Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонары в традиционной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Фантастически вкусная творожная запеканка.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Рулетики мясные к праздничному столу.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. История Сургута: от древности до современности
14. Оладьи из кабачков с творогом.
15. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
16. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
17. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
18. Салат "Июньский". Ингредиенты.
19. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
20. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
21. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
24. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
25. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
29. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
30. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
31. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
32. Бананово - клубничный коктейль.
33. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
34. Пирог "Чернушка" с вареньем.
35. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
36. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
37. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
38. Быстрый пирог к чаю.
39. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
43. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
44. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
45. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
47. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом