Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Заварные блины на минералке.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
14. Десерт из кукурузных палочек.
15. Какие уникальные памятники есть в городе
16. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
17. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
21. Какие необычные музеи есть в Перми
22. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
23. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
24. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
25. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
28. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
29. Анастасия Высоцкая: история успеха
30. Крем "Мокрое Безе".
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
33. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
37. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
40. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
41. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
42. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
45. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Блюда с фасолью кидни. Как готовить