Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пышные манные кексы.
2. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
3. Домашний лимонад. Ингредиенты:
4. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
5. Пирог "Дружная Семейка".
6. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
13. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
14. Рогалики из творожного теста.
15. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
18. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
19. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
20. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
23. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
24. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
25. Нежный кальмар в сметанном соусе.
26. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
29. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
30. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
31. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
32. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
33. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
34. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
35. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
36. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
37. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
38. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
39. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
40. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
41. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
42. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
43. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
44. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
45. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
46. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
47. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
48. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
49. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
50. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой