Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Булочки с изюмом в молочной заливке.
2. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
3. Какие новые парки построены в последние годы
4. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
5. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
6. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
7. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
8. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
18. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
28. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
29. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
30. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Куриное Филе в кляре.
33. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
45. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
46. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
47. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
48. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
49. Нежные баклажаны в сливках.
50. Шашлык из свинины на решетке в духовке. Рецепт мягкого шашлыка из свинины на шпажках в духовке на решётке