Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
2. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
3. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
4. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
5. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
6. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
7. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
8. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
9. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
10. Рисовая запеканка с рыбой.
11. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
12. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
13. Вкус Украины: рецепт драников с салом
14. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
15. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
16. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
17. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
18. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
19. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
20. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
21. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
22. Фасоль по-русски с индийским акцентом
23. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
24. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
25. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
26. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
27. Кремлёвская хряпа. Внимание!
28. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
29. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
30. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
31. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
32. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
33. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
34. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
35. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
36. Рулетики из свинины на гриле
37. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
38. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
39. Как приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде
40. История и традиции: как готовить картошку по-французски старым рецептом
41. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
42. Грибная подлива из шампиньонов.
43. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
44. Банановое варенье с апельсинами. Варенье из бананов и апельсинов
45. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
46. Варенье из бананов с апельсинами на зиму
47. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
48. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
49. Пирог из карпа в духовке. Рецепт пирога с карпом
50. Шоколадный рулет с творожным кремом.