Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
2. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
3. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
4. Headlines:
5. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
6. Как Калининград развивался в советский период
7. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
12. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Самый удачный рецепт жареной печени!
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Горбуша, запечённая под сыром.
22. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
23. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
33. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
37. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
38. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
39. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
40. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
48. Запеченные баклажаны со сливками и сыром. Особенности приготовления
49. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
50. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?