Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Салат "Новогодние Часы".
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Отличные печёночные котлеты.
6. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
7. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
8. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
9. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
10. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
14. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
17. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
19. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
20. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
21. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
22. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
23. Как жарить мойву в духовке.
24. Где можно прогуляться вечером в центре города
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Бисквит на кефире.
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
29. Салат капустный (в горячем маринаде).
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
35. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
36. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
37. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
38. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
41. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления