Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
6. Невероятно нежное песочное печенье.
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
10. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
11. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
15. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Ароматное творожное печенье с корицей.
19. Рогалики из творожного теста.
20. Сырные пышечки - за 10 минут.
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
27. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
28. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
29. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
30. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
31. Домашний сыр за 3 часа.
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре