Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Яблоки на снегу".
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Кекс на кефире.
4. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
5. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
6. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
9. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
10. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
11. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
14. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
15. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
16. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
17. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
18. Тёртый пирог с творогом и маком.
19. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
20. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Салат капустный (в горячем маринаде).
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
25. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
26. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
29. Быстрый пирог к чаю.
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
37. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
40. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
41. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
42. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
43. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
44. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
49. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
50. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки