Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Пицца очень быстрая.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Пышки на кефире.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
13. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
14. Супер тесто на пельмени и вареники.
15. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
16. Творожные завитушки. Ингредиенты:
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
19. Молочные коржики по госту.
20. Рыбные очень вкусные котлеты.
21. Рецепт вергунов на кефире.
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
30. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
42. Фасоль по-русски с индийским акцентом
43. Борщ с курицей в мультиварке
44. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
45. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты