Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Медовик с заварным кремом.
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Свекольный салат с сыром и чесноком.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Скумбрия на мангале.
10. Пышки на кефире.
11. Домашний лимонад. Ингредиенты:
12. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Простой рецепт приготовления теста для мантов
18. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Какие советы по шопингу для туристов
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
24. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
25. Тёртый пирог с творогом и маком.
26. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
29. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
32. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре