Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонина из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
2. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
3. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
4. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
5. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
6. Минтай, тушеный в сметане.
7. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
8. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
9. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
10. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
11. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
12. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
13. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
14. Рулетики из скумбрии в духовке.
15. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
16. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
17. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
18. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
19. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
20. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
21. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
22. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
23. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
24. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
25. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
26. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
27. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
28. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
29. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
30. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
31. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
32. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
33. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
34. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
35. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
36. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
37. Идеальный выбор для летнего ужина: 15 удивительных рецептов котлет из кабачков
38. Солянка с колбасой и курицей.
39. Завораживающий вкус: Перловка с белыми грибами и рёбрышками
40. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
41. Воссоздайте классический Бородинский хлеб по советскому ГОСТу с помощью закваски
42. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
43. Шашлык в сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
44. Белый степной гриб, как Мариновать. Как Мариновать Степные Грибы В Домашних Условиях
45. Гречка с мясом и тыквой. Гречневая каша с тыквой и мясом
46. Картофель Шато в духовке рецепт. Как приготовить картофель Шато
47. Пицца очень быстрая.
48. Идеальное домашнее мороженое из клубники, сливок и сгущёнки!
49. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
50. Как замариновать маслята замороженные. Маринованные маслята, самый вкусный рецепт быстрого приготовления на зиму в банках