Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Пирог "Лень - Матушка".
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
10. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
11. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
12. Сергей Трофимов: Голос Выборга
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
15. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
16. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
33. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами