Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Перепечи с мясом, грибами.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Булочки с изюмом в молочной заливке.
9. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
10. Отличные печёночные котлеты.
11. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
12. Домашний лимонад. Ингредиенты:
13. Какие новые парки построены в последние годы
14. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
15. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
17. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
18. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
19. Мясо по-грузински в духовке.
20. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. История Сургута: от древности до современности
22. Клубника с сахаром на зиму без варки.
23. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
24. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
25. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
26. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
27. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
28. Самое удачное дрожжевое тесто.
29. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
30. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
31. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
32. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
33. Рыбный пирог "Все Сыты".
34. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
35. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
36. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
37. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
38. Песочный пирог со смородиной.
39. Куриное Филе в кляре.
40. Самса. Себе рецептик сохрани!
41. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
42. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
44. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
45. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
46. Белорусские драники с салом: рецепт и история
47. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле