Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Идея к праздничному столу.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
10. Какова история Тульского государственного музея оружия
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Торт медово - маковый.
13. Цыпленок табака (тапака).
14. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
15. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Рыбный пирог "Все Сыты".
20. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
21. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
26. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
27. Куриное Филе в кляре.
28. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
29. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
30. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
31. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
39. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами