Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
6. Самое удачное дрожжевое тесто.
7. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
8. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
9. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
10. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
11. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
12. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
13. Паста с креветками в сливочном соусе.
14. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
15. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
16. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
17. Курочка в кефире.
18. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
19. Торт из печенья без выпечки.
20. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
23. Какие временные выставки проводятся
24. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
25. Песочные кольца с орехами.
26. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
27. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
28. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
29. Headlines:
30. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
31. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
36. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
37. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво