Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
16. Headlines:
17. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
18. Какие интересные факты о метро Москвы
19. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
20. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
21. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
22. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
23. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
24. Самое классное тесто для корзиночек.
25. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
26. Пасхальный кулич в хлебопечке.
27. Простое и быстрое печенье на кефире.
28. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
32. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
33. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
34. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
37. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
38. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
39. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
40. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
42. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
43. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
44. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
47. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
48. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
49. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
50. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке