Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Маринованная мойва в домашних условиях.
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
4. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. История Сургута: от древности до современности
7. Супер тесто на пельмени и вареники.
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Куриные крылышки запечённые в духовке.
10. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
11. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
12. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
13. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
14. Самое классное тесто для корзиночек.
15. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
16. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
17. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
18. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
19. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
20. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
22. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
23. Какие временные выставки проводятся
24. Пирог с замороженными ягодами наливной.
25. Песочный пирог со смородиной.
26. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
27. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
28. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
29. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
30. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
31. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
32. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
33. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
34. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
35. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
36. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
37. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
38. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
41. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
42. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
43. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
44. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
45. Борщ с курицей в мультиварке
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир