Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Семейный яблочный пирог.
3. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
4. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в музеях Арзамаса
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
8. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Наивкуснейшая творожная запеканка.
12. Ароматное творожное печенье с корицей.
13. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
14. Рулет, который не ломается.
15. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
16. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
17. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
18. Печёночные рулетики с начинкой.
19. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
20. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
21. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
22. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
23. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
26. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
27. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
28. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
29. Кекс с изюмом.
30. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
31. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
33. Вкусный и простой рецепт риса с креветками для домашнего стола
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
36. Рулетики из скумбрии в духовке.
37. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
38. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
39. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
42. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
43. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
46. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
50. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты: