Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Салат "Шишки". Ингредиенты:
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
17. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
18. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
19. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
20. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
21. Молочные коржики по госту.
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
24. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
27. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
38. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
39. Группа Бутырка: где и когда выступают
40. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
41. Вкус Украины: рецепт драников с салом
42. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
43. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
44. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
45. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
49. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!