Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Слойки на кефире.
4. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
13. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
14. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
17. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
18. Торт медово - маковый.
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Самый удачный рецепт жареной печени!
21. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
22. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
23. Headlines:
24. Горбуша, запечённая под сыром.
25. Куриные котлетки с плавленными сырками.
26. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
27. Хачапури по аджарски.
28. Песочные кольца с орехами.
29. Песочный пирог со смородиной.
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
32. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
34. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
35. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
37. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
38. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
39. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
40. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
43. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
46. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться