Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
2. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
3. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
4. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
5. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
6. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
7. Наивкуснейшая творожная запеканка.
8. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
9. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
10. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
11. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
12. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
13. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
14. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
15. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
18. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
19. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
22. Пирог с клубникой.
23. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
26. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
27. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
29. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
32. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
33. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
34. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
35. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
36. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
37. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
38. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
43. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
44. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
45. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
46. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
47. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
48. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
49. Рецепт: как приготовить вкусную молочную пшенную кашу с курагой
50. Идеальный завтрак: как приготовить пшенную кашу с изюмом и цукатами в мультиварке