Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Капустные котлеты. Ингредиенты.
3. Гульчехра из курицы.
4. Гуляш из печени со сметаной.
5. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
6. Пасхальный венок с тройной начинкой.
7. Простая и очень вкусная коврижка.
8. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
9. Пирог с бананами.
10. Салат "Шишки". Ингредиенты:
11. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
12. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
13. Ванильный бисквит на кипятке.
14. Булочки с изюмом в молочной заливке.
15. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
16. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
17. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
18. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
19. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
20. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
21. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
22. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
27. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
28. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
31. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
32. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
39. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
50. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша