Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
10. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
11. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
12. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
16. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
17. Самое удачное дрожжевое тесто.
18. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
21. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Рыбные очень вкусные котлеты.
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Где можно прогуляться вечером в центре города
30. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
31. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
32. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
34. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
45. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого