Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Капуста в горячем маринаде.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
8. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
9. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
10. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
13. Как Калининград развивался в советский период
14. Ароматное творожное печенье с корицей.
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
19. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
20. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
21. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
22. Сардина: польза и вред для организма
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
26. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
28. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
31. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
36. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
37. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
45. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке