Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Пасхальный кулич на сметане.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Любимая "Мимоза" на новый лад.
6. Кекс на кефире.
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Пирог "Замарашка" с черникой.
10. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
11. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
15. Headlines:
16. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
19. Простой и вкусный - пирог капустный.
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
23. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
33. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
34. Куриное Филе в кляре.
35. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
36. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
37. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
38. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
39. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
40. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
41. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
42. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
43. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
44. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
45. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
48. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака