Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Заварные блины на минералке.
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Куриные крылышки запечённые в духовке.
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
17. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
18. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
19. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
20. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
21. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
22. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
23. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
24. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
25. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
26. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
27. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
28. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
29. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
30. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
31. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
32. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
33. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
34. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
38. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
43. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
44. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Кремлёвская хряпа. Внимание!
47. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке