Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
3. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
4. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
5. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
6. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Курочка в кефире.
18. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
19. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
20. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
21. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
22. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
23. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
24. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
25. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
26. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
27. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
28. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
29. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
34. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
35. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
36. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
37. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом