Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Гульчехра из курицы.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Польский маковый рулет.
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Семейный яблочный пирог.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
9. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Какие исторические особенности московских улиц
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
17. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
18. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
19. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
24. Простой и вкусный - пирог капустный.
25. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
26. Бутерброды "Крабовые Цветы".
27. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
28. Кекс столичный. Нам потребуется:
29. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
31. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
32. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
33. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
34. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
35. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
36. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
37. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
38. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
39. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
40. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
41. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
42. Быстрый пирог к чаю.
43. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
44. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
45. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
46. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
47. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе