Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пышки на кефире.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
5. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
9. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
10. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
11. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
18. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
19. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
20. Нудли. Какая же это вкуснятина!
21. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
22. Маринованные шампиньоны "2 часа".
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
25. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
26. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
27. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
28. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
29. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
34. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
35. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Вкус Украины: рецепт драников с салом
40. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
48. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре