Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке.
2. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
3. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
4. Праздничный слоеный салат.
5. Медовик с заварным кремом.
6. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
10. История Сургута: от древности до современности
11. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
13. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
14. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
15. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
16. Супер тесто на пельмени и вареники.
17. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
18. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
19. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
22. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
23. Самый удачный рецепт жареной печени!
24. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
25. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Простой и вкусный - пирог капустный.
27. Молочные коржики по госту.
28. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
29. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
30. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
31. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
32. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
33. Бананово - клубничный коктейль.
34. Пирог "Чернушка" с вареньем.
35. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
36. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
37. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
38. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
41. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
42. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
43. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
44. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
45. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
46. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
48. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
49. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью