Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожная пасха со сгущенкой.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Фантастически вкусная творожная запеканка.
4. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
5. Картофель "фри" (без жира и масла.
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
11. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
12. История Сургута: от древности до современности
13. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
14. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
15. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
16. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
17. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
18. Заварное тесто для мантов на кипятке: простой рецепт для идеальных мант
19. Простой рецепт приготовления теста для мантов
20. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
21. Творожные завитушки. Ингредиенты:
22. Ароматное творожное печенье с корицей.
23. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
24. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
25. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
26. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
27. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
28. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
29. Молочные коржики по госту.
30. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
33. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
34. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
35. Чебуреки на заварном тесте.
36. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
37. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
38. Какие места в Перми связаны с русской литературой
39. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
40. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
46. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки