Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Пицца очень быстрая.
3. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
4. Идея к праздничному столу.
5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
11. Салат "Июньский". Ингредиенты.
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Какие советы по шопингу для туристов
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
25. Какие необычные музеи есть в Перми
26. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
29. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
36. Анастасия Высоцкая: история успеха
37. Самса. Себе рецептик сохрани!
38. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
39. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
40. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
41. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе