Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Салат "Шпроты под Шубой".
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
11. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
12. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
15. Какие театры есть в Ижевске
16. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
17. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
18. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
19. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
20. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
21. Оладьи на кефире с зелёным луком.
22. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Нудли. Какая же это вкуснятина!
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Кекс с изюмом.
32. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
33. Headlines:
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
40. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Группа Бутырка: где и когда выступают
43. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
44. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
46. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
47. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
48. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
49. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
50. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша