Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
2. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
3. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
4. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
5. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
6. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
7. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
8. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
9. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
10. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
11. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
12. Шаг за шагом: как приготовить вкусный гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
13. Новый вкусовой опыт: как приготовить вкусный соус к рису с морепродуктами
14. Нежные и ароматные: рецепт запеченных баклажанов с фетой в сливках
15. Вкусные и полезные: рецепты бездрожжевых заквасок для хлеба
16. Идеальный рецепт рульки вареной в пленке: шаг за шагом
17. Великолепие Гратен дофинуа: рецепт, история и секреты приготовления
18. Изысканное блюдо для поста: рецепт постной пшенной каши с сухофруктами
19. Идеальный рецепт домашних пельменей из красной рыбы: секреты приготовления
20. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
21. Вкусные крупы: простой способ приготовить их намного вкуснее
22. Шашлык из бекона мраморной говядины: новый уровень вкуса и текстуры
23. Смаколистая кабачковая запеканка а-ля пицца: рецепт и подсказки
24. Рецепт ленивые вареники без творога.
25. Как приготовить грибы рядовки жарить. Икра для бутербродов
26. Сок из тыквенного пюре. Сок из тыквы с другими фруктами
27. Свиная печень в кляре жареная. Печень свиная в кляре: рецепт с фото
28. Домашний петух в мультиварке. Тушеный петух в мультиварке
29. Кабачковые вафли в электровафельнице.
30. Кабачковые рулетики с сыром и чесноком.
31. Супер нежный пирог с капустой и мясом.
32. Эчпочмак с курицей и картошкой.
33. Картошка шато в духовке. Картофель "Шато" - рецепты и секреты
34. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
35. Прессованное мясо из курицы. Прессованное куриное мясо
36. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
37. Головы щучьи верченые рецепт. Щучьи головы с чесноком — рецепт царей
38. Салат "Королевская Шуба" с красной рыбой.
39. Как заказать осетинские пироги с доставкой: полезные советы
40. Сало засоленное холодным "Мокрым" способом.
41. Жюльен в картофельных лодочках.
42. Бочковые зеленые помидоры в ведре рецепт с горчицей. Засолка помидоров холодным способом без уксуса
43. Кекс "Столичный". Этот рецепт родом из детства, эта выпечка проверена годами и всегда находила своих поклонников.
44. Блины с сыром и укропом на молоке.
45. Как промокоды помогают экономить на покупках в интернете
46. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
47. Маринованная цветная капуста с морковью и чесноком. Маринованная цветная капуста на зиму — очень вкусная и хрустящая
48. Литовский заварной домашний хлеб на закваске.
49. 100% Ржаной ХЛЕБ с солодом на Ржаной Закваске. Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на Ржаной Закваске и Солоде Теперь пеку детям только такой хлебушек Продукты пищевые
50. Пп драники из картошки. Драники картофельные диетические