Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Лимонный, очень нежный пирог.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Закуска из тонкого грузинского лаваша.
7. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
8. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
9. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Наивкуснейшая творожная запеканка.
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
15. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
16. Сырные пышечки - за 10 минут.
17. Цыпленок табака (тапака).
18. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
19. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Простой и вкусный - пирог капустный.
21. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
22. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Cупер тесто на пельмени и вареники.
29. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
30. Грибной жюльен. Ингредиенты:
31. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
32. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
33. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
34. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
35. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
38. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
40. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
41. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
42. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
43. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
44. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
45. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
46. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
47. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт