Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
2. Ребрышки свиные из духовочки.
3. Закуска сыра из селедки и плавленого.
4. Соус чесночный. Ингредиенты:
5. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
6. Кекс столичный. Нам потребуется:
7. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
8. Какие временные выставки проводятся
9. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
10. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
11. Грибной жюльен. Ингредиенты:
12. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
13. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
14. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
15. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
16. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
17. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
18. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
19. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
20. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
21. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
22. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
23. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
24. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
25. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
26. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
27. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
28. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
29. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
30. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
31. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
32. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
33. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
34. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
35. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
36. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
37. Как хранить сырые казы?
38. Как вкусно запечь картошку в духовке. Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт
39. Запеканка свиной рульки в светлом пиве: рецепт и подсказки
40. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
41. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
42. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
43. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке
44. Необычное сочетание: как приготовить пельмени с рыбой и сыром
45. Вкусные и полезные: рецепт картофельных оладьев из вчерашнего пюре
46. Печенье "Каракум". Такое тёртое печенье готовлю часто, ведь получается оно очень вкусным.
47. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
48. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
49. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
50. Компот из кураги рецепт для ребенка. Компот из сухофруктов детям: пошаговый рецепт с фото