Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Гульчехра из курицы.
3. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
4. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
5. Пасхальный кулич на сметане.
6. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
7. Пицца очень быстрая.
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
11. Перепечи с мясом, грибами.
12. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
13. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
14. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
15. Тонкие хрустящие вафли.
16. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
17. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Сардина: польза и вред для организма
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Соус чесночный. Ингредиенты:
24. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
28. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
29. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
30. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
31. Рулет из свиной рульки.
32. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Быстрый пирог к чаю.
37. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
38. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
39. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
42. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
46. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба