Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
5. Слойки на кефире.
6. Праздничный слоеный салат.
7. Идея к праздничному столу.
8. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
9. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
10. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
11. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
12. Отличные печёночные котлеты.
13. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
16. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
17. Невероятно нежное песочное печенье.
18. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
19. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
20. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
21. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
22. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
23. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
28. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
29. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
36. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке