Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Скумбрия на мангале.
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
11. Домашний лимонад. Ингредиенты:
12. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
13. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
16. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
17. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
22. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
26. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Оладьи из творога и сыра.
29. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
30. Рыбка в кляре на минералке.
31. Вкуснейшее чебуречное тесто.
32. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
38. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
39. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
40. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
41. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
43. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
44. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
45. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
46. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
47. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
48. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
49. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой