Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пасхальный сдобный каравай.
2. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Заварные блины на минералке.
5. Кекс на кефире.
6. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
7. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
8. Какие интересные факты о метро Москвы
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Творожные завитушки. Ингредиенты:
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
21. Бутерброды "Крабовые Цветы".
22. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
23. Простое и быстрое печенье на кефире.
24. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
25. Пышный пирог с изюмом на кефире.
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
29. Хачапури по аджарски.
30. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
35. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
37. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Салат из куриной грудки.
40. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
41. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
47. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
48. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»