Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
3. Ванильный бисквит на кипятке.
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
11. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
12. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
13. Какие советы по шопингу для туристов
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
17. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
18. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
19. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
22. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
25. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
26. Пирог из киселя.
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Хачапури по аджарски.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
33. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
46. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: