Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
2. Любимая "Мимоза" на новый лад.
3. Пышные манные кексы.
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Мясо по-грузински в духовке.
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
28. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Домашний сыр за 3 часа.
33. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
34. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре