Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
2. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
3. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
4. Курочка в кефире.
5. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
6. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
7. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
8. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
9. Cупер тесто на пельмени и вареники.
10. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
11. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
12. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
13. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
14. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
15. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
16. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
17. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
18. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
19. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
20. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
21. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
22. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
23. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
24. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
25. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
26. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
27. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
28. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
29. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
30. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
31. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
32. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
33. Салат с куриной печенью и сыром.
34. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
35. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки
36. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
37. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
38. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
39. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
40. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке
41. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
42. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
43. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
44. Как приготовить пшенную кашу с медом и сухофруктами: шаг за шагом
45. Изысканные пельмени с семгой: секреты приготовления идеального блюда
46. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
47. Захер торт в мультиварке: быстро и просто
48. Рецепт ленивые вареники без творога.
49. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
50. Пшено рисовая каша в горшочке.