Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
7. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
10. Headlines:
11. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
18. Какие уникальные памятники есть в городе
19. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Рыба под маринадом.
23. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Пышный пирог с изюмом на кефире.
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
29. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
33. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
34. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
37. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
38. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
39. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
40. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
41. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
42. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
46. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
47. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
48. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
49. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде