Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
10. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
11. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
18. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
21. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
25. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
26. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Крем "Мокрое Безе".
28. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
33. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
35. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
36. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
37. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
38. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
39. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
41. Борщ с курицей в мультиварке
42. Пшеничная каша, как в детском саду
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты