Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
5. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
6. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
7. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
8. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
9. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
10. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
11. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
12. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
13. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
14. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
15. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
16. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
17. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
18. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
19. Какие музеи популярны среди туристов
20. Песочный пирог со смородиной.
21. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
22. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
23. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
24. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
25. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
27. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
28. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
29. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
31. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
32. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
33. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
34. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
35. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
36. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
37. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
38. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
39. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
40. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
41. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
44. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
50. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот