Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Идея к праздничному столу.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Воздушная запеканка с тыквой.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Скумбрия на мангале.
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
9. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
10. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
11. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
12. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Пасхальный кулич в хлебопечке.
17. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
18. Как жарить мойву в духовке.
19. Рыбный пирог "Все Сыты".
20. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
21. Рыбка в кляре на минералке.
22. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
23. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
24. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
32. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
40. Салат из куриной грудки.
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
45. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
46. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
47. Куриные зразы с грибами: быстро и вкусно
48. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?
49. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами