Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
9. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Какие уникальные памятники есть в городе
18. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
19. Самый удачный рецепт жареной печени!
20. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
21. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
22. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
23. Headlines:
24. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
27. Кекс столичный. Нам потребуется:
28. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
29. Бисквит на кефире.
30. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
31. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
34. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
35. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
36. Песочный пирог со смородиной.
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
39. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
40. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
41. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
42. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
45. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей