Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные желудочки по-корейски.
2. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
6. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
7. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
8. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
9. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
10. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
11. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
12. Супер тесто на пельмени и вареники.
13. Печеночный торт со сметанным соусом.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
17. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
18. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
19. Какие рекорды и достижения связаны с городом
20. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
21. Как жарить мойву в духовке.
22. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
23. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
24. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
25. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
26. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
28. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
38. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
39. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
42. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
43. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
44. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
45. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
46. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре