Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
7. Какие театры есть в Ижевске
8. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
11. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Рогалики из творожного теста.
13. Творожное печенье с изюмом.
14. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
15. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
16. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Оладьи из творога и сыра.
19. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
20. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
21. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
22. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
23. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
24. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
25. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
26. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
31. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
32. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
34. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
35. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
40. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
41. Фасоль по-русски с индийским акцентом
42. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
43. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
44. Вкус Индии: рецепты с фасолью
45. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
46. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
47. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами