Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
6. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
9. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Самое классное тесто для корзиночек.
19. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
20. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
21. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
22. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
23. Тёртый пирог с творогом и маком.
24. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Пирог с замороженными ягодами наливной.
27. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
28. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
36. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
38. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
39. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
40. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
41. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
42. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
43. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
48. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
49. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
50. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты: