Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Свекольный салат с сыром и чесноком.
2. Пшенично-ржаной хлеб с тмином на солоде: простой рецепт для домашнего приготовления
3. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
4. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
5. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
6. Клубника с сахаром на зиму без варки.
7. Супер тесто на пельмени и вареники.
8. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
9. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
10. Сергей Трофимов: Голос Выборга
11. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
12. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
13. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
14. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
15. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
16. Соус чесночный. Ингредиенты:
17. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
18. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
19. Оладьи из творога и сыра.
20. Куриная грудка в шубке под сыром.
21. Бисквит на кефире.
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
24. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Рулет из свиной рульки.
27. Нежная куриная грудка в духовке.
28. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
31. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
32. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
33. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
34. Вкус Польши: рецепт грибного супа
35. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
36. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
37. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
38. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
39. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
40. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
41. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
42. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. Борщ с курицей в мультиварке
45. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
46. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
47. Бутерброд с красной рыбой. 15 бутербродов с семгой, которые готовятся проще простого
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой