Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Домашний адыгейский сыр.
6. Рецепт быстрого пасхального кулича.
7. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
8. Фантастически вкусная творожная запеканка.
9. Заварные блины на минералке.
10. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
11. Кекс на кефире.
12. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
13. Пирог "Замарашка" с черникой.
14. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
15. Конфеты из творога.
16. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
17. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Headlines:
19. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
20. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
22. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
23. Секреты идеального теста для мантов
24. Рулетики из скумбрии в духовке.
25. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
26. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
27. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
28. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
29. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
30. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
31. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
32. Горбуша, запечённая под сыром.
33. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
34. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
35. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
36. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
37. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
38. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
39. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
40. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
45. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
46. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы