Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
2. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
3. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
4. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
5. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
6. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
7. Рулетики из скумбрии в духовке.
8. Салат из куриной грудки.
9. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
10. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
11. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
12. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
13. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
14. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
15. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
16. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
17. Пшеничная каша, как в детском саду
18. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
19. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
20. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
21. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
22. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
23. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
24. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
25. Шашлык в духовке с дымком
26. Шашлык из свинины в фольге в духовке
27. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
28. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
29. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
30. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
31. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
32. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
33. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
34. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
35. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
36. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
37. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
38. Рыба запеченная под соусом тартар.
39. Сало вареное в пакете с луковой шелухой. Как варить сало в пакете. Рецепт с чесноком и специями.
40. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
41. Рулет за 15 минут!
42. Пеку каждые выходные.
43. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
44. Тесто слоеное на сметане.
45. Как варить казы в домашних условиях. Как сделать конскую колбасу (казы)
46. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
47. Жареные зеленые помидоры с чесноком рецепт на зиму. Зеленые помидоры жареные с чесноком
48. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом.
49. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
50. Заливной пирог с фаршем.