Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Салат "Признание". Ингредиенты.
6. Ванильный бисквит на кипятке.
7. Сладкий ржаной хлеб с тмином и картофельный ржаной: два рецепта для гурманов
8. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
9. Курица по-аджарски на сковороде.
10. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
11. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
16. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
17. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Настоящий татарский вак беляш.
22. Кекс столичный. Нам потребуется:
23. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
24. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
25. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
27. Десерт "Снежок". Ингредиенты на 3 средние креманки.
28. Какие необычные кафе или рестораны есть в Москве
29. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
30. Куриные котлетки с плавленными сырками.
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
33. Пирог с вареньем из песочного теста.
34. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
35. Куриное Филе в кляре.
36. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
37. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
40. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
41. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
42. Вкус Украины: рецепт драников с салом
43. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
44. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
47. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
48. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
49. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
50. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека