Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
11. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
12. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
13. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
14. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
15. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
16. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
17. Оладьи из творога и сыра.
18. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Пирог с клубникой.
20. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
21. Пирог "Чернушка" с вареньем.
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
24. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Какие музеи популярны среди туристов
26. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
27. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
30. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
33. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
34. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
35. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
36. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
37. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
38. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем