Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
5. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
7. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
15. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Рогалики из творожного теста.
18. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
19. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
22. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
23. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
24. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
27. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
28. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Картофель по-деревенски в духовке.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Песочный пирог со смородиной.
34. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
35. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
36. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
37. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
39. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
44. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
45. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
46. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
47. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой