Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Праздничный слоеный салат.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Пушистый кекс "Секретарский".
8. Тесто для беляшей.
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
21. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Мраморный рулет из курицы.
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
28. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
29. Пирог с вареньем из песочного теста.
30. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
33. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
37. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
43. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами