Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
2. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
3. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
4. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
5. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
6. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
7. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
8. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
9. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
10. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
11. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
12. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
13. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
14. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
15. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
16. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
17. Секреты приготовления постного заварного дрожжевого теста
18. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
19. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
20. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
21. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами и изюмом за 20 минут
22. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
23. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
24. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
25. Рыба под соусом тартар в духовке.
26. Цветная капуста с чесноком в духовке. Летний гарнир из цветной капусты с чесноком, сыром и зеленью в духовке
27. Картофельное пюре с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
28. Как потушить петуха домашнего. Тушеный петух
29. Киш с индейкой и грибами.
30. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
31. Творожно - шоколадная пасха без яиц.
32. Картофельные драники с ветчиной и сыром.
33. Свинина, тушёная в горшочке в духовке.
34. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
35. Печеночные оладьи на кефире. Пышные печеночные оладьи
36. Из чего делают приправу сумах. Описание и состав
37. Хлеб на рассоле.
38. Релиш из огурцов с горчицей. Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
39. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом.
40. Мамины плюшки. Плюшки пеку именно по маминому рецепту.
41. Супер тесто на пельмени и вареники.
42. Простые и невероятно вкусные кексы.
43. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
44. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
45. Как я готовлю растегаи с рыбными консервами и рисом. Расстегаи с консервированной рыбой
46. "Фанта" из апельсинов в домашних условиях.
47. Классическое чахохбили по-грузински из курицы. Классический рецепт чахохбили из курицы
48. Как сделать опару для хлеба без дрожжей. Особенности приготовления
49. Рецепт медовых пирожных.
50. Классический рецепт маринованной цветной капусты на зиму. Быстрый рецепт суточной маринованной цветной капусты