Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Простая и очень вкусная коврижка.
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Конфеты из творога.
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие театры есть в Ижевске
10. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
14. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
15. Торт медово - маковый.
16. Какие уникальные памятники есть в городе
17. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
20. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
21. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
22. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
23. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
24. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
25. Горбуша, запечённая под сыром.
26. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
27. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
28. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
29. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!