Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
3. Идея к праздничному столу.
4. Куриные желудочки по-корейски.
5. Пышные манные кексы.
6. Кекс на кефире.
7. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
19. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
20. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
23. Наивкуснейшая творожная запеканка.
24. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
25. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
26. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Простое и быстрое печенье на кефире.
29. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
30. Тёртый пирог с творогом и маком.
31. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
32. Праздничные бутерброды со шпротами.
33. Торт из печенья без выпечки.
34. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
35. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
36. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
37. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
38. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
39. Простое песочное печенье.
40. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
41. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
42. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
43. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
44. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба