Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Пышки на кефире.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
16. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
17. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
18. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
19. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
20. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
21. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
22. Рогалики из творожного теста.
23. Какие советы по шопингу для туристов
24. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
25. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
26. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Рыбные очень вкусные котлеты.
29. Курочка в кефире.
30. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
31. Горбуша, запечённая под сыром.
32. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
33. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
34. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
35. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
36. Простое песочное печенье.
37. Чебуреки на заварном тесте.
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
44. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
45. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
47. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
48. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью