Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
3. Пышки на кефире.
4. Куриные грудки по - восточному.
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Как Калининград развивался в советский период
10. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
11. Какие уникальные памятники есть в городе
12. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
13. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
14. Самое классное тесто для корзиночек.
15. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
16. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
17. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
18. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
19. Курочка в кефире.
20. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
21. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
22. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
25. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
26. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
27. Вкус детства - печенье "Орешки".
28. Песочные кольца с орехами.
29. Пирог с вареньем из песочного теста.
30. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
31. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
32. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
34. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
35. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
36. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
37. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
38. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
39. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
42. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
43. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами