Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
7. Headlines:
8. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
9. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
12. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
13. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
31. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
34. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
45. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!