Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
2. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
5. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
6. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
9. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
10. Оладьи из кабачков с творогом.
11. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
12. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Оладьи на кефире с зелёным луком.
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
18. Секреты идеального теста для мантов
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Горбуша, запечённая под сыром.
23. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Вкус детства - печенье "Орешки".
29. Хачапури по аджарски.
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
33. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
37. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
38. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве