Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пицца очень быстрая.
2. Рулетики мясные к праздничному столу.
3. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
6. Слоеные "Ушки" на закуску.
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
8. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
9. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
10. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
11. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
12. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
13. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
14. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
15. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
16. Самое удачное дрожжевое тесто.
17. Простая и вкусная намазка на хлеб.
18. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
19. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
20. Бутерброды "Крабовые Цветы".
21. Домашний мармелад. Ингредиенты:
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Рыбный пирог "Все Сыты".
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
26. Где можно прогуляться вечером в центре города
27. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
28. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
29. Бисквит на кефире.
30. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
31. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
34. Минтай, тушеный в сметане.
35. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
38. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
39. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
40. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
41. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
46. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
47. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
48. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы