Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Праздничный слоеный салат.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Какие исторические особенности московских улиц
7. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
10. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
11. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
12. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
13. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
14. Секреты идеального теста для мантов
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
17. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
18. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
19. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Тёртый пирог с творогом и маком.
22. Мраморный рулет из курицы.
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
28. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
29. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
30. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Быстрый пирог к чаю.
33. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
34. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
40. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
45. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
46. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре