Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Отличные печёночные котлеты.
3. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
4. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
15. Самое классное тесто для корзиночек.
16. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
17. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
18. Кекс столичный. Нам потребуется:
19. Оладьи из творога и сыра.
20. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
21. Хачапури по аджарски.
22. Пирог с вареньем из песочного теста.
23. Headlines:
24. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
25. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
26. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
27. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
28. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
29. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
31. Салат из куриной грудки.
32. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
33. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
34. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
35. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
37. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
38. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
39. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
40. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
41. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
42. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой