Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Польский маковый рулет.
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
6. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
10. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Ароматное творожное печенье с корицей.
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
22. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
23. Обалденная курочка в медовом соусе.
24. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
25. Какие рекорды и достижения связаны с городом
26. Курочка в кефире.
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
29. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
30. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
31. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
32. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
33. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
34. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
35. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
36. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
37. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
41. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих