Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Скумбрия на мангале.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. История Сургута: от древности до современности
9. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
20. Соус чесночный. Ингредиенты:
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Какие временные выставки проводятся
30. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
37. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого