Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Копченые колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Перепечи с мясом, грибами.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Какие новые парки построены в последние годы
7. Пирог "Дружная Семейка".
8. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
11. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Тонкие хрустящие вафли.
15. Наивкуснейшая творожная запеканка.
16. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Простой и вкусный - пирог капустный.
19. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
20. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Настоящий татарский вак беляш.
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
28. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
29. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
30. Рулет из свиной рульки.
31. Вкус детства - печенье "Орешки".
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Белорусские драники с салом: рецепт и история
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
42. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
43. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
44. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
45. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Вкус Индии: рецепты с фасолью
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: