Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
5. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Салат "Июньский". Ингредиенты.
8. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
9. Куриные крылышки запечённые в духовке.
10. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
13. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
14. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
15. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
16. Headlines:
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Нудли. Какая же это вкуснятина!
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
24. Рулет из свиной рульки.
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
28. Грибной жюльен. Ингредиенты:
29. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Крем "Мокрое Безе".
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
37. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
38. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
47. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт