Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
2. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
4. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
5. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
6. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
7. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
8. Салат из куриной грудки.
9. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
10. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
11. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
12. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
13. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
14. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
15. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
16. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
17. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
18. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
19. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
20. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
21. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
22. Как хранить сырые казы?
23. Как и сколько варить казы из конины в домашних условиях. Приготовление
24. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
25. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
26. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
27. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
28. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
29. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
30. Блинный пирог с творогом.
31. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
32. Рядовки грибы, как жарить. Консервирование рядовок (видео)
33. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
34. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
35. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
36. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
37. Картофельные ватрушки с грибами.
38. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
39. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
40. Петух домашний в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
41. Цветаевский яблочный пирог.
42. Малосольная скумбрия кусочками в рассоле с луком.
43. Как выбрать идеальные женские ботинки
44. Салат "Семёновна". Не знаю, почему салат называется "Семёновна", но именно так он записан в моей кулинарной книге.
45. Гид по муке: какую покупать и какие у неё особенности.
46. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
47. Простые и невероятно вкусные кексы.
48. Сердце говяжье рецепты салатов слоеных. Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
49. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
50. Перепечи с мясом, грибами.