Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Творожная пасха со сгущенкой.
3. Пирог "Лень - Матушка".
4. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
5. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Молочные коржики из детства с ванилью.
8. Куриные желудочки по-корейски.
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
13. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
14. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Самый удачный рецепт жареной печени!
22. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
23. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
24. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
25. Пасхальный кулич в хлебопечке.
26. Headlines:
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
31. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
37. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
38. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
39. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
40. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе