Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
2. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
3. Польский маковый рулет.
4. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
8. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
9. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Оладьи из кабачков с творогом.
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
19. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
20. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
23. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
24. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
25. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
26. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
27. Мраморный рулет из курицы.
28. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Бисквит на кефире.
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
33. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
34. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
35. Минтай, тушеный в сметане.
36. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
37. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
38. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
41. Рулетики из скумбрии в духовке.
42. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
45. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы