Картофель с фаршем на сковороде.

Это блюдо готовится очень просто, из вполне доступных продуктов, а получается и сытным, и сочным, и очень вкусным. Брусочки картофеля в сочетании с фаршем и яично - молочной заливкой делают это блюдо восхитительным. Обязательно попробуйте!

Продукты.
Фарш свино - говяжий - 250 г.
Картофель - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Масло сливочное - 30 г.
Петрушка свежая - 2-3 веточки.
Укроп свежий - 1 пучок.
Масло растительное - 50 мл.

Молоко - 120 мл.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка.
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки.

Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте брусочками.

В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжарьте картофель до полуготовности, 7-10 минут.

Пока жарится картофель, репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите ножом.

На оставшемся растительном масле обжарьте репчатый лук и чеснок до прозрачности, около 5 минут.

Фарш добавьте в сковороду к луку и чесноку, разбейте вилкой или Лопаткой на небольшие кусочки и обжаривайте примерно 10 минут.

Мясо потемнеет и немного уменьшится в размере, выделив сок.

Тем временем картофель уже для дальнейшего этапа приготовления запеканки готов.

Картофель слегка посолите. Сверху на картофель выложите обжаренный фарш с луком и чесноком.

Для заливки смешайте яйца, молоко (или нежирные сливки), добавьте соль и черный перец.

Заливку аккуратно влейте в сковороду с картофелем и мясом, сделайте огонь под сковородой ниже среднего.

Зелень нарубите и распределите поверх фарша. Также разложите кусочки сливочного масла.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне около 20 минут, пока яйца не схватятся.

Затем дайте блюду настояться еще 10 минут под крышкой, затем нарежьте на порционные куски и разложите по тарелкам.

Сочный картофель, ароматное мясо с зеленью и яично - молочная заливка, соединяющая все воедино, - просто, но невероятно вкусно!