Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
2. Медовик с заварным кремом.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
5. Какие исторические особенности московских улиц
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
8. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
9. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
10. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
11. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
12. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
13. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
17. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
26. Пирог из киселя.
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
30. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
31. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
32. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
33. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
34. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
43. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
44. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре