Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Восхитительные пончики. Эти воздушные пончики, приготовленные из теста, замешанного на сгущёнке, полюбились моей семье достаточно давно.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Слойки на кефире.
4. Медовик с заварным кремом.
5. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
6. Отличные печёночные котлеты.
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
8. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
9. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Какие культурные мероприятия проводятся в парках Москвы
14. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
15. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
16. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
17. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
18. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
21. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Бисквит на кефире.
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
25. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Песочные кольца с орехами.
28. Простое песочное печенье.
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
33. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
34. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
37. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
38. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
40. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
41. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
44. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
47. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы