Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Пышные манные кексы.
4. Тесто для беляшей.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Простой рецепт приготовления теста для мантов
18. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
30. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
31. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
32. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
34. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
44. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
45. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт