Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Скумбрия на мангале.
6. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
7. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
12. Печеночный торт со сметанным соусом.
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
15. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
16. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
17. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
18. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
19. Как жарить мойву в духовке.
20. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
21. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
33. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
34. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
35. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
37. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
38. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
40. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
41. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
46. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Рецепт блюда из овощей. Описание