Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
2. Какие интересные факты о метро Москвы
3. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
4. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
5. Какова история Тульского государственного музея оружия
6. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
7. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
8. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
9. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
10. Торт медово - маковый.
11. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
12. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
13. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
14. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
15. Нежный кальмар в сметанном соусе.
16. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
17. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
18. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
19. Салат капустный (в горячем маринаде).
20. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
21. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
22. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
23. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
24. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
25. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
26. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
27. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
28. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
29. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
30. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
31. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
32. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
33. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
34. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
35. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
36. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
37. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
38. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
39. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
40. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
41. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
42. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
43. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
44. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
45. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
46. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
49. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой