Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
7. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
8. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Куриные крылышки запечённые в духовке.
11. Тонкие хрустящие вафли.
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
32. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
46. Вкус Индии: рецепты с фасолью
47. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты