Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Скумбрия на мангале.
5. Пышные манные кексы.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
16. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
21. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
22. Рогалики из творожного теста.
23. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
24. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Молочные коржики по госту.
27. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Оладьи из творога и сыра.
30. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
31. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
32. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
33. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
34. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
35. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
36. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
37. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
38. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
39. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
40. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе