Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Домашний лимонад. Ингредиенты:
3. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
4. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
5. Какие театры есть в Ижевске
6. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
7. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
10. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Headlines:
19. Курочка в кефире.
20. Тёртый пирог с творогом и маком.
21. Какие необычные музеи есть в Перми
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
24. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
25. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
29. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
43. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
44. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы