Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Идея к праздничному столу.
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Самый удачный рецепт жареной печени!
16. Печёночные рулетики с начинкой.
17. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
18. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
21. Куриная грудка в шубке под сыром.
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Нежная куриная грудка в духовке.
24. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
25. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
26. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Грибной жюльен. Ингредиенты:
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
32. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
35. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
49. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
50. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт