Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
11. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Салат "Июньский". Ингредиенты.
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
17. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
18. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
21. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
24. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
25. Курочка в кефире.
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
28. Пирог с вареньем из песочного теста.
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
34. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе