Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Милашино тесто (супер - экспресс).
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
5. Фантастически вкусная творожная запеканка.
6. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Пушистый кекс "Секретарский".
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
12. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Печеночный торт со сметанным соусом.
18. Тонкие хрустящие вафли.
19. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
20. Рулет, который не ломается.
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
23. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
26. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
27. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
28. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
29. Нежный кальмар в сметанном соусе.
30. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
31. Салат "Простушка". Ингредиенты:
32. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
33. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
34. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
43. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке