Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Самый простой рецепт блинчиков.
3. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
8. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
9. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
19. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
22. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
23. Сардина: польза и вред для организма
24. Настоящий татарский вак беляш.
25. Курочка в кефире.
26. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
27. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
28. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
29. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
30. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
31. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
32. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
33. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Быстрый пирог к чаю.
36. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
37. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
42. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Борщ с курицей в мультиварке