Фаршированная гречкой и телятиной тыква в духовке. Тыква, запеченная в духовке целиком

Фаршированная гречкой и телятиной тыква в духовке. Тыква, запеченная в духовке целиком

Истинным ценителям оранжевого чуда посвящается – тыква, запечённая в духовке целиком! Сама Природа подсказывает нам этот вариант приготовления осеннего овоща. Выбрав все полезные семечки, мы получаем естественный горшочек, который потом можно съесть.

Тыква с курицей

• тыква весом 3 кг,
• 400-450 г куриного филе,
• 2 стак. риса,
• 1 луковица,
• 1 сладкий перец,
• 1 щепотка сухого базилика,
• 150 мл воды,
• сок 1 лимона,
• 50 мл растительного масла,
• 50 г сливочного масла,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, хорошенько перемешайте и оставьте на полчаса, пусть чуть промаринуется. Тем временем отварите до полуготовности рис и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву вымойте, положите плодоножкой вверх и аккуратно срежьте «крышечку» (кружок). С помощью столовой ложки выньте из тыквы семена и часть мякоти. Нарежьте вынутую мякоть и сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, мелкими кубиками. Добавьте к куриному филе рис, перец, лук, тыкву, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Смажьте тыкву изнутри растительным маслом и слегка посолите, совсем чуть-чуть. Аккуратно выложите в неё начинку, сверху равномерно распределите нарезанное кусочками, предварительно охлаждённое сливочное масло, посыпьте сушёным базиликом, влейте воду и накройте тыквенной крышечкой. Выложите тыкву в форму или на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180º С духовке в течение 2-х часов.

Как приготовить кашу с мясом в тыкве. Пшенная каша в тыкве, запеченная в духовке – рецепт

• тыква некрупная – 1 шт.;
• крупа пшенная – примерно 320 г;
• любые на выбор орехи – 1 горсть;
• изюм без косточек – 65 г;
• молоко – 265 мл;
• сливочное масло – 55 г;
• соль – щепотка;
• сахар коричневый – 45 г или по вкусу;
• мед жидкий – 35 г;
• молотая корица или ваниль – 2 щепотки или по вкусу.

Выбираем для приготовления кушанья среднего размера тыковку сладких сахарных сортов. Плод вымываем хорошенечко, обсушиваем и срезаем верх в виде «крышечки». Извлекаем все семечки с сопровождающей их мякотью и вычищаем все волокна.

Пшенную крупу промываем тщательным образом и заливаем минут на пять крутым кипятком. По прошествии времени воду сливаем, крупу промываем еще раз, после чего выкладываем внутрь тыквы. Объем пшена должен быть таковым, чтобы заполнять овощ практически на половину. К пшену добавляем промытый хорошенечко изюм, добавляем также орехи, молотую корицу или ваниль, а также бросаем щепотку соли и коричневый сахар. Заливаем компоненты молоком и перемешиваем при помощи ложки. Сверху раскладываем ломтики сливочного маслица, прикрываем тыкву «крышкой» и располагаем на противне, в который наливаем немного водички.

Духовку заблаговременно необходимо прогреть до 185 градусов, после чего отправить в нее противень с заготовкой из тыквы с кашей. Готовиться кушанье будет от полутора до двух с половиной часов, в зависимости от сорта и плотности самой тыквы и желаемой степени ее итоговой мягкости. Во время процесса приготовления блюда контролируем наличие воды в противне.

Перед подачей поливаем кашу в тыкве жидким медом.

Что приготовить в тыкве в духовке. Как приготовить фаршированную тыкву: лучшие рецепты и советы

Для начала сразу совет: тыкву для комфортного фарширования нужно выбирать, ориентируясь на размеры своей духовки или мультиварки - зависит от того, где ее планируется готовить. Также стоит учитывать, что расстояние между стенками духовочного шкафа и самой тыквой должно быть не менее нескольких сантиметров, иначе рискуем попросту сжечь продукт. Особенно это актуально для электроплит. А то, какой именно рецепт фаршированной тыквы выбран, имеет меньшее значение.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированной тыквы:

Кстати, в Армении для фаршированной тыквы используют особое название - хапама. Блюдо считается ритуальным, свадебным и являет собой символ хорошей жизни.

Наиболее подходящие для фаршировки тыквочки с толстыми стенками. Хотя многие хозяйки, наоборот, предпочитают брать тонкостенные, чтобы внутрь поместилось больше начинки. Самое главное: тыква не должна быть водянистой, поскольку в этом случае ее содержимое может “поплыть”, получив лишнюю влагу. Сухая, крепкая, красивой формы тыква небольшого размера идеальна во всех отношениях.

Пять самых питательных рецептов фаршированной тыквы:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г
	2 ч 15 мин	128	+14
	1 ч	114	+7
	45 мин	111	+10
	2 ч	107	+15
	2 ч 35 мин	107	+3

Для начала у тыквы срезают верхушечку. Если хочется применять ее как крышку, то выпирающий хвостик лучше оставить, чтобы было удобнее снимать. Затем полностью очищают от семян и волокон - круглой ложкой это делать удобнее всего. Если тыква предназначена исключительно для того, чтобы быть кастрюлей или горшочком, толщина стенок значения не имеет. Ведь мы будем накладывать блюдо из нее, а не с нею. То же касается и порционной подачи, когда берутся маленькие тыквочки на каждого едока.

И наоборот, если блюдо рассчитано на порционную нарезку, солидная корочка придаст ему и вкуса, и веса, и аромата.

Совет: тыквы можно разрезать на две половинки, каждую заполняя начинкой. Особенно хорошо делать так с отдельными порциями. В таком виде красиво смотрится шапочка из расплавленного сыра сверху. К тому же фарш можно выкладывать горкой.

Чем можно фаршировать тыкву? Всем, что душа пожелает, ограничений нет, разве что в фантазии. Это может быть мясо, грибы, овощи, крупы. Продукты могут быть прокручены через мясорубку или нарезаны кубиками на манер рагу.

Фаршированная тыква с курицей в духовке. Курица в тыкве запеченная в духовке, микроволновке, мультиварке. Рецепты с овощами, пшеном, рисом, яблоками

Запеченная курица в тыкве является диетическим блюдом, поэтому подходит тем, кто соблюдает режим ПП и диеты. Калорийность изделия составляет примерно 104 ккал на 100 г. Однако показатель может расти в зависимости от использованных ингредиентов. Для приготовления блюда в духовке можно применить специальные горшочки либо пакет для запекания. Также овощ можно нафаршировать куриным мясом с добавлением овощей, грибов, пряностей или фруктов.

Тыква, фаршированная курицей и картошкой в духовке

Тыква – полезный для здоровья овощ. Даже после термической обработки в ней сохраняются все витамины (В, С, Е и РР), минералы (железо, магний, кальций) и клетчатка. Поэтому и в блюде на основе тыквы останутся полезные вещества. Курица в тыкве, запеченная в духовке с картошкой, получается очень сытным блюдом, которое легко готовить в домашних условиях. Изделие можно делать как на ужин, так и на обед. К тому же такое лакомство допустимо включать в рацион детского питания, поскольку в рецепте используются овощи, а также диетическое мясо с минимальным количеством специй.

Какие ингредиенты понадобятся?

Ингредиенты, которые понадобятся:

• вода – 250 мл;
• картошка – 600 г;
• куриная грудка – 600 г;
• подсолнечное масло – 5 ст. л.;
• репчатый лук – 100 г;
• соль, перец – на свое усмотрение;
• тыква – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик.

Подсказка! Грудку можно дополнительно присыпать специями, предназначенными для курицы, чтобы улучшить вкус готового мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое описание, как приготовить тыкву с курицей и картошкой:

1. Лук понадобится нарезать кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности.
   
2. Далее к зажарке следует выложить кусочки мяса и помешать. Курицу нужно обжарить в течение 5 мин.
3. Затем необходимо выложить кусочки картофеля и продолжить обжарку.
4. Через 5 мин. состав понадобится присолить, поперчить и залить водой. Емкость следует накрыть крышкой, потушив продукты до полуготовности.
5. С тыквы нужно срезать крышку и удалить семечки. С внутренней стороны овощ следует натереть солью и перцем. Потом продукт необходимо поместить в печь на 45 мин. За это время мякоть станет мягкой и пустит сок.
6. Со стенок запеченной тыквы требуется соскрести небольшой объем мякоти и выложить в сковороду. Полученный состав нужно перемешать.
7. Далее начинку следует отправить в тыкву, сверху выложить целые зубчики чеснока. Заготовку нужно накрыть крышкой. Снаружи тыкву понадобится смазать маслом.
8. Изделие следует поместить в духовку на 45 мин.

Блюдо необходимо выпекать при температурном режиме 180 градусов. За счет этого овощ равномерно покроется румяной коркой.

Правила подачи блюда

Изделие допустимо подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, украсив сверху зеленью. Также лакомство можно дополнить легким овощным салатом, заправленным растительным маслом.

Рецепт с курицей и черносливом в мультиварке

Тыква вместе с черносливом придает курице пикантный вкус и насыщенный аромат.

Кроме того, сухофрукты с овощем служат хорошим гарниром к мясу. Готовить по данному рецепту достаточно легко и быстро.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав ингредиентов, необходимых для создания лакомства:

• вода – 200 мл;
• корица – 1/3 ч. л.;
• курица – ½ тушки;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец – на свое усмотрение;
• тыква – 400 г;
• чернослив – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Для готовки допустимо применить любую часть куриного мяса. Сухофрукты обязательно должны быть без косточек.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

1. Куриное мясо нужно разделить на порционные куски и выложить в чашу мультиварки. Готовить требуется на режиме «Жарка».
2. Состав необходимо дополнить солью, перцем, корицей, а также нарезанным луком и измельченным чесноком. Ингредиенты следует обжарить в течение 10 мин.
3. После этого в прибор понадобится выложить кусочки тыквы и влить горячую воду. Готовить блюдо необходимо на режиме «Тушение» около 30 мин.
4. Спустя указанный промежуток времени заготовку нужно дополнить черносливом, потушив изделие еще 5 мин.

Если кусочки мякоти тыквы все еще твердые, тогда нужно продолжить готовку в течение 20 мин.

Правила подачи блюда

Блюдо необходимо подавать к столу, украсив рубленой зеленью укропа либо петрушки.

Курица в тыкве с овощами

Курица в тыкве, запеченная в духовке с овощами, является диетическим блюдом, поскольку в состав входит только филе, лук, баклажан и болгарский перец.

Курица в тыкве запеченная, рецепт приготовления с овощами.

Никаких дополнительных продуктов в виде жирного масла или сливок не используется. Поэтому изделие разрешается кушать тем, кто соблюдает ПП, а также диету.

Курица с рисом и тыквой в духовке. Курица в ... тыкве! Или Тыква, фаршированная курицей и рисом

Не любите мыть кастрюли - вам сюда!

…

Тыква - это не просто овощ, это еще и емкость для запекания! Самый тыквенный сезон, и вкуснючая она, тыква, и полезно опять же! Надо на ужин приготовить!

Для справки:

* Плоды тыквы, как и арбузов и дынь, ботаники именуют ягодами.

* Тыквенная мякоть богата сахарами, витаминами (С, В, РР и Е, а также в тыкве содержится каротин, которого больше, чем в моркови), солями: калия, кальция, магния, цинка, железа и др..

* Пару лет назад в Англии семена тыквы просто сметали с полок магазинов: в одной ТВ-программе раскрыли «страшную тайну» о том, что семена тыквы – натуральный афродизиак почище Виагры! Высокое содержание цинка в семенах тыквы повышает сексуальное желание человека.

Итак, за дело!

Количество продуктов зависит от размеров самой тыквы, пропорции даю для тыквы диаметром около 30 см. Время на подготовку – минут 40, на запекание – час-полтора.

Понадобится:

Тыква крупная – 1 шт.

Курица или куриные части – бедра, крылья и проч.– 1,5 кг.

Рис – 1 стакан

Лук-репка – 2 шт.

Соль, перец, приправы по вкусу, петрушка

Масло для обжаривания

1. Тыкву моем и срезаем у неё макушку - это будет крышечка. Дырка должна получиться такого размера, чтобы входили куски курицы. И смело, ковыряя ложкой и помогая руками, вынимаем все волокна с семечками – в принципе, внутренности нам не понадобятся, хотя семечки можно сохранить, высушить и слузгать – они же афродизиак, помните?

2. Рис нужно отварить до полуготовности. Годится любой рис, мне нравится обработанный паром, он довольно тверденький, каждая рисинка отдельно, в кашу не превращается.

3. Курицу придется разрезать на куски. Посолить, приправить и обжарить до золотистой корочки, до готовности можно не доводить, дойдет в духовке.

4. Пока рис варится, а кура шкворчит-жарится, чистим-режем лук. И после куры его в курином жирке на той же сковородке подрумяним.

5. Все, приступаем к сборке! Складываем слоями, как в кастрюльку (сплошная выгода – начинку съедим, и «кастрюльку» тоже, посуды мыть меньше. Сначала рис (примерно полтыквы получилось), на него – лук, и сверху курицу. Все полтора килограмма влезли!

6. Закрываем крышечкой, саму тыкву снаружи надо умаслить – чтобы не усохла в духовке, и сохранила товарный вид. Запекаем час – полтора, при 220 – 250 градусах, время зависит от зрелости тыквы, размера, сорта. Поэтому через минут 30-40 начинаем её тестировать на предмет готовности – тычем деревянной шпажкой, зубочисткой. Если протыкается легко – готова! Можно крышечку приоткрыть, и курицу потыкать, но обычно курица испекается внутри без проблем.

А все! Готово!!!! Режем, как арбузик, дольками, только положите тыкву в глубокое блюдо – очень вкусный внутри сок-бульончик. Жалко будет, если убежит!

Тыква и гречка совместимость. Рецепты диетических блюд из тыквы для похудения: сок, салат, с кефиром и с гречкой, с овсянкой на воде

Тыква — одно из древнейших культивируемых человеком растений. За сотни лет использования её плодов в пищу, люди научились готовить из неё блюда на любой вкус: и пряные гарниры, и ароматные десерты, и джемы.

Благодаря высокому содержанию витаминов всего 2-3 порции этого овоща в неделю могут обеспечить организм многими микроэлементами. Хороша тыква для похудения — в ней всего 26 ккал на 100 г, большое количество клетчатки, приятный вкус и жизнеутверждающий цвет.

Польза тыквы для организма

Обладая высокими вкусовыми качествами, тыква отличается низкой пищевой ценностью и потому очень часто используется в качестве основы диет для похудения и разгрузочных дней. Многие хозяйки довольно отрицательно относятся к этому овощу, мотивируя свой отказ сложностью приготовления и большим количеством отходов, но факт остается фактом: тыква богата полезными веществами и приносит организму только пользу. В ней содержится:

1. Бета-каротин. Является природным антиоксидантом, благотворно влияет на иммунитет, зрение и состояние кожи.
2. Витамины группы В.
3. Медь и железо. Участвуют в процессе кроветворения, способны предотвращать развитие анемии.
4. Калий и магний, входящие в её состав, восстанавливают электролитный баланс.

Тыква – достаточно частый гость в меню при похудении

Свежевыжатый сок из тыквы обладает мягким слабительным эффектом, а семечки издавна известны своими глистогонными свойствами .

Особую пользу приносит тыква для организма женщины: при регулярном употреблении в пищу она мягко воздействует на гормональный фон и повышает фертильность.

Гликемический индекс

Гликемический индекс — это относительная величина, которая показывает, как изменится уровень сахара в крови после употребления продукта в сравнении с чистой глюкозой. Чем выше ГИ — тем сильнее инсулиновый ответ и тем скорее человек снова захочет есть. Высокими считаются показатели выше 50, низкими — до 30.

ГИ сырой тыквы — всего 25 единиц, а вот после термической обработки он поднимается до 75.

Можно или нет использовать тыкву для снижения веса

Низкий ГИ сырой тыквы делают её идеальным продуктом питания при похудении. Её секрет — в высоком содержании клетчатки, низкой калорийности и благотворном воздействии. Всего 150 г сырой тыквы в день позволят контролировать аппетит и снизят вероятность появления пищевых расстройств на 23%. Перечислим преимущества тыквенной диеты — одной из самых эффективных и разнообразных в мире:

• доступность;
• простота приготовления;
• наличие выбора рецептов;
• быстрое похудение;
• общее оздоровление организма.

Рецепты диетических блюд

Рецепты диетических блюд из тыквы для похудения разнообразны. Специфика этого овоща в том, что он хорошо сочетается практически с любыми продуктами и добавками, придавая блюду узнаваемый, но интересный и насыщенный вкус. Вот некоторые рецепты из тыквы, которые хорошо подойдут для похудения и очищения организма.

Из мякоти тыквы можно приготовить множество низкокалорийных блюд

Тыквенный сок

В мире существуют десятки разновидностей тыквенного сока: с сахаром, с яблоком, с лимоном или апельсином. Самым полезным считается свежевыжатый тыквенный фреш. Возможно, он не такой вкусный, как подслащенный аналог, однако намного полезнее и питательнее своего углеводного собрата.

На 2 порции вам понадобится:

• тыква сорта баттернат —200 г;
• морковь — 150 г;
• оливковое масло — 1 ст.л.

Морковь и тыкву тщательно вымойте и порежьте небольшими дольками. Пропустите их через соковыжималку. В готовый сок добавьте специи и масло. Такой напиток особенно хорошо употреблять на завтрак или на ужин при похудении.

Употреблять свежевыжатый сок необходимо в течение 20 минут, иначе он потеряет все свои полезные свойства.

Салат из свежего овоща

Диета на тыкве для похудения предполагает употребление большого количества самых разнообразных овощей и фруктов. Объединив их в салат, вы получите вкусный и полезный перекус или хорошее дополнение к основному блюду.

Ингредиенты на 2 порции:

• тыква сырая, сорт баттернат — 200 г;
• топинамбур — 150 г;
• чёрная редька — 100 г;
• морковь — 200 г;
• небольшой пучок укропа;

Для приготовления салата из свежей тыквы все овощи и корнеплоды тщательно промойте под проточной водой. Редьку и морковь натрите на мелкой тёрке, тыкву нарежьте соломкой. Укроп мелко нашинкуйте. Добавьте масло и специи.



Салат с тыквой и шпинатом

С кефиром

Тыква с кефиром — это один из самых простых и одновременно невероятно вкусных диетических блюд. Представляет собой густой и питательный коктейль, который можно употреблять на ночь даже при похудении.