Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Бризоли. Бризоль, по сути, это омлетный блинчик, запечённый с фаршем в духовке.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
4. Медовик с заварным кремом.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Воздушная запеканка с тыквой.
7. Любимая "Мимоза" на новый лад.
8. Пышные манные кексы.
9. Домашний лимонад. Ингредиенты:
10. Куриные грудки по - восточному.
11. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
12. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
13. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
14. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
15. Какие театры есть в Ижевске
16. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
17. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
20. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
22. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
23. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
24. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
25. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
26. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
29. Салат "Простушка". Ингредиенты:
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
32. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
33. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
34. Пирог с замороженными ягодами наливной.
35. Куриные котлетки с плавленными сырками.
36. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
37. Домашний сыр за 3 часа.
38. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
39. Самса. Себе рецептик сохрани!
40. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
41. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
42. Оркестр CAGMO Санкт-Петербург: репертуар и спектакли
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Идеальное сочетание морепродуктов: кальмары фаршированные крабовыми палочками и сыром
45. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
46. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
49. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
50. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке