Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Маринованная мойва в домашних условиях.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
7. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
15. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
16. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
17. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
18. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
19. Сырные пышечки - за 10 минут.
20. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
21. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
22. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
23. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
24. Обалденная курочка в медовом соусе.
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
30. Анастасия Высоцкая: история успеха
31. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
35. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
36. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
37. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
38. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
39. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
40. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
43. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
44. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво