Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Быстрая запеканка (проще простого).
2. Печень в сливочно - томатном соусе.
3. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
4. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
5. Куриные желудочки по-корейски.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Конфеты из творога.
10. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
11. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
12. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
13. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
14. Торт медово - маковый.
15. Какие уникальные памятники есть в городе
16. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
17. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
18. Сардина: польза и вред для организма
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Как жарить мойву в духовке.
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
23. Бисквит на кефире.
24. Нежная куриная грудка в духовке.
25. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
26. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
27. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
28. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
29. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
30. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
31. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
33. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
34. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
35. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
36. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
37. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
38. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
39. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
40. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
43. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
44. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
45. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
46. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
47. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
48. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
49. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
50. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака