Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
3. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
4. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
5. Какие театры есть в Ижевске
6. Какие интересные факты о метро Москвы
7. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
8. Салат "Июньский". Ингредиенты.
9. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Куриные крылышки запечённые в духовке.
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Сергей Трофимов: Голос Выборга
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
16. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
19. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
20. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
21. Бананово - клубничный коктейль.
22. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
23. Пирог "Чернушка" с вареньем.
24. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
25. Простое песочное печенье.
26. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
27. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
28. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
31. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
34. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
44. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
45. Фасоль по-русски с индийским акцентом
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы