Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
12. Простой рецепт приготовления теста для мантов
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
14. Рогалики из творожного теста.
15. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
18. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Праздничные бутерброды со шпротами.
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Бисквит на кефире.
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Пирог с замороженными ягодами наливной.
28. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
29. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
30. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
32. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
35. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
36. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
37. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами