Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Свинина по-барски. Мясо мы режем на порционные куски.
2. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
3. Домашний адыгейский сыр.
4. Самый простой рецепт блинчиков.
5. Лимонный освежающий пирог.
6. Салат "Шпроты под Шубой".
7. Маринованная мойва в домашних условиях.
8. Сочное куриное Филе по-французски.
9. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
10. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
11. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
12. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Торт медово - маковый.
17. Это мясное блюдо должен попробовать каждый!
18. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
19. Рыбные очень вкусные котлеты.
20. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
21. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Оладьи из творога и сыра.
24. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
25. Бисквит на кефире.
26. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
27. Грибной жюльен. Ингредиенты:
28. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
29. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
30. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
31. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
32. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
33. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
35. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
36. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
37. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
38. Вкус Польши: рецепт грибного супа
39. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
40. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
41. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
42. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
43. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
45. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
46. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
49. Фасоль по-русски с индийским акцентом
50. Пшеничная каша, как в детском саду