Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
7. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
24. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
25. Вкуснейшее чебуречное тесто.
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Рулет из свиной рульки.
30. Картофель по-деревенски в духовке.
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы