Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Лимонный освежающий пирог.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Домашний лимонад. Ингредиенты:
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
7. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
8. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
9. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
10. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
11. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Творожные завитушки. Ингредиенты:
14. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
17. Кекс столичный. Нам потребуется:
18. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
19. Где можно прогуляться вечером в центре города
20. Куриная грудка в шубке под сыром.
21. Вкуснейшее чебуречное тесто.
22. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
23. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
24. Какие временные выставки проводятся
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Песочный пирог со смородиной.
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Минтай, тушеный в сметане.
30. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
31. Какие места в Перми связаны с русской литературой
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
37. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
38. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
45. Вкус Польши: рецепт грибного супа
46. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
47. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
48. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
49. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
50. Пшеничная каша, как в детском саду