Шашлык из свинины на электрогриле на шпажках.. Шашлык из свинины на гриле (видео)

Шашлык из свинины на электрогриле на шпажках.. Шашлык из свинины на гриле (видео)

Время подготовки

480 мин.

Время приготовления

12 мин.

Сложность

средний

Кол-во порций

4 перс.

Приём пищи

Обед

Автор

gb-master

1 кг

Свиная вырезка

60 мл

Масло оливковое

1 ст.л.

Уксус винный белый

1/2 ч.л.

Соль крупная

1 шт.

Перец болгарский желтый

1 шт.

Перец болгарский красный

1 шт.

Петрушка, пучок

3 ч.л.

Паприка молотая

2 ч.л.

Зира (Кумин)

1/4 ч.л.

Чили порошок

3 шт.

Чеснок, зубчик

1 шт.

Луковица красная

Шашлыки из свинины на гриле — отличное угощение для отдыха на даче или на природе. А как насчет новой пикантной нотки в этом привычном блюде? Предлагаем вам рецепт шашлыков в испанском маринаде. Сочные кусочки мяса порадуют вас насыщенным вкусом!

В

• Угольный гриль Weber Original Kettle E-5710
• Zip-пакет

Подготовьте мясо к маринованию. Снимите пленку и удалите излишний жир, чтобы оставался слой не более 5 мм. После этого нарежьте свинину кубиками размером 3 на 3 см. Сложите кусочки в пакет на молнии.

Приготовьте маринад. Мелко порубите пучок петрушки, как можно мельче нарежьте красный лук и слегка разомните его ножом, чтобы он дал дополнительный сок. В подходящей емкости смешайте их с 3 ч.л. паприки, 2 ч.л. зиры, ¼ ч.л. молотого чили. Выдавите 2-3 зубчика чеснока, добавьте 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса и ½ ч.л. соли. Тщательно перемешайте.

Залейте мясо маринадом и закройте пакет так, чтобы в нем не осталось воздуха. Равномерно распределите маринад по кусочкам шашлыка. Уберите мясо в холодильник минимум на 4 часа, можно на 6-8 часов. За время маринования несколько раз перемешайте кусочки в пакете.

Нарежьте желтый и красный болгарский перец пластинами примерно 3 на 3 см и соберите шашлыки: нанижите на каждый шампур по 5-6 кусочков мяса, чередуя их с кусочками перца.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C), распределите угли по решетке согласно конфигурации 70/30, как показано в нашем видео.

Выложите шашлыки на гриль и готовьте 10-12 минут под закрытой крышкой, за это время несколько раз переверните.

Снимите готовые шашлыки с решетки на подставку и дайте им постоять несколько минут, чтобы остыли шампуры, затем подавайте к столу.

Шашлык на электрогриле tefal. Что можно приготовить на электрогриле? Проверенные рецепты мяса, рыбы, овощей и вафель

Здравствуйте, уважаемые читатели. Моему кухонному помощнику Tefal уже год, пришло время собрать накопленные рецепты для электрогриля в этой статье.

• Солим, перчим по вкусу с двух сторон. Если есть время, оставляем на 15-30 минут, если нет – и без маринования получается вкусно.
• Выставляем электрогриль на отметку №2, дожидаемся, когда сработает индикатор нагрева.
• Выкладываем стейки, закрываем крышку и жарим 3,5 минуты.
• Важно, чтобы по высоте они были примерно одинаковыми, чтобы крышка равномерно накрывала с обоих сторон.

Свинина в сливочно-грибном соусе на гриле

Куриное филе

Курица без кости готовится еще быстрее, при отметке №2 хватает 3 минуты, чтобы филе стало белым и сочным. Если филе обернуть беконом и добавить черный перец, то выходит еще вкуснее.

куриное филе в беконе

Колбаски из фарша или купаты

Эти товарищи готовятся на гриле при отметке №3, на прожарку уходит 5 минут. Затем я открываю крышку и переворачиваю их, чтобы не поджаренная сторона покрылась корочкой, оставляю еще на 1 минуту.

Котлеты

• К домашнему фаршу я добавляю пару крупно нарезанных луковиц и любую зелень, соль.
• Выкладываю ложкой 8 котлет и накрываю крышку.
• Сочные котлетки можно сделать всего за 3 минуты при отметке №2.

котлета на электрогриле

Куриные бедра

Мне они больше понравились запеченными в аэрогриле. По высоте их сложно подобрать равными, поэтому на приготовление ушло много времени – 15 минут.

Рыбные блюда на электрогриле

Стейки из семги

Подойдет и охлажденная или размороженная рыба. Как правило, готовые куски продают в среднем по 2 см, высота должна быть одинаковая, на прилавке учитывайте это и просите положить схожие кусочки.

На разогретый гриль на отметке №3 выкладываем кусочки, закрываем крышку и ждем 2 минуты. Прямо на глазах сырая рыба принимает готовый вид от краев к центру, загляденье.

стейки семги на электрогриле

Тилапия

Проще пожарить на сковороде или запечь. Свежей белой рыбы у нас не продают, только замороженную. Вышло не очень аппетитно, в процессе приготовления ее расплющило знатно.

Выпечка на электрогриле

Вафли сладкие

Когда я выбирала, я долго сомневалась, нужна ли мне специальная панель для вафель. В одном из отзывов увидела, что и на обычных ребристых панелях выходит не хуже.

Ингредиенты

• мука 140 г
• разрыхлитель 8 г
• сахар 100 г
• сливочное масло – 80 г
• молоко — 50 мл
• яйцо – 2 шт
• соль 1/3 чайной ложки
• ванильный сахар 5 г (по желанию)

сладкие вафли на гриле

Как готовить

• Тесто замешиваем до однородности, разворачиваем гриль на 180 градусов, разогреваем панели на отметке №2.
• Наливаем порционно, не закрывая электрогриль, печем до появления пузырьков (примерно 2 минуты).
• Поддеваем края и аккуратно переворачиваем, жарим еще 1 минуту.

Также я пробовала готовить с закрытым грилем, получаются более хрустящими, но переворачивать чуть труднее. Попробуйте и так, и так.

Сырные вафли

Ингредиенты

• 80 граммов моцареллы для пиццы;
• 1 яйцо первой категории;
• 9 граммов кокосовой муки.

сырные вафли в гриле

Как готовить

• Трем моцареллу на крупной терке;
• Соединяем с мукой и яйцом;
• Выкладываем на нагретую панель при отметке №2;
• Готовить 2-3 минуты с закрытой крышкой.

Овощи-гриль

Мы пробовали приготовить следующие овощи:

• болгарские перцы
• молодые кабачки
• шампиньоны
• баклажаны (их нужно предварительно подержать в соленой воде 15 минут, чтобы вышла горечь)
• картофель

При отметке №1 для всех овощей понадобилось 10 минут. Высота долек — 1-1,5 см.

 

овощи на электрогриле

Печеная картошка готовилась около 15 минут, 4-5 мм в высоту.

Шашлык на гриле weber. Шашлык из курицы на гриле (видео)

Время подготовки

45 мин.

Время приготовления

30 мин.

Сложность

простой

Кол-во порций

3 перс.

Приём пищи

Обед

Автор

gb-master

900 г.

Куриная грудка

1 ч.л.

Соль

1/2 ч.л.

Перец черный молотый

5 ст.л.

Масло оливковое

1 ч.л.

Паприка молотая

1/4 ч.л.

Чили порошок

1/2 ч.л.

Зира (Кумин), молотая

3 шт.

Чеснок, зубчик

Шашлык из курицы — это простое блюдо, которое на гриле получается особенно вкусным и сочным! Приготовьте его по нашему рецепту в маринаде в восточном стиле, который обеспечит мясу аппетитный пряный аромат. Готовить можно на гриле любого типа и даже на мангале. Не забудьте сделать на гарнир овощи гриль!

• Угольный гриль Weber Master-Touch E-5770 GBS
• Решетка для угольного гриля Weber
• Решетка для угольного гриля Slow ‘N Sear
• Шампуры для системы ETGS
• Пакет для маринования
• Дрова для копчения
• Пряности

Сделайте маринад. Выдавите в емкость 3 зубчика чеснока, добавьте 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотой зиры и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Перемешайте.

Подсушите куриное филе бумажными полотенцами, затем нарежьте и обработайте, как показано в нашем

Поместите кусочки филе в пластиковый пакет с застежкой и влейте маринад. Закройте пакет и перемешайте шашлык, чтобы маринад равномерно распределился по мясу. После этого оставьте мясо мариноваться 30-40 минут при комнатной температуре (или уберите в холодильник и держите там до 12 часов). Периодически переворачивайте пакет.

Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого средне-сильного жара (210-240 °C). Распределите угли по методу 50/50.

Подготовьте овощи для гарнира. Это могут быть, например, кабачки и болгарский перец, а для изысканности можно добавить лимон. Кабачки нарежьте кольцами, остальное дольками. Поместите в пластиковый пакет и на глаз добавьте черный свежемолотый перец, соль и оливковое масло. Закройте пакет и перемешайте овощи.

Насадите шашлык на шампуры. Должно получиться примерно 6 шампуров.

Выложите овощи на гриль в зону прямого средне-сильного жара и обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки. Снимите с гриля по готовности.

Добавьте на угли кусочек дров для копчения (например, гикори). Когда он задымится, выложите шашлычки на гриль в зону прямого средне-сильного жара. Закройте крышку и жарьте их 4-5 минут, после этого переверните на другую сторону и готовьте еще 6-8 минут.

Снимите готовые шашлычки с гриля и подавайте к столу на тарелке с листьями салата и овощами гриль.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kak-prigotovit-recept-shashlyka-na-elektricheskom-grile-myaso-na-elektrogrile-recept-kak

Шашлык на угольном гриле. Рецепты на гриле: 20 лучших по мнению подписчиков канала Гриль-Барбекю Клуб

Подборка испытанных и полюбившихся сообществу Гриль-барбекю Клуб рецептов на разные случаи жизни — из мяса, рыбы, птицы и овощей, с соусами и в глазури, для грилей и коптилен, решеток и вертелов. Все самое горячее и вкусное!

Выбирайте по душе и готовьте в удовольствие.

Куриные лоллипопы на гриле

Настоящий хит и излюбленное блюдо гриль-гурманов, которое просто готовится, аппетитно смотрится и отличается универсальностью: это отличная закуска к пенному и самостоятельное горячее блюдо. Приготовить куриные «леденцы» можно на любом гриле и с минимальным бюджетом.

В составе — куриные голени и пряная смесь из сахара, соли, паприки, орегано, черного перца, гранулированных лука и чеснока. Подается в соусе барбекю любой остроты.

Пошаговое приготовление с Куриные лоллипопы на гриле

Свиные ребрышки hot & fast на коптильне

Горячие и жгучие, «начиненные» перечной смесью, приготовленные методом hot and fast свиные ребрышки — непременный атрибут гриль-вечеринок многих наших подписчиков.

Готовятся в 2-3 раза быстрее, чем low and slow, и получаются неимоверно вкусными, ароматными и красивыми.

Этот рецепт особенно выручает, когда нужно быстро снарядить стол к приезду большого числа гостей. Он подходит как для коптилен, так и для грилей.

Свиные ребрышки hot & fast на коптильне

Ребрышки 3-2-1 на гриле

Классика американского барбекю: подкопченные румяные ребрышки, которые запекаются на слабом жаре в общей сложности 6 часов:

• 3 часа без фольги.
• 2 часа в фольге.
• 1 час в соусе барбекю.

В результате получаются очень нежные ребрышки, из которых легко доставать косточку. Неудивительно, что блюдо оказалось в «топе» наших подписчиков.

Ребрышки 3-2-1 на гриле

Рваная свинина на гриле методом «змейка»

Легендарное гриль-блюдо, готовится в режиме low’n’slow. Свиная шея маринуется в пряной смеси 2-3 часа и коптится на дровах при 105-135°С 8-10 часов. Стабильный жар все это время создают угли, выложенные методом «змейка» (в 2 ряда).

В завершение мясо выдерживается в фольге 30 минут. И получается таким нежным и мягким, что практически само «рассыпается» на волокна — не нужно никаких усилий. А еще пропитывается специями, пряностями и ароматом копчения.

Рваная свинина на гриле методом «змейка»

Брискет на угольном гриле

Солидное блюдо для солидных компаний — ароматная сочная говядина с аппетитной корочкой, приготовленная на обычном угольном гриле в режиме low’n’slow. С корзиной для копчения SNS процесс проще и удобнее.

Рецепт требует терпения и внимания, но при правильном приготовлении вы получите нежнейшее блюдо, которое пройдет байнд-тест (на ноже) и пул-тест (на разрыв) профессоналов барбекю.

Брискет на угольном гриле

Куриные крылышки «Наршараб» на гриле

Просто и вкусно — формула топового блюда. Что доказывают куриные крылышки-гриль, которые за время своего существования обросли миллионом вариаций приготовления.

Фаворит наших подписчиков — крылышки в пряной смеси (соль, чеснок, черный перец) и глазури из приправы «Наршараб», красного винного уксуса и острого соуса Tabasco.

Попробуйте!

Куриные крылышки «Наршараб» на гриле

Копченые краешки на гриле

По-настоящему мужской рецепт свиной грудинки. Мясо коптится и запекается со всех сторон, чтобы было максимально много румяной корочки.

Напоследок краешки смазываются медом и соусом барбекю и 2 часа томятся в поддонах под толстым слоем фольги, чтобы вытопить лишний жир и добавить сладость и остроту — в лучших традициях BBQ.

Копченые краешки на гриле

Курица на гриле на банке с пивом

Ароматная птица с «фирменной» корочкой, от одного вида которой текут слюнки.

Куриный шашлык на электрогриле. Острый куриный шашлык с медово-лаймовым соусом

На 4–6 порций:

6 куриных филе, каждое по 150 г

Для пасты:

• 1 стручок очень острого чили (лучше хабанеро)
• 10 г кинзы
• 125 мл оливкового масла
• 4 стебля зеленого лука (белые и светло-зеленые части), крупно нарезать
• 6 зубчиков чеснока, очистить
• 2 ст. л. мелко нарезанного имбиря
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 1 ст. л. молотого душистого перца
• 2 ч. л. крупной морской соли
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца

Для соуса:

• 125 г сметаны
• ½ ч. л. мелко натертой цедры лайма
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. меда
• ¼ ч. л. крупной морской соли
• 1 большая щепотка свежемолотого черного перца

Вам также понадобятся:

• резиновые или полиэтиленовые перчатки,
• 8–12 деревянных шпажек (замочить в воде минимум на 30 минут)

1. При обработке перца чили наденьте резиновые или полиэтиленовые перчатки и старайтесь не допускать контакта перца с кожей. Разрежьте стручок вдоль пополам, удалите плодоножку, белые перегородки и семена. Положите перец в чашу блендера и измельчите до пюреобразной консистенции вместе с остальными ингредиентами пасты.
2. Срежьте с куриных филе жир и малое филе, нарежьте их вдоль одинаковыми полосками шириной 1–2 см.

1. Полоски филе вместе со срезанными малыми филе положите в большой пластиковый пакет с застежкой-фиксатором. Добавьте пасту и хорошо перемешайте. Удалите из пакета воздух, плотно закройте его и положите в холодильник на 2–3 часа.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты соуса. Накройте соус пленкой и поставьте в холодильник. Примерно за 30 минут до подачи достаньте из холодильника. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара.
3. Полоски филе нанижите на шпажки, протыкая их посередине. Используйте резиновые или полиэтиленовые перчатки. Если вы работаете без перчаток, то после этого тщательно вымойте руки.

1. Очистите решетку гриля специальной щеткой. Жарьте шашлычки под крышкой в режиме прямого сильного жара 6–8 минут, пока филе не станет плотным, а выделяющийся сок прозрачным. Один-два раза переверните. Подавайте сразу вместе с соусом.

Шашлык на гриле делонги. Рецепт стейка из свинины на электрогриле

Решили побаловать себя вкусным ужином из стейков свинины, приготовленных на электрогриле?! На гарнир идеально подойдет жареная картошка по-домашнему с зеленью и помидорами.

Для приготовления столь аппетитного блюда берем свиные стейки, толщиной приблизительно в два сантиметра. Перед приготовлением мяса на гриле хорошенько его замаринуем.

В качестве маринада приготовим следующий соус, в котором дадим настояться мясу в течение нескольких часов. Для маринада нужны следующие ингредиенты:

• – оливковое масло;
• – лимонная кислота (пару столовых ложек сока лимона);
• – два зубчика чеснока;
• – две луковицы;
• – горчица – ложка;
• – базелик и петрушка сушеные;
• – соль, перец (по вкусу).

Как приготовить стейки? В большой посуде все ингредиенты смешиваем и кладем стейки из свинины. Убираем замаринованное мясо в холодильник на пару часов.

За полчаса до выкладывания стейков на электрогриль можно приготовить гарнир. Мы в качестве гарнира сделали жареную картошку на сале. Для этого разогреваем сковороду, нарезаем сало и выкладываем его на разогретую сковороду. Ждем когда сало начнет топиться и пускать жир, тогда добавляем нарезанную кубиками картошку. В процессе жарки посолить по вкусу.

Перед выкладываем мяса разогреваем наш гриль до температуры 230 градусов. Когда температура достигнута, выкладываем наши кусочки стейка и аккуратно накрываем верхней панелью, чтобы не выжать весь сок.

Чтобы мясо прожарилось до средней степени прожарки MEDIUM RARE, держим его в гриле 4-5 минут. Крови почти не будет, а стейки останутся сочными и при этом будут нежного розового цвета.  Перед тем, как снять мясо, берем кастрюльку и на дно кладем фольгу. Приготовленные кусочки кладем в нее и заворачиваем. Оставляем в кастрюльке на 5-10 минут.

Дошедшие до готовности стейки выкладываем на тарелку к только что приготовленной картошечке. Помидорчики и зелень по вкусу. Чуть не забыл: оставшийся в маринаде лук можно также отлично обжарить на гриле.

Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/kurinyy-shashlyk-na-shpazhkah-v-mayoneze-na-grile-kurinye-shashlychki-na-grile