Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Молочные коржики из детства с ванилью.
2. Идея к праздничному столу.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Пирог "Дружная Семейка".
7. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
10. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат цезарь с курицей и шампиньонами: классический рецепт с изюминкой
12. Ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт без дрожжей в духовке
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
14. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
15. Куриные крылышки запечённые в духовке.
16. Самое классное тесто для корзиночек.
17. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
18. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
19. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
20. Настоящий татарский вак беляш.
21. Соус чесночный. Ингредиенты:
22. Домашний мармелад. Ингредиенты:
23. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
24. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
30. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
31. Пирог с замороженными ягодами наливной.
32. Вкус детства - печенье "Орешки".
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
34. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
35. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
36. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
37. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
38. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
39. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
42. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
43. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
46. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!