Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Headlines:
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Торт медово - маковый.
14. Цыпленок табака (тапака).
15. Творожное печенье с изюмом.
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Молочные коржики по госту.
20. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
33. Песочные кольца с орехами.
34. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
35. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
36. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
37. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
38. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
41. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты