Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
4. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Паста с креветками в сливочном соусе.
17. Headlines:
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Пирог с вареньем из песочного теста.
26. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
27. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
28. Анастасия Высоцкая: история успеха
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки