Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Идея к праздничному столу.
4. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Пышные манные кексы.
7. Сочное куриное Филе по-французски.
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Невероятно нежное песочное печенье.
12. Какие театры есть в Ижевске
13. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
14. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
15. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
16. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
17. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
18. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
19. Простая и вкусная намазка на хлеб.
20. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
21. Рулет, который не ломается.
22. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
23. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
24. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
25. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
26. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
27. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
28. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
29. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Оладьи из творога и сыра.
32. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
33. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
34. Пирог "Чернушка" с вареньем.
35. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
36. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
37. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
38. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
39. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
40. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
41. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
42. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
44. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
45. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
46. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
47. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
48. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Пшеничная каша, как в детском саду