Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
2. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
3. Рецепт быстрого пасхального кулича.
4. Фантастически вкусная творожная запеканка.
5. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
10. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
15. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
17. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
18. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
19. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
20. Рыба под маринадом.
21. Нудли. Какая же это вкуснятина!
22. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
23. Закуска сыра из селедки и плавленого.
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Домашний мармелад. Ингредиенты:
26. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
27. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
28. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
29. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
30. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
31. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
36. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
37. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
38. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
39. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
40. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
41. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
42. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
43. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
44. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
47. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке