Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шишки". Ингредиенты:
2. Молочные коржики из детства с ванилью.
3. Булочки с изюмом в молочной заливке.
4. Слоеные "Ушки" на закуску.
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
8. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
9. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
10. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
11. Оладьи на кефире с зелёным луком.
12. Торт медово - маковый.
13. Самый удачный рецепт жареной печени!
14. Простой и вкусный - пирог капустный.
15. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
16. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
17. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
18. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
19. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
20. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
21. Какие временные выставки проводятся
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
24. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
25. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
26. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
27. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
28. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
30. Рулетики из скумбрии в духовке.
31. Вкус Украины: рецепт драников с салом
32. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
33. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
34. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
35. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
36. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
37. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
38. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
41. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
42. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
48. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
49. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы