Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Капуста в горячем маринаде.
3. Отличные печёночные котлеты.
4. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Салат "Июньский". Ингредиенты.
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
14. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
15. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
16. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
19. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
20. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
21. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
22. Пирог из киселя.
23. Cупер тесто на пельмени и вареники.
24. Рулет из свиной рульки.
25. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
26. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
27. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
28. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
29. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
30. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
31. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
32. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
33. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
34. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
35. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
39. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
40. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
43. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
44. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
45. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые