Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Пышки на кефире.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
14. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Ароматное творожное печенье с корицей.
17. Торт медово - маковый.
18. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Курочка в кефире.
23. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
38. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
39. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
40. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
41. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
42. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
43. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
44. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
45. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
46. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
47. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
48. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов