Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Скумбрия на мангале.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Кекс на кефире.
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
12. Какие исторические особенности московских улиц
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
15. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
20. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
21. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
22. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Пирог с замороженными ягодами наливной.
25. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
26. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
27. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
28. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
31. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
32. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
35. Вкус Польши: рецепт грибного супа
36. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
37. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
45. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
46. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
47. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Запеканка язык с сыром: вкусный рецепт