Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Очень вкусные яблоки с творогом.
3. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
4. Салат "Бусы на снегу".
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Пышные манные кексы.
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
15. Headlines:
16. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
17. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
18. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
19. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
22. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
23. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
24. Молочные коржики по госту.
25. Сардина: польза и вред для организма
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Настоящий татарский вак беляш.
28. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
30. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
34. Cупер тесто на пельмени и вареники.
35. Пирог с вареньем из песочного теста.
36. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
37. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
40. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
41. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
42. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
43. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
44. Салат из куриной грудки.
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
46. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
47. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
48. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут