Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Подборка салатов от Ольги Романовой.
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
10. Конфеты из творога.
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
13. Headlines:
14. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
15. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Оладьи на кефире с зелёным луком.
18. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
19. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
20. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
21. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Пышный пирог с изюмом на кефире.
29. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Простое песочное печенье.
32. Headlines:
33. Куриное Филе в кляре.
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке