Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Пышки на кефире.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
15. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
18. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
22. Сырные пышечки - за 10 минут.
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Домашний мармелад. Ингредиенты:
26. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
27. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
28. Бананово - клубничный коктейль.
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
31. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
32. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
33. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
34. Кекс с изюмом.
35. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
36. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
37. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
38. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата