Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
6. Конфеты из творога.
7. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
8. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
9. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
10. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
11. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Рыба под маринадом.
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
17. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
18. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
19. Куриная грудка в шубке под сыром.
20. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
21. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
22. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
23. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
24. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
25. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
28. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
29. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
30. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
33. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
34. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
35. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
36. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
37. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
38. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
39. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
40. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
41. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
44. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
47. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
48. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами