Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Воздушная запеканка с тыквой.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Какие новые парки построены в последние годы
9. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. История Сургута: от древности до современности
13. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
16. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
19. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
20. Тонкие хрустящие вафли.
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Сергей Трофимов: Голос Выборга
23. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
24. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
25. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
26. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
27. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
35. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
40. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
41. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
50. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так