Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
2. Салат "Северный". В далекие времена печень трески считалась элитным продуктом, который был доступен не всем желающим его отведать.
3. Медовик с заварным кремом.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Воздушная запеканка с тыквой.
6. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
7. Ванильный бисквит на кипятке.
8. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
9. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
10. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
11. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
12. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
15. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
16. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
17. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
18. Печёночные рулетики с начинкой.
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Настоящий татарский вак беляш.
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
25. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
26. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
27. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
28. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
29. Куриные котлетки с плавленными сырками.
30. Кекс с изюмом.
31. Пирог с вареньем из песочного теста.
32. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
33. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
34. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
38. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
44. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
45. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
46. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
47. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
48. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
49. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
50. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре