Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Лимонный освежающий пирог.
4. Селедка под шубой (роллы).
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Наивкуснейшая творожная запеканка.
15. Сергей Трофимов: Голос Выборга
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Творожное печенье с изюмом.
18. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
19. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
22. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
23. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
24. Обалденная курочка в медовом соусе.
25. Пирожное "Картошка" заварное.
26. Маринованные шампиньоны "2 часа".
27. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
32. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
33. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
34. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
35. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
36. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
37. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
40. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
45. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы