Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Самая вкусная в мире шарлотка.
3. Салат "Шишки". Ингредиенты:
4. Идея к праздничному столу.
5. Селедка под шубой (роллы).
6. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
7. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
8. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
9. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
10. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
11. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
12. Пончики на СГУЩЁНКЕ. Пончики, замешанные на сгущённом молоке, получаются изумительно вкусными.
13. Тонкие хрустящие вафли.
14. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
15. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
16. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
17. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
18. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
19. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
20. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
21. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
22. Чебуреки на заварном тесте.
23. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
24. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
25. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
26. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
27. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
28. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
29. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
30. Вкус Польши: рецепт грибного супа
31. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
32. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
33. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
34. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
35. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
36. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
37. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
38. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
39. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
40. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
41. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
42. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
43. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
44. Кремлёвская хряпа. Внимание!
45. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
49. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
50. Найдены производители порошкового пива. Порошковое пиво