Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Тесто для беляшей.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
7. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
8. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
11. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
12. Рулетики из скумбрии в духовке.
13. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Рыба под маринадом.
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
18. Салат "Простушка". Ингредиенты:
19. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
20. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
21. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
22. Рулет из свиной рульки.
23. Нежная куриная грудка в духовке.
24. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
25. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
26. Куриное Филе в кляре.
27. Анастасия Высоцкая: история успеха
28. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
29. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
30. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
31. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
36. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
37. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
38. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
39. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
40. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре