Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожное печенье с яблоками.
2. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
3. Самый простой рецепт блинчиков.
4. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
5. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Любимые "Секретные" котлетки.
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
11. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
12. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
13. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
14. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
17. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
22. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
23. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
24. Пасхальный кулич в хлебопечке.
25. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
26. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
27. Рыбка в кляре на минералке.
28. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
29. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
30. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
31. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
32. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Какие места в Перми связаны с русской литературой
35. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
36. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
41. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке