Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Самая вкусная в мире шарлотка.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
4. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
6. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
7. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
8. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
13. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
14. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
17. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
18. Ароматный картофель с розмарином: простой рецепт запекания в пергаменте
19. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
20. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
21. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
22. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Сардина: польза и вред для организма
25. Тефтели в подливе. Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.
26. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
27. Домашний мармелад. Ингредиенты:
28. Горбуша, запечённая под сыром.
29. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
30. Рыбка в кляре на минералке.
31. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
32. Бананово - клубничный коктейль.
33. Рулет из свиной рульки.
34. Анастасия Высоцкая: история успеха
35. Крем "Мокрое Безе".
36. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
37. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
38. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
39. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
40. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
41. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
42. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
43. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
44. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Летний салат с лососем и яйцом-пашот. Салат с красной рыбой, помидорами и яйцом-пашот
50. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось