Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
9. Какие новые парки построены в последние годы
10. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
11. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
12. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
13. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
14. Какие интересные факты о метро Москвы
15. Оладьи из кабачков с творогом.
16. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
17. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
18. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
19. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
20. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
22. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
23. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
24. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
25. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
26. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
27. Какие уникальные памятники есть в городе
28. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
29. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
30. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
31. Паста с креветками в сливочном соусе.
32. Соус чесночный. Ингредиенты:
33. Праздничные бутерброды со шпротами.
34. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
35. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
36. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
37. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
38. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
39. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
40. Анастасия Высоцкая: история успеха
41. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
42. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
43. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
44. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
45. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
48. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть