. Свежая или сушеная зелень не только украсит блюдо, но и обогатит его особым ароматом.
• Благодаря наличию функции отложенного старта есть возможность начать приготовление именно тогда, когда вам удобно. Насладиться вкусом наваристого борща удастся даже через 7-8 часов после закладки всех продуктов внутрь мультиварки.
• Чтобы цвет борща получился темно-красным, не стоит слишком долго обжаривать свеклу с другими овощами.

Борщ в мультиварке скороварке Редмонд.

Ингредиенты:
мясной или куриный бульон,
свекла,
морковь,
картофель,
репчатый лук,
белокочанная капуста,
шампиньоны (не обязательно),
томатная паста,
растительное масло,
соль,
сахар,
яблочный уксус,
перец чёрный горошком,
лавровый лист,
приправа трав "для борща",
зелень, сметана.

Приготовление:
Снимаем крышку мультиварки, выставляем режим "жарка" на 20 минут. Наливаем на дно кастрюли растительное масло и поочерёдно выкладываем и обжариваем подготовленные овощи. Сначала нарезаем лук, затем натираем на тёрке морковь, следом томат-пасту, натёртую на крупной тёрке свеклу. Добавляем нарезанную капусту, кубиками картофель, нарезанные шампиньоны. Всё овощи солим, кладём перец, лавровый лист, приправу "для борща", заливаем бульоном. По-вкусу добавляем сахар и уксус. Закрываем крышку и клапан давления. Выставляем режим "суп" на 15 минут.
Перед подачей в тарелку добавляем мелко нарезанную зелень и сметану.

Борщ в мультиварке из говядины. Вкусный борщ можно приготовить и в мультиварке: рецепт с фото

Предлагаю рецепт любимого первого блюда моих домочадцев – красный борщ. Вариантов приготовления знаменитого славянского супа множество, каждая хозяйка готовит его по-своему предпочтению. Свой рецепт есть в польской, русской кухне, но самый вкусный борщ – в украинской, он такой густой, что, как говорится, в нем ложка стоит. Считается, что именно в Киевской Руси был впервые сварен красный суп со свеклой. Изначально это было блюдо бедняков, ведь в нем не было мяса, вместо него клали соленое сало, перетертое с чесноком и луком. Сегодня рецепт отточен и доведен до совершенства, а борщ занимает почетное место в меню лучших европейских ресторанов.

Вкусно и быстро можно приготовить сытный борщ в мультиварке, а мой пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. У меня кухонный помощник фирмы Поларис, но это не имеет особого значения, например, в мультиварке Редмонд и более демократичных марках тоже получается замечательный наваристый борщ.

Традиционно его варят на говяжьей косточке с мякотью, но подойдет и свинина, а многие хозяйки берут для него курицу, что дешевле, но на вкус мало повлияет. Надо просто сварить куриный бульон со спинкой и бедрами, а потом вынуть их из кастрюли разобрать его и положить мясные кусочки обратно в бульон. Сегодня я расскажу, как сварить классический борщ с говядиной.

Что нам потребуется для борща

• говядина, желательно на косточке для наваристого бульона – 300 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• свекла (крупная) – 1 шт.;
• капуста белокочанная – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста без ароматизаторов и добавок (можно взять краснодарский соус)– 2 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• черный перец – по вкусу;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• свежея зелень – 1 пучок;
• вода – 2,5 л.

Количество: 8-10 порций

Как в мультиварке приготовить борщ

Совет: чтобы борщ стал еще более наваристым и густым, в первую закладку можно положить очищенный клубень картофеля. В результате готовки он успеет полностью развариться, превратившись густую смесь, что придаст борщу еще больше сытности. Опытные хозяйки кладут вместе с мясом также тонкие ломтики шпика. Он придаст красоту бульону и улучшит вкусовые качества.

1. Почищенную морковь помыть. поскоблить от верхней кожицы, нарезать тонкой соломкой. Головку почищенного лука измельчить мелкими кубиками.
2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла. Выложить подготовленные овощи и установить функцию «Жарка» (или «Выпечка») на 25 минут.
3. Свеклу тщательно промыть под струей воды, почистить и также измельчить тонкой соломкой.
4. Добавить свеклу к овощам. Продолжить готовить на выбранном режиме, постоянно помешивая овощи, чтобы они не подгорели.
5. Промытый под холодной проточной водой кусок говядины зачистить от прожилок и жира (а также костей, если таковые имеются). Нарезать небольшими ломтиками.
6. Выложить говядину к жареным овощам, приправить специями по вкусу и перемешать. Продолжить готовить мясо с овощами на функции «Жарка» до окончания работы программы.
7. Тем временем клубни картофеля почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
8. Добавить картофель в чашу мультиварки.
9. Мелко нашинковать пласт белокочанной капусты.
10. Добавить капусту вместе с порцией томатной пасты, лавровым листом и специями ко всем ингредиентам в мультиварку.
11. У меня чаша объемом 4 литра, но водой я заливаю борщ только 2,5 л, чтобы при варке не выкипал и не выплескивался наружу через крышку. Установить режим «Тушение» на 45 минут.
12. Спустя это время добавить кусочек тертой на мелкой терке свеклы (примерно одну горсть) и ложку 9%-ного уксуса, чтобы борщ получился насыщенного красного цвета.
13. Проварить еще в течение пяти минут и выключить мультиварку.

Обращаю ваше внимание, что борщу нужно дать время, чтобы хорошенько настояться, дать ингредиентам обменяться вкусами, цветом и ароматами. Тогда в результате вы получите гармоничную текстуру, равномерно окрашенную и с богатой палитрой. Поэтому сдержите свой аппетит, и пусть ваш шедевр потомится в закрытой мультиварке несколько часов. Перед подачей посыпать яркий, вкусный и ароматный борщ свежей зеленью, свежемолотым перцем. В каждую тарелку положить по ложке сметаны. Традиционно на Украине к борщу подаютили свежий черный хлеб.

Борщ из банки в мультиварке. Борщ с маринованной свеклой

Рецепт для мультиварки:

REDMOND RMC-PM380, мультиварка/скороварка, объём 6л, мощность 1000 Bт

Существует высказывание: рецептов борща столько, сколько существует хозяек. Сегодня я расскажу вам про своё блюдо: борщ из маринованной свёклы, приготовленный в мультиварке-скороварке. Но это скорее будет не рецепт как таковой, а мои принципы приготовления, мой алгоритм.

Люблю, чтобы блюдо имело насыщенный, ярко-выраженный, тёмный цвет. Конечно, здесь многое зависит от сорта корнеплода. Но какой бы сорт ни был, свёклу всегда добавляю в суп только в самом конце варки. При этом неважно, какую свёклу использую — свежую, замороженную или маринованную. Так делала до появления мультиварки, так делаю с появлением мультиварки.

Когда свекла свежая, предварительно отвариваю (или запекаю), затем натираю на средней тёрке или режу тонкими брусочками. При наличие свободного места в морозильной камере, делаю запасы из отварной натёртой свеклы. В дальнейшем это экономит время при варке борща. Однако время экономит не только замороженная свекла, но маринованная.

Для сохранения цвета обязательно использую уксус. С маринованной свёклой потребность в уксусе отпадает, ведь он уже содержится в маринаде.

Не люблю в супах чисто вареный лук. Ранее всегда пассеровала. Теперь же супы с обжаркой делаю редко. Иначе для меня выходит жирновато. Поэтому сегодня борщ вообще без лука. Не добавила никаких специй. Обычно кладу лавровый лист и черный перец-горошек. Но так как сегодня свекла маринованная и в банке специи имеются, не вижу смысла добавлять в блюдо еще.

И про чеснок. Как-то сложилось, что в нашей семье не все любят борщ с чесноком. По этой причине в общую кастрюлю не добавляю. Каждый едок, кто любит и кто захочет, крошит свежий чеснок индивидуально себе в тарелку.

Ингредиенты для борща

1. Говядина — 500-600 г
2. Маринованная свекла — 200 г
3. Капуста (белокочанная) — ¼ кочана
4. Морковь — 1 шт.
5. Картофель — 2-3 шт.
6. Помидоры — 2-3 шт.
7. Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
8. Чеснок (по желанию) — по вкусу
9. Соль, специи — по вкусу
10. Сахар — по необходимости и по вкусу
11. Вода — примерно 1,5 литра

Как приготовить борщ с маринованной свеклой в мультиварке-скороварке

1. Приготовим продукты для борща — мясо, свежие овощи, маринованную свеклу, соль и любимые специи, сахар, кто хочет чеснок и свежую зелень. Говядину моем и разрезаем на несколько частей. Затем кусочки помойте. Овощи, как всегда, хорошо моем от грязи, чистим, снова всё моем. Банку со свеклой можем вскрыть не сейчас, а позднее. Если плоды законсервированы целиком, натрите на тёрке или нарежьте соломкой (кубиками), но это тоже можно сделать позднее. Маринад не выливаем! Пригодится ли сахар будет ясно только на последнем этапе приготовления борща.

2. Те, кто будет пассеровать морковку с луком - сложите в чашу измельченные овощи и обжаривайте их с небольшим количеством растительного масла в режиме «Жарка/Фритюр» (по времени данная манипуляция займёт порядка десяти минут). Те, кто готовит без предварительной пассеровки — просто кладите натёртую морковь и нарезанный лук в чашу мультиварки. Далее для всех — на овощи раскладываем кусочки говядины. Особенно будьте внимательны, если мясо на кости. Старайтесь, чтобы кость не соприкасалась с чашей, а находилось на овощной «подушке».

3. Режем кубиками (или другими фигурами, как хотите) картошку и томаты. Складываем в мультиварочную кастрюлю.

4. Затем отправляем в мультичашу нашинкованную белокочанную капусту. Добавляем соль и при необходимости специи (на ваше усмотрение). Наливаем воду с таким расчетом, чтобы в дальнейшем осталось место для свеклы. В чаше для Редмонд RMC-PM380 я ориентируюсь на риску с цифрой 10 с левой стороны, вода у меня не выше этой отметки. Итак, закрываем скороварку и варим фактически щи, включив на 40 минут режим «Суп».

5. Скороварка сигналит о готовности. Аккуратно открываем клапан и спускаем пар. Выждав пару минут (пусть успокоится бурление) снимаем крышку прибора. Вливаем в суп 100-150 мл маринада. Включаем «Жарка/Фритюр». Следом кладем свеклу (если любите с чесноком и зеленью, положите их в измельченном виде на этом же этапе). Размешиваем, пробуем не слишком ли кислый будет борщ. Чтобы убрать излишнюю кислоту, положите по вкусу сахарный песок. Далее нужно довести борщ до кипения. Через 2-3 минуты скороварку отключаем, а чашу извлекаем (если останется в горячем приборе, борщ может потерять насыщенный цвет). Затем в течение 15-20-ти минут дайте борщу настояться под крышкой.

6. Подаём борщ к обеду со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Каша в мультиварке Редмонд. Каши в мультиварке. Подборка рецептов вкусных каш в мультиварке Редмонд

Решила выделить приготовление каш в мультиварке в отдельную подборку рецептов.
Каши это полезный завтрак и прекрасный способ обеспечить организм энергией на весь день.
Готовить каши в мультиварке сплошное удовольствие —  не надо размешивать, заглядывать, контролировать… Только выбрать нужную программу.
Чтобы ничего не убегало и не образовывалось много пены есть лайфхак, мне написали в комментариях:   края чаши мультиварки промазать сливочным маслом примерно на 2-3 см выше уровня жидкости (полоска должна быть примерно 3 см в ширину) и поставить сверху пароварку.
Каши в мультиварке всегда получается удачно, во многом благодаря функции автоподогрева и режиму Томления. И то, и другое обеспечивает эффект русской печки, делает каши рассыпчатыми и очень вкусными.
Подборка  рецептов для мультиварки Редмонд  — по  этой ссылке .

Рисовая каша на молоке

Молочная рисовая каша в мультиварке

Пшеничная каша

Пшеничная каша в мультиварке

Каша из резаного овса

Каша из резаного овса в мультиварке, полезный завтрак без хлопот

Постный плов с кореньями

Рассыпчатый постный плов с морковкой и белым корнем в мультиварке Редмонд

Цельная полба с овощами

Полба с овощами, ачаров плав в мультиварке Редмонд

Рассыпчатый рис (для гарнира, салатов)

Рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд для гарнира, начинки, салатов

Ризотто с овощами

Овощное ризотто на курином бульоне в мультиварке

Каша Дружба из пшенки и риса

Каша Дружба из смеси пшенной и рисовой круп в мультиварке Редмонд

Тыквенно-рисовая каша

Нежная ароматная тыквенная каша с рисом в мультиварке Редмонд

Тыквенно-овсяная каша

Нежная ароматная полезная и красивая овсяная каша с тыквой в мультиварке

Горошница (гороховая каша)

Нежная ароматная очень вкусная горошница в мультиварке

Готовьте с пользой и с удовольствием
Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Борщ в мультиварке поларис. Борщ с паровой свеклой и яйцами в мультиварке

Борщ – это одно из распространенных и любимых всеми блюд. Есть множество вариантов борща .

Сегодня я предлагаю рецепт борща в мультиварке поларис с паровой свеклой и яйцами. Вкус этого блюда получается бесподобным, а цвет насыщенным.

Чтобы приготовить борщ в мультиварке нужны:

• Мясо на косточке (у меня свинина);
• Лук -1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Свекла – 1 штука;
• Картофель 4-5 штук;
• Яйца – 3-4 штуки;
• Томатная паста - 1 ст.ложка;
• Квашенная капуста - 100 гр. (у меня замороженная);
• Чеснок – 1 зубчик;
• Корень сельдерея – 1/2 штуки;
• Перец чили – 1/3 штуки;
• Вода;
• Растительное масло – 1 ст.ложка;
• Соль, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Готовим по шагам:

Морковь и лук измельчаем, помещаем в чашу мультиварки.
Добавляем растительное масло и делаем заправку.
Для этого, включаем режим «Жарка» и жарим овощи в течении 10 минут.

К овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем жарить еще минуты три.

К заправке кладем порезанный кубиками картофель, мясо, сельдерей, чеснок, перец чили, капусту и солим.
Заливаем кипящей водой так, чтобы хватило места для установки контейнера-пароварки.

Устанавливаем корзину-пароварку, кладем в нее очищенную, крупно порезанную свеклу и яйца.
Закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» или «Суп», длительностью 1- 1,5 часа.

В мультиварках с малой мощностью -600-700 Ватт, рекомендуется предварительно устанавливать режим «Варка на пару» до закипания продуктов. После закипания - нужный режим.

Итак, по истечению положенного времени, убираем контейнер-пароварку (яйца можно вынуть через 30 минут после начала готовки), свеклу помещаем под струю холодной воды, затем даем воде стечь.
Натираем ее на крупной терке и высыпаем в борщ.

Перемешиваем, добавляем лавровый лист, зелень и включаем режим «Варка на пару» на 5-10 минут.
После сигнала, вкусный борщ, с насыщенным цветом, будет готов.

При подаче, добавляем в тарелку с борщом сметану, зелень и половинки яиц. Приятного аппетита!!!

Приготовлен борщ в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/nastoyashchiy-borshch-v-multivarke-borshch-s-telyatinoy-v-multivarke