Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
2. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
3. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
4. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
5. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
6. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
7. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
8. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
9. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
10. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
11. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
12. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
13. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
14. Рецепт блюда из овощей. Описание
15. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
16. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
17. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
18. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
19. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
20. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
21. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
22. Изысканное блюдо: свиная рулька в медово-горчичном соусе
23. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
24. Рецепт идеальных котлет из кабачков: как приготовить аппетитные блюда
25. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
26. Солянка с колбасой и курицей.
27. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
28. Олия: загадочная итальянская соус
29. Как выбрать качественные орехи и сухофрукты: советы экспертов
30. Блинный пирог с творогом.
31. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
32. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
33. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
34. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
35. Огурцы в собственном соку.
36. Рецепт соуса "Ранч".
37. Салатные шарики "А-ля Мимоза".
38. Пеку каждые выходные.
39. Как накрыть фуршетный стол на День рождения на работе. Правила проведения фуршета
40. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
41. Яблочный мармелад в мультиварке.
42. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
43. Паста с креветками в сливочном соусе.
44. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
45. Рецепт моченого чеснока, как на рынке на зиму.
46. Рис, запеченный с куриными бедрами в духовке.
47. Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.
48. Картофельные оладьи из пюре. Картофельные оладьи с панировочными сухарями
49. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
50. Куриная печень, тушеная с солёными огурчиками.