Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
16. Творожное печенье с изюмом.
17. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
18. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
19. Настоящий татарский вак беляш.
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
23. Бисквит на кефире.
24. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
25. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
26. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
27. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
30. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
31. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
32. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
33. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
34. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
35. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
36. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
37. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
40. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
45. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами