Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Сочное куриное Филе по-французски.
5. Курица по-аджарски на сковороде.
6. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
7. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
8. Headlines:
9. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
22. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
25. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
26. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
27. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
28. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
29. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
30. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
31. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
32. Вкуснейшее чебуречное тесто.
33. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
34. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
35. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
36. Cупер тесто на пельмени и вареники.
37. Хачапури по аджарски.
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре