Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Скумбрия на мангале.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Творожное печенье с изюмом.
14. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
20. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
26. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
27. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
35. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
36. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
37. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
38. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Рулетики из скумбрии в духовке.
41. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре