Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Любимые "Секретные" котлетки.
3. Куриные грудки по - восточному.
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
6. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
7. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
8. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
9. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
10. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
13. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
14. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
15. Соус чесночный. Ингредиенты:
16. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
17. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
18. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
19. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
20. Бисквит на кефире.
21. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
22. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
23. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
24. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
25. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
26. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
27. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
28. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
29. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
30. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
31. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
32. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
33. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
34. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
35. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
36. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
37. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
38. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
39. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
40. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
41. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
42. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
43. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
44. Как приготовить вкусную подливку из курицы к макаронам: рецепт и советы
45. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
46. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами