Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
9. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
10. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
21. Десерт из кукурузных палочек.
22. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
23. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
24. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Салат "Простушка". Ингредиенты:
31. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
32. Рулет из свиной рульки.
33. Домашний сыр за 3 часа.
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
41. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
44. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
45. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
47. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
50. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд