Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Идея к праздничному столу.
2. Салат "Признание". Ингредиенты.
3. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
4. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
5. Семейный яблочный пирог.
6. Пышные манные кексы.
7. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
8. Домашний лимонад. Ингредиенты:
9. Пирог "Дружная Семейка".
10. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
13. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
14. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
15. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
16. Рогалики из творожного теста.
17. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
18. Ребрышки свиные из духовочки.
19. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
20. Тёртый пирог с творогом и маком.
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
23. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
24. Мы готовим дома шашлык в банке.
25. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
26. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
27. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
30. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
31. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
32. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
33. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
34. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
35. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
38. Вкусный суп с польскими грибами: рецепт свежих грибов
39. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
40. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
41. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
42. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
43. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
44. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
45. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Вкус Индии: рецепты с фасолью
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкуснейшее картофельное пюре с куриной подливкой: рецепт и подсказки