Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Заварные блины на минералке.
2. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
3. Праздничный слоеный салат.
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
6. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
7. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
8. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
9. Мясо по-грузински в духовке.
10. Headlines:
11. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
12. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
13. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
14. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
15. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Сардина: польза и вред для организма
19. Бутерброды "Крабовые Цветы".
20. Пирожное "Картошка" заварное.
21. Маринованные шампиньоны "2 часа".
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
25. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
26. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
27. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
28. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
29. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
30. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
31. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
34. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
35. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
36. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
37. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
38. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
39. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
42. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
43. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
44. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
45. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
46. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
47. Кремлёвская хряпа. Внимание!
48. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре