Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Супер тесто на пельмени и вареники.
2. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
3. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
4. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
5. Сергей Трофимов: Голос Выборга
6. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
7. Творожное печенье с изюмом.
8. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
9. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
10. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
11. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
12. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
13. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
14. Рыбка в кляре на минералке.
15. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
16. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
17. Рулет из свиной рульки.
18. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
19. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
20. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
21. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
22. Какие места в Перми связаны с русской литературой
23. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
24. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
25. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
26. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
27. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
28. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
29. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
30. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
31. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
32. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
33. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
34. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
35. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
36. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
37. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
38. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
39. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
40. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
41. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
42. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
43. Язык в сливочном соусе с грибами: рецепт для настоящих ценителей вкуса
44. Рис по-китайски жареный с овощами и курицей. Жареный рис с курицей и овощами по-китайски
45. Нежные говяжьи ребрышки с перловой крупой: лучший рецепт для ужина
46. Идеальный рецепт шницеля в сливочном соусе: секреты приготовления
47. Как приготовить цветную капусту на зиму: секреты и рецепты
48. Как приготовить варено запеченную свиную рульку: пошаговый рецепт
49. Идеальный рецепт: как приготовить кабачковые оладьи с фаршем
50. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами