Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
4. Салат "Шпроты под Шубой".
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
15. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
16. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
17. Творожные завитушки. Ингредиенты:
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Рогалики из творожного теста.
20. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
21. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
22. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
23. Сардина: польза и вред для организма
24. Нудли. Какая же это вкуснятина!
25. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
26. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Пышный пирог с изюмом на кефире.
29. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Кекс с изюмом.
32. Нежная куриная грудка в духовке.
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
37. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
38. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
39. Белорусские драники с салом: рецепт и история
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
48. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
49. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов