Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
17. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
20. Где можно прогуляться вечером в центре города
21. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Какие музеи популярны среди туристов
24. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
25. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
26. Анастасия Высоцкая: история успеха
27. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
28. Какие места в Перми связаны с русской литературой
29. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
30. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
32. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
33. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
34. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
35. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкус Украины: рецепт драников с салом
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
42. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
46. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок