Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
2. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
3. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
4. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
5. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
6. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
7. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
8. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
9. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
10. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
11. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
12. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
13. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
14. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
15. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
16. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
17. Приготовить грибы рядовки жарить. Сколько жарить рядовки
18. Шашлык из свиных рулетов. Шашлык из свинины рулетиками
19. Казы Казахская колбаса из конины. Казахские национальные блюда: самые оригинальные лакомства
20. Секрет быстрого и вкусного приготовления рульки в духовке
21. Секрет приготовления сочных оладий из кабачков с фаршем
22. Изысканный рецепт картошки по-французски в духовке с ароматным мясом
23. Вкусная и полезная молочная пшенная каша с тыквой и курагой: рецепт для мультиварки
24. Как приготовить вкусные сливочные пельмени с семгой в домашних условиях
25. Новый вкусовой эксперимент: как приготовить пельмени с красной рыбой
26. Удивительные рецепты: как приготовить пельмени из красной рыбы
27. Смакота и полезность в одном: рецепт натуральной творожной запеканки без муки и манки
28. Рыба запеченная с соусом тартар. Готовим
29. Шашлык в духовке на сковороде из свинины. Шашлык с луком на сковороде из свинины –, как пожарить с уксусом, пошаговый рецепт с фото
30. Тушеный петух в мультиварке. Приготовление
31. Ленивые вареники без творога
32. Судак в пивном кляре рецепт. Судак в пивном кляре
33. Рис с томатной пастой луком и морковью. Рис с томатной пастой
34. Как из кефира сделать йогурт. Йогурт в домашних условиях: Как сделать без закваски, из молока, из кефира? Приготовление йогурта — в йогуртнице, в мультиварке, без йогуртницы
35. Киш с индейкой и грибами.
36. Стейки из свинины с помидорами и сыром в духовке.
37. Мини - пиццы из слоёного бездрожжевого теста.
38. Яблочный мармелад в мультиварке.
39. Рис с шампиньонами и овощами на сковороде.
40. Хлеб на рассоле.
41. Как выбрать идеальные женские ботинки
42. Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке.
43. Солянка. 1, 5 кг капусты, 1, 5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0, 5 кг перца.
44. Салат из красных помидоров с морковью и луком на зиму.
45. Домашняя сгущенка своими руками за 15 минут!
46. Заливной пирог с фаршем.
47. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
48. Слойки на кефире.
49. Корнишоны маринованные. Ингредиенты на 1 литровую банку:
50. Кольца из заварного теста с нежнейшей глазурью.