Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
6. Пирог "Замарашка" с черникой.
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
16. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
17. Торт медово - маковый.
18. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
19. Какие советы по шопингу для туристов
20. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
21. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
24. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
25. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
26. Сардина: польза и вред для организма
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Пирожное "Картошка" заварное.
29. Простое и быстрое печенье на кефире.
30. Рыбка в кляре на минералке.
31. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Вкус детства - печенье "Орешки".
34. Кекс с изюмом.
35. Песочные кольца с орехами.
36. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
37. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
38. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
39. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
40. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
41. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
42. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
43. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
44. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
45. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. 10 салатов с курицей. Салат 1: Курица с киви и помидорами
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей