Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

28.07.2022 в 00:36
Содержание
  1. Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:
  2. Перец жареный на зиму. Жареный перец на зиму в масле без стерилизации
  3. Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации
  4. Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:
  5. Печеный перец на зиму заморозить. Польза и вред замороженного перца
  6. Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»
  7. Печеный перец в собственном соку. Запеченный перец на зиму — невероятно вкусная закуска быстрого приготовления
  8. Печеный перец в заливке. Печеный болгарский перец в ароматной заправке
  9. Печеные перцы в масле. Ингредиенты

Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

    Время приготовления:

    Рецепт «Перец печеный маринованный»:

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Для приготовления печеного маринованного перца нам понадобится перец болгарский мелкий 1,7 кг. Как видите На фото у меня перчики очень меленькие. В данном количестве их 27 зеленых и 18 красных. Т. е. всего 45 штук, соответственно средний вес перчика =38 грамм

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Поставить духовку разогреваться на 225 градусов. Перец промыть под проточной водой, обсушить полотенцем. Противень застелить фольгой. Уложить плотно друг к другу перчики. У меня все поместились на противень. Перчики сверху кисточкой смазать растительным маслом. Поставить в разогретую духовку на 20 минут запекаться.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Тем временем готовим маринад. У меня на фото все в двойном размере поскольку я делала перчики в 2 захода. Для маринада отмерьте в необходимом количестве все ингредиенты перечисленные в рецепте.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Уксус я брала яблочный 5%. На фото видна бутылка. Если у Вас уксус обычный столовый 9% то берите половину нормы.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Очищенный чеснок натереть на мелкой терке. Можно конечно и через чеснокодавку, но поверьте вкуснее, когда он более крупными кусочками, чем выдавленный через пресс.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      А пока варим маринад. В кипящую воду добавляем масло, уксус, специи, чеснок, зелень. Доводим все до кипения. Конечно же Вы можете варьировать специи по своему вкусу. И вот важное отступление: чтобы чеснок не позеленел в маринаде бросайте его в последнюю очередь и ни в коем случае не давайте маринаду с чесноком сильно кипеть. Убавьте огонь. Тогда чеснок даст вкус и аромат, а не вонь)))

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      В кипящий маринад опускаем перчики целиком. Чистить ничего не надо. Кипятим минут 5 не больше. После этого отключаем огонь и оставляем перцы в маринаде на сутки.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Через сутки можно наслаждаться вкуснотищей. Приятного аппетита))) Мы их едим прямо со шкуркой. Но если кому так не нравится, то можно и очистить, хотя на мой взгляд в этом просто нет необходимости.

      Печеный болгарский перец на зиму. Ингредиенты для «Перец печеный маринованный»:

      Если желаете законсервировать его, то уложите плотно в чистую баночку перчики, залейте маринадом, накройте крышками, поставьте стерилизоваться в кипящей воде (вода должна быть налита в емкости банкам "по Марусин поясок", накройте крышкой емкость, в которой стоят баночки и стерилизуйте банки 0,5 л. - 15 минут, 1 л. -20 минут. После этого банку закупорьте и переверните донышком вверх. Накройте махровым полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. Если Вы не хотите стерилизовать таким горячим способом, то можно банки и крышки простерилизовать отдельно, довести перцы в маринаде по кипения, горячими разложить по банкам и тут же закупорить. Дальше как было описано выше.

    Перец жареный на зиму. Жареный перец на зиму в масле без стерилизации

    Значительно облегчает процесс, и экономит время рецепт без стерилизации. Все необходимые процессы подготовки просты, так что с ними справиться даже начинающая хозяйка.

    Необходимые продукты :

    • болгарский перец (в очищенном виде) – 0,5 кг.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • уксус 9% — 2 ст. л.;
    • подсолнечное масло – 0,05 л.;
    • черный перец – по 4 горошины на банку.

    Приготовление :

    Перец следует прополоскать, срезать плодоножку, убрать семена и разрезать продольными полосами шириной примерно 3 см.

    Далее приступаем к основному процессу. На сковороду с разогретым маслом поместить дольки перцев. Поджаривать до образования золотистого оттенка.

    Полезно знать! Если по каким-то причинам вы не хотите жарить перец на сковородке, его можно запечь в духовом шкафу. Результат вы получите тот же.

    Пока перец жариться, можно заняться стерилизацией банок. Делаем это привычным для вас способом. Также не забудьте прокипятить крышки.

    Затем нужно разложить по банкам чеснок, черный перец. Сверху всыпать сахарный песок и соль. В последнюю очередь налить уксус. Поставить на плиту кастрюлю с водой и вскипятить ее.

    Тем временем перцы хорошо поджарились. Ими следует заполнить подготовленные банки. Залить их маслом, в котором они жарились, а сверху долить каждую банку кипятком до самой резьбы.

    После каждую банку укупорить и потрясти для того чтоб растаял сахар и соль. Поставить все банки крышками вниз, обернуть чем-то теплым и оставить остывать.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизацииЗапеченные перцы на зиму – очень вкусная заготовка, которая понравится всем домашним. Процесс приготовления довольно простой и не требует дорогих продуктов, особенно, если на вашей даче большой урожай овощей.

    Ингредиенты:

    • перец болгарский 2 кг;
    • специи на 1 емкость 500 г;
    • перец черный душистый 5 горошков;
    • перец черный 5 шт.;
    • чеснок 2 зубка;
    • соль 0,5 ч. л.;
    • сахар 2,5 ст. л.;
    • уксус столовый 2,5 ст. л.;
    • вода сколько потребуется;
    • масло растительное по вкусу;
    • выход: 3 банки емкостью 500 г.
     Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Процесс приготовления:

    Для приготовления такой заготовки понадобятся мясистые сорта перца. Можно использовать любой сорт и цвет. Перец переместите в мойку и промойте каждый плод, просматривая его со всех сторон. Удалите бракованные овощи. Хорошо обсушите кухонным полотенцем от лишней влаги.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Подготовьте противень для запекания. Каждый перец смажьте растительным маслом и переместите на противень. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Запекайте перец 30-50 минут до мягкости. Периодически открывайте дверцу и наблюдайте. Перец должен стать мягким и зарумяниться.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Заранее подготовьте подходящий по размеру плотный полиэтиленовый пакет. Запеченный перец переместите в пакет. Завяжите его и оставьте на 40-60 минут, чтобы овощи остыли, и с ними было удобно работать руками.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Подготовьте банки с крышками. Хорошо промойте моющим средством, сполосните и простерилизуйте. В чистые банки добавьте черный и душистый перец, зубки чеснока.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Когда перец немного остынет и с ним будет комфортно работать, очистите его от кожицы и удалите семена. Работайте над миской, чтобы стекал весь сок. Распределите очищенный перец по банкам ниже плечиков. Не нужно его утрамбовывать.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Добавьте в каждую банку соль, сахар, столовый уксус. Прикройте чистыми крышками.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Оставшийся сок процедите и закипятите. Отдельно поставьте на плиту чайник, доведите до кипения.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    В банки распределите закипевший сок и долейте до верха кипятком.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте.  Оставьте в таком положении до полного остывания.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Запеченные перцы на зиму готовы. Храните в погребе или квартирной кладовке.

    Печеный перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизацииПеченый перец на зиму без стерилизации. Пошаговый рецепт запеченных перцев на зиму без стерилизации

    Вкусных вам заготовок!

    Все ваши рецепты будут на этой странице.

    Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

    • Перец душистый (На банку 720 мл - минимум по 4 шт.)

    Рецепт «Запеченный перец на зиму»:

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      Вот такой красавец у меня был. Перец помыть, обрезать хвостики, хорошо обсушить.

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      Большой противень застелить фольгой в несколько слоев, сделать бортики, чтобы сок не растекался, уложить наши перчики. Поставить в разогретую духовку (250 град), запечь до почернения кожи. У меня каждая порция запекалась 20-30 минут. Вынуть перец, накрыть фольгой, я еще ставлю в пакет для быстрейшего упаривания. так кожа будет легче чистится. Для следующей порции опять слой фольги, не снимая предыдущий. Или же почистить другим способом. В конце просто снять фольгу, противень останется абсолютно чистым.

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      Как перец немного остынет, очистить кожу, семена, разделить пополам или на сколько получится. Вкуснее и красивее, если он останется цельным. Но ничего страшного, если перец разделится небольшими полосками, на вкус это не повлияет.

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      В стерилизованные банки на дно - две горошины душистого перца ( или больше), слой перца. Помогаем вилкой распределить. Сыпем, резанный на пластинки или как кому нравится, чеснок, 4-6 пластины. Здесь смотрите по вкусу: Чем больше чесночка - тем острее и чесночные перцы получатся. Далее - слой перца, слой чеснока. Верхний слой - чеснок и пару горошин перчика.

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      Таким образом, заполнить все банки. Важно: перец укладывать свободно, не утрамбовывать! И не под самую крышку. Оставить место для маринада.

      Печеный болгарский перец с помидорами на зиму. Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

      Смешать в воде сахар, соль, масло. Довести до кипения и влить уксус, как закипит, уменьшить огонь. Понемногу залить кипящий маринад в каждую банку. Вилкой аккуратно по стенке помогаем заполнить все пространство. На самом деле, маринада не нужно такой объем, еще останется. Но я не рискнула уменьшать, побоялась, вдруг не хватит. Закрутить банки, перевернуть на крышки для проверки герметичности. Можно через полчаса поставить и, если уже не теплая - прямиком в холодильник.

    Печеный перец на зиму заморозить. Польза и вред замороженного перца

    Болгарский перец лидирует среди овощей по содержанию аскорбиновой кислоты. В нем присутствуют витамины других групп. Помимо этого много железа, калия, бора, серы, марганца. При грамотной заморозке удается сохранить до 80% полезных веществ. Это важнейший продукт питания для людей со слабым иммунитетом, детей, беременных женщин.

    Полезные свойства болгарского перца:

    • улучшает пищеварение, помогает желудку справиться с тяжелыми, жирными продуктами;
    • содержит множество антиоксидантов, среди них лютеин, капсаицин, кверцетин;
    • тормозит потерю зрения, благоприятно влияет на сетчатку глаза;
    • повышает уровень гемоглобина в крови, используется для профилактики, лечения железодефицитной анемии;
    • укрепляет сердечную мышцу, чистит сосуды, помогает снизить уровень антерогенного холестерина;
    • препятствует развитию болезней суставов, облегчает течение артритов, артрозов;
    • улучшает работу мозга, память, предупреждает развитие склероза;
    • продукт красоты — положительно влияет на волосы, ногти, кожу.

    Болгарский перец принесет вред лишь при индивидуальной непереносимости. Возможность развития аллергических реакций равна 0,01%. При наличии зачастую исключают только красные овощи, оставляют в рационе зеленые и желтые сорта. С осторожностью следует употреблять при заболеваниях ЖКТ в острой стадии, а также аритмии, геморрое, эпилепсии. Любая проблема со здоровьем — повод проконсультироваться с врачом.

    Болгарский перец можно заморозить на зиму целиком с семечками, без них. Часто овощ нарезают кусочками, кольцами, можно фаршировать, делать смешанные овощные заготовки. Срок годности в камере 9-12 месяцев.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

     

    Салют, друзья! На календаре последние дни лета, и сезон заготовок из перца в самом разгаре. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить печеный перец в собственном соку на зиму для дальнейшего использования этой заготовки в салатах и закусках.

    Если вам нравятся изысканные ресторанные закуски, и вы хотите дома приготовить, к примеру, брускетту с запеченным перцем и брынзой, или, то просто обязаны приготовить запеченный перец на зиму в банках.

    Рекомендую также приготовить: Маринованный перец на зиму: 10 «Золотых Рецептов»

    Чтобы приготовить печеный перец на зиму, мне пришлось испытать на прочность все свои знания и опыт в консервации, потому как изначально у меня была всего лишь идея как закрыть печеные перцы на зиму, которая в итоге воплотилась в идеальный рецепт печеного перца на зиму. Да, да, именно идеальный, без намека на преувеличение!

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Перец запеченный на зиму готовится с лимонным соком вместо уксуса, в маринаде нет ни капли воды (только свой сок с перцев), и все это с добавлением оливкового масла. На соль и сахар, консервированный печеный перец на зиму тоже получился сбалансированным.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Я не стала добавлять в печеный болгарский перец на зиму специи вроде прованских трав, или чеснока, чтобы не перебить тонкий и деликатный вкус запеченного перца. Но вы, конечно можете добавить любые травы на свой вкус. А если у вас есть возможность запечь перец для консервации на мангале – обязательно воспользуйтесь таким способом!

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг болгарского перца
    • 75 мл. оливкового масла
    • 50 мл. лимонного сока
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ч.л. сахара
    • 8-10 горошин черного перца

    Как приготовить печеный перец на зиму:

    Чтобы приготовить перец запеченный на зиму, отбираем крупные и мясистые перцы желательно красного и желтого цвета.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Перец моем,  складываем на противень, и запекаем в духовке до готовности. У меня это заняло 40 минут при температуре 220 градусов.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Готовые перцы с пылу жару достаем из духовки, и перекладываем в глубокую миску, где они будут остывать. Пока перцы остывают, у вас будет время, чтобы простерилизовать банки и крышки.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Из остывших запеченных перцев снимаем шкурку, удаляем семечки, а сок сливаем в отдельную тарелку.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Очищенный запеченный перец нарезаем произвольно, так как вам нравится. Я решила нарезать перец крупными квадратами, чтобы сразу в таком виде добавлять деликатес в салаты.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Подготовленный перец укладываем в стерильные баночки, не слишком плотно, чтобы осталось место для маринада. Можно на дно банки положить несколько горошин черного перца.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Дальше выдавливаем лимонный сок, как того требует рецепт печеного перца на зиму. Я использовала лаймы, но в плане сока это одно и то же.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Добавляем в сок из перцев: лимонный сок, оливковое масло, соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения кристаллов.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Аккуратно, с помощью столовой ложки заливаем баночки с печеным перцем ароматным маринадом не доходя до края банки 1 см.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    Помещаем банки с печеным перцем в кастрюлю, дно которой нужно застелить тканевой салфеткой. Наливаем в кастрюлю холодную воду по плечики банок. Банки прикрываем крышками и ставим на плиту. Доводим всю эту конструкцию до кипения, и стерилизуем 15 минут.

    Печеный перец в маринаде на зиму. Печеный перец на зиму «для гурманов»

    После стерилизации достаем банки с печеным перцем, завинчиваем крышками и переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность крышек.

    Хранить печеный перец  на зиму нужно в холодильнике, или в погребе, поэтому укутывать банки в одеяло не обязательно.

    Вот и все, друзья! Перец, запеченный на зиму готов! Желаю вам вкусных заготовок из перца, и с нетерпением буду ждать ваших впечатлений от рецепта.

    Печеный перец в собственном соку. Запеченный перец на зиму — невероятно вкусная закуска быстрого приготовления

    Сочные и сладкие болгарские перцы, предварительно запеченные и маринованные со свежим чесночком, придутся по вкусу многим любителям вкусных и полезных закусок.

    Для приготовления такой консервации на зиму используют следующие ингредиенты:

    • отборный красный перец — 5–6 крупных плодов;
    • бальзамический или винный уксус;
    • черный перец горошком, сушеный базилик;
    • соль, сахар, чеснок;
    • оливковое или подсолнечное масло и лимонный сок.

    Первым делом тщательно промывают перец в холодной воде. Затем в цельном виде выкладывают его на противень или специальную решетку и отправляют в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов или в режиме гриля.

    По времени запекание длится около 20–25 минут до образования соответствующей корочки (верхняя кожица вздуется и по поверхности образуются «подпалины») и появления приятного аромата. После этого достают перцы из духовки и чтобы его легче было очистить кладут в пластиковый пакет, завязывают и отправляют на несколько минут в холод.

    Так кожица будет легче отходить. Либо используют традиционный способ чистки, дают плодам остыть и аккуратно снимают кожицу полностью или частично, очищают от семечек и плодоножки.

    Далее приступают к приготовлению маринада. В специальной ступке толкут все используемые специи — базилик, соль, немного сахара, душистый перец, сюда же по желанию и вкусовым предпочтениям добавляют и дополнительные пряности.

    В другой емкости смешивают уксусную эссенцию, оливковое масло и лимонный сок. К ним добавляют толченые специи из ступки, все хорошенько перемешивают. Теперь разделяют очищенные плоды перца на четвертинки и раскладывают их в подходящей емкости, сверху заливают приготовленным маринадом и добавляют мелко нарезанный чеснок.

    Далее закрывают емкость пищевой пленкой и отправляют перец в холодильник, где его маринуют в течение нескольких суток. После этого времени можно подавать свежую закуску на стол или сразу закатать в чистые стеклянные баночки и отправить на длительное хранение.

    Печеный перец в заливке. Печеный болгарский перец в ароматной заправке

    Хочу поделиться с вами вкусным рецептом печеного болгарского перца в духовке. Обычно в летнее время мы готовим такой перец на решетке на мангале. Обжариваем его до подпалин -   запах дымка здесь очень кстати. Готовый перец перекладываем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и даем остыть до теплого состояния. Затем очищаем перцы от кожицы, укладываем в контейнер и заливаем ароматным растительным маслом с травами. Печеный перец хорошо сочетается с шашлыками и запеченной рыбой.  Это очень вкусно!  
    Время приготовления — 1 часКоличество порций — 3

    Ингредиенты

    • Сладкий болгарский перец — 3 шт.
    • Оливковое масло — 4 ст. ложки
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Винный уксус красный — 2 ст. ложки
    • Зелень петрушки — 0,5 пучка
    • Соль по вкусу

    Приготовление

    Укладываем перцы в форму, смазываем растительным маслом со всех сторон. Духовку предварительно разогреваем до 180-200°C. Ставим перцы выпекаться на 30-40 минут. Пока пекутся перцы, готовим заправку.  Зелень петрушки мелко режем, чеснок нарезаем пластинами. В миске смешиваем масло, винный уксус, чеснок и петрушку, добавляем соль по вкусу. Заправка готова. Когда перцы приготовились, достаем их из духовки и остужаем под крышкой. Перцы должны остаться теплыми. Можно аккуратно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его до остывания перцев. Затем очищаем перцы от кожицы и семян. Перекладываем очищенные перцы в глубокую миску и поливаем масляной заливкой. Оставляем мариноваться на 2-3 часа. Чем больше проходит времени, тем вкуснее и сочнее становится перец. Я делаю сразу много, чтобы хватило на несколько дней. Печеный перец выкладываем на тарелку, украшаем по своему вкусу. Можно разложить по перцу кусочки фета, можно уложить в центр горку красного лука (предпочтение мужа). Я украсила зеленью. Для себя делаю бутерброды с перцем и мягким сыром, предпочтение отдаю бородинскому хлебу. Вкусно!

    Печеные перцы в масле. Ингредиенты

    • 1 кг. красного болгарского перца
    • 1-2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
    • 1-2 ст. л. уксуса
    • 3-4 зубчика чеснока
    • ½ ч. л. соли

    Как запечь болгарский перец

    1. Духовку нужно нагреть до 200 градусов. Противень застелить фольгой и выложить помытые и обсушенные перчики в произвольном порядке. В процессе приготовления их нужно будет перевернуть несколько раз, чтобы овощи пропеклись равномерно. Можно считать, что они готовы, когда кожица покроется черными подпалинами. На это может понадобиться от 25 до 40 минут (зависит от величины плодов).
    2. Перец снимаем с противня (удобно это делать за хвостики) и аккуратно собираем в целлофановый пакет, который потом закручиваем и оставляем минут на 15. Это необходимо для того, чтобы перчики легко очищались от обгоревшей шкурки. Стручки хорошенько пропотеют и шкурка снимется очень легко.
    3. Готовим маринад для перца. Чеснок необходимо измельчить, лучше всего это делать при помощи чеснокодавилки. Добавить к нему соль и масло и все тщательно растереть, затем добавить уксус. Тут уже можно будет ориентировать на собственный вкус. Потому что лично у меня соли и уксуса ушло больше.
    4. Очищаем печеный перец от шкурки и семечек, разрезая пополам. Можно оставить их крупными ломтиками или нарезать еще — на ваше усмотрение.
    5. Складываем их в миску, поливаем маринадом и оставляем мариноваться. Чем дольше простоят овощи, тем более гармоничным будет вкус блюда. Но можно есть и сразу. Это так вкусно выглядит и пахнет, что устоять невозможно!