Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Сочное куриное Филе по-французски.
4. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
5. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
6. Клубника с сахаром на зиму без варки.
7. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
8. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
9. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
10. Простая и вкусная намазка на хлеб.
11. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
12. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
13. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
14. Рыбный пирог "Все Сыты".
15. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
16. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
17. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
18. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
19. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
20. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
21. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
22. Салат капустный (в горячем маринаде).
23. Хачапури по аджарски.
24. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
25. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
26. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
27. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
30. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
31. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
32. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
33. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
34. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
35. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
36. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
39. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
40. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
41. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
42. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
43. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
44. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
45. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
46. Пшеничная каша, как в детском саду
47. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
48. Кремлёвская хряпа. Внимание!
49. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого