Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
8. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
9. Секреты идеального теста для мантов
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
11. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
13. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
14. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
17. Простое и быстрое печенье на кефире.
18. Маринованные шампиньоны "2 часа".
19. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
20. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
21. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
22. Горбуша, запечённая под сыром.
23. Салат "Простушка". Ингредиенты:
24. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
31. Песочный пирог со смородиной.
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
37. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так