Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
9. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. Курочка в кефире.
18. Пирог с клубникой.
19. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
20. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
21. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
22. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
23. Салат капустный (в горячем маринаде).
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
26. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
27. Чебуреки на заварном тесте.
28. Минтай, тушеный в сметане.
29. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
30. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
31. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Салат из куриной грудки.
34. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
35. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
36. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
37. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
38. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
39. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
40. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
41. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
42. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
43. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
46. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем