Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
2. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
3. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
4. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
11. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
12. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
13. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
14. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
15. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
16. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
17. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
19. Куриные котлетки с плавленными сырками.
20. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
21. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
22. Чебуреки на заварном тесте.
23. Минтай, тушеный в сметане.
24. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
25. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
26. Крем "Мокрое Безе".
27. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
28. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
29. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
32. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
48. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот