Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Отваривание свиной рульки: нужно или лишнее траты времени
2. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
3. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
4. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
5. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
6. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
7. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
8. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
9. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
10. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
11. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
12. Пицца в городе: как выбрать кафе, чтобы не ошибиться?
13. Окрошка или летние супчики.
14. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
15. Печеночно - картофельные котлетки.
16. Картофельные котлеты с грибами на сковороде.
17. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
18. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
19. Кефирно - творожные маффины.
20. Куриное Филе кусочками в духовке.
21. Хлеб на рассоле.
22. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
23. Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.
24. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
25. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
26. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке
27. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
28. Шашлык из свинины в духовке на противне
29. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
30. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом.
31. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
32. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
33. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
34. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
35. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
36. Салат из кабачков с помидорами "Анкл Бенс" на зиму.
37. Классическое чахохбили по-грузински из курицы. Классический рецепт чахохбили из курицы
38. Классический рецепт чахохбили из курицы по-грузински. Способ приготовления
39. Рассольник с капустой и солеными огурцами.
40. Постные пирожки-рулетики с капустой в духовке. Постные пирожки с капустой
41. Ржаной хлеб с солодом. Домашний черный хлеб на солоде
42. Простейший ржаной хлеб на остатках закваски. Прибалтийский хлеб + бонусный рецепт на остатках закваски
43. Салаты с копченой курицей и огурцом. 20 вкусных салатов с копченой курицей и свежим огурцом
44. Рецепт диетические драники из картофеля. Диетические драники из картофеля на пару в мультиварке
45. Картофельные пп драники со сметаной. Драники картофельные со сметаной
46. Рецепты драников из картофеля с пошаговыми.. Драники картофельные с белыми грибами
47. Заварные ажурные блины на кефире и молоке.
48. Торт медово - маковый.
49. Сырные пышечки - за 10 минут.
50. Как делать казы рецепт. Казы