Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Пирог "Лень - Матушка".
2. Салат "Новогодние Часы".
3. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
4. Маринованная мойва в домашних условиях.
5. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
7. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
12. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
15. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
16. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
17. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
18. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
19. Пошаговый рецепт идеального теста для мантов в хлебопечке
20. Ароматное творожное печенье с корицей.
21. Какие советы по шопингу для туристов
22. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Рецепт вергунов на кефире.
25. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
26. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
27. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
28. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
29. Какие временные выставки проводятся
30. Домашние сосиски - вкуснятина и только!
31. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Вкусные огурцы на зиму без уксуса: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
39. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
40. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
41. Салат из куриной грудки.
42. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
43. Вкусные кальмары: рецепт запекания с сыром и овощами
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
46. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
47. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
48. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
49. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
50. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир