Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Караимские пирожки. Внимание!
3. Перепечи с мясом, грибами.
4. Рыбка в кляре на минералке.
5. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
6. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
7. Домашний адыгейский сыр.
8. Фантастически вкусная творожная запеканка.
9. Лимонный освежающий пирог.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
12. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
13. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
14. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Какова история Тульского государственного музея оружия
17. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
18. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
19. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Бутерброды "Крабовые Цветы".
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
27. Салат капустный (в горячем маринаде).
28. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
29. Пирог с замороженными ягодами наливной.
30. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
31. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
32. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
33. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
34. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
35. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
37. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
38. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
39. Группа Бутырка: где и когда выступают
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
49. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!