Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Караимские пирожки. Внимание!
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Лодочки из слоёного теста.
5. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
6. Пушистый кекс "Секретарский".
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Куриные грудки по - восточному.
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
12. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
13. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
14. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Рулет, который не ломается.
22. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
23. Самое классное тесто для корзиночек.
24. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
25. Headlines:
26. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
27. Обалденная курочка в медовом соусе.
28. Пирожное "Картошка" заварное.
29. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
30. Рыбный пирог "Все Сыты".
31. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
32. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
33. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
34. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
35. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
37. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
38. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
39. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
42. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке