Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Мясо по-грузински в духовке.
8. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
9. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
10. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
11. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
12. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
17. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
18. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
21. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
22. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
25. Пасхальный кулич в хлебопечке.
26. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
27. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
40. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось