Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
4. Скумбрия на мангале.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
18. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
19. Мы готовим дома шашлык в банке.
20. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
21. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
24. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
25. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
26. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
27. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
33. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
37. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
48. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
49. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво