Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Печень в сливочно - томатном соусе.
3. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
4. Гульчехра из курицы.
5. Простая и очень вкусная коврижка.
6. Пирог с бананами.
7. Подборка салатов от Ольги Романовой.
8. Капуста в горячем маринаде.
9. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
10. Пышные манные кексы.
11. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
12. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
13. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
15. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
19. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
20. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
21. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
22. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
23. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
24. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
25. Headlines:
26. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Домашний мармелад. Ингредиенты:
30. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
31. Тёртый пирог с творогом и маком.
32. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
33. Салат "Простушка". Ингредиенты:
34. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
35. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
36. Вкус детства - печенье "Орешки".
37. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
38. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
39. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
40. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
41. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
42. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
43. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
44. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
45. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
46. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
47. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
50. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты: