Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Признание". Ингредиенты.
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Куриные грудки по - восточному.
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
11. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
13. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
14. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
17. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
18. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
19. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
20. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
24. Хачапури по аджарски.
25. Пирог с вареньем из песочного теста.
26. Минтай, тушеный в сметане.
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
29. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
32. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
33. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
34. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
35. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
36. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
37. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
38. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
39. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
40. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
41. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
42. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
43. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
44. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
45. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
46. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
47. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами