Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Салат "Шпроты под Шубой".
3. Ржаной хлеб с ферментированным солодом: секреты приготовления в хлебопечке
4. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
5. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
6. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
9. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
10. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
13. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
14. Сырные пышечки - за 10 минут.
15. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
16. Печёночные рулетики с начинкой.
17. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
18. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
19. Паста с креветками в сливочном соусе.
20. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
21. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
22. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
23. Молочные коржики по госту.
24. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
25. Домашний мармелад. Ингредиенты:
26. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
27. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
28. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
29. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
30. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
31. Простое песочное печенье.
32. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
35. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
36. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
40. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
43. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
44. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Сохраним вкус лета: рецепт аджики из свеклы на зиму
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
50. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне