Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
5. Маринованная мойва в домашних условиях.
6. Творожный торт "слёзы ангела".
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
15. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
16. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
21. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
22. Тёртый пирог с творогом и маком.
23. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
24. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
25. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
26. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
29. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
30. Хачапури по аджарски.
31. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
32. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами