Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Суп бозбаш (узбекская кухня).
2. Жареные баклажаны и перцы с помидорами на зиму.
3. Пасхальный кулич. Этим рецептом я уже лет пользуюсь 7-8.
4. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
5. Салат "Новогодние Часы".
6. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
7. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
8. Тесто для беляшей.
9. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
10. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
13. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
14. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
15. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
16. Какие исторические памятники подлежат охране
17. Оладьи из кабачков с творогом.
18. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
19. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
20. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
21. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
22. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
23. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
24. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
25. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
26. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
27. Headlines:
28. Закуска сыра из селедки и плавленого.
29. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
30. Какие рекорды и достижения связаны с городом
31. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
32. Нежный кальмар в сметанном соусе.
33. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
34. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
35. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
36. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
37. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
38. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
39. Вкус Польши: рецепт грибного супа
40. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
41. Вкус Польши: рецепт грибного супа
42. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
43. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
46. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
47. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
50. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей