Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
14. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
15. Headlines:
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
18. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
19. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
20. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
21. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
22. Творожные завитушки. Ингредиенты:
23. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
24. Цыпленок табака (тапака).
25. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
26. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
27. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Как жарить мойву в духовке.
32. Бисквит на кефире.
33. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
34. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
35. Салат капустный (в горячем маринаде).
36. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
37. Headlines:
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления