Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
7. Творожный торт "слёзы ангела".
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
14. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
17. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
18. Headlines:
19. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
20. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
21. Оладьи на кефире с зелёным луком.
22. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
23. Торт медово - маковый.
24. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
25. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
26. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
27. Паста с креветками в сливочном соусе.
28. Нудли. Какая же это вкуснятина!
29. Обалденная курочка в медовом соусе.
30. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
31. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
32. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
33. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
34. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
35. Вкуснейшее чебуречное тесто.
36. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
37. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
38. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
39. Анастасия Высоцкая: история успеха
40. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
41. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
42. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
43. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
46. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
47. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
48. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
49. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке