Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Сочное куриное Филе по-французски.
2. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
3. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
4. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
5. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
6. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
7. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
8. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
9. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
10. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
12. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
15. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
17. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
18. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
19. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
20. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
21. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
22. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
23. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Пирог с клубникой.
26. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Песочные кольца с орехами.
29. Простое песочное печенье.
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
32. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
35. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
36. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
37. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
41. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
42. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
43. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
44. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
45. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
46. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
47. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве
50. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили