Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
2. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
3. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
5. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
6. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
7. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
8. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
9. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
10. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
11. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
12. Настоящий татарский вак беляш.
13. Маринованные шампиньоны "2 часа".
14. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
15. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
16. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
17. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
18. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
19. Домашний сыр за 3 часа.
20. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
21. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
22. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
23. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
24. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
25. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
26. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
27. Рисовая запеканка с рыбой.
28. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
29. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
30. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
31. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
32. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
33. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
34. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
35. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
36. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
37. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
38. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
39. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
40. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
41. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
42. Кремлёвская хряпа. Внимание!
43. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
48. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
49. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
50. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури