Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Польский маковый рулет.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Идея к праздничному столу.
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
11. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
12. Конфеты из творога.
13. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
14. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
15. Какие театры есть в Ижевске
16. Какие интересные факты о метро Москвы
17. Клубника с сахаром на зиму без варки.
18. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
19. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
20. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
21. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
22. Торт медово - маковый.
23. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
24. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
25. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
26. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
27. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
30. Пирожное "Картошка" заварное.
31. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
32. Рыбный пирог "Все Сыты".
33. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
34. Где можно прогуляться вечером в центре города
35. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
36. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
37. Какие музеи популярны среди туристов
38. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
41. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
42. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
43. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
46. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
47. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
48. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
49. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
50. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке