Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
2. Пирог "Замарашка" с черникой.
3. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
4. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
5. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
6. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
7. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
8. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
9. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
12. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Рогалики из творожного теста.
16. Цыпленок табака (тапака).
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Рыбные очень вкусные котлеты.
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
26. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
27. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
28. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
29. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
36. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
49. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
50. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами