Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт быстрого пасхального кулича.
2. Идея к праздничному столу.
3. Любимая "Мимоза" на новый лад.
4. Невероятно нежное песочное печенье.
5. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
6. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
9. Салат "Июньский". Ингредиенты.
10. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
11. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
12. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
13. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
14. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
15. Торт медово - маковый.
16. Простой и вкусный - пирог капустный.
17. Пасхальный кулич в хлебопечке.
18. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
19. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
20. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
21. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Крем "Мокрое Безе".
25. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
26. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
27. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
28. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
34. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
35. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
36. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
37. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
38. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
39. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
40. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
41. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
42. Борщ в мультиварке с курицей без зажарки. Борщ с курицей в мультиварке
43. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Вкусный и полезный рецепт: Куриное филе в картофельном пюре с соусом и сыром
48. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
49. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
50. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер