Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
4. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
8. Салат "Признание". Ингредиенты.
9. Сочное куриное Филе по-французски.
10. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
11. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
12. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
15. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
16. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
17. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Какова история Тульского государственного музея оружия
20. Простой рецепт приготовления теста для мантов
21. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
22. Секреты идеального теста для мантов
23. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
24. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
25. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
26. Какие советы по шопингу для туристов
27. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
28. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
29. Печёночные рулетики с начинкой.
30. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
31. Бутерброды "Крабовые Цветы".
32. Простое и быстрое печенье на кефире.
33. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
34. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
35. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
36. Пирог с замороженными ягодами наливной.
37. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Пирог с вареньем из песочного теста.
39. Домашний сыр за 3 часа.
40. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
41. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
42. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
44. Группа Бутырка: где и когда выступают
45. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
48. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке