Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пышки. Творог - 100 г.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
5. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
6. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
15. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
16. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
17. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
18. Бананово - клубничный коктейль.
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
22. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
23. Картофель по-деревенски в духовке.
24. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
25. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
26. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
27. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
28. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
29. Быстрый пирог к чаю.
30. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
31. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
40. Салат из куриной грудки.
41. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
50. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом