Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
2. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
3. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
4. Паста с креветками в сливочном соусе.
5. Пасхальный кулич в хлебопечке.
6. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
7. Тёртый пирог с творогом и маком.
8. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
9. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
10. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
11. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
12. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
13. Быстрый пирог к чаю.
14. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
15. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
16. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
17. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
18. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
19. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
20. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
21. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
22. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
23. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
24. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
25. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
26. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
27. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
28. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
29. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
31. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
32. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
33. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
34. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
35. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
36. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
37. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
38. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
39. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
40. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
41. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
42. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
43. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
44. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
45. Как правильно приготовить рулет из свиной рульки: рецепт и секреты приготовления
46. Идеальные пропорции: как варить вкусную пшеничную кашу на воде
47. Как приготовить вкусную кашу пшенную с сухофруктами в мультиварке: рецепт и секреты
48. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
49. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
50. Запеканка творожная с кефиром: вкусный рецепт для вашей семьи