Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
3. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
5. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Какие исторические памятники подлежат охране
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
12. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Творожное печенье с изюмом.
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Паста с креветками в сливочном соусе.
19. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Торт из печенья без выпечки.
23. Бисквит на кефире.
24. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Грибной жюльен. Ингредиенты:
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
36. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
44. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
45. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно