Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
2. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
3. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
4. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
5. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
6. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
7. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
8. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
9. Вкусное сочетание: рассыпчатая гречневая каша с мясом в тыкве
10. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
11. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
12. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
13. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
14. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
15. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
16. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
17. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
18. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
19. Грибы рядовки, как пожарить. Икра для бутербродов
20. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
21. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
22. Легкое в сметане рецепт. Говяжье легкое, тушеное в сметане
23. Как сварить варенье из апельсинов и бананов. Варенье из бананов и апельсинов
24. Из рисовой каши биточки. Рисовые биточки под клюквенным соусом
25. Укропный соус с чесноком на зиму.
26. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
27. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты
28. Салат с тунцом, картофелем и морковью.
29. Суп из сушеных белых грибов от юлии высоцкой. Ингредиенты
30. Пышки на кефире.
31. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
32. Закусочные роллы из омлета.
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Маринад для огурцов без сахара рецепт. огурцы на зиму
35. Яблочный зефир. Ингредиенты.
36. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
37. Горбуша в духовке. Простой рецепт запекания в духовке Филе горбуши в смеси яиц и майонеза.
38. Мясные гнёзда с сырно - яичной начинкой.
39. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
40. Оладьи из картофельного пюре + 96 рецептов овощных оладьев.
41. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
42. Как промокоды помогают экономить на покупках в интернете
43. Как сделать опару для хлеба без дрожжей. Особенности приготовления
44. Творожное печенье "Гусиные Лапки".
45. Универсальное постное Дрожжевое тесто. Универсальное Дрожжевое тесто без яиц и молока
46. 10 сытных салатов с ветчиной. Салат "От Шефа"
47. ЗАКВАСКА РЖАНАЯ на солоде .
48. Хлеб пшенично-ржаной на солодовой закваске. Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином
49. 10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу
50. Слойки с бананом из слоёного бездрожжевого теста.