Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Идея к праздничному столу.
3. Капуста в горячем маринаде.
4. Булочки с изюмом в молочной заливке.
5. Пышки на кефире.
6. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
10. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
11. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
12. Самое удачное дрожжевое тесто.
13. Торт медово - маковый.
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
16. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Домашний мармелад. Ингредиенты:
19. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
22. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
23. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
24. Вкус детства - печенье "Орешки".
25. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
26. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
28. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
33. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
34. Белорусские драники с салом: рецепт и история
35. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
36. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
37. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
40. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
41. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
42. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
43. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Фасоль по-русски с индийским акцентом
47. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки