Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
2. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
3. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
4. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
5. Торт медово - маковый.
6. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
7. Простой и вкусный - пирог капустный.
8. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
9. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
10. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
11. Рецепт вергунов на кефире.
12. Как жарить мойву в духовке.
13. Мраморный рулет из курицы.
14. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
15. Какие временные выставки проводятся
16. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
17. Куриные котлетки с плавленными сырками.
18. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
19. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
20. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
21. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
22. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
23. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
24. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
25. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
26. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
27. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
29. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
31. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
32. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
33. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
34. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
35. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
36. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
37. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
38. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
39. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
40. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
41. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
42. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
43. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
44. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с грибами
46. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
47. Творожно-яблочный пирог в мультиварке. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
48. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
49. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
50. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами