Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Разница между ржаной и

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Яблоки на снегу".
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
19. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
22. Пирог с клубникой.
23. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
24. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
25. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Чебуреки на заварном тесте.
27. Самса. Себе рецептик сохрани!
28. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Вкус Украины: рецепт драников с салом
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
38. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
39. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
46. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
47. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
48. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки