Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Маринованная мойва в домашних условиях.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
6. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
7. Какие интересные факты о метро Москвы
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Десерт из кукурузных палочек.
12. Творожные завитушки. Ингредиенты:
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
16. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
20. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Маринованные шампиньоны "2 часа".
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
26. Где можно прогуляться вечером в центре города
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
28. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
29. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
30. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
31. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
44. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре