Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
3. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
4. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. История Сургута: от древности до современности
7. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
10. Какие уникальные памятники есть в городе
11. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
12. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
13. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
16. Рыбные очень вкусные котлеты.
17. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
18. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
19. Праздничные бутерброды со шпротами.
20. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
21. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
22. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
23. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
24. Салат капустный (в горячем маринаде).
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Картофель по-деревенски в духовке.
29. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
32. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
36. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
37. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
41. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
42. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами