Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
8. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Headlines:
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
18. Наивкуснейшая творожная запеканка.
19. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Самый удачный рецепт жареной печени!
22. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
23. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
24. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
25. Пирог "Чернушка" с вареньем.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
29. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
36. Группа Бутырка: где и когда выступают
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих