Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Оладьи на кефире с зелёным луком.
13. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Молочные коржики по госту.
23. Курочка в кефире.
24. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Вкуснейшее чебуречное тесто.
27. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Кекс с изюмом.
30. Headlines:
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
40. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
41. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
42. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
43. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре