Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Творожная пасха со сгущенкой.
4. Творожный кулич без дрожжей.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Рецепт быстрого пасхального кулича.
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
9. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
10. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
11. Скумбрия на мангале.
12. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
13. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
14. Пирог "Дружная Семейка".
15. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
16. Какие исторические особенности московских улиц
17. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
18. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
19. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
21. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
22. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
23. Цыпленок табака (тапака).
24. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
25. Простой и вкусный - пирог капустный.
26. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
27. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Какие необычные музеи есть в Перми
30. Вкуснейшее чебуречное тесто.
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
35. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
36. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
37. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
38. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
44. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
45. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
46. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
47. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
48. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака