Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
2. Пушистый кекс "Секретарский".
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
8. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
9. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
10. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
11. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Самое удачное дрожжевое тесто.
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
17. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Праздничные бутерброды со шпротами.
23. Пышный пирог с изюмом на кефире.
24. Пирог "Чернушка" с вареньем.
25. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
28. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
32. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
35. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
36. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
37. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
38. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
41. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
42. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
43. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
46. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
49. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы