Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
6. Пицца очень быстрая.
7. Салат "Шпроты под Шубой".
8. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Ванильный бисквит на кипятке.
11. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
12. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
13. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
14. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
15. История Сургута: от древности до современности
16. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
17. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
21. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
22. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
23. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
28. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
29. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
32. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
33. Быстрый пирог к чаю.
34. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
35. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
36. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
38. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
39. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
40. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
41. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
42. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
43. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
44. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
45. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
46. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»