Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Заварные блины на минералке.
3. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
4. Пицца очень быстрая.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
7. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
8. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
11. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
14. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
15. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
18. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
19. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
20. Какие уникальные памятники есть в городе
21. Паста с креветками в сливочном соусе.
22. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
23. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
24. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
25. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
26. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
27. Где можно прогуляться вечером в центре города
28. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
29. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
30. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
31. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
34. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
39. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
40. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
41. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
42. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
43. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
44. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
45. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Фасоль по-русски с индийским акцентом
49. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина