Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Праздничный слоеный салат.
6. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
7. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
14. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
15. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
18. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
19. Куриные крылышки запечённые в духовке.
20. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
21. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
22. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
23. Простая и вкусная намазка на хлеб.
24. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
25. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
26. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
27. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
28. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
29. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
30. Рыбный пирог "Все Сыты".
31. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
32. Бисквит на кефире.
33. Какие временные выставки проводятся
34. Пирог из киселя.
35. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
36. Cупер тесто на пельмени и вареники.
37. Вкус детства - печенье "Орешки".
38. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
39. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
40. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
41. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
44. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
45. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина