Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Сочное куриное Филе по-французски.
2. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
3. Пирог "Замарашка" с черникой.
4. Как Калининград развивался в советский период
5. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
6. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
7. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
8. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
9. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
10. Торт медово - маковый.
11. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
12. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
13. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
14. Рыбные очень вкусные котлеты.
15. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
18. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
20. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
21. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
22. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
23. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
24. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
25. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
26. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
28. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
29. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
30. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
31. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
32. Вкус Польши: рецепт грибного супа
33. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
34. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
35. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
36. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
37. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
38. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
49. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы