Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
3. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Мясо по-грузински в духовке.
9. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Секреты идеального теста для мантов
14. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
15. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Творожное печенье с изюмом.
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
23. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
24. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
25. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
26. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
27. Домашний мармелад. Ингредиенты:
28. Курочка в кефире.
29. Какие необычные музеи есть в Перми
30. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
31. Оладьи из творога и сыра.
32. Салат "Простушка". Ингредиенты:
33. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
34. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
35. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
36. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
37. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
38. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Какие музеи популярны среди туристов
40. Анастасия Высоцкая: история успеха
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
43. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
44. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
45. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба