Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
2. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
3. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
4. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
5. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
6. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
7. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
8. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
9. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
10. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
11. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
12. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
13. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
14. Пшеничная каша, как в детском саду
15. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
16. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
17. Нежные баклажаны в сливках.
18. Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не.. Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так
19. Шашлык из свинины в духовке на противне
20. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
21. Как варить вяленую конину. Бастурма из конины
22. Как хранить казы после варки. Как хранить колбасу из конины?
23. Секреты пивоваров: правда и ложь о производстве пива
24. Индийская фасоль: как приготовить вкусное блюдо на каждый день
25. Домашнее пивоварение: как приготовить натуральное пиво
26. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
27. Секрет идеальной рульки: варено-запеченная с горчицей
28. Секреты гастрономического удовольствия: как приготовить самое вкусное блюдо из свинины
29. Секреты приготовления нежных котлет с кабачком и фаршем
30. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
31. Запах Индии в вашей кухне: пряная фасоль с ароматными специями
32. Как приготовить вкусную кашу овсяную с орехами и медом
33. Шашлык на сковороде в духовке. Шашлык  на  сковородке.
34. Лазжан из чеснока с острым перцем. Соус лазжан
35. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
36. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
37. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
38. Резаные огурцы на зиму без стерилизации.
39. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
40. Картошка в сметане. Нам понадобится:
41. Ребра свиные тушеные с перловкой. Перловый «плов»
42. Любимые "Секретные" котлетки.
43. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
44. Сало засоленное холодным "Мокрым" способом.
45. Солянка. 1, 5 кг капусты, 1, 5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0, 5 кг перца.
46. Слоеные "Ушки" на закуску.
47. Самые вкусные и сочные чебуреки.
48. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
49. Салаты из свиного сердца. Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
50. Драники из картошки рецепт из пюре. Картофельные оладьи из пюре