Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
3. Самая вкусная в мире шарлотка.
4. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
10. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Салат "Июньский". Ингредиенты.
14. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
19. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
25. Самое классное тесто для корзиночек.
26. Рыба под маринадом.
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Соус чесночный. Ингредиенты:
29. Пирожное "Картошка" заварное.
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
31. Бисквит на кефире.
32. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
33. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
34. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
35. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
36. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
37. Песочный пирог со смородиной.
38. Headlines:
39. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
40. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
41. Какие места в Перми связаны с русской литературой
42. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
43. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
44. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
45. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
46. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
47. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
48. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
49. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
50. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой