Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
4. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
5. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
6. Куриные желудочки по-корейски.
7. Картофель "фри" (без жира и масла.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
10. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
11. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
12. Мясо по-грузински в духовке.
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
15. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
16. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
17. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
22. Какие советы по шопингу для туристов
23. Творожное печенье с изюмом.
24. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
25. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
26. Соус чесночный. Ингредиенты:
27. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
28. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
31. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
32. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
33. Какие музеи популярны среди туристов
34. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
35. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
36. Какие места в Перми связаны с русской литературой
37. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
38. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
39. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
40. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
41. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
42. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
43. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
44. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
45. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
48. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
49. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
50. Пшеничная каша, как в детском саду