Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Самый простой рецепт блинчиков.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Салат "Шпроты под Шубой".
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
6. Пирог "Замарашка" с черникой.
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
13. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
14. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Рецепт вергунов на кефире.
20. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
21. Нежный кальмар в сметанном соусе.
22. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
23. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
24. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
27. Какие временные выставки проводятся
28. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
39. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
46. Борщ с курицей в мультиварке
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Вкус Индии: рецепты с фасолью
49. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого