Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
3. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
6. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
11. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
12. Простая и вкусная намазка на хлеб.
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
16. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Соус чесночный. Ингредиенты:
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
23. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
24. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
25. Пирог с замороженными ягодами наливной.
26. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
27. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
28. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
29. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
30. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
36. Белорусские драники с салом: рецепт и история
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
44. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
47. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
48. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
49. Как нетривиально подать запечённый баклажан. Запекаем баклажаны целиком
50. Свинина с беконом на мангале. Приготовление