Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
8. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
9. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
10. Самое классное тесто для корзиночек.
11. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
12. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
13. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
14. Маринованные шампиньоны "2 часа".
15. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
16. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
17. Пышный пирог с изюмом на кефире.
18. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
19. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
20. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
21. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
22. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
23. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
24. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
25. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
26. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
27. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
28. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
29. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
30. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
31. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
34. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
35. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром