Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Фантастически вкусная творожная запеканка.
7. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
8. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
9. Пицца очень быстрая.
10. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
11. Пышки на кефире.
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
13. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
14. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
15. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
17. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
18. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
19. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
20. Самое удачное дрожжевое тесто.
21. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
22. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
23. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
24. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
25. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
26. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
29. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Чебуреки на заварном тесте.
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
36. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
41. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина