Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики мясные к праздничному столу.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
10. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
11. Салат "Июньский". Ингредиенты.
12. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
13. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
14. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Рыба под маринадом.
20. Салат "Простушка". Ингредиенты:
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
24. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
25. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
30. Пирог с замороженными ягодами наливной.
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Грибной жюльен. Ингредиенты:
33. Самса. Себе рецептик сохрани!
34. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы