Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Слоеное тесто за 10 минут.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
8. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Любимые "Секретные" котлетки.
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
18. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
19. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
20. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Нудли. Какая же это вкуснятина!
23. Пирожное "Картошка" заварное.
24. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Хачапури по аджарски.
31. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Куриное Филе в кляре.
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
41. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
42. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
43. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
44. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
47. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
48. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления