Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
11. Торт медово - маковый.
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Творожное печенье с изюмом.
14. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
15. Тёртый пирог с творогом и маком.
16. Кекс столичный. Нам потребуется:
17. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
18. Рыбка в кляре на минералке.
19. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
20. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
21. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
22. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
23. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
24. Куриные котлетки с плавленными сырками.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
26. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
27. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
30. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
31. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
32. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
33. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
34. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
35. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
38. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
39. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
42. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
45. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
49. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде