Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Картофель "фри" (без жира и масла.
3. Пышные манные кексы.
4. Ванильный бисквит на кипятке.
5. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
6. Пирог "Замарашка" с черникой.
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
10. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
11. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
12. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
23. Пирог с клубникой.
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
26. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
27. Кекс с изюмом.
28. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Минтай, тушеный в сметане.
31. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
32. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
37. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
38. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
39. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
43. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы