Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Пирог с бананами.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Салат "Признание". Ингредиенты.
8. Лодочки из слоёного теста.
9. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
10. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
11. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
12. Пирог "Дружная Семейка".
13. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
14. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
15. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
16. Салат "Июньский". Ингредиенты.
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
20. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
21. Секреты идеального теста для мантов
22. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
23. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
24. Какие уникальные памятники есть в городе
25. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
26. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
27. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
28. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
29. Нудли. Какая же это вкуснятина!
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
32. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
33. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
34. Вкус детства - печенье "Орешки".
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
36. Headlines:
37. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
38. Грибной жюльен. Ингредиенты:
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
42. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
43. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке