Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Пирог с бананами.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Пышные манные кексы.
6. Кекс на кефире.
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
8. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. История Сургута: от древности до современности
15. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
16. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
17. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
22. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
23. Кекс столичный. Нам потребуется:
24. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
25. Торт из печенья без выпечки.
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
28. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
29. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
30. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
36. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
48. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно