Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Дружная Семейка".
2. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
3. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
6. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
14. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
18. Самый удачный рецепт жареной печени!
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Рыба под маринадом.
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
26. Пирог из киселя.
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
29. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
30. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
31. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
32. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
33. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
34. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
35. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
36. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
37. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
38. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
39. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
40. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
41. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
42. Вкус Индии: рецепты с фасолью
43. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
44. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
45. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
46. Запеченные баклажаны под соусом в духовке
47. Баклажаны с луком в сливках.
48. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
49. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
50. Китайский жареный Рис с яйцом и курицей. Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"