Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Кекс столичный. Нам потребуется:
2. Какие необычные музеи есть в Перми
3. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
4. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
5. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
6. Салат капустный (в горячем маринаде).
7. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
8. Рулет из свиной рульки.
9. Вкус детства - печенье "Орешки".
10. Какие музеи популярны среди туристов
11. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
12. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
13. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
14. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
15. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
16. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
17. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
18. Группа Бутырка: где и когда выступают
19. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
20. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
21. Салат из куриной грудки.
22. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
23. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
24. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
25. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
26. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
27. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
28. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
29. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
30. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
31. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
32. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
33. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
34. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
35. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях
36. Закваска для бездрожжевого хлеба в домашних условиях. Закваска для хлеба без дрожжей
37. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
38. Вкусные и полезные: 5 рецептов постного теста для пирожков
39. Идеальный рецепт: как правильно запечь свиную рульку в духовке
40. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
41. Шаг за шагом: рецепт приготовления зеленых пельменей с красной рыбой
42. Идеальный рецепт пельменей с начинкой из соленой кеты: секрет вкусного блюда
43. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
44. Вкус и польза черной ржаной булочки с черносливом
45. Рецепт ленивые вареники без творога.
46. Варенье из апельсина и банана. Варенье из бананов и апельсинов
47. Как пожарить рядовки рецепт. Синюшки
48. Куриные бёдра, тушёные в сметане на сковороде.
49. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
50. Окрошка или летние супчики.