Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
2. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Пирог с бананами.
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Любимая "Мимоза" на новый лад.
7. Пышные манные кексы.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Headlines:
10. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Куриные крылышки запечённые в духовке.
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
26. Где можно прогуляться вечером в центре города
27. Торт из печенья без выпечки.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
31. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
32. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Headlines:
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
37. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
38. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
39. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
41. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
44. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
45. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
46. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке