Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Скумбрия на мангале.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Пышки на кефире.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Сочное куриное Филе по-французски.
11. Курица по-аджарски на сковороде.
12. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
15. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
16. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
17. Мясо по-грузински в духовке.
18. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
21. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
24. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
25. Соус чесночный. Ингредиенты:
26. Домашний мармелад. Ингредиенты:
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
28. Где можно прогуляться вечером в центре города
29. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
32. Картофель по-деревенски в духовке.
33. Простое песочное печенье.
34. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
38. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Группа Бутырка: где и когда выступают
41. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
42. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
43. Вкус Украины: рецепт драников с салом
44. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре