Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
3. Слоеные "Ушки" на закуску.
4. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
5. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
6. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
7. Конфеты из творога.
8. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
9. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
10. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
12. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Секреты идеального теста для мантов
16. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
21. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
22. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
25. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
26. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
27. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
28. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
29. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
30. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
31. Куриная грудка в шубке под сыром.
32. Вкуснейшее чебуречное тесто.
33. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
34. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
35. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
36. Анастасия Высоцкая: история успеха
37. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
38. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
39. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
40. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
41. Вкус Украины: рецепт драников с салом
42. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
43. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
44. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
45. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке