Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
10. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
13. Сергей Трофимов: Голос Выборга
14. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
15. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
16. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
20. Соус чесночный. Ингредиенты:
21. Пирожное "Картошка" заварное.
22. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Праздничные бутерброды со шпротами.
25. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
26. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
27. Кекс с изюмом.
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
32. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
33. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
36. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
39. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
40. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
41. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
42. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
43. Кремлёвская хряпа. Внимание!
44. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
45. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
46. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами