Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
2. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
3. Рисовая запеканка с рыбой.
4. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
5. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
6. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
7. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
8. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
9. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
10. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
11. Фасоль по-русски с индийским акцентом
12. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
13. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
14. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
15. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
16. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
17. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
18. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
19. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
20. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
21. Салат с куриной печенью и сыром.
22. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
23. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
24. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
25. Лечо: история и культура в 16 рецептах
26. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
27. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
28. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
29. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
30. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
31. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
32. Индийский рецепт фасоли с рисом и зеленью: как приготовить блюдо за 30 минут
33. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
34. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
35. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
36. Соки и пюре из тыквы. Как приготовить вкусное Тыквенное пюре
37. Рыба запеченная под соусом тартар.
38. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
39. Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом и грецкими орехами.
40. Пирожное "Александровская Полоска".
41. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
42. Картофельные оладьи из пюре. Картофельные оладьи с панировочными сухарями
43. Драники из вареной картошки
44. Свекла в собственном соку на зиму рецепты очень вкусно
45. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
46. "Фанта" из апельсинов в домашних условиях.
47. Классическое чахохбили из курицы. Чахохбили. Грузинская классика в моём прочтении
48. Рецепт чахохбили с курицей. Чахохбили - 13 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Чахохбили из куриной грудинки. Чахохбили из куриной грудки
50. 15 рецептов чахохбили на любой вкус. Чахохбили, как оно должно быть