Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Конфеты из творога.
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
22. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
23. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
24. Рыбные очень вкусные котлеты.
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
27. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
28. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
31. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
32. Песочные кольца с орехами.
33. Крем "Мокрое Безе".
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
40. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
41. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
42. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
43. Белорусские драники с салом: рецепт и история
44. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
45. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
46. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой