Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Солонины из свинины

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

ЛУЧШЕЕ Блюдо из свинины. Свинина Путь к сердцу мужчины

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить  меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

 Поверьте, получается и неборого, и достаточно  вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

 Свиная брюшина по 56 руб/кг-  700грамм =39 рублей.

 Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за  пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика  чеснока.

 И кусок  рукава для запекания.

 Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны  порции  на один  рулет

Итак, приступаем..

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фотоСвиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Последние обновления на сайте:

1. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
2. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
3. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
4. Куриные крылышки запечённые в духовке.
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
6. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
7. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
8. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
9. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
10. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
11. Молочные коржики по госту.
12. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
13. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
14. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
15. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
16. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
17. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
18. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
19. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
20. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
21. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
22. Грибной жюльен. Ингредиенты:
23. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
24. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
25. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
26. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
27. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
28. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
29. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
30. Салат из куриной грудки.
31. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
32. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
33. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
34. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
35. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
36. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
37. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
38. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
39. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
40. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
41. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
42. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
43. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
44. Шашлык с беконом на мангале. Необычный шашлык "Рулетики из говядины и бекона"
45. Шашлык из беконной свинины. Шашлык из отбивной свинины с беконом. Шашлык со сливочным маслом
46. Вкусное и питательное блюдо: пшеничная каша с мясом и тыквой
47. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
48. Изысканное сочетание вкусов: гречотто с тыквой и чесноком и говядина
49. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
50. Солянка с колбасой и курицей.