Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
3. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
4. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
5. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
6. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
7. Творожные завитушки. Ингредиенты:
8. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
10. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
11. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
12. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
13. Пирожное "Картошка" заварное.
14. Мраморный рулет из курицы.
15. Где можно прогуляться вечером в центре города
16. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
17. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
18. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
19. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
20. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
21. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
22. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
23. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
24. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
25. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
27. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
28. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
29. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
30. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
31. Вкус Польши: рецепт грибного супа
32. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
33. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
34. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
35. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
37. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
44. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
48. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата