Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
3. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
4. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
5. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
6. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
8. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
9. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
10. Оладьи на кефире с зелёным луком.
11. Куриные крылышки запечённые в духовке.
12. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
14. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
15. Паста с креветками в сливочном соусе.
16. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
17. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
18. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
19. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
20. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
21. Где можно прогуляться вечером в центре города
22. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
23. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
24. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
25. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
26. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
27. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
28. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
31. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
32. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
33. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
34. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
35. Рисовая запеканка с рыбой.
36. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
42. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
50. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво