Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Пасхальный венок с тройной начинкой.
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Заварные блины на минералке.
6. Пирог с бананами.
7. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
8. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
9. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
10. Кекс на кефире.
11. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
12. Курица по-аджарски на сковороде.
13. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
14. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
17. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
18. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
19. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
20. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
21. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
24. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
25. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
26. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
27. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
28. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
29. Закуска сыра из селедки и плавленого.
30. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
31. Настоящий татарский вак беляш.
32. Какие рекорды и достижения связаны с городом
33. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
34. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
35. Рыбка в кляре на минералке.
36. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
37. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
38. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
41. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
44. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
45. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
46. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
47. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
48. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок