Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
2. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
3. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
4. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
5. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
6. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
7. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
8. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
9. Минтай, тушеный в сметане.
10. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
11. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
12. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
13. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
14. Вкус Польши: рецепт грибного супа
15. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
16. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
17. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
18. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
19. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
20. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
21. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
22. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
23. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
24. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
25. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
26. Шашлык из свинины в духовке на противне
27. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
28. Пирог с творогом и маком
29. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
30. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
31. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
32. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
33. Сочные и вкусные: как приготовить пельмени с горбушей и салом
34. Салат с ветчиной и грибами без болгарского перца: рецепт и подсказки
35. Закусочный пирог с плавленным сырком.
36. Куриное филе с пюре. Пюре с куриным филе и овощами
37. Как приготовить кляр для печени свиной. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
38. Банановое варенье с апельсином. Варенье из бананов и апельсинов
39. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
40. Как сделать биточки из каши рисовой. Рисовые биточки под клюквенным соусом
41. Грибы рядовки, как жарить. Икра для бутербродов
42. Как готовить рядовки жарить. Как правильно жарить и варить грибы
43. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
44. Рис с томатной пастой на сковороде. Рис в томатном соусе
45. Рыба запеченная под соусом тартар.
46. Киш с индейкой и грибами.
47. Шашлык с беконом на мангале.
48. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
49. Эчпочмак с курицей и картошкой.
50. Уникальный вкус марокканских устриц: секреты приготовления и рецепты