Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
5. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
6. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
7. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
8. Селедка под шубой (роллы).
9. Лодочки из слоёного теста.
10. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
11. Капуста в горячем маринаде.
12. Любимая "Мимоза" на новый лад.
13. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
14. Домашний лимонад. Ингредиенты:
15. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
16. Пирог "Замарашка" с черникой.
17. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
18. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
19. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
20. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
21. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
22. Какие исторические памятники подлежат охране
23. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
24. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
25. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
26. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
27. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
28. Рулетики из скумбрии в духовке.
29. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
30. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
31. Нудли. Какая же это вкуснятина!
32. Рыбные очень вкусные котлеты.
33. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
34. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
35. Праздничные бутерброды со шпротами.
36. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
37. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
38. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
39. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
40. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
41. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
42. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
43. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
44. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
46. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
47. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
48. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
49. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
50. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой