Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Кекс на кефире.
3. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
4. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
7. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
12. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
13. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
14. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
15. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
16. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
19. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
22. Мы готовим дома шашлык в банке.
23. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
24. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
25. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
26. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
27. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
28. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
29. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
30. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
31. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
32. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
33. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
36. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
39. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
40. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
41. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
50. Нежные баклажаны в сливках.