Печеный болгарский перец в банках на зиму. Простой рецепт приготовления печеного болгарского перца на зиму

Печеный болгарский перец в банках на зиму. Простой рецепт приготовления печеного болгарского перца на зиму

Это простейший вариант заготовки — она получается душистой, вкусной и очень нежной. Закуска отлично дополнит мясные блюда, гарниры из круп, овощи и макаронные изделия. Мне нравится кушать его с домашним творогом , приправленным зеленью и чесноком. Мммм…наслаждение

Ингредиенты на 1 банку 500 мл:

• 6-7 шт. болгарских перцев;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 колечка горького перца;
• 2 горошины душистого;
• 1 шт. кардамона (семечкой);
• 2 ст.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 2,5 ст.л. уксуса 9%;
• 50-70 мл воды.

Как готовить:

1. Обмакните каждый перчик в подсолнечное масло и выложите на противень, застеленный фольгой. Запеките овощи в духовке в течение 10-20 минут в режиме «Гриль».

Чтобы овощи подпеклись со всех сторон, периодически переворачивайте их.

2. Заготовки переложите в миску и слейте в нее выделившийся сок с растительным маслом с противня. Миску затяните пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы кожицу легче было снять.

3. Банки обдайте кипятком и заложите в них горошины перца, кардамон, кольца острого перца и порезанный чеснок.

4. С перчин снимите кожицу, удалите чайной ложкой семенные коробки и уложите в банку.

5. Сок с фольги перелейте в кастрюлю, добавьте воду и вскипятите. Кипящим рассолом залейте содержимое банок. Накройте тару стерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, температура которой примерно равна температуре содержимого.

Стерилизуйте овощи в банках 20 минут, после чего плотно затяните крышки. Тару переверните и укутайте полотенцем до остывания.

Перец с подливой на зиму. Аджика на зиму из помидоров или болгарского перца. Как сварить вкусный соус — 9 простых рецептов

Аджика — вкуснейший соус, который пришел к нам из Грузии и Абхазии. Традиционно его готовят из красного или зеленого перца, чеснока и пряных трав. Точного списка трав нет: каждая хозяйка добавляет то, что считает нужным. Со временем в аджику стали добавлять помидоры, и сегодня многие даже не представляют, что аджика может быть без спелых сочных томатов. Однако в традиционном рецепте их нет.

Дословный перевод слова «аджика» — «соль». Существует легенда, что когда чабаны в Абхазии уходили пасти овец, им давали с собой соль. Ей нужно было кормить животных, чтобы те больше пили и ели, а, значит, и быстрее набирали вес. А чтобы пастухи не занимались воровством (соль имела высокую цену в те времена), в нее добавляли жгучий перец. Но пастухи нашли выход: они стали добавлять пряности и использовать все это в качестве приправы для приготовления пищи.

Сегодня аджику можно купить в любом супермаркете, но самый вкусный соус, естественно, получается, если приготовить его самостоятельно. Аджика на зиму готовится гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. К тому же вы можете самостоятельно регулировать вкус, добавляя больше или меньше острого перца. Такую аджику можно намазывать на хлеб, подавать к мясу или рыбе, добавлять в пасту, супы и даже салаты. Мы подготовили самые интересные рецепты этого пикантного соуса.

Аджика на зиму из помидоров и болгарского перца

По традиции начнем с одного из самых легких рецептов приготовления аджики. Небольшое количество ингредиентов, минимум трудозатрат, совсем немного времени и, как результат, у вас на столе вкусная ароматная в меру острая аджика. Она идеально подходит и для добавления в разные блюда, и просто чтобы есть ее с хлебом или тостом. Яркая, пикантная, приятного кисло-сладкого вкуса.

Перец берите красный. Это никак не повлияет на вкус, но сильно повлияет на цвет. Именно с красным перцем аджика будет максимально красивой. Готовить ее лучше в толстодонной кастрюле, чтобы соус не пригорел. Перед употреблением обязательно остудите.

Понадобится: 

• помидоры — 2 кг;
• перец болгарский — 1 кг;
• острый перец — 2 шт.;
• чеснок — 100 гр.;
• сахар — 90 гр.;
• уксус 9% — 90 мл;
• масло растительное — 90 мл;
• соль — 1 ст. л.

Этапы приготовления.

1. Все овощи, которые моются, нужно помыть. Затем нужно вырезать все лишнее, включая семена перцев.

2. Нарежьте произвольным кусками.

3. Томаты с болгарским перцем пропустите через мясорубку в одну миску, острый перчик и очищенный чеснок — в другую.

4. Смесь сладкого перца с помидорами перелейте в кастрюлю и уваривайте минут 40.

5. За 5 минут до того, как соус приготовится, добавьте в него смесь из чеснока и острого перца. Размешайте.

6. Буквально за минутку добавьте все остальное: соль с сахаром и уксусом, а также масло. Снова все хорошо смешайте.

7. Дайте аджике прокипеть и отключите огонь.

8. Разлейте готовую аджику по чистым заранее простерилизованным баночкам.

9. Закатайте и переверните. Оставьте так, дав аджике полностью остыть. Хранить можно в холодильнике.

Готовим очень вкусную аджику из помидоров с перцем и яблоками

Очень ароматная аджика на зиму с насыщенным вкусом и пикантной ноткой чеснока. Готовится из простых бюджетных продуктов. В результате аджика получается настолько нереально вкусной, что вы будете добавлять ее и к мясу, и к рыбе, и к гарнирам, и просто к хлебу. Яркая, в меру сладкая, с легонькой кислинкой, островатая и невероятно ароматная.

Яблоки выбирайте кислых или кисло-сладких сортов. Острый перец, как и соль, добавляйте по своему вкусу. Согласитесь, и вкусы разные, и томаты с яблоками могут быть более или менее сладкими. Поэтому берите чуть меньше, чем в рецепте, пробуйте и, в случае необходимости, добавляйте еще.

Понадобится: 

• помидоры — 2.5 кг;
• перец болгарский — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• чеснок — 200 гр.;

Этапы приготовления.

1. Овощи, который нужно мыть — помойте. Те, которые нужно очистить — очистите.



2. Морковь измельчите в мясорубке сразу в ту кастрюлю, в которой будете варить.

Печеный перец на зиму без стерилизации. Рецепт 1: печеный перец на зиму (пошаговые фото)

Подайте такой печеный перец в качестве гарнира, используйте в составе салатов или кушайте как самостоятельное блюдо – в любом случае это очень вкусно.

Для этого рецепта печеного перца на зиму выбирайте зрелые, сочные и мясистые плоды. Очень красиво будет смотреться готовый перец разного окраса – у меня желтый и красный, но отлично подойдет и зеленого цвета. Главное, чтобы овощи были здоровые и свежие, не вялые.

Из указанного количество продуктов у меня получилось около 700 миллилитров готового печеного перца в маринаде. Но опять-таки у вас может быть меньше – это напрямую зависит от толщины мякоти (у меня был очень мясистый перец).

• перец сладкий — 1 кг
• масло растительное — 50 мл
• уксус бальзамический — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубка
• петрушка — 2 веточки
• поваренная соль — 0,5 ч.л.
• смесь перцев — 0,5 ч.л.

Включаем греться духовку — 200 градусов. Моем свежий сладкий перец и кладем его на противень, который нужно застелить бумагой для выпечки или пищевой фольгой, как у меня. Ставим все в горячую духовку и запекаем около 30 минут. Время, конечно, не принципиально, да и разница в 10-15 градусов тоже. Главное, чтобы перец стал мягким. В процессе запекания он сильно вздуется, а кожица отойдет от мякоти. Спустя минут 15-20 с начала запекания перец нужно будет перевернуть, чтобы он равномерно проготовился. То есть, как только снизу появятся характерные попалины, можно переворачивать. А вообще, вы услышите по запаху. Потом даем овощам еще доготовиться минут 10-15.

Печеный перец готов. Аккуратнее, он очень горячий! А какой аромат — ух!

Вот для чего мы использовали фольгу (или бумагу для выпечки): во-первых, не нужно мыть противень, а во-вторых, мы завернем в нее печеный перец, которому нужно дополнительно пропариться. Это поможет избавиться от кожицы в два счета. Итак, завернули и прикрыли сверток кастрюлей минут на 10.

В это время можно приготовить заливку. В мисочку наливаем рафинированное растительное масло (можете использовать то, которое вам больше нравится), добавляем бальзамический уксус (если такого нет, можете взять обычный столовый, яблочный или винный) и соль. Очищенный свежий чеснок и петрушку очень мелко порубим. Все перемешиваем – пусть пока постоит.

Вот и наш перец пропарился — разворачиваем сверток. Даем печеным овощам немного остыть, чтобы было не горячо.

Теперь освобождаем каждый перчик от кожицы (она легко снимается) и семян — нам нужна только мякоть. Сок, который находится внутри перца, сливаем в мисочку с заливкой, просто проколов перчину с конца ножом (когда она еще в кожице). Нарезаем очищенную мякоть полосками.

Складываем весь порезанный перец в подходящую миску.

А тут у нас маринад-заливка (не забыли, там также есть сок из перчин) — перемешаем ее. Она такая ароматная! Переливаем ее в миску с перцем и все аккуратно перемешиваем.

Теперь берем предварительно стерилизованную банку (у меня емкостью 500 мл) и кладем на дно смесь перцев.

Перекладываем туда же печеный перец вместе с заливкой. Получается полная баночка и еще вот такая пиала — всего примерно 700 мл.

Банку с перцем нужно простерилизовать, так как заготовка предполагает длительное хранение. Если не собираетесь хранить эту закуску долго, можете просто дать остыть и поставить в холодильник на сутки — потом можно кушать. Хотя я снимала пробу сразу же — это очень вкусно, но на второй день еще и безумно ароматно! Для стерилизации берем кастрюлю, кладем на дно отрез ткани и ставим банку с перцем. Заливаем в кастрюлю воду, чтобы доходила до плечиков банки. Ставим на плиту и доводим воду до кипения. Стерилизуем заготовку при медленном кипении 10-15 минут, прикрыв прокипяченной крышкой. Затем сразу же герметично закрываем банку, переворачиваем ее и даем полностью остыть под пледом.

Храним печеный перец по этому рецепту в сухом прохладном месте — подвале или погребе. Но я очень сомневаюсь, что эта заготовка простоит долго — как только откроете баночку, точно съедите ее сразу и пойдете за следующей! Вкусных вам заготовок на зиму, дорогие мои!

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/pechenyy-perec-na-zimu-zapechennyy-perec-na-zimu-neveroyatno-vkusnaya-zakuska-bystrogo

Печеный перец в собственном соку.

 

Салют, друзья! На календаре последние дни лета, и сезон заготовок из перца в самом разгаре. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить печеный перец в собственном соку на зиму для дальнейшего использования этой заготовки в салатах и закусках.

Если вам нравятся изысканные ресторанные закуски, и вы хотите дома приготовить, к примеру, брускетту с запеченным перцем и брынзой, или, то просто обязаны приготовить запеченный перец на зиму в банках.

Рекомендую также приготовить: Маринованный перец на зиму: 10 «Золотых Рецептов»

Чтобы приготовить печеный перец на зиму, мне пришлось испытать на прочность все свои знания и опыт в консервации, потому как изначально у меня была всего лишь идея как закрыть печеные перцы на зиму, которая в итоге воплотилась в идеальный рецепт печеного перца на зиму. Да, да, именно идеальный, без намека на преувеличение!

Перец запеченный на зиму готовится с лимонным соком вместо уксуса, в маринаде нет ни капли воды (только свой сок с перцев), и все это с добавлением оливкового масла. На соль и сахар, консервированный печеный перец на зиму тоже получился сбалансированным.

Я не стала добавлять в печеный болгарский перец на зиму специи вроде прованских трав, или чеснока, чтобы не перебить тонкий и деликатный вкус запеченного перца. Но вы, конечно можете добавить любые травы на свой вкус. А если у вас есть возможность запечь перец для консервации на мангале – обязательно воспользуйтесь таким способом!

Ингредиенты:

• 1,5 кг болгарского перца
• 75 мл. оливкового масла
• 50 мл. лимонного сока
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 8-10 горошин черного перца

Как приготовить печеный перец на зиму:

Чтобы приготовить перец запеченный на зиму, отбираем крупные и мясистые перцы желательно красного и желтого цвета.

Перец моем,  складываем на противень, и запекаем в духовке до готовности. У меня это заняло 40 минут при температуре 220 градусов.

Готовые перцы с пылу жару достаем из духовки, и перекладываем в глубокую миску, где они будут остывать. Пока перцы остывают, у вас будет время, чтобы простерилизовать банки и крышки.

Из остывших запеченных перцев снимаем шкурку, удаляем семечки, а сок сливаем в отдельную тарелку.

Очищенный запеченный перец нарезаем произвольно, так как вам нравится. Я решила нарезать перец крупными квадратами, чтобы сразу в таком виде добавлять деликатес в салаты.

Подготовленный перец укладываем в стерильные баночки, не слишком плотно, чтобы осталось место для маринада. Можно на дно банки положить несколько горошин черного перца.

Дальше выдавливаем лимонный сок, как того требует рецепт печеного перца на зиму. Я использовала лаймы, но в плане сока это одно и то же.

Добавляем в сок из перцев: лимонный сок, оливковое масло, соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения кристаллов.

Аккуратно, с помощью столовой ложки заливаем баночки с печеным перцем ароматным маринадом не доходя до края банки 1 см.

Помещаем банки с печеным перцем в кастрюлю, дно которой нужно застелить тканевой салфеткой. Наливаем в кастрюлю холодную воду по плечики банок. Банки прикрываем крышками и ставим на плиту. Доводим всю эту конструкцию до кипения, и стерилизуем 15 минут.

После стерилизации достаем банки с печеным перцем, завинчиваем крышками и переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность крышек.

Хранить печеный перец  на зиму нужно в холодильнике, или в погребе, поэтому укутывать банки в одеяло не обязательно.

Вот и все, друзья! Перец, запеченный на зиму готов! Желаю вам вкусных заготовок из перца, и с нетерпением буду ждать ваших впечатлений от рецепта.

Печеный перец в заливке. Печеный болгарский перец в ароматной заливке

Хочу поделиться с вами вкусным и простым рецептом печеного болгарского перца. Печеный перец в ароматной заливке хорошо сочетается с шашлыками и запеченной рыбой. Можно подать такой перец на тостах из бородинского хлеба с мягким сыром типа фета. Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• перец болгарский сладкий 3 шт.
• оливковое масло 4 ст.л.
• чеснок (дольки) 3 шт.
• винный уксус красный 2 ст.л.
• зелень петрушки 0,5 пучок(а)
• соль по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для этого блюда выбираем крупные и крепкие, красивые болгарские перцы с толстыми мясистыми стенками.

Шаг 2

Укладываем в форму для запекания, обмазываем растительным маслом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 3

Пока пекутся перцы, приготовим заправку. Зелень петрушки мелко измельчаем, чеснок нарезаем пластинами.

Шаг 4

В миске смешиваем масло, винный уксус, чеснок и петрушку, добавляем соль по вкусу. Заправка готова.

Шаг 5

Готовые перцы достаем из духовки и даем им остыть до теплого состояния под крышкой. Можно аккуратно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его.

Шаг 6

Затем очищаем перцы от кожицы и семян.

Шаг 7

Перекладываем очищенные перцы в глубокую миску и поливаем масляной заливкой. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Чем больше проходит времени, тем вкуснее и сочнее становится перец. Я делаю сразу много, чтобы хватило на несколько дней.

Шаг 8

Печеный перец выкладываем на тарелку, украшаем по своему вкусу. Можно разложить по перцу кусочки феты, можно уложить в центр горку красного лука. Я украсила зеленью петрушки.

Шаг 9

Для себя делаю бутерброды с перцем, мягким сыром на кусочке поджаренного бородинского хлеба. Вкусно!

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите, мы обязательно ответим.

Источник: https://domashnierecepty.info/stati/zagotovki-na-zimu-iz-sladkogo-pechennogo-perca-ingredienty-dlya-zapechennyy-perec-na-zimu

Печеный перец на зиму заморозить. Четыре лучших способа, как заморозить перец болгарский на зиму

Посоветуйте, как заморозить перец болгарский на зиму. Раньше особо много овощей не получалось заготовить, ведь в холодильнике места мало. Но вот в этом году купили морозильную камеру, да и урожай созрел неплохой. Плоды крупные, мясистые, правда, не очень много. Решила все отправить в заморозку, овощи натуральные, без химии, свои. А для консервации их все равно мало, буду покупать. Часть плодов я уже порезала и по пакетикам разложила, а с остальными что можно сделать?

Морозильная камера прочно заняла свою нишу на кухне у многих хозяек, ведь она позволяет сделать запасы и фруктов, и овощей. Например, если вы знаете, как заморозить перец болгарский на зиму, то всегда будете иметь под рукой натуральные продукты. Это не только полезно, но еще и очень экономно, ведь зимой овощи почти буквально становятся «золотыми» и стоят дорого. И уже совсем хорошо, если эти перчики вы вырастили сами. Тогда не придется даже тратиться на закупку продуктов.

Подготовка овощей

Это, пожалуй, самый трудоемкий процесс, который отнимет больше времени, чем сама заморозка. Хорошо промойте перец под краном или в нескольких водах в миске. Почти все способы заморозки предусматривают, что плоды должны быть очищенные. Поэтому острым ножом вырежьте сердцевину вместе с хвостиком. И еще раз сполосните, чтобы полностью избавиться от семечек.

Чтобы перец в морозилке не слипся, дайте ему хорошо просохнуть.

Как заморозить перец болгарский на зиму

В зависимости от того, как вы будете использовать овощи, есть несколько способов их заморозки:

1. В целом виде. Такие перцы можно будет потом брать для фарширования. Чтобы они занимали меньше места, сложите плоды пирамидкой, друг в друга. А уже потом расфасуйте по пакетам, хорошо выпустив из них воздух.
2. Нарезанный перец. Если вы покрошите его небольшими кубиками, то потом можно будет использовать для рагу. А порезав овощи полосками, приготовите ингредиент для пиццы или первых блюд.
3. Предварительно запеченный перец. Такую заготовку можно использовать и как отдельное блюдо в виде вкусного гарнира, и как ингредиент для салатов. Вымытый перец, не очищая его, целиком выложите на противень и запеките в духовке, смазав форму подсолнечным маслом. Минут через 40, когда плоды покроются корочкой, достаньте их и переложите на 20 минут в кастрюлю под крышку, чтобы стенки плодов хорошо размякли. Затем дайте им остыть и очистите от пленочки и внутренних перегородок с семенами. При этом старайтесь максимально собрать весь сок из овощей. Осталось только уложить перец в лоточки с крышками и полить этим соком.

Фаршированный замороженный перец

Если у вас много свободного места в морозилке, целый перец для фарширования можно сразу превратить в полуфабрикат. Приготовьте фарш, как обычно, по своему любимому рецепту. Начините им овощи и заморозьте их. Зимой вам останется только сделать подливу и сварить заготовку, залив кипятком. Можно даже не размораживать. Это отличная идея, которая экономит время на случай, если вдруг внезапно нагрянут гости.

Перец на зиму запеченный в духовке. Вкусный рецепт печеного перца на зиму в масле

Считается, что сладкий перец в плане заготовок на зиму – один из самых «капризных» продуктов и может преподнести неприятный сюрприз в виде вздутой крышки. Поэтому важный момент в его консервации – правильная термическая обработка. Простые рецепты часто оказываются самыми вкусными. Так что не утруждайтесь и не выдумывайте что-то запредельное. Попробуйте приготовить перец печёный, в духовке на зиму. Это быстро, просто, надёжно и очень вкусно!

Вымойте сладкий перец и тщательно оботрите его бумажным полотенцем. Он должен быть полностью сухим. Сделайте по всей поверхности плодов небольшие проколы острым концом ножа или тонкой зубочисткой. Это нужно для того, чтобы в процессе запекания перцы не взрывались.

1

Прогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пекарской бумагой или фольгой. Выложите на него перцы и отправьте в духовку на полчаса. В течение этого времени проверяйте, поджарился ли овощ снизу и переворачивайте его, чтобы он равномерно пропёкся со всех сторон.

2

Готовые перцы выложите в глубокую ёмкость и наденьте на неё пакет, чтобы они пропарились. Так будет легче отходить шкурка. Оставьте минут на 10, а затем почистите перцы. Выньте из них хвостики с семенами. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы сохранить плоды целыми.

3

Вылейте в какую-то ёмкость подсолнечное масло, добавьте уксус, посолите и перемешайте.

4

Петрушку промойте, дайте воде стечь и нарежьте как можно мельче, добавьте в смесь масла и уксуса.

5

Почистите и пропустите через чеснокодавку чеснок и примешайте его туда же. Оставьте заливку настаиваться на полчаса.

6

В чистую простерилизованную банку всыпьте смесь перцев и выложите запечённые очищенные овощи. Залейте их маслом и уксусом и немного потрясите, чтобы маринад равномерно распределился по всему содержимому. Накройте банку крышкой и поставьте зажимы.

7

Возьмите просторную кастрюлю, застелите дно отрезом мягкой ткани, поместите туда банку и залейте водой по «плечики». Поставьте кастрюлю на маленький огонь. С момента закипания стерилизуйте минут 15.

8

Теперь извлеките банку с перцем из кастрюли, снимите зажимы, закатайте, поставьте вверх дном и укутайте чем-то тёплым. В таком виде консервы должны находиться до тех пор, пока полностью не остынут. После нужно перенести их на хранение в тёмное прохладное место.

9

Совет: перцы для этой заготовки выбирайте крупные, мясистые, с толстыми стенками. Они будут лучше держать форму и не развалятся после запекания. Также, чтобы закатка получилась не только вкусной, но и красивой, выбирайте плоды разных цветов.

Запеченный болгарский перец на зиму получается очень вкусным и хранится долго, до двух лет. Вы можете использовать его в качестве закуски, а можно также зимой готовить из него салаты. И как видите, ничего лишнего и сложного. Успехов вам в заготовке и приятного аппетита!

Печеные перцы в масле. Перец, запеченный в оливковом масле

В Одессе даже сладке перцы нельзя есть просто так. Лучше запечь спелые овощи с оливковым маслом и подать все с свежим бородинским хлебом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 крупных красных сладких перца
• 3 крупных желтых сладких перца
• 2 зубчика чеснока
• 4-5 листочков зеленого базилика
• 70 мл оливкового масла
• бальзамический соус или уксус
• соль, черный перец
• белый хлеб или тосты из бородинского хлеба для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выложите перцы в форму для запекания, сбрызнув оливковым маслом со всех сторон. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.

Шаг 2

Переложите перцы в пакет. Завяжите, оставив в пакете воздух: пусть остывают. Очистите перцы от кожицы и семян, удалите лишнюю жидкость и переложите в миску.

Шаг 3

В кастрюльку налейте оливковое масло, выдавите через пресс чеснок. Добавьте нарезанные листочки базилика и поставьте на маленький огонь, чтобы масло прогрелось и пропиталось ароматами. Снимите с огня, не доводя до кипения.

Шаг 4

Влейте масло в миску с перцами, добавьте бальзамик по вкусу, соль и перец. Дайте чуть-чуть остыть, потом аккуратно перемешайте руками. Перцам необходимо настояться не менее 12 ч.

Шаг 5

Сделайте тосты из бородинского хлеба или наломайте свежий белый хлеб, сверху уложите перцы, подавайте.

Полезный совет

Если вы покупаете перец в конце лета, только что привезенный с грядок-полей, кожицу можете не снимать. Она молодая и чувствоваться практически не будет. Поэтому и зеленый молодой перец нам тоже подойдет.

6