Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
5. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
6. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
7. История Сургута: от древности до современности
8. Оладьи из кабачков с творогом.
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
11. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
12. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
13. Оладьи на кефире с зелёным луком.
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
16. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
17. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Молочные коржики по госту.
21. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
24. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
25. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
26. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
27. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
28. Пирог с замороженными ягодами наливной.
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Песочный пирог со смородиной.
31. Самса. Себе рецептик сохрани!
32. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
33. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
34. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
35. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
36. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
37. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
38. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
39. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
40. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
43. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы