Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
2. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
3. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
4. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
7. Какова история Тульского государственного музея оружия
8. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
10. Сергей Трофимов: Голос Выборга
11. Как запечь картошку в духовке на противне целиком: простой рецепт
12. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
13. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
14. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
15. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Соус чесночный. Ингредиенты:
18. Пирожное "Картошка" заварное.
19. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
20. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
21. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
22. Где можно прогуляться вечером в центре города
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
25. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
26. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
27. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
29. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
30. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
31. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
32. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
33. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
34. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
35. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
36. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
37. Вкусный и простой рецепт пирога с мясом
38. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
39. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Вкус Украины: рецепт драников с салом
42. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
45. Вкусный рецепт баклажан под белым соусом в духовке
46. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
47. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
48. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
49. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки
50. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов