Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Праздничный слоеный салат.
6. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Любимые "Секретные" котлетки.
10. Пирог "Замарашка" с черникой.
11. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
14. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
15. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
16. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
17. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
18. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
19. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
20. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
21. Рулетики из скумбрии в духовке.
22. Наивкуснейшая творожная запеканка.
23. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
24. Творожные завитушки. Ингредиенты:
25. Ароматное творожное печенье с корицей.
26. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
27. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
28. Какие советы по шопингу для туристов
29. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
30. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
31. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
32. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
33. Рецепт вергунов на кефире.
34. Мраморный рулет из курицы.
35. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
36. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
37. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
38. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
41. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
42. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
45. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
46. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами