Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Пицца очень быстрая.
5. Селедка под шубой (роллы).
6. Лодочки из слоёного теста.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Пушистый кекс "Секретарский".
10. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
11. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Цыпленок табака (тапака).
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
19. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
20. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Домашний мармелад. Ингредиенты:
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Оладьи из творога и сыра.
26. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Рыбка в кляре на минералке.
29. Куриная грудка в шубке под сыром.
30. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
31. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
34. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
35. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
36. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
37. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
38. Анастасия Высоцкая: история успеха
39. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
40. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
41. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
42. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
43. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
44. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
45. Вкус Украины: рецепт драников с салом
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
48. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом