Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Фантастически вкусная творожная запеканка.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Идея к праздничному столу.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Рецепт вергунов на кефире.
19. Тёртый пирог с творогом и маком.
20. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
24. Рулет из свиной рульки.
25. Песочные кольца с орехами.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
29. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
30. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
31. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
32. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
33. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
34. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
35. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
36. Белорусские драники с салом: рецепт и история
37. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
38. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
39. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
42. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
48. Борщ с курицей в мультиварке
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт