Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Ванильный бисквит на кипятке.
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
5. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
6. Headlines:
7. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
8. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
9. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
10. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
11. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
14. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
17. Какие необычные музеи есть в Перми
18. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
19. Бисквит на кефире.
20. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
21. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
22. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
23. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
24. Куриное Филе в кляре.
25. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
26. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
28. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
31. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
32. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
33. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
34. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
35. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
36. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
37. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
38. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
39. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
40. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
41. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
42. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
43. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
44. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
45. Рулетики с мясом и дольки в сливочном соусе. Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
46. Баклажаны с луком в сливках.
47. Шашлык из свинины в духовке на противне
48. Шашлык в фольге в духовке. Приготовление
49. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
50. Свинина с беконом на мангале. Приготовление