Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Заварные блины на минералке.
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
12. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
17. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
20. Цыпленок табака (тапака).
21. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
22. Самое классное тесто для корзиночек.
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
26. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
27. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
28. Настоящий татарский вак беляш.
29. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
30. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
31. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
32. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
35. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
36. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
37. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
38. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
39. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
40. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
41. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
42. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
43. Рисовая запеканка с рыбой.
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих