Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Идея к праздничному столу.
6. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Какие исторические памятники подлежат охране
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
14. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
15. Сырные пышечки - за 10 минут.
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
24. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
25. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
28. Рулет из свиной рульки.
29. Простое песочное печенье.
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
32. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Какие места в Перми связаны с русской литературой
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
39. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
44. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
45. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
48. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом