Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
2. Куриные грудки по - восточному.
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
5. Какие исторические особенности московских улиц
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
19. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
22. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Какие музеи популярны среди туристов
24. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
25. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
26. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
27. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
28. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
31. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
32. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
37. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
38. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
39. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
45. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Нежные баклажаны в сливках.