Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
17. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
18. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
19. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Пасхальный кулич в хлебопечке.
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
28. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
31. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
42. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
43. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке