Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Влажный засол

Раньше, когда не было холодильников, практически все мясо при убое домашнего скота как то  перерабатывалось: консервировалось, солилось, коптилось, пускалось на колбасы .

Мы с мужем решили перед Новым годом набить морозилку мясом и купили половину тушки молодой хрюшки. Мякоть  я расфасовала по пакетикам, часть пустила на фарш, сало посолила, а вот из  мяса на косточке решила  сделать солонину, как делали мои бабушка и дедушка.

В деревнях мясо солили в кадках, чанах, позже в больших эмалированных кастрюлях. Так  как убой скотины на мясо происходил в холодное время, то хранили солонину в прохладном месте. Как правило, к  весне  соленое мясо уже съедалось или опускалось в погреб.

Последние обновления на сайте:

1. Какие театры есть в Ижевске
2. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Салат "Июньский". Ингредиенты.
4. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
5. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
6. Печеночный торт со сметанным соусом.
7. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
10. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
11. Рулет, который не ломается.
12. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
14. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
15. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
20. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
21. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
22. Какие временные выставки проводятся
23. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
24. Быстрый пирог к чаю.
25. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
26. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
27. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
28. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
29. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
30. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
32. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
35. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
36. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
37. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
38. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
39. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
40. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
41. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
42. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
43. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
44. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
45. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
46. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
47. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
48. Вкус и польза пшенично-ржаного хлеба на солоде
49. Рулетики из свинины на гриле
50. Как правильно приготовить казылык. : сообщение №3 masik Опубликовано 10 September 2023 - 09:53