Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
2. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
4. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
5. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
6. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
7. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
10. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
11. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
12. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
13. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Закуска сыра из селедки и плавленого.
17. Пирожное "Картошка" заварное.
18. Нежный кальмар в сметанном соусе.
19. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
20. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
21. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
24. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
25. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
26. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
27. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
28. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
29. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
30. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
31. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
32. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
33. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
34. Рисовая запеканка с рыбой.
35. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
36. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
37. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
38. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
39. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
40. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Борщ с курицей в мультиварке
43. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
44. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
46. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
47. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
48. Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом. Как приготовить запеканку с баклажанами и фаршем в сливочно-сырном соусе
49. Шашлык на решетке в духовке из свинины. Шашлык из свинины на решетке в духовке
50. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке