Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Молочные коржики из детства с ванилью.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
11. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
12. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
21. Рыбный пирог "Все Сыты".
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
28. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
31. Рулет из свиной рульки.
32. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
40. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
45. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
46. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»