Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Кекс на кефире.
6. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
7. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Клубника с сахаром на зиму без варки.
10. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Куриные крылышки запечённые в духовке.
13. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
14. Рулет, который не ломается.
15. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
16. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
17. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
21. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
22. Пирог с клубникой.
23. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
24. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Cупер тесто на пельмени и вареники.
27. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
28. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
29. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
30. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
31. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
32. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
33. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
34. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
35. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
37. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
38. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
39. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
40. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
43. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
44. Пшеничная каша, как в детском саду
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем