Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный венок с тройной начинкой.
2. Пасхальный сдобный каравай.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Лимонный освежающий пирог.
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
15. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Самое удачное дрожжевое тесто.
18. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
19. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
20. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
21. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
22. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
25. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
26. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
27. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
28. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
29. Пирог с клубникой.
30. Салат капустный (в горячем маринаде).
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Headlines:
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
35. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
36. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
44. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Пшеничная каша, как в детском саду
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: