Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Милашино тесто (супер - экспресс).
4. Рецепт быстрого пасхального кулича.
5. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
6. Праздничный слоеный салат.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Лимонный освежающий пирог.
9. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
10. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
13. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
14. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
15. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
16. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
17. Какие исторические особенности московских улиц
18. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
19. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
20. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
21. Тонкие хрустящие вафли.
22. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
23. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Рыбный пирог "Все Сыты".
26. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
27. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
28. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
29. Салат "Простушка". Ингредиенты:
30. Пирог из киселя.
31. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
32. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
33. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
34. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
38. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
39. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
43. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
44. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
45. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
46. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
48. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
49. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
50. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы