Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Пицца очень быстрая.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Скумбрия на мангале.
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
13. Ароматное творожное печенье с корицей.
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Рыба под маринадом.
19. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
20. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Бисквит на кефире.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
27. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
28. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
29. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
42. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром