Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Накрахмаленная печень. Перед жаркой замариновать кусочки печени в смеси 1 яйца, 1 столовая ложка крахмала, соли и перца.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Самый простой рецепт блинчиков.
6. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
7. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
8. Медовик с заварным кремом.
9. Подборка салатов от Ольги Романовой.
10. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
11. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
12. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
13. Слоеные "Ушки" на закуску.
14. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
15. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
16. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
17. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
19. Печеночный торт со сметанным соусом.
20. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
23. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
24. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
25. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
26. Ребрышки свиные из духовочки.
27. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
28. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Рулет из свиной рульки.
31. Кекс с изюмом.
32. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
33. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
34. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
35. Домашний сыр за 3 часа.
36. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
37. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
38. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
39. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
40. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
41. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака