Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Традиции финского ржаного: секреты приготовления на закваске
4. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
5. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
6. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
7. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Легкое тесто без яиц для мантов в хлебопечке: простой рецепт
13. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
14. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
15. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
16. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
17. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
18. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
19. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Закуска сыра из селедки и плавленого.
22. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
23. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
24. Какие необычные музеи есть в Перми
25. Оладьи из творога и сыра.
26. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
27. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
28. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
29. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
30. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
33. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
34. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
35. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
39. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
40. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
43. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
44. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
46. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Кремлёвская хряпа. Внимание!
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы