Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Творожная пасха со сгущенкой.
6. Домашний адыгейский сыр.
7. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
8. Пирог "Лень - Матушка".
9. Подборка салатов от Ольги Романовой.
10. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
11. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
12. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
13. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
14. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
15. Какие исторические особенности московских улиц
16. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Салат "Июньский". Ингредиенты.
18. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Десерт из кукурузных палочек.
21. Творожные завитушки. Ингредиенты:
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Молочные коржики по госту.
25. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
26. Курочка в кефире.
27. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Песочные кольца с орехами.
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
33. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
35. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
39. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
40. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?