Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
2. Какие уникальные памятники есть в городе
3. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
4. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
5. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
6. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
7. Праздничные бутерброды со шпротами.
8. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
9. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
10. Вкус детства - печенье "Орешки".
11. Headlines:
12. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
13. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
14. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
15. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
16. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
17. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
18. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
19. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
20. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
21. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
22. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
23. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
24. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
25. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
26. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
27. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
28. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
29. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
30. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
31. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
32. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
33. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
34. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
35. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
36. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
37. Нежные баклажаны в сливках.
38. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
39. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
40. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
41. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
42. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
43. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
44. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
45. Как приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: рецепты и секреты
46. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
47. Как эффективно готовиться к будним дням: 5 основных принципов
48. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
49. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
50. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут