Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
10. Секреты идеального теста для мантов
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
12. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
13. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
20. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
21. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
22. Простое и быстрое печенье на кефире.
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
25. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
26. Нежный кальмар в сметанном соусе.
27. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
30. Кекс с изюмом.
31. Грибной жюльен. Ингредиенты:
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
34. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
35. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
36. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
45. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком