Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Всекавказское блюдо

Известен оригинальный рецепт приготовления лобио на пиве. При варке алкоголь из пива испаряется, а блюду придается неповторимый сытный аромат и нежный вкус. Как дополнительную заправку для лобио можно использовать квацарахи – вываренный концентрат сока алычи красной — ткемали или винный уксус. По классической грузинской рецептуре повара готовят лобио только из свежей фасоли – зеленой стручковой или красной зерновой. Консервы использовать не рекомендуется, так как в процессе готовки блюдо превратится в кашу и вид его будет испорчен. «Обилие свеженарезанной кинзы делает лобио настоящим» — считает Гия Картвелишвили, шеф-повар ресторана «Kidev» в Киеве. Овощи – база этой грузинской еды.

Рецепт лобио из бобов. Оригинальный рецепт
H2. Индусская кухня: основные особенности

Индусская кухня отличается своей экзотичностью и богатством ароматов. Она использует множество специй и пряностей, которые придают блюдам неповторимый вкус. В Индии широко используются овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и бобовые. Фасоль является одним из основных ингредиентов инд

В стране сохранились определенные национальные особенности и традиции индийской кухни – здесь отдают приоритет овощам, огромному разнообразию специй, вместе с этим вы не найдете в меню говядину. Вегетарианец, несомненно, почувствует себя в гастрономическом раю, оказавшись в Индии. Местные жители не употребляют мясо и даже рыбу.

Интересный факт! Около 40% жителей кушают только пищу растительного происхождения.

Что такое индийская кухня. Общая информация об индийской кухне

Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления. При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму. И ещё один плюс, эта фасоль отлично впитывает в себя окружающие её ароматы и вкусы, поэтому так вкусна в варёном и тушеном виде, если готовится с добавлением пряностей, трав и качественного масла.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива:  залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.

Простые блюда из фасоли. 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»: Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе, что, по-моему, уже звучит очень вкусно

Готовить это блюдо я научилась не сразу, все подбирала рецепты и сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом, тем более основные ингредиенты для него вполне доступны.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Молочные коржики из детства с ванилью.
7. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
8. Пирог "Яблоки на снегу".
9. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
10. Конфеты из творога.
11. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
12. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
13. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
16. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
17. Мясо по-грузински в духовке.
18. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
19. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
20. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
21. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
22. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
23. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
24. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
25. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
26. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
27. Ароматное творожное печенье с корицей.
28. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
29. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
30. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
31. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
32. Оладьи из творога и сыра.
33. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
34. Салат "Простушка". Ингредиенты:
35. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
36. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
37. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
38. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
39. Вкус детства - печенье "Орешки".
40. Анастасия Высоцкая: история успеха
41. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
42. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
44. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
45. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
46. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
47. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
48. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
49. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
50. Вкусный рецепт языка свиной с грибами