Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Капуста в горячем маринаде.
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
4. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
6. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
7. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
8. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
9. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
10. Десерт из кукурузных палочек.
11. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
12. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
13. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
14. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Домашний мармелад. Ингредиенты:
20. Простое и быстрое печенье на кефире.
21. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
25. Пышный пирог с изюмом на кефире.
26. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
29. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
30. Самса. Себе рецептик сохрани!
31. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
32. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
33. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
35. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
36. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
37. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
42. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой и вкусный рецепт
44. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
45. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
46. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
50. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре