Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Праздничный слоеный салат.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Творожный торт "слёзы ангела".
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
11. Куриные грудки по - восточному.
12. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
13. Конфеты из творога.
14. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
15. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
19. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Простой рецепт приготовления теста для мантов
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
24. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
25. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
26. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
27. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
28. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
31. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
32. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
33. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
34. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
35. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
36. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
37. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
38. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
39. Анастасия Высоцкая: история успеха
40. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
41. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
42. Вкус Польши: рецепт грибного супа
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
47. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
48. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
49. Борщ с курицей в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих