Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Пасхальный кулич на сметане.
3. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
4. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
12. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
13. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
16. Какие советы по шопингу для туристов
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
22. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
23. Рецепт вергунов на кефире.
24. Салат "Простушка". Ингредиенты:
25. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
26. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
27. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
28. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
30. Headlines:
31. Куриное Филе в кляре.
32. Минтай, тушеный в сметане.
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
37. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
38. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
39. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
40. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
41. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
43. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке