Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Семейный яблочный пирог.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
10. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
11. Торт медово - маковый.
12. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
13. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
14. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
15. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
16. Бутерброды "Крабовые Цветы".
17. Обалденная курочка в медовом соусе.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
20. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Бисквит на кефире.
25. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
26. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
31. Песочные кольца с орехами.
32. Какие музеи популярны среди туристов
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
36. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
37. Быстрый пирог к чаю.
38. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
42. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами