Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Шаги к идеальной карбонаре

Происхождение блюда точно не известно, но слово «карбонара» из названия блюда Spaghetti alla Carbonara (итал.) указывает на связь с угольщиками Италии, а черный перец, который добавляется в пасту символизирует вкрапления угля.

Считается, что первооткрывателями этой вкусной и сытой пасты были угольщики , работавшими в Аппенинских горах, профессия которых на итальянском звучит, как carbonaio. Им приходилось на несколько месяцев уходить в горы, поэтому паста из простых ингредиентов, которые не портятся со временем (кроме яиц, которые покупали у местных фермеров), была залогом выживания, а ее сытность помогала быстро восстановить силы.

8 поворотов карбонары в традиционной карбонаре. История пасты Carbonara

Спагетти Карбонара (Spaghetti Carbonara)

Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда стоять часами у плиты нет никакого желания. Блюдо получается очень сытным и вкусным, а готовится буквально за 20 минут! Если хотите сделать вкус классической карбонары более свежим, перемешайте ее перед подачей с мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Но самое главное — не забудьте посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем, благодаря которому, по одной версии, эта паста и приобрела свое название (carbone в переводе с итальянского значит «уголь» или «угольная пыль»).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Во всех поваренных книгах описывается примерно одинаковый рецепт спагетти карбонара: приготовить сырой соус из яиц и сыра; вытопить жир из бекона; отварить спагетти; добавить соус в горячие макароны и хорошо перемешать. Заметное различие между рецептами состоит лишь в количественном соотношении ингредиентов, - особенно яиц и сыра. Именно это, по всей видимости, и является ключом к успеху.

Спагетти, спагеттини, спагеттони – повседневное блюдо итальянцев. Родились эти макаронные изделия в солнечной Италии и как утверждают сами итальянцы, в городе Неаполе. Если вы посмотрите на карту Италии, почти все её области имеют выход к морю. И естественно, существует огромное количество рецептов спагетти с морепродуктами. Но наряду с ними, важное место, в продуктовом ряду занимают не менее известные томаты. И конечно, спагетти с томатным соусом, которых огромное количество, стоят на одной ступеньке с морскими изысками. Естественно, что и множество мясных блюд, являются прекрасным дополнением и подчёркивают вкусовые качества спагетти. И не подумайте сказать наоборот – итальянцы обидятся.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепты оригинальных блюд с баклажанами. Блюда из баклажанов: как вкусно приготовить овощ
2. Рулетики из свиной вырезки с беконом. Свиные рулетики с грибами в беконе
3. Стейк из свинины с картофелем и брусничным соусом. Процесс приготовления:
4. Идеальный рецепт: как приготовить говядину тушеную в мультиварке с перцем болгарским
5. Шаг за шагом: рецепт говядины по-французски в мультиварке
6. Секреты и хитрости приготовления ароматной свиной рульки в духовке
7. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
8. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
9. Необычное сочетание: как смешать 2 кабачка и 2 картошки в одном блюде
10. Необычные гарниры на Новый год: идеи и рецепты
11. Лимонное песочное печенье.
12. Солянка с колбасой и курицей.
13. Легкий и вкусный рецепт: пшённая каша с тыквой в мультиварке на воде и молоке
14. Вкусный и полезный: манная каша со сливочным маслом и сливками
15. Быстро и вкусно: паста с креветками по рецепту Джейми Оливера за 15 минут
16. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки
17. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
18. Шашлык в духовке в сковороде. Шашлык  на  сковородке.
19. Белый степной гриб, как Мариновать. Как Мариновать Степные Грибы В Домашних Условиях
20. Мусс из зеленого горошка. Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощами
21. Петух в мультиварке рецепт. Тушеный петух в мультиварке
22. Рецепт легкое в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
23. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
24. Тушеное легкое в сметане. Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане
25. Стейки из свинины с помидорами и сыром в духовке.
26. Рецепт соуса "Ранч".
27. Эчпочмак с курицей и картошкой.
28. Тесто для мантов в хлебопечке
29. Рецепты в аэрогриле плов. Как приготовить плов в аэрогриле?
30. Салат "Нежность" с ветчиной и огурцом.
31. Юридические фирмы или частные специалисты: что выбрать при поиске юриста
32. Хлеб "Слоновье ухо".
33. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом.
34. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые
35. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
36. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
37. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
38. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
39. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
40. Скумбрия маринованная. В случае если вы хотите в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, тогда этот рецепт для вас!
41. Салат свиное сердце с маринованным луком рецепт.. Готовим салат из свиного сердца с маринованным луком
42. Заправка для борща на зиму. Заправка свекольная "Летний борщ"
43. Мясо по-французски в мультиварке редмонд
44. Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. Пирожки из заварного дрожжевого теста
45. Ржаной хлеб с солодом. Домашний черный хлеб на солоде
46. Хлеб молочный с солодом. Пшеничный хлеб с солодом
47. Хлеб на пшеничной закваске с ржаным солодом. Рецепт: Ржано-пшеничный хлеб на закваске - пряный с солодом,очень вкусный
48. Слабосолёная горбуша в домашних условиях под семгу.
49. Ханум просто объеденье, который обожает моя семья.
50. Торт медово - маковый.