Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Отличные печёночные котлеты.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
11. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
18. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Рецепт вергунов на кефире.
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
28. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
29. Бисквит на кефире.
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
32. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
33. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
37. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
38. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
39. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
44. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
47. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
48. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе