Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
7. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
8. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
9. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
12. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
13. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
14. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
15. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
16. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
17. Бананово - клубничный коктейль.
18. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
19. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
20. Пирог из киселя.
21. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
24. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
25. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
26. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
27. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
28. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
30. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
33. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Рисовая запеканка с рыбой.
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
42. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки