Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкус Польши: рецепт грибного супа
2. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
3. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
4. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
5. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
6. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
7. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
8. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
9. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
10. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
11. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
12. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
13. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
14. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
15. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
16. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
17. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
18. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
19. Баклажаны с луком в сливках.
20. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
21. Экспресс шашлык из свиной шейки и киви в духовке. Рецепты шашлыка в духовке с свиной шеей
22. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
23. Лечо: история и культура в 16 рецептах
24. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
25. Как приготовить вкусные запеченные овощи в духовке на противне
26. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
27. Как приготовить идеальную пшенно-рисовую кашу в мультиварке: секреты и рецепты
28. Ивлев делает пельмени из горбуши: секреты уникального рецепта
29. Рыбные зразы с крабовыми палочками: рецепты и ингредиенты
30. Вкусный и простой рецепт говядины в мультиварке с помидорами и перцем болгарским
31. Запеканка творожная с манкой на кефире без яиц: простой рецепт для вегетарианцев
32. Кляр для свиной печени. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
33. Рядовка серая, как жарить. Характеристика
34. Как пожарить рядовки с картошкой. Картофельный вариант
35. Настоящий татарский вак беляш.
36. Дизайн и интерьер сауны: идеи и рекомендации
37. Куриные бёдра с рисом в духовке.
38. Сколько варить сало в пакете. Сало вареное со специями в пакете
39. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
40. Цветаевский яблочный пирог.
41. Куриный суп с клецками.
42. Как выбрать идеальные женские ботинки
43. Свиные рёбрышки с картошкой в рукаве в духовке.
44. Вермишелевая запеканка, как в детском саду с мясом.
45. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
46. Кабачковая икра "Пальчики" через мясорубку на зиму Оближешь.
47. Рыбный пирог на скорую руку.
48. Рецепт драников из пюре картофельного. Вкусные картофельные драники, жаренные на сковороде – классический рецепт
49. Лучшая маринованная свекла на зиму. Маринованная свекла на зиму: 9 очень вкусных рецепта
50. Финский суп с лососем и сливками.