Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия на мангале.
2. Кекс на кефире.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
8. Какие исторические особенности московских улиц
9. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
12. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
13. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
14. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Рыбные очень вкусные котлеты.
19. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
23. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Рулет из свиной рульки.
26. Вкус детства - печенье "Орешки".
27. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Куриное Филе в кляре.
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
34. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
35. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
39. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
40. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
41. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
42. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
43. Кремлёвская хряпа. Внимание!
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
46. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
47. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
48. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
49. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
50. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая