Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Слойки на кефире.
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
15. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
16. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
23. Песочный пирог со смородиной.
24. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
25. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
26. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
27. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
30. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
33. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
34. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
47. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами