Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
20. Рыба под маринадом.
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Тёртый пирог с творогом и маком.
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Какие временные выставки проводятся
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Пирог с вареньем из песочного теста.
34. Домашний сыр за 3 часа.
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Белорусские драники с салом: рецепт и история
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
47. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
50. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода