Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Яблоки на снегу".
2. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
4. Пирог "Замарашка" с черникой.
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Цыпленок табака (тапака).
16. Простая и вкусная намазка на хлеб.
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
19. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Какие необычные музеи есть в Перми
22. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
32. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
38. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Рулетики из скумбрии в духовке.
41. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре