Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
2. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Отличные печёночные котлеты.
9. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
10. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
11. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
12. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
14. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
15. Десерт из кукурузных палочек.
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Домашний мармелад. Ингредиенты:
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
23. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
26. Кекс с изюмом.
27. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
28. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
29. Куриное Филе в кляре.
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
34. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
38. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
39. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
40. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
41. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
45. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе