Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Лодочки из слоёного теста.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Пышки на кефире.
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Конфеты из творога.
12. История Сургута: от древности до современности
13. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
20. Творожные завитушки. Ингредиенты:
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
24. Ребрышки свиные из духовочки.
25. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
26. Куриная грудка в шубке под сыром.
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Пирог "Чернушка" с вареньем.
30. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
31. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
32. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
35. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
40. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
41. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
42. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
43. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
44. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде