Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Пышные манные кексы.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Слоеные "Ушки" на закуску.
11. Курица по-аджарски на сковороде.
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
17. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
18. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
19. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
24. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
25. Рыба под маринадом.
26. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
27. Кекс столичный. Нам потребуется:
28. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
29. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
32. Домашний сыр за 3 часа.
33. Какие места в Перми связаны с русской литературой
34. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
38. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
39. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
46. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво