Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
2. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
3. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
4. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
5. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
6. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
7. Пшеничная каша, как в детском саду
8. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
9. Вкус Индии: рецепты с фасолью
10. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
11. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
12. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
13. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
14. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
15. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
16. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
17. Свинина с маслом сливочным на мангале. Рецепт нежнейшего шашлыка. Его стоит попробовать
18. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
19. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
20. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
21. Хмелевая закваска: секрет приготовления пшеничного хлеба без дрожжей
22. Gratin Dauphinois: рецепт приготовления и секреты истинного французского вкуса
23. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке
24. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
25. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
26. Драники с печенью рецепт. Драники с печенью и картошкой
27. Пюре картофельное с куриным филе. Рецепт картофельного пюре с курицей
28. Варенье из банана и апельсина. Банановое варенье с апельсином на зиму
29. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
30. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
31. Эчпочмак с курицей и картошкой.
32. Куриные бёдра с рисом в духовке.
33. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой
34. Вареники с голубикой пошагово. Вареники с голубикой
35. For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
36. Как выбрать качественные ингредиенты: советы для женщин-кулинаров
37. Свинина в томатном соусе в духовке.
38. Постная кофейная коврижка.
39. Рецепт печенья "Земелах" с корицей.
40. Кабачковые оладьи в болгарском перце.
41. Милашино тесто. Выпечка с молниеносной скоростью появляется!
42. Сердце говяжье рецепты салатов слоеных. Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
43. Салаты из свиного сердца » рецепты. Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
44. Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.
45. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
46. Чем заменить майонез?
47. 10 Вкуснейших Салатов из свеклы на зиму в банках. Салат из свеклы «Аленка» – советский рецепт
48. НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы по-грузински
49. Пирожки из Заварного дрожжевого теста. Пирожки из Заварного дрожжевого тесто
50. Пирожки на заварном дрожжевом тесте. Пирожки из заварного дрожжевого теста