Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
8. Headlines:
9. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
10. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
18. Соус чесночный. Ингредиенты:
19. Где можно прогуляться вечером в центре города
20. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
28. Вкус детства - печенье "Орешки".
29. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
33. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
41. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
42. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
43. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
47. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей