Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
2. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
3. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
4. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
5. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
7. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
8. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
13. Рогалики из творожного теста.
14. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Рыбный пирог "Все Сыты".
18. Кекс столичный. Нам потребуется:
19. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
22. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Cупер тесто на пельмени и вареники.
25. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
26. Какие музеи популярны среди туристов
27. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
28. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
29. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
42. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
43. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
44. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
45. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
46. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами