Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
2. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
3. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
4. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
5. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
6. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
7. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
8. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
9. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
10. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
11. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
12. Как приготовить шашлык из свинины в духовке. Шашлык в духовке из свинины - мясо в рукаве
13. Шашлык из свиных рулетиков фаршированных беконом. Шашлык «рулетиками» без маринования мяса — очень сочно и вкусно
14. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
15. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
16. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
17. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
18. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
19. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
20. Мастер-класс: идеальное сочетание рядовок и картошки в одном блюде
21. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью
22. Секреты приготовления пышных оладий из кабачков
23. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
24. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
25. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
26. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
27. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
28. Степной белый гриб, как мариновать. Маринованные степные белые грибы
29. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
30. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
31. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
32. Кусные закусочные рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром.
33. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
34. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
35. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
36. Шоколадный рулет с творожным кремом.
37. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
38. Картофельные оладьи из пюре. Картофельные оладьи с панировочными сухарями
39. Рецепт абрикосового варенья без косточек на зиму.
40. Какие преимущества гарантирует промокод клиентам?
41. Как промокоды помогают экономить на покупках в интернете
42. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
43. Салат из капусты, огурцов и редиски.
44. Вкусная маринованная цветная капуста на зиму. Маринованная цветная капуста на зиму «пальчики оближешь»
45. Постное заварное тесто для вареников.. Постные вареники из заварного теста
46. Постное заварное дрожжевое тесто для пышных пирожков. Постное заварное тесто
47. 10 сытных салатов с ветчиной. Салат "От Шефа"
48. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
49. Хлеб заварной с солодом на закваске. Порционный ржаной заварной хлеб на закваске
50. Ржаной хлеб на натуральной закваске с солодом. Хлеб на ржаной закваске с солодом