Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
16. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
17. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
18. Ароматное творожное печенье с корицей.
19. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
22. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
25. Соус чесночный. Ингредиенты:
26. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
27. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
30. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
31. Рулет из свиной рульки.
32. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
33. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
34. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
35. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
36. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
37. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
38. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
39. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
40. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
41. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
42. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
43. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Пшеничная каша, как в детском саду
46. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
49. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
50. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов