Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
2. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
3. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
6. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Десерт из кукурузных палочек.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Рецепт вергунов на кефире.
17. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
18. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
19. Пирог из киселя.
20. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
21. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
22. Вкус детства - печенье "Орешки".
23. Картофель по-деревенски в духовке.
24. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
25. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
26. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
27. Headlines:
28. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
29. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
34. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
37. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
38. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
39. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода