Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
10. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
11. Как Калининград развивался в советский период
12. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
18. Секреты идеального теста для мантов
19. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
22. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
23. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
24. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Рыбка в кляре на минералке.
29. Бананово - клубничный коктейль.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
32. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
33. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. Пирог с вареньем из песочного теста.
36. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
37. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
38. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
39. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
40. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
41. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
42. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
43. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
44. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
45. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре