Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
3. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
10. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
11. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
12. Пирог "Замарашка" с черникой.
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Паста с креветками в сливочном соусе.
18. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
31. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
34. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
35. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
36. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих