Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Польский маковый рулет.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Ванильный бисквит на кипятке.
6. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
7. Любимые "Секретные" котлетки.
8. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
9. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
17. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
25. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
26. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
27. Пирожное "Картошка" заварное.
28. Простое и быстрое печенье на кефире.
29. Курочка в кефире.
30. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
31. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
32. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
33. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
34. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
35. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
36. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
37. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
38. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
39. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
40. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
41. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
44. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
45. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
46. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
47. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
48. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
49. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе