Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
2. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
3. Конфеты из творога.
4. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
5. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
13. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Рыба под маринадом.
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Рецепт вергунов на кефире.
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
25. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
26. Бисквит на кефире.
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Headlines:
29. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
30. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
31. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
32. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
35. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
39. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
41. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
42. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
45. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
46. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
47. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
48. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
49. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
50. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?