Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
2. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
3. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
4. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
5. Оладьи из кабачков с творогом.
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
9. Какова история Тульского государственного музея оружия
10. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Сырные пышечки - за 10 минут.
13. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
14. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Простой и вкусный - пирог капустный.
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
24. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
28. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
29. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
30. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
31. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
37. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
38. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
42. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре