Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Какова история Тульского государственного музея оружия
2. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
3. Куриные крылышки запечённые в духовке.
4. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
5. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
6. Нудли. Какая же это вкуснятина!
7. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
8. Простое и быстрое печенье на кефире.
9. Как жарить мойву в духовке.
10. Тёртый пирог с творогом и маком.
11. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
12. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
13. Пирог с клубникой.
14. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
15. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
16. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
17. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
18. Какие временные выставки проводятся
19. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
20. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
21. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
22. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
23. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
24. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
25. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
26. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
27. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
28. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
29. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
30. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
31. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
32. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
33. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
34. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
35. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
36. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
37. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
38. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
39. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
40. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
41. Шашлык из свинины в банке в духовке. Шашлык в духовке в банке на шпажках
42. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
43. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
44. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
45. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
46. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
47. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
48. Как приготовить вкусные оладьи из кабачков на завтрак: рецепты и секреты
49. Секреты создания знаменитого картофеля с мясом по-французски: рецепт шеф-повара
50. Вкусное и полезное блюдо: рецепт пшёной каши с курагой и изюмом в мультиварке