Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Хлебопекарные дрожжи

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Пышные манные кексы.
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие интересные факты о метро Москвы
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
13. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
19. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
25. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
32. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
33. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
36. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
37. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
38. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы