Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. "Язычки" из баклажан.
2. Сочные рыбные котлеты.
3. Гуляш из печени со сметаной.
4. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
5. Идея к праздничному столу.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Воздушная запеканка с тыквой.
9. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
12. Пышки на кефире.
13. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
14. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
15. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
16. Headlines:
17. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
18. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
19. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
20. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
21. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Сергей Трофимов: Голос Выборга
23. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
24. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
25. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
26. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
27. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
28. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
29. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
30. Пирог "Чернушка" с вареньем.
31. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
32. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
33. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
34. Вкус детства - печенье "Орешки".
35. Headlines:
36. Чебуреки на заварном тесте.
37. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
38. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
39. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
40. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
41. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
42. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
43. Группа Бутырка: где и когда выступают
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
46. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
47. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
48. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»