Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
2. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
3. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
4. Печеночный торт со сметанным соусом.
5. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
6. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
7. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
8. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
9. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
10. Нудли. Какая же это вкуснятина!
11. Обалденная курочка в медовом соусе.
12. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
13. Мраморный рулет из курицы.
14. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
15. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
16. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
17. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
18. Самса. Себе рецептик сохрани!
19. Быстрый пирог к чаю.
20. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
21. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
22. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
23. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
24. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
25. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
26. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
27. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
28. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
29. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
30. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
31. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
32. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
33. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
34. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
35. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
36. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
37. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
38. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
39. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
40. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
41. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
42. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
43. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
44. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"
45. Рис с креветками по-тайски. С овощами
46. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
47. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
48. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
49. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
50. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты