Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
2. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
3. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
4. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
5. Headlines:
6. Крем "Мокрое Безе".
7. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
8. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
9. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
10. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
11. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
12. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
13. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
14. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
15. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
16. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
17. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
18. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
19. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
20. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
21. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
22. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
23. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
24. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
25. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
26. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
27. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
28. Кремлёвская хряпа. Внимание!
29. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
30. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
31. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
32. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
33. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
34. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
35. Как и сколько варить Казылык. Фкуснофакты о казы
36. Вкусные рецепты из свиной рульки для домашнего стола
37. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
38. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
39. Как приготовить ароматный плов с сухофруктами в мультиварке: лучшие рецепты
40. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
41. Топ-5 любимых продуктов питания у врачей-гастроэнтерологов
42. Вкусные бутерброды с сардинами в томатном соусе: простой рецепт
43. Блины из пшённой каши на дрожжах.
44. Как сделать биточки из рисовой каши. Варианты приготовления
45. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
46. Первое и второе в одной тарелке. Базовая техника работы официанта (часть 4)
47. Овощные котлетки. Выход на 100 г. - 130 ккал.
48. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
49. Картофельные ватрушки с грибами.
50. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински