Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
3. Заварные блины на минералке.
4. Пицца очень быстрая.
5. Лимонный, очень нежный пирог.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
9. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
10. Творожные завитушки. Ингредиенты:
11. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
12. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
13. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
14. Какие рекорды и достижения связаны с городом
15. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
16. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
17. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
18. Праздничные бутерброды со шпротами.
19. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
20. Куриная грудка в шубке под сыром.
21. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
22. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
23. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
24. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
25. Какие временные выставки проводятся
26. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
27. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
30. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
31. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
32. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
36. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
37. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
38. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
39. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
41. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
44. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
47. Фасоль по-русски с индийским акцентом
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
50. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе