Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
2. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
3. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
4. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
5. Маринованные шампиньоны "2 часа".
6. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
7. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
8. Тёртый пирог с творогом и маком.
9. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
10. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
11. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
12. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
13. Пирог "Чернушка" с вареньем.
14. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
15. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
16. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
17. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
18. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
19. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
20. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
21. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
22. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
23. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
24. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
25. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
26. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
27. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
28. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
29. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
30. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
31. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
32. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
33. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
34. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
35. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
36. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде
37. Шашлык свиной с беконом. Шашлык из свинины с беконом на гриле (видео)
38. Вкусный рецепт: Язык запеченный с грибами
39. Как правильно сварить казы. Как варить казы в домашних условиях?
40. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
41. Закваска без дрожжей: секреты домашней выпечки
42. Рис с овощами по-китайски. Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски
43. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
44. Как приготовить закваску из цельнозерновой муки для идеального хлеба
45. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
46. Удивительный тыквенно-фруктовый плов: рецепт от бабушки и хапама от виноголика
47. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
48. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
49. Запекаем вкусные котлеты из куриной грудки: рецепт и подсказки
50. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт