Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
13. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
14. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
20. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
21. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
22. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
25. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
26. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
27. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
28. Бутерброды "Крабовые Цветы".
29. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Настоящий татарский вак беляш.
32. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
33. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
34. Бананово - клубничный коктейль.
35. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
36. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
37. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
38. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
39. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
40. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
44. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
45. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
46. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
47. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
48. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
49. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
50. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке