Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Ванильный бисквит на кипятке.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Пушистый кекс "Секретарский".
5. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
6. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
9. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
10. Тонкие хрустящие вафли.
11. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
16. Как жарить мойву в духовке.
17. Какие необычные музеи есть в Перми
18. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
19. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
20. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
21. Какие временные выставки проводятся
22. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
23. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
24. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
25. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
26. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
27. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
28. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
31. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
32. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
36. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
41. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
42. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
43. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
46. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом