Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
5. Пышные манные кексы.
6. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
7. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
8. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
9. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
10. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
11. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
12. Как Калининград развивался в советский период
13. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
14. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
15. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
18. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
19. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
20. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
21. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Цыпленок табака (тапака).
23. Какие уникальные памятники есть в городе
24. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
25. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
26. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
32. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
34. Крем "Мокрое Безе".
35. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
36. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
39. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
40. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
41. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
44. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!