Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свиной грудинки

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
2. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
3. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
4. Бананово - клубничный коктейль.
5. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
6. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
7. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
8. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
9. Самса. Себе рецептик сохрани!
10. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
11. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
13. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
14. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
15. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
16. Вкус Польши: рецепт грибного супа
17. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
19. Салат из куриной грудки.
20. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
21. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
22. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
23. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
24. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
25. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
26. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
27. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
28. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
29. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
30. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
31. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
32. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
33. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
34. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
35. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
36. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
37. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
38. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
39. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
40. Новый взгляд на традиционное блюдо: как приготовить пельмени из сёмги со сливками
41. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
42. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
43. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
44. Закусочный пирог с плавленным сырком.
45. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
46. Драники из говяжьей печени. Необычные драники из говяжьей печени: секреты приготовления
47. Рыба запеченная под соусом тартар.
48. Кутабы с брынзой и зеленью.
49. Маринованная мойва в домашних условиях.
50. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.