Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
2. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
3. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
4. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
5. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
6. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
8. Простой рецепт приготовления теста для мантов
9. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Какие советы по шопингу для туристов
12. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
13. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
14. Headlines:
15. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
16. Где можно прогуляться вечером в центре города
17. Куриная грудка в шубке под сыром.
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
19. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
20. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
21. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
22. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
23. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
24. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
25. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
26. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
27. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
28. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
31. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
34. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
35. Салат из куриной грудки.
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
38. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
39. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
40. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
41. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
42. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
43. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
44. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
45. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
46. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
47. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
48. Загадочный язык под шапкой из грибов и сыра: что это и как его понять
49. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофеля с грибами
50. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы