Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Слойки на кефире.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Скумбрия на мангале.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. История Сургута: от древности до современности
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
19. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
20. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
21. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
29. Пышный пирог с изюмом на кефире.
30. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
34. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?