Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
2. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
3. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
4. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
5. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
6. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
7. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
8. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
9. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
10. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
11. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
12. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
13. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
14. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
15. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
16. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
17. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
18. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
19. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
20. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
21. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
22. Шашлык из свинины на шампурах в духовке. Ингредиенты
23. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
24. Нужно ли солить воду для казы?
25. Как приготовить домашнюю колбасу казылык. Как и сколько варить казылык
26. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
27. Необычные оладушки: как приготовить оладьи из кабачков
28. Новый вкусный рецепт: как приготовить котлеты из кабачков с фаршем
29. Идеальный завтрак: пшенная каша с курагой в мультиварке на воде
30. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
31. Удобный и вкусный завтрак: как приготовить пшенную кашу на молоке с сухофруктами в мультиварке
32. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
33. Драники: топ - 5 самых простых рецептов.
34. Вкусный и полезный: моя любимая вариация жареного риса
35. Запеканка с яблоками и творогом: вкусный и простой рецепт
36. Секреты успешного питания: Рекомендации от профессионального диетолога
37. Рядовки грибы, как готовить жарить. Икра для бутербродов
38. Котлеты из каши рисовой.
39. Как пожарить грибы Рядовки. Как жарить грибы Рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
40. Шашлык на углях на шпажках. Куриные шашлычки на шпажках
41. Готуємо разом з Андрієм Доманським та Андрієм дромовим рецепти. Готуємо разом з Андрієм Доманським
42. Рис в томатной пасте в сковородке. Томатный рис
43. Пицца очень быстрая.
44. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
45. Колбаса конская татарская рецепт. Казэ (татарская вяленая конская колбаса "казылык")
46. Салат с сердцем свиным слоеный. Слоёный салат из свиного сердца с солеными огурцами
47. Рецепт казы из говядины. 2 рецепта / Казылык из конины варёный и вяленый
48. Топ - 7 вкусных салатов без майонеза.
49. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
50. Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить!