Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем

Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем

Если вы хотите приготовить сочные, воздушные котлеты, которые будут хорошо держать форму, добавьте в них кабачок. Этот летний овощ безупречно сочетается с мясным фаршем, подчеркивает его и не забивает вкус. Дополнить блюдо можно другими овощами, любимыми специями, фирменным соусом. Делюсь с вами лучшими, неоднократно поверенными рецептами.

Учимся готовить котлеты из фарша и кабачка – все секреты и хитрости

1. Для приготовления котлет идеально подходят кабачки молочной зрелости. У них тонкая, нежная кожура и не успевшие сформироваться, мягкие семечки. Их можно натирать в фарш без очистки, только отрезав оба кончика.
2. Натертые кабачки нужно хорошо отжать, лишняя влага в котлетной массе не нужна. Поэтому к ним следует добавить немного соли и на время отставить. Овощ пустит сок, и тогда мы его хорошенько выжмем. А кабачковый сок, кстати, можно использовать для замачивания хлеба взамен молока или воды.
   
3. Вместо традиционной терки для измельчения кабачков можно использовать блендер. Однако включать его следует в импульсном режиме – должны остаться мелкие кусочки.
4. В такие котлеты можно и нужно добавлять специи. Особенно вкусно будет с чесноком, базиликом, сушеной аджикой, паприкой, черным молотым перцем. Можно попробовать и готовые приправы для мясных блюд.
5. В качестве панировки можно использовать муку, толченые сухари или несладкие перемолотые кукурузные хлопья. Хотя допускается приготовление и без панировочного слоя.

Связанные вопросы и ответы:

Какой кабачок лучше выбрать для приготовления котлет

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня будем готовить потрясающие кабачковые котлеты.

Наступила осень, хоть кабачки и пошли раньше, но сейчас самый сезон их собирать и готовить из них самые невероятные блюда. Например мы часто делаем оладьи из кабачков , чем-то похожие на драники. На зиму делаем кабачковую икру … Хотя почему только на зиму, еще до холодов несколько баночек съедается за столом)))

Осень — самое время закатывать в банки огуречики или же делать малосольные огурчики , и конечно никуда без маринованных помидорок . А пока есть молоденькие кабачки, обязательно стоит приготовить котлетки. Они не только вкусные, но и полезные.

На данные блюдо уходит очень мало времени, что оценят многие хозяйки. Это особенно актуально, когда в сезон уборки огорода остается очень мало времени на готовку, а тут приготовил котлетки с любым гарниром и вкусный ужин готов.

Самое главное: если кабачки молодые, то их можно и не чистить, только хорошо помыть, а у взрослых овощей лучше почистить шкурку и семена убрать. Все, приступаем к приготовлению.

Котлеты из кабачков с фаршем — самый вкусный рецепт

Это самый распространенный вариант приготовления. С фаршем конечно сочетаются любые овощи, но вот именно кабачки нам больше всего нравятся. Фарш тоже можно взять любой доступный. В данном случае у нас куриный фарш. Это придает блюду более светлый оттенок и получается уже диетическим.

Нам понадобится:

• Фарш — 800 г;
• Кабачки — 1,5 — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Приправа душистые травы (или другой сбор по вкусу) — 1 чайная ложечка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Майонез — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 чайная ложечка;
• Перец — 0,5 чайной ложечки или по вкусу;
• Манка — 2 — 2,5 столовые ложки;
• Растительное масло для жарки.

Шаг 1.

Первым делом нужно натереть кабачки на крупной терке. Не забываем, что если кабачок большой, старенький, то нужно почистить шкурку и убрать семена.

Затем посолим и перемешаем. Кабачки, как обычно, пускают много сука. Так что отжимаем их.

Шаг 2.

Фарш должен быть уже приготовлен, чуть не забыл сказать. Теперь натертые и отжатые кабачки добавляем в фарш. Туда же добавляем остальные ингредиенты: перец, соль, приправы, чеснок давленый, майонез и манку. Все тщательно перемешиваем.

Фарш готов, теперь оставим так его минут на 15, чтобы манка набухла.

Шаг 3.

Как время подойдет, в отдельной миски взбиваем яйцо вилочкой. Сковороду ставим на включенную плиту и наливаем масло.

Шаг 4.

Как нагреется масло, смоченными в воде руками формируем котлеты, смаиваем в яйце взбитом и кладем на сковороду обжариваться.

Формировать котлеты нужно смоченными в воде руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Так котлетки получаются очень красивыми, ровными.

Жарим их на медленном огне с двух сторон до золотисто румяной корочки.

Какой мясной фарш идеально сочетается с кабачками

О, эти великолепныекотлетыиз фарша и кабачков, сочные, мягкие и неописуемо вкусные, так быстро исчезающие из кастрюльки.

Когда же как ни летом употреблять самый распространенный и дешевый летний овощ — кабачок. Несмотря на свою неказистость, кабачок содержит множество микроэлементов и витаминов. Кабачок обладает низкой калорийностью, поэтому часто используется в рецептах для похудения. 

Полезныекабачка используются в разных кухнях мира. Из кабачка готовят кабачковые оладьи, кабачок улучшает рыбных котлет, великолепен кабачок в различных запеканках, например,кабачкис баклажанами с брынзой, рецепт смотрите.  Что еще можно приготовить из кабачка смотрите здесь.

Кабачок не имеет ярко выраженного собственного вкуса, поэтому легко сочетается с любыми продуктами,  особенно с мясом и курицей в составе различных блюд. Сочный кабачок придает мегасочность любому фаршу, поэтому котлеты из фарша и кабачков получаются невероятно сочными, нежными и полезными для нашего здорового питания.

Основные принципы приготовления

Кабачок для приготовления можно измельчать любым способом — с помощью блендера, кухонного комбайна, мясорубки или терки. Мне больше нравится натирать на крупной терке, так больше сока останется в кабачке и достанется котлетам.

Фарш для котлет годится любой — свиной, говяжий или куриный, индюшиный. Даже жирный свиной фарш в сочетании с кабачками превращается во вполне съедобные котлеты.

В котлеты с кабачками вместо хлеба и булки можно добавить манку, геркулес для загущения массы. Муку я добавлять не советую, она утяжеляет массу и котлеты получаются клеклыми.

Котлеты из фарша и кабачков на сковороде

■ Фарш лучше всего приготовить самой — так вы видите, из какого мяса готовите, можете добавить или не добавлять сало в котлеты. Тогда как в покупном фарше вас могут ожидать сюрпризы — слишком жирный, слишком сухой, возможны различные добавки в фарш — некоторые магазины, к сожалению, этим не гнушаются.

■ Натираем кабачки на крупной терке. Луковичку нарезаем очень мелко.

■  Размачиваем кусочек белого батона и черного хлеба в молоке или воде. Из хлеба попробуйте добавить бородинский — он придает весьма пикантный вкус котлетам.

■  Все советуют обрезать корочки у хлеба перед добавлением в котлеты. Я этого не делаю — всегда жалко продукт — куда их потом деть? Так вот — размоченный хлеб великолепно перемалываю в кухонном комбайне вместе с корками и ничего не пропадает.

■  Теперь берем большую миску или кастрюлю, выкладываем туда фарш, измельченные кабачки, перемолотый хлеб (или по желанию манку или геркулес), добавляем яйцо — все таки кабачков много, чтобы фарш хорошо держался. Солим, добавляем, можно добавить готовые приправы для мяса, для гриля — будет очень вкусно, немного черного перца.

■  Теперь нужно хорошо вымешать фарш. Лучше всего сделать это руками, только так можно соединить мясо и кабачки в однородную консистенцию. А знаете, как любят помогать месить фарш или тесто маленькие дети — привлекайте — они будут счастливы! Но, конечно, затем последует купание маленького помощника. Хочу сказать, радуйтесь вместе с детьми, пока они маленькие, это весело, а дети так быстро вырастают.

■  Как только фарш стал однородным, можно начинать лепить котлетки. Обваливаем их в муке и обжариваем слегка на сковороде до полуготовности.

Делаем заливку

■  В 200 мл стакан кладем 2 ст.л. сметаны, соль, 1-2 ч.л. муки. Количество муки зависит от того, какой густоты вы хотите сделать заливку — жидкую — для мягкости котлеток, или погуще — для получения полноценного соуса. Доливаем стакан доверху водой.

■  По желанию, для пикантности, в соус можно добавить 1 ч.л. горчичного порошка.

■  Как только котлетки немного обжарятся, выливаем заливку в сковороду, кладем 2 листочка свежей ароматной лаврушки, закрываем крышкой и тушим до готовности. Суперкотлетки пользуются неизменным успехом у домочадцев.

Ингредиенты:

• 800 г мясного фарша
• 2  кабачка
• 1 лковица
• 1 ломтик белого батона
• 1 ломтик черного хлеба
• 1 яйцо
• соль
• приправа

для соуса

• 2 ст.л. сметаны
• 1-2 ч.л. муки
• соль
• 2 лавровых листочка

Котлеты диетические в духовке

Рецепт диетических котлет из фарша и кабачков прежде всего находка для тех, кто хочет похудеть, и для детского питания.

Прежде всего,  для диетических котлет потребуется фарш либо телячий, либо из куриной или индюшиной грудки, желательно прокрученный самостоятельно.

Ингредиенты для приготовления котлет можно взять по предыдущему рецепту.

Сформованные котлеты выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Соус, прежде чем залить им котлеты, требуется довести до кипения в отдельной посуде, и затем вылить в котлеты, добавив лаврушку.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку минут на 40-50 для тушения котлет.

Получатся совершенно диетические вкусные и нежные котлетки в духовке. В качестве варианта можно приготовить котлеты с баклажаном, рецепт или вкусные.

Можно ли использовать другие овощи вместо кабачков для приготовления котлет

Из каких овощей можно сделать котлеты? Овощные котлеты готовят из картошки, свеклы, кабачков, разных видов капусты и т.д. Использовать овощи можно поодиночке, а можно "в комплекте" с другими продуктами, например, с рыбой и мясом.

Мы подобрали для вас несколько несложных в приготовлении, но невероятно вкусных (и полезных!) рецептов овощных котлет.

Котлеты из моркови и брокколи

Вам понадобятся : соцветия двух брокколи среднего размера, 3 средние морковки, 2 стакана овсяных хлопьев, 1 зеленый перец чили, 1/4 стакана семян льна, соль, черный и красный молотый перец – по вкусу, подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление . Влейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Добавьте немного соли и положите в кипяток вымытую и разделенную на соцветия брокколи. Варите 2-3 минуты. Затем воду слейте, а капусту обсушите.

Поместите брокколи и порезанную на куски морковь в кухонный комбайн и измельчите. Выложите массу в глубокую миску.

Добавьте к овощам овсяные хлопья, мелко нарезанный зеленый перец чили и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Накройте приготовленную массу крышкой и поставьте на полчаса в холодильник.

Через 30 минут достаньте котлетный фарш из холодильника и еще перемешайте.

Разогрейте сковороду и налейте в нее подсолнечное масло. Сформируйте из фарша котлету размером с лимон, обмакните ее в семена льна и положите на сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Подавайте блюдо с греческим йогуртом или со сметаной.

7 необычных блюд из моркови

Предлагаем вам приготовить необычные блюда из обычных продуктов. В центре каждого рецепта – ярко-оранжевая красавица морковь.

Котлеты из кабачков и сыра

Вам понадобятся : 800 г кабачков, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 3-4 ст.л. муки, 1 луковица среднего размера, пучок свежего укропа или петрушки, 2-3 зубчика чеснока, 2 яйца, соль и черный перец – по вкусу, подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление . Кабачки помойте, очистите от хвостиков и семян и потрите на крупной терке. Добавьте в массу 1 ч.л. соли, выложите на дуршлаг и оставьте на 20 минут, чтобы дать возможность стечь соку. После этого кабачки отожмите, убирая оставшуюся жидкость, и выложите в глубокую миску.

Пока кабачки отстаиваются, займитесь другими продуктами. Сыр потрите на крупной терке. Лук и чеснок почистите и измельчите: можно сделать это при помощи блендера, а можно воспользоваться обычной теркой. Мелко нарежьте промытый укроп (петрушку).

Смешайте все ингредиенты с кабачками. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Вбейте в массу яйца и вымешайте фарш. Он должен быть такой консистенции, чтобы было удобно формовать котлеты.

Разогрейте сковороду и налейте на нее растительное масло. Слепите котлеты и выложите на горячую сковороду. Жарьте их на огне средней интенсивности. Обжарьте с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Выложите на тарелку, подавайте к столу со сметаной.

Как придать котлетам из кабачков более пикантный вкус

Фото: Voltan, AdobeStock

Бывает, хочется приготовить что-то быстрое и вкусное, но при этом – без мяса. И тогда на помощь сразу приходят котлеты из кабачков! А еще это отличное сезонное блюдо, которое с легкостью разнообразит твой рацион летом. Хороший выбор на обед, ужин или просто на перекус. Бери на заметку наши 15 рецептов!

1. Котлеты из кабачков на сковороде

Фото: zdorovogotovim.ru

Самый простой рецепт, который вообще не требует усилий.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, 8 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачок на терке, а чеснок и зелень измельчи в блендере. Смешай все ингредиенты. Муку добавляй постепенно – по консистенции. Сформируй котлеты и обжарь их на сковороде с двух сторон.

2. Котлеты из кабачков с сыром в духовке

Фото: sdelalysami.ru

Хороший вариант, если не хочется жарить котлеты в масле.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 4 веточки петрушки, 4 пера зеленого лука, 60 г твердого сыра, 1/3 стакана панировочных сухарей, 1,5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри и отожми кабачок, измельчи зелень и натри сыр. Смешай вместе все ингредиенты, кроме муки. Сформируй котлеты, обваляй их в муке и выложи в форму для запекания. Готовь кабачковые котлеты около 20 минут в духовке при 180 градусах.

3. Котлеты из кабачков с манкой

Фото: malinika.ru

Фаршу с манкой важно дать немного времени, чтобы она набухла.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 1 яйцо, 4 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Натри и отожми кабачок от лишнего сока. Смешай все ингредиенты и дай фаршу постоять 10-15 минут. Если он слишком жидкий – добавь немного муки. Сформируй котлеты и обжарь их с двух сторон на сковороде.

12 вкуснейших рецептов подливы для котлет

4. Котлеты из кабачков с фетой

Фото: delo-vcusa.ru

Получается оригинальное блюдо в традициях греческой кухни, так что лучше всего подавать готовые котлеты с соусом дзадзики.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 4 веточки укропа, 2 пера зеленого лука, 100 г феты, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2 веточки мяты, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри и отожми кабачок, раскроши фету и мелко наруби всю зелень с чесноком. Смешай вместе все ингредиенты для фарша, сформируй котлеты и обжарь их до румяности с двух сторон на среднем огне.

5. Котлеты из кабачков и фарша

Подходит любой мясной фарш – говяжий, свиной или смешанный.

Тебе понадобится: 400 г мясного фарша, 300 г кабачков, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи, 2 ст.л. манки, 1 ст.л. крахмала, 1 яйцо.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок в блендере, натри и отожми кабачок, и смешай все ингредиенты вместе. Дай фаршу 10 минут постоять, сформируй и обжарь котлеты с двух сторон до румяности по 3-4 минуты.

6. Котлеты из кабачков и картошки

Фото: dzen.ru

Устоять перед такими овощными котлетами – практически невозможно!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 морковь, 1 картофелина, 10 г зеленого лука, 2 ст.л. муки, 2 яйца, специи.

Приготовление: Натри и отожми кабачки от лишнего сока. Натри картошку и морковь, мелко наруби зеленый лук и смешай все ингредиенты. Сформируй котлеты и по желанию – обваляй их в панировке. Обжарь котлеты на сковороде до румяности с двух сторон на среднем огне.

15 удивительных рецептов котлет из чечевицы

7. Котлеты из кабачков и моркови с сыром

Фото: lobsterhouse.ru

Не только вкусные, но и очень яркие котлеты с аппетитным оттенком.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 100 г твердого сыра, 1 морковь, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 3 ст.л. панировочных сухарей, мука, специи.

Приготовление: Натри и отожми кабачки. Отдельно натри морковь и сыр, измельчи зелень и чеснок, и смешай все это с яйцом. Добавь специи и немного муки до консистенции фарша. Сформируй котлеты, обваляй их в сухарях и обжарь с двух сторон до румяности на среднем огне.

8. Котлеты из кабачков и овсянки

Нужны обыкновенные овсяные хлопья, вроде геркулеса.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 1 луковица, 2 кабачка, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан кипятка, специи, мука.

Приготовление: Залей овсянку кипятком и дай ей полностью остыть. Мелко нарежь лук, а кабачки натри и отожми. Смешай все это с яйцом и специями по вкусу. Сформируй котлеты, обваляй их в муке и обжарь на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Какой соус подойдет к котлетам из кабачков с фаршем

Фото: Zhinna, AdobeStock

Большинство из нас любят котлеты, и нет ничего удивительного в том, что такое популярное блюдо иногда приедается. Поэтому сегодня предлагаем разнообразить его простейшим способом – приготовить к котлетам еще и подливку. Рассказываем 12 лучших рецептов!

1. Томатно-сметанная подливка для котлет

Тот самый знакомый рецепт, который никогда не подводит.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, по 2 ст.л. муки, сметаны и томатной пасты, 200 мл воды или бульона, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле. Смешай воду, томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Влей их к муке, постоянно помешивая, и немного увари подливу до густоты.

2. Томатная подливка с луком для котлет

Фото: attuale.ru

Специи выбирай на свое усмотрение – тут уместны практически любые.

Тебе понадобится: 40 г лука, 2 ст.л. томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 1 стакан воды, 1 лавровый лист, специи, сахар.

Приготовление: Измельчи лук и чеснок, и обжарь их до золотистости. Добавь муку и томатную пасту, и перемешай. Влей воду, добавь все специи и сахар, доведи до кипения и протуши подливку до густоты на слабом огне под крышкой.

3. Овощная подлива для котлет

Фото: karamelcafe.ru

Количество воды зависит от того, насколько густую подливку ты хочешь.

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 болгарский перец, 1 ст.л. муки, по 1,5 ст.л. томатной пасты и сметаны, специи, вода.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи и обжарь их до мягкости. Добавь муку с томатной пастой и перемешай. Жарь еще 1-2 минуты, влей воду, приправь и туши 7-10 минут под крышкой. Добавь сметану и еще через несколько минут сними подливу с огня.

15 лучших рецептов подливы для гречки

4. Подливка с морковью и луком для котлет

Фото: attuale.ru

Вместо масла можно также использовать жир от жарки котлет.

Тебе понадобится: 200 г лука, 200 г моркови, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. томатной пасты, 300 мл воды, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. итальянских трав, специи, растительное масло.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их 5-7 минут в масле. Добавь муку и жарь еще 1 минуту. Добавь томатную пасту, измельченный чеснок, воду и специи по вкусу. Туши подливку под крышкой до загустения.

5. Сырная подлива для котлет

Фото: bondik-kids.ru

Советуем полить такой подливой готовые котлеты и отправить их на 10-15 минут в духовку.

Тебе понадобится: 100 г любого сыра, 0,5-1 стакана молока, 3 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи.

Приготовление: Смешай молоко с тертым сыром. Добавь рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок и приправь подливу по вкусу.

10 оригинальных рецептов подливы для тефтелей

6. Заварная подливка на желтках для котлет

Фото: povar24.info

Эта подливка особенно хорошо подойдет для рыбных котлет.

Тебе понадобится: 3 яичных желтка, 30 г сливочного масла, 150 мл воды или бульона, специи, зелень, лимонный сок.

Приготовление: Взбей желтки с водой и специями, поставь на водяную баню или минимальный огонь и продолжай постоянно помешивать, доводя до кипения. Добавь растопленное сливочное масло, перемешай и сними подливку с огня. Добавь специи, лимонный сок и зелень по вкусу.

7. Луковая подливка с паприкой для котлет

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Используй обычный репчатый лук, но можешь попробовать и разные виды.

Тебе понадобится: 300 г лука, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. паприки, 100 г сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи лук, обжарь его 7-10 минут в сливочном масле и добавь муку. Приправь, влей стакан воды, доведи до кипения и добавь сметану. Протуши подливку еще 2-3 минуты.

8. Подливка с помидорами для котлет

Простая и в то же время оригинальная подлива – обязательно попробуй.

Тебе понадобится: 4 луковицы, 4 помидора, 100 г майонеза или сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до золотистости, добавь очищенные и мелко нарезанные или тертые помидоры. Приправь и туши 15-20 минут на слабом огне. Добавь майонез или сметану и протуши подливку еще 1 минуту.

Есть ли способы приготовления котлет из кабачков с фаршем без жарки

Многие путают котлеты из кабачков с кабачковыми оладьями , однако это разные блюда. Основа для оладий – тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Значительную часть в его составе занимают яйца и мука. Основа для котлет – фарш, консистенция которого позволяет формировать изделия руками или ложкой, то есть он не растекается на противне или сковороде.

Определив, чем кабачковые котлеты отличаются от оладий, можно приступить и к описанию особенностей их приготовления.

• Для котлет можно использовать кабачки любого размера – на органолептических качествах блюда это не скажется. Любые овощи для котлет лучше отчищать от кожуры и семян. Относительно зрелых кабачков это требование обязательно.
• Измельчать цукини можно на терке или посредством кухонной техники, но важно не превращать овощи в жидкое пюре.
• Для придания фаршу из кабачков плотности в него добавляют мясной или рыбный фарш, крупы, картофельное пюре. Можно ввести и размоченную в молоке булку.
• Перед жаркой или запеканием кабачковые котлеты не помешает запанировать в муке, сухарях или манке. Благодаря этому они будут румяными и аппетитными, лучше сохранят форму.
• При жарке кабачковых котлет их следует выкладывать на хорошо разогретую сковороду, покрытую маслом. Подрумянив изделия с каждой стороны, на что уйдет 2-4 минуты, их доводят до готовности в тихом огне под крышкой. Общее время приготовления кабачковых котлет на сковороде – около 10 минут.
• Для запекания котлеты из кабачков укладывают на застланный пергаментом или смазанный маслом противень. Ставят его в уже разогретую духовку. Запекают котлеты при 180-200 градусах. Время запекания зависит от состава котлет и температуры в духовке. Оно может колебаться от 20 до 35 минут (в среднем 25-30 минут). В середине приготовления изделия желательно перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно.
• Иногда кабачковые котлеты подрумянивают на сковороде, а потом доводят до готовности в духовке под соусом или сырной корочкой.

Можно ли замораживать готовые котлеты из кабачков

Во время Поста нужно тщательно подбирать свой рацион питания. Котлеты из кабачков понравятся не только тем, кто постится, но и людям, не употребляющим мясные продукты. Попробуйте!

описание приготовления:

перед вами - простой рецепт приготовления постных котлет из кабачков. с процессом приготовления познакомимся пошагово чуть ниже. итак, приступим!

• Соль, перец По вкусу
• Зелень По вкусу

Как приготовить "Постные котлеты из кабачков"

3. Кабачок натираем на крупной терке. Если кабачок водянистый, то сливаем излишнюю влагу, это облегчит жарку и масло не будет сильно стрелять.

5. В кабачковую массу добавляем лук, овсяные хлопья, соль, перец, тимьян, паприку и все перемешиваем. Дайте тесту постоять минут 10, чтобы хлопья немного набухли.

6. Теперь постепенно всыпаем муку, количество муки в ингредиентах указано примерное, так как кабачки попадаются разные, соответсвенно может понадобиться как больше, так и меньше муки. Тесто должно быть средней густоты, чтоб на сковороде не разлезлось и держало форму.

7. В хорошо разогретую сковороду вливаем масло. Аккуратно выкладываем тесто и переворачиваем как только подрумянится одна сторона.

8. Надо принаровиться, чтобы переворачивать эти котлетки. Если тесто все же не поддается - добавьте немного муки. А поджаренные котлетки рекомендую выкладывать на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Готовые котлетки можно посыпать зеленью и подавать на стол со свежими овощами.