Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и очень вкусная коврижка.
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
5. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Как Калининград развивался в советский период
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
14. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Молочные коржики по госту.
17. Обалденная курочка в медовом соусе.
18. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
19. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
20. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
21. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
22. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Простое песочное печенье.
25. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
26. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
27. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
28. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
29. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
30. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
31. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
32. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
33. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
34. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
35. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
36. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
37. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
38. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
39. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
42. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
43. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
44. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
45. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
46. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
47. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
48. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
49. СОЗДАНО ПЕРВОЕ ПОРОШКОВОЕ ПИВО: ЕГО ДОСТАТОЧНО РАЗВЕСТИ ВОДОЙ
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир