Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
3. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
4. Капуста в горячем маринаде.
5. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
6. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
7. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Какие советы по шопингу для туристов
14. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
15. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
18. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
19. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
20. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
23. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
24. Салат капустный (в горячем маринаде).
25. Картофель по-деревенски в духовке.
26. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
27. Пирог с вареньем из песочного теста.
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
30. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
31. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
32. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
33. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
34. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
35. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
43. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
44. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
45. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво