Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Подборка салатов от Ольги Романовой.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Кекс на кефире.
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
11. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
12. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
13. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
14. Молочные коржики по госту.
15. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
19. Мы готовим дома шашлык в банке.
20. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
23. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
24. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
27. Какие музеи популярны среди туристов
28. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
29. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
30. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
31. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
34. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!