Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
5. Какие новые парки построены в последние годы
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
11. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
12. Клубника с сахаром на зиму без варки.
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
15. Простой рецепт приготовления теста для мантов
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
20. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
23. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
24. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
25. Рыбные очень вкусные котлеты.
26. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
27. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Нежная куриная грудка в духовке.
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
32. Грибной жюльен. Ингредиенты:
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
35. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
36. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
44. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
45. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе