Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Скумбрия на мангале.
3. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
19. Соус чесночный. Ингредиенты:
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
22. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
23. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
26. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
27. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
30. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
31. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
35. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
50. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре