Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог с бананами.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Пирог "Замарашка" с черникой.
8. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
12. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
13. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
19. Рыба под маринадом.
20. Молочные коржики по госту.
21. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
22. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
23. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Cупер тесто на пельмени и вареники.
27. Песочные кольца с орехами.
28. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
30. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Анастасия Высоцкая: история успеха
33. Какие места в Перми связаны с русской литературой
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
36. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Салат из куриной грудки.
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
44. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша