Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Лодочки из слоёного теста.
4. Любимая "Мимоза" на новый лад.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Headlines:
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
13. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
14. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
15. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
16. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
20. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
23. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
24. Домашний мармелад. Ингредиенты:
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Праздничные бутерброды со шпротами.
27. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
28. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
33. Чебуреки на заварном тесте.
34. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
38. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
42. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре