Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
3. Пирог с бананами.
4. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Тесто для беляшей.
10. Любимые "Секретные" котлетки.
11. Пирог "Дружная Семейка".
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
14. Какие театры есть в Ижевске
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
17. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
19. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
20. Оладьи на кефире с зелёным луком.
21. Куриные крылышки запечённые в духовке.
22. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
23. Сырные пышечки - за 10 минут.
24. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
25. Рыбные очень вкусные котлеты.
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Салат капустный (в горячем маринаде).
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
41. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт