Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
3. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Булочки с изюмом в молочной заливке.
6. Кекс на кефире.
7. Какие новые парки построены в последние годы
8. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
11. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
12. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
13. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
17. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
20. Пасхальный кулич в хлебопечке.
21. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
22. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
28. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
29. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
30. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
31. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Минтай, тушеный в сметане.
34. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
37. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
43. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами