Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Пышки на кефире.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие исторические памятники подлежат охране
12. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
17. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Рулетики из скумбрии в духовке.
20. Рулет, который не ломается.
21. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
22. Молочные коржики по госту.
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
28. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
32. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
33. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром