Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Сочные рыбные котлеты.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Бельгийские вафли. Мягкие, воздушные, сладкие, с хрустящей корочкой.
4. Домашний адыгейский сыр.
5. Рецепт быстрого пасхального кулича.
6. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
7. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
8. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
9. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
10. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
13. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
14. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
15. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
16. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
17. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
18. Какие культурные мероприятия проводятся в парках
19. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
20. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
21. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
22. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
23. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
24. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
25. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
26. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
27. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
28. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
29. Мы готовим дома шашлык в банке.
30. Пирог с замороженными ягодами наливной.
31. Какие музеи популярны среди туристов
32. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
34. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
37. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Грибный рай на тарелке: рецепты польского супа
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
45. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
46. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
47. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
50. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре