Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
5. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
6. Салат "Новогодние Часы".
7. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Отличные печёночные котлеты.
10. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
11. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
12. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
13. Невероятно нежное песочное печенье.
14. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
15. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
19. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
20. Тонкие хрустящие вафли.
21. Секреты идеального теста для мантов
22. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
23. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
24. Торт медово - маковый.
25. Творожное печенье с изюмом.
26. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
27. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
30. Соус чесночный. Ингредиенты:
31. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
32. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
33. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
34. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
35. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
36. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
37. Cупер тесто на пельмени и вареники.
38. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
39. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
40. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
41. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
42. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
43. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
44. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
45. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
46. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
47. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
48. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
49. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
50. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки