Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Семейный яблочный пирог.
4. Пышные манные кексы.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
10. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
13. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
14. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
15. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Творожное печенье с изюмом.
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
23. Маринованные шампиньоны "2 часа".
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
29. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
30. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
44. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
45. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
46. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
50. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ