Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
9. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
10. Мясо по-грузински в духовке.
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
13. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
20. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
21. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
24. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
25. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
26. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
27. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
30. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
31. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
32. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
33. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
34. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
35. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
36. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
37. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
38. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
39. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
42. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
46. Белорусские драники с салом: рецепт и история
47. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
48. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина