Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Кекс на кефире.
5. Тесто для беляшей.
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Оладьи из кабачков с творогом.
13. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
14. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
15. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
16. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
19. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
20. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
21. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
22. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
23. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
24. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
25. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
26. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
27. Headlines:
28. Домашний мармелад. Ингредиенты:
29. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
30. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
31. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
32. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
33. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
34. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
35. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
38. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
43. Белорусские драники с салом: рецепт и история
44. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
45. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот