Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
2. Творожные завитушки. Ингредиенты:
3. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
4. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
5. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
6. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
7. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
8. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
9. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
10. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
11. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
12. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
13. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
14. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
15. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
16. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
17. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
18. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
19. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
20. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
21. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
22. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
23. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
24. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
25. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
26. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
28. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
29. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
30. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
31. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
32. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
33. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
34. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
35. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
36. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
37. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
38. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
39. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
40. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
41. Шашлык из свинины в фольге в духовке
42. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
43. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
44. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
45. Секрет идеальной свиной рульки: как приготовить в духовке после предварительной варки
46. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
47. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
48. Как сделать вкусные и красивые пельмени в форме рыбок: 5 лучших рецептов
49. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с красной рыбой
50. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры