Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
2. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
3. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
4. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
5. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
6. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
7. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
8. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
9. Рис с томатной пастой рецепт. Рис с томатной пастой
10. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
11. Овощи, запечённые в томатном соусе в духовке.
12. Кутабы с брынзой и зеленью.
13. Советы по выбору икры в подарок: качество, упаковка и оформление
14. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
15. Соус релиш с огурцами и горчицей. Ой, простите, но у вас недостаточно континентальных рублей для продвижения записи.
16. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
17. Как тушить домашнего петуха. Как приготовить домашнего петуха на сковороде. Тушеный петух с овощами
18. For salad sumac приправа применение к, каким блюдам. Куда добавляют сумах?
19. Потрясающе вкусные пирожки - лепешки с картошкой и сыром.
20. Куриное Филе без масла на сковороде.
21. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
22. Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей. Засолка помидоров холодным способом без уксуса
23. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
24. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
25. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
26. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
27. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
28. Заливной пирог с фаршем.
29. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
30. Салат из свиного сердца и грибов. Салат с сердцем и грибами
31. Мороженое "Пломбир" из сливок и сгущёнки в домашних условиях.
32. Острый соус из свёклы на зиму. Аджика из свеклы на зиму – лучшие рецепты пальчики оближешь
33. Скумбрия с помидорами и луком в духовке.
34. Сухарики из баранок со специями в духовке.
35. Трубочки из лаваша с картошкой.
36. Вкус этого салата невозможно забыть. Цветная капуста и грибы - необычное сочетание в одной банке
37. 10 сытных салатов с ветчиной. Салат "От Шефа"
38. Финский солодовый хлеб 80% ржаной. Финский ржаной хлеб на закваске
39. Бездрожжевой ржаной хлеб с солодом и изюмом на закваске.
40. Ржаной хлеб на закваске из ржаной муки с солодом. Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
41. Пшенично-ржаной хлеб на закваске. Хлеб классический пшенично-ржаной на закваске
42. Слойки с бананом из слоёного бездрожжевого теста.
43. Пирожки на сметанном тесте.
44. Запечённая картошка в мультиварке. Запеченная картошка в мультиварке
45. Картофель по-французски в мультиварке. Сытный обед на скорую руку
46. Курица по-французски в мультиварке. Рецепт курицы по-французски в мультиварке
47. Простейший пирог с фруктами.
48. Курочка в кефире.
49. Как сделать конскую колбасу в домашних условиях. Казылык
50. "Тесто ДЛЯ Пиццы Правильное".