Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Лимонный, очень нежный пирог.
7. Свекольный салат с сыром и чесноком.
8. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
12. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
13. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
14. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
15. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
19. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
23. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
24. Молочные коржики по госту.
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Какие рекорды и достижения связаны с городом
28. Нежный кальмар в сметанном соусе.
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
33. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
34. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
35. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
37. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
38. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
41. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
46. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих