Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Пышные манные кексы.
2. Кекс на кефире.
3. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
7. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
8. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
11. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
12. Цыпленок табака (тапака).
13. Самый удачный рецепт жареной печени!
14. Простой и вкусный - пирог капустный.
15. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Какие рекорды и достижения связаны с городом
18. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
19. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
20. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
21. Картофель по-деревенски в духовке.
22. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
25. Анастасия Высоцкая: история успеха
26. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
27. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
28. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
35. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
36. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
37. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
40. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
41. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
42. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
43. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
46. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
47. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
48. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
49. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
50. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки