Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Headlines:
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Как Калининград развивался в советский период
16. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Оладьи на кефире с зелёным луком.
19. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
21. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
22. Рулетики из скумбрии в духовке.
23. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
24. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
25. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
26. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
27. Обалденная курочка в медовом соусе.
28. Соус чесночный. Ингредиенты:
29. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
30. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
31. Пирог из киселя.
32. Cупер тесто на пельмени и вареники.
33. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
34. Хачапури по аджарски.
35. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
36. Песочные кольца с орехами.
37. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
38. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
39. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
40. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
41. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
42. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
43. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
44. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
45. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
46. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
47. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут