Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Свекольный салат с сыром и чесноком.
3. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
7. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
18. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Сергей Трофимов: Голос Выборга
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
23. Простой и вкусный - пирог капустный.
24. Закуска сыра из селедки и плавленого.
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Как жарить мойву в духовке.
27. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
34. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
35. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
36. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
37. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
41. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
42. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
43. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
50. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей