Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Дружная Семейка".
2. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
4. Клубника с сахаром на зиму без варки.
5. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
6. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
7. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
8. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
9. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
10. Самое удачное дрожжевое тесто.
11. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
12. Цыпленок табака (тапака).
13. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
14. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
15. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
24. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
25. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Cупер тесто на пельмени и вареники.
28. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
34. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов