Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Творожный торт "слёзы ангела".
3. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Праздничные бутерброды со шпротами.
26. Бисквит на кефире.
27. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
28. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Салат капустный (в горячем маринаде).
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре