Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
3. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
4. Рулетики мясные к праздничному столу.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
10. Клубника с сахаром на зиму без варки.
11. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
12. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
13. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
14. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
15. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
17. Наивкуснейшая творожная запеканка.
18. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
19. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
22. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Настоящий татарский вак беляш.
25. Кекс столичный. Нам потребуется:
26. Салат "Простушка". Ингредиенты:
27. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
28. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
29. Вкус детства - печенье "Орешки".
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
32. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
33. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
34. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
35. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
37. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
41. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
42. Вкусные и полезные: рецепт поросят из кальмаров фаршированных
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
45. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
46. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
47. Борщ без картошке в мультиварке. Борщ без картошки (с курицей)
48. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого