Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Идея к праздничному столу.
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
5. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
9. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
10. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
13. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
15. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
16. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
17. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
19. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
20. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
21. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
22. Салат капустный (в горячем маринаде).
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
25. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
26. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
29. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
30. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
31. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Белорусские драники с салом: рецепт и история
34. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
35. Салат из куриной грудки.
36. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
37. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
44. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
47. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
48. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
49. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
50. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок