Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Слоеное тесто за 10 минут.
3. Заварные блины на минералке.
4. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и огурцом: простой и вкусный рецепт
8. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
9. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
10. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
12. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
15. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
16. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
17. Какие необычные музеи есть в Перми
18. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
19. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Торт "Вдохновение". Ингредиенты:
23. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
24. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
25. Пирог из киселя.
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
28. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
29. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
30. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
31. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
32. Овощной рис с жареными креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
34. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
38. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
39. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
40. Салат из куриной грудки.
41. Вкусные и простые картофельные драники с салом и луком
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы