Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
4. Пицца очень быстрая.
5. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
8. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
14. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
15. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
18. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Наивкуснейшая творожная запеканка.
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
23. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
24. Настоящий татарский вак беляш.
25. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
29. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
30. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
49. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов