Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Капуста в горячем маринаде.
7. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Скумбрия на мангале.
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
16. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
18. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Печеночный торт со сметанным соусом.
22. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
23. Творожные завитушки. Ингредиенты:
24. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
25. Рулет, который не ломается.
26. Какие советы по шопингу для туристов
27. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
28. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
29. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
30. Рыба под маринадом.
31. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
32. Нудли. Какая же это вкуснятина!
33. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
34. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
35. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
36. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
37. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
38. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
39. Пышный пирог с изюмом на кефире.
40. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
41. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!