Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
4. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
5. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
6. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
12. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
13. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
15. Торт медово - маковый.
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Пасхальный кулич в хлебопечке.
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Рыбный пирог "Все Сыты".
25. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
26. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
27. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
31. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
32. Пирог с вареньем из песочного теста.
33. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
34. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
45. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом