Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Печень в сливочно - томатном соусе.
2. Пирог с бананами.
3. Салат "Бусы на снегу".
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Тесто для беляшей.
7. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
8. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
9. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
11. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
12. Простой рецепт Бородинского хлеба на закваске в хлебопечке
13. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
14. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Рогалики из творожного теста.
18. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
19. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
20. Headlines:
21. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
22. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
26. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
27. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
28. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
29. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
30. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
33. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
34. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
35. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
36. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
37. Headlines:
38. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
39. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
40. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
41. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
42. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
43. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
44. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
45. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
46. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
47. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
48. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
49. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
50. Борщ с курицей в мультиварке