Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
5. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
6. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
7. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
8. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
9. Рогалики из творожного теста.
10. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
11. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
12. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
13. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
14. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
15. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
16. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
17. Закуска сыра из селедки и плавленого.
18. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Бисквит на кефире.
23. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
24. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
25. Хачапури по аджарски.
26. Простое песочное печенье.
27. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
28. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
29. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
31. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
37. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
40. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
49. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом