Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Карбонар с пошаговыми фото

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Перепечи с мясом, грибами.
5. Скумбрия на мангале.
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Конфеты из творога.
8. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
14. Печеночный торт со сметанным соусом.
15. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
16. Простой рецепт приготовления теста для мантов
17. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
18. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
19. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
20. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
21. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
24. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
25. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
26. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
29. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
31. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
32. Простое песочное печенье.
33. Нежная куриная грудка в духовке.
34. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
35. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
36. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
39. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
40. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
45. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт