Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Простой рецепт приготовления теста для мантов
16. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
17. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
18. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Бисквит на кефире.
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
30. Какие места в Перми связаны с русской литературой
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
34. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
35. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
39. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
40. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
41. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
42. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
43. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы