Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Скумбрия на мангале.
5. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
6. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
7. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
10. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
11. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
12. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
13. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
15. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
16. Обалденная курочка в медовом соусе.
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
19. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
20. Какие необычные музеи есть в Перми
21. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
22. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
25. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
26. Салат капустный (в горячем маринаде).
27. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
32. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
42. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
43. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов