Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
2. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
3. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
4. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
5. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
6. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
7. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
10. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
13. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
14. Творожные завитушки. Ингредиенты:
15. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
16. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
17. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
18. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
19. Оладьи вкуснейшие. Оладьи очень пышные и вкусные получаются.
20. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
21. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
22. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
23. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Простое и быстрое печенье на кефире.
26. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
27. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
28. Торт из печенья без выпечки.
29. Бисквит на кефире.
30. Пирог с клубникой.
31. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
32. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
33. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
34. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
35. Вкус детства - печенье "Орешки".
36. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
37. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
38. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
39. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
40. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
41. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
43. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
44. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
49. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
50. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба