Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
5. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
15. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
18. Рыба под маринадом.
19. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
20. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
25. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
26. Cупер тесто на пельмени и вареники.
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Чебуреки на заварном тесте.
31. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
32. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
35. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
36. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво