Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
2. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
3. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
4. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
5. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
6. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
7. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
8. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
11. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
12. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Рулет, который не ломается.
14. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
15. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
16. Пирожное "Картошка" заварное.
17. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
18. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
19. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
20. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
21. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
22. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
23. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
24. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
25. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
26. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
27. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
28. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
29. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
30. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
31. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
32. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
35. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
36. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
37. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
38. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
39. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
40. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
41. Борщ с курицей в мультиварке
42. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
43. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
44. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
45. Салат из лосося с яйцом-пашот Журнал Мама Инфо. Салат из лосося с яйцом-пашот
46. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
47. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
48. Рецепт шашлыка со сливочным маслом и беконом. Шашлык со сливочным маслом. Шашлык со сливочным маслом Шашлык с беконом и сливочным маслом
49. Мясо на мангале рецепты вырезка и карбонат. Стейк из свинины на мангале на решетке — рецепты вкусного маринада
50. Чахохбили с болгарским перцем. Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами