Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
2. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
3. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
5. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
6. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
7. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
8. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
9. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
10. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
11. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
12. Обалденная курочка в медовом соусе.
13. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
14. Бисквит на кефире.
15. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
16. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
17. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
18. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
19. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
20. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
21. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
22. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
23. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
24. Вкус Польши: рецепт грибного супа
25. Вкус Украины: рецепт драников с салом
26. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
27. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
28. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
29. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
30. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
31. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
32. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
33. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
34. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
35. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
36. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
37. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
38. Пшеничная каша, как в детском саду
39. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
40. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
41. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
42. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
43. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
44. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
45. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
46. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
47. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
48. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
49. Пирог с творогом и маком
50. Какая диета поможет избежать обострения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни