Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Ароматная солонина

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
5. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
9. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
14. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
15. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
19. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
20. Простая и вкусная намазка на хлеб.
21. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
22. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
23. Бутерброды "Крабовые Цветы".
24. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
27. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
28. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»