Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
4. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Куриные грудки по - восточному.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
15. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
16. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Сергей Трофимов: Голос Выборга
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Горбуша, запечённая под сыром.
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Пирог из киселя.
26. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
27. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Какие музеи популярны среди туристов
30. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
31. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
32. Крем "Мокрое Безе".
33. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
36. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
37. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
40. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
41. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
42. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
46. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром