Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Идея к праздничному столу.
3. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
9. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
10. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Самый удачный рецепт жареной печени!
16. Какие современные достопримечательности появились в последние годы
17. Сардина: польза и вред для организма
18. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
19. Маринованные шампиньоны "2 часа".
20. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
23. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
24. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
25. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
26. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
27. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
30. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
31. Минтай, тушеный в сметане.
32. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
33. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
37. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
38. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
41. Белорусские драники с салом: рецепт и история
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
44. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
45. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
49. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
50. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы