Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
9. История Сургута: от древности до современности
10. Какие исторические памятники подлежат охране
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Супер тесто на пельмени и вареники.
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
26. Пирог с замороженными ягодами наливной.
27. Песочные кольца с орехами.
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
44. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
47. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре