Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
2. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
3. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
4. Простое и быстрое печенье на кефире.
5. Праздничные бутерброды со шпротами.
6. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
7. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
8. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
9. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
10. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
11. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
12. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
13. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
14. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
15. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
16. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
17. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
18. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
19. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
20. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
21. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
22. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
23. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
24. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
25. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
26. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
27. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
28. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
29. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
30. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
31. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
32. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
33. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
34. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
35. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
36. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
37. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
38. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
39. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
40. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
41. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
42. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
43. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
44. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
45. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
46. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
47. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
48. Откройте для себя вкус Франции: мясо по-французски с картофелем в мультиварке
49. Печень свиная жареная в кляре. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
50. Ленивые вареники без творога