Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
15. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
16. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
18. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
19. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
24. Рыба под маринадом.
25. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
26. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
27. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
28. Салат "Простушка". Ингредиенты:
29. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
33. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
37. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт