Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
4. Скумбрия на мангале.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Тесто для беляшей.
7. Слоеные "Ушки" на закуску.
8. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Конфеты из творога.
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
13. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
14. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
15. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
16. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
17. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
19. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
21. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
22. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
23. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
24. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
25. Наивкуснейшая творожная запеканка.
26. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
27. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
28. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
29. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
30. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
31. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
32. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Куриные котлетки с плавленными сырками.
35. Рулет из свиной рульки.
36. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
37. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
38. Крем "Мокрое Безе".
39. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
40. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
44. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке