Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Польский маковый рулет.
7. Заварные блины на минералке.
8. Пирог "Лень - Матушка".
9. Самая вкусная в мире шарлотка.
10. Салат "Шпроты под Шубой".
11. Капуста в горячем маринаде.
12. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
13. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
14. История Сургута: от древности до современности
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
18. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
21. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
22. Самое удачное дрожжевое тесто.
23. Ароматное творожное печенье с корицей.
24. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
25. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Простое и быстрое печенье на кефире.
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
30. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
31. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
32. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
33. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
34. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
37. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
38. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
39. Быстрый пирог к чаю.
40. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
46. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре