Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
4. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
5. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
6. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
7. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
8. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
9. Рулетики из скумбрии в духовке.
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
12. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
13. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
15. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
20. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
21. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
23. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
24. Песочный пирог со смородиной.
25. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
26. Куриное Филе в кляре.
27. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
28. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
29. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
30. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
31. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
34. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
35. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
38. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
44. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
45. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
46. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
48. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
49. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт
50. Шампиньоны с баклажанами в духовке в сливочном соусе.