Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Семейный яблочный пирог.
5. Пышные манные кексы.
6. Булочки с изюмом в молочной заливке.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
9. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
10. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
13. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
17. Молочные коржики по госту.
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
20. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
21. Простое и быстрое печенье на кефире.
22. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
23. Нежный кальмар в сметанном соусе.
24. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Пирог "Чернушка" с вареньем.
27. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
28. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
41. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
48. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе