Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
6. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
10. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
11. Рулетики из скумбрии в духовке.
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Какие советы по шопингу для туристов
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Маринованные шампиньоны "2 часа".
21. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
22. Рыбный пирог "Все Сыты".
23. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
31. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
32. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
35. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
36. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
37. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
38. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
39. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
40. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво