Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Слоеное тесто за 10 минут.
4. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
5. Пирог с бананами.
6. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
7. Медовик с заварным кремом.
8. Подборка салатов от Ольги Романовой.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Ванильный бисквит на кипятке.
11. Кекс на кефире.
12. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
13. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
14. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
17. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
18. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
19. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
20. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
21. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
22. Салат "Июньский". Ингредиенты.
23. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
24. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
25. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
26. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
27. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
28. Какова история Тульского государственного музея оружия
29. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
30. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
31. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
32. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
33. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
34. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
35. Самое классное тесто для корзиночек.
36. Бутерброды "Крабовые Цветы".
37. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
38. Пирог из киселя.
39. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
40. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
41. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
42. Headlines:
43. Домашний сыр за 3 часа.
44. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
45. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
46. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
47. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
48. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
49. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
50. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке