Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Пышки на кефире.
3. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
5. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
25. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
26. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
27. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
28. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
29. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
32. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
33. Группа Бутырка: где и когда выступают
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
39. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
40. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
43. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото