Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Колбаса из мяса

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
5. Пицца очень быстрая.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
9. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
10. Курица по-аджарски на сковороде.
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
18. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
19. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
22. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
23. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
24. Соус чесночный. Ингредиенты:
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
27. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
28. Оладьи из творога и сыра.
29. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
32. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
35. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
36. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
37. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
38. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
39. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
40. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
41. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
42. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
43. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
44. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
45. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
46. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
47. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
48. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
49. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре