Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
4. Тесто для беляшей.
5. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
11. Салат "Июньский". Ингредиенты.
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
15. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
16. Рулет, который не ломается.
17. Самый удачный рецепт жареной печени!
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
22. Торт из печенья без выпечки.
23. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
24. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
25. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
26. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
29. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
33. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
36. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
40. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
41. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
42. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
43. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
48. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
49. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
50. Что такое порошковое пиво и как его использовать. Что такое порошковое пиво и существует ли оно?