Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Домлама (вариант). Ингредиенты:
2. Куриные ножки с картошкой в кефире.
3. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
4. Рыбка в кляре на минералке.
5. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
6. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Куриные желудочки по-корейски.
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
13. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
14. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
15. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
16. Печеночный торт со сметанным соусом.
17. Куриные крылышки запечённые в духовке.
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
20. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Торт медово - маковый.
23. Сергей Трофимов: Голос Выборга
24. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
25. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
26. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
27. Обалденная курочка в медовом соусе.
28. Домашний мармелад. Ингредиенты:
29. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
30. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
31. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
32. Куриная грудка в шубке под сыром.
33. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
34. Бисквит на кефире.
35. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
36. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
37. Чебуреки на заварном тесте.
38. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
39. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
48. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
49. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью