Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Польский маковый рулет.
4. Самая вкусная в мире шарлотка.
5. Подборка салатов от Ольги Романовой.
6. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
7. Булочки с изюмом в молочной заливке.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
10. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
15. Пасхальный кулич в хлебопечке.
16. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
17. Рецепт вергунов на кефире.
18. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
19. Горбуша, запечённая под сыром.
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
22. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
25. Кекс с изюмом.
26. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
27. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
28. Песочный пирог со смородиной.
29. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
30. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
31. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
35. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
36. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
37. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
38. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
39. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
40. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
41. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
49. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом