Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
2. Headlines:
3. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
4. Клубника с сахаром на зиму без варки.
5. Какова история Тульского государственного музея оружия
6. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
7. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
8. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
9. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
10. Печёночные рулетики с начинкой.
11. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
12. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
13. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
14. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
15. Нежный кальмар в сметанном соусе.
16. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
17. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
18. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
20. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
21. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
22. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
23. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
24. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
25. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
26. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
27. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
28. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
29. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
30. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
31. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
32. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
33. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
34. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
35. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
36. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
37. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
38. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
39. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
40. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
41. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
42. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
43. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
44. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем
45. Свиная рулька: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусный рецепт языка запеченного в духовке с грибами
47. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами
48. Вкусный и практичный: рулет из рульки вареный в пленке
49. Вкусный и полезный хлеб на закваске с ячменно-солодовым концентратом
50. Как приготовить бездрожжевую закваску для хлеба из пшеничной муки