Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
3. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
4. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
5. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
6. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
7. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
8. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
9. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
10. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
11. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
12. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
13. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
14. Вкуснейшее чебуречное тесто.
15. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
16. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
17. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
18. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
19. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
20. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
21. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
22. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
23. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
24. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
25. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
26. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
27. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
28. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
29. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
30. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
31. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
32. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
33. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
34. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
35. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
36. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
37. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
38. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
39. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
40. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
41. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
42. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
43. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
44. Салат с куриной печенью и сыром.
45. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
46. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
47. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
48. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
49. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
50. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика