Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
2. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
3. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
4. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
5. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
6. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
7. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
8. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
9. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Торт медово - маковый.
12. Сергей Трофимов: Голос Выборга
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
15. Вкуснейшее чебуречное тесто.
16. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
17. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
18. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
19. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
20. Куриные котлетки с плавленными сырками.
21. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
22. Чебуреки на заварном тесте.
23. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
24. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
25. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
26. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
27. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
28. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
29. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
30. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
31. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
32. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
33. Салат из куриной грудки.
34. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
35. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
36. Фасоль по-русски с индийским акцентом
37. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
38. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
39. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
40. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
41. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
42. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
43. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
44. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
45. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.
46. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
47. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
48. Свиная вырезка в беконе и медовой глазури
49. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
50. Секрет приготовления постного дрожжевого теста для пирожков