Маринованный болгарский перец быстрого приготовления.

Предлагаю вам рецепт приготовления наивкуснейшего маринованного болгарского перца. Замечательное блюдо для тех, кто любит остренькое, но в меру. Перец маринуется очень быстро и уже через сутки его можно кушать. Подать эту прекрасную закуску можно к отварной картошечке, мясным или рыбным блюдам.
Для быстрого приготовления маринованного болгарского перца нам понадобится:
Сладкий болгарский перец - 2 шт.;.
Морковь среднего размера - 1 шт.;.
Лук среднего размера - 1 шт.;.

Чеснок - 5 зубчиков.
Для маринада:
Вода - 400 мл;.
Масло подсолнечное - 1, 5 ст. л.;.
Соль - 1 ст. л. (без Горки);.
Сахар - 1, 5 ст. л. (без Горки);.
Лавровый лист - 2-3 шт.;.
Перец горошком - 3-4 шт.;.
Уксус 9% - 3 ст. л.;.
Зелень - по желанию.
Из данного количества продуктов получается одна литровая баночка.
Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Морковь помыть, почистить, натереть на терке для корейской морковки или нарезать тоненькими полосками. Болгарский перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать соломкой. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
Соединить болгарский перец, морковь, лук и чеснок. Все хорошо перемешать.
Овощи в чистые сухие банки выложить.
Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, растительное масло, добавить сахар, соль, перец горошком и лавровые листики. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты на среднем огне. Влить уксус и снять с огня.
Залить овощи горячим маринадом. Закрыть банку капроновой или винтовой крышкой и оставить до полного остывания при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Через сутки ароматный и очень вкусный болгарский перец, маринованный с луком и морковью, будет готов. Хранить его нужно в холодильнике не более двух недель. Этот рецепт не предназначен для заготовки на зиму! Закуска получается наивкуснейшей, а готовится очень быстро! Приятного аппетита!