Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
2. Конфеты из творога.
3. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
4. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
5. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
6. Какие исторические памятники подлежат охране
7. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
8. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
9. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
10. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
11. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
12. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
13. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
14. Где можно прогуляться вечером в центре города
15. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
16. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
17. Бисквит на кефире.
18. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
19. Песочные кольца с орехами.
20. Пирог с вареньем из песочного теста.
21. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
22. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
23. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
24. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
25. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
26. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
27. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
28. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
29. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
30. Вкусный и полезный: рецепт жареного риса с креветками и овощами
31. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
32. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
33. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
34. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
35. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
36. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
37. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
38. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
39. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
40. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
41. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
42. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
43. Кремлёвская хряпа. Внимание!
44. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
45. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
46. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
47. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
48. Нежные баклажаны в сливках.
49. Ризотто с креветками в сливочном соусе. Ризотто с креветками
50. СВИНАЯ КОРЕЙКА с беконом на УГЛЯХ. Свиная корейка в горчичном маринаде на углях