Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Любимая "Мимоза" на новый лад.
2. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
3. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
6. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
7. Супер тесто на пельмени и вареники.
8. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
9. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
10. Нудли. Какая же это вкуснятина!
11. Бутерброды "Крабовые Цветы".
12. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
13. Курочка в кефире.
14. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
15. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
16. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
17. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
18. Пирог из киселя.
19. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
20. Песочные кольца с орехами.
21. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
22. Пирог с вареньем из песочного теста.
23. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
25. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
26. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
28. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
29. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
33. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
34. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
39. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
42. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
43. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
44. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
45. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
46. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
47. Нежные баклажаны в сливках.
48. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
49. Баклажаны с луком в сливках.
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки