Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
8. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Торт медово - маковый.
17. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
18. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
21. Пасхальный кулич в хлебопечке.
22. Рыбные очень вкусные котлеты.
23. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
27. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
28. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
29. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
37. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
47. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы