Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Пицца очень быстрая.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
15. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
16. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
20. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
21. Торт медово - маковый.
22. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
23. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
24. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
25. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
26. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
27. Маринованные шампиньоны "2 часа".
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Где можно прогуляться вечером в центре города
30. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
31. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
32. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
33. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
34. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
35. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
36. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
40. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
44. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
45. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
46. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
47. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
48. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом