Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Салат "Июньский". Ингредиенты.
9. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
10. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Какова история Тульского государственного музея оружия
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Бутерброды "Крабовые Цветы".
19. Закуска сыра из селедки и плавленого.
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
24. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
25. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
28. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
29. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
36. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
43. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
44. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне