Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
4. Конфеты из творога.
5. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
6. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
7. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
10. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
11. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
12. Закуска сыра из селедки и плавленого.
13. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
14. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
15. Нежный кальмар в сметанном соусе.
16. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
17. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
18. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
19. Пирог с замороженными ягодами наливной.
20. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
21. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
22. Песочные кольца с орехами.
23. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
24. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
25. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
27. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
28. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
29. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
30. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
31. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
32. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
33. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
38. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
39. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
40. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
41. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
42. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
43. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
46. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Нежные баклажаны в сливках.