Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Пирог "Замарашка" с черникой.
7. Конфеты из творога.
8. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. История Сургута: от древности до современности
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
17. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
19. Торт медово - маковый.
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
23. Рыбные очень вкусные котлеты.
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
26. Бананово - клубничный коктейль.
27. Пирог с клубникой.
28. Кекс с изюмом.
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
32. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
33. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
44. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
45. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
48. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты