Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Гуляш из печени со сметаной.
5. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
8. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Творожное печенье с изюмом.
23. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
26. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
27. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
28. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
29. Простое песочное печенье.
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
41. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
44. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
45. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть