Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Семейный яблочный пирог.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
17. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Оладьи из творога и сыра.
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
28. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
31. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
32. Простое песочное печенье.
33. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
34. Песочный пирог со смородиной.
35. Headlines:
36. Куриное Филе в кляре.
37. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
38. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
39. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
40. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
41. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
42. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
43. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
44. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
45. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
46. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
49. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
50. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть