Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
13. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
18. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
23. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
24. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
25. Молочные коржики по госту.
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
28. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
31. Рулет из свиной рульки.
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
34. Домашний сыр за 3 часа.
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей