Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусный салат.
2. Суп бозбаш (узбекская кухня).
3. Сочные рыбные котлеты.
4. Рыбка в кляре на минералке.
5. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
6. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
7. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
8. Пицца очень быстрая.
9. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Курица по-аджарски на сковороде.
12. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
13. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
14. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
17. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Обалденная курочка в медовом соусе.
23. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
24. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
27. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
28. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
29. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Простое песочное печенье.
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
36. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
39. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
42. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
43. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!