Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Милашино тесто (супер - экспресс).
5. Гуляш из печени со сметаной.
6. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
7. Рецепт быстрого пасхального кулича.
8. Пицца очень быстрая.
9. Медовик с заварным кремом.
10. Салат "Шпроты под Шубой".
11. Лодочки из слоёного теста.
12. Перепечи с мясом, грибами.
13. Ванильный бисквит на кипятке.
14. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
15. Куриные грудки по - восточному.
16. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
17. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
18. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
19. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
20. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
21. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
22. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
23. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
25. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
26. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
27. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Кекс столичный. Нам потребуется:
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Простое песочное печенье.
35. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Песочный пирог со смородиной.
38. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
39. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
40. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
41. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
42. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
43. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
44. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
45. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
46. Вкус Польши: рецепт грибного супа
47. Белорусские драники с салом: рецепт и история
48. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
49. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран