Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
3. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
4. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
5. Какие исторические особенности московских улиц
6. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
9. Десерт из кукурузных палочек.
10. Рулетики из скумбрии в духовке.
11. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
12. Простой и вкусный - пирог капустный.
13. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
16. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
17. Ребрышки свиные из духовочки.
18. Какие рекорды и достижения связаны с городом
19. Как жарить мойву в духовке.
20. Кекс столичный. Нам потребуется:
21. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
22. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Салат капустный (в горячем маринаде).
25. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
26. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
27. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Какие места в Перми связаны с русской литературой
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
35. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
38. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
39. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
42. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
43. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
44. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
45. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
46. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
47. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
48. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
49. Рецепт блюда из овощей. Описание
50. Оладьи из картофельного пюре на сковороде рецепт.. Картофельные оладьи из пюре на сковороде