Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Скумбрия на мангале.
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
5. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
9. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
11. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
12. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
15. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Нудли. Какая же это вкуснятина!
18. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Обалденная курочка в медовом соусе.
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
24. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
27. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
29. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
30. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
34. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво