Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Очень вкусный салат.
3. Кабачковые оладьи с сыром.
4. Милашино тесто (супер - экспресс).
5. Польский маковый рулет.
6. Салат "Бусы на снегу".
7. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
8. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
9. Куриные желудочки по-корейски.
10. Воздушная запеканка с тыквой.
11. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
12. Булочки с изюмом в молочной заливке.
13. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
14. Пышки на кефире.
15. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
16. Пирог "Замарашка" с черникой.
17. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
18. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
19. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
20. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
21. Салат цезарь с курицей и... откройте для себя новые вкусовые комбинации
22. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
23. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
24. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
25. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
26. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
27. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
28. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
29. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
30. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
31. Простое и быстрое печенье на кефире.
32. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
33. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
34. Рулет из свиной рульки.
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
39. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
40. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
41. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
42. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
43. Вкус Польши: рецепт грибного супа
44. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
45. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
46. Белорусские драники с салом: рецепт и история
47. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
48. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
49. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих