Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Самая вкусная в мире шарлотка.
6. Селедка под шубой (роллы).
7. Куриные желудочки по-корейски.
8. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
9. Семейный яблочный пирог.
10. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
11. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
12. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
13. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
14. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
15. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
16. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
17. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
19. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
20. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
21. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
22. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
23. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
24. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
25. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
26. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
27. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
28. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
29. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
30. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
31. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
32. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
33. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
34. Какие временные выставки проводятся
35. Простое песочное печенье.
36. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
37. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
38. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
39. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
42. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
44. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
45. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
46. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
47. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
48. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
49. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
50. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами