Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Маринованная мойва в домашних условиях.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
12. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
13. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
15. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
16. Headlines:
17. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
20. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
21. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
24. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
25. Простая и вкусная намазка на хлеб.
26. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
27. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
28. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
29. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
30. Рыба под маринадом.
31. Соус чесночный. Ингредиенты:
32. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
33. Где можно прогуляться вечером в центре города
34. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
35. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
36. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
37. Headlines:
38. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
39. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
40. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
41. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
42. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
43. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
44. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
45. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
46. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
47. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша