Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Праздничный слоеный салат.
5. Идея к праздничному столу.
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Пирог "Дружная Семейка".
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Какие исторические особенности московских улиц
15. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
16. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
19. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
20. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
21. Простой рецепт приготовления теста для мантов
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
23. Самое удачное дрожжевое тесто.
24. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
25. Цыпленок табака (тапака).
26. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
27. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
28. Рыбный пирог "Все Сыты".
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
32. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
33. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
34. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
37. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
38. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
47. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина