Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Рыбка в кляре на минералке.
4. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
5. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
8. Перепечи с мясом, грибами.
9. Пирог "Яблоки на снегу".
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
12. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
13. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
14. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Headlines:
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
18. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
19. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
20. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
21. Какова история Тульского государственного музея оружия
22. Печеночный торт со сметанным соусом.
23. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
24. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
25. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
26. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
27. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
28. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
29. Пасхальный кулич в хлебопечке.
30. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
31. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
32. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
33. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
34. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
35. Нежная куриная грудка в духовке.
36. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
37. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
38. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
39. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
40. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
47. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
48. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
49. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!