Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
2. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
3. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
4. Пшеничная каша, как в детском саду
5. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
6. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
7. Вкус Индии: рецепты с фасолью
8. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
9. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
10. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
11. Как хранить сырые казы?
12. Вкусный рецепт языка свиной с грибами: как приготовить запеканку в духовке
13. Секреты приготовления вареной свиной рульки от автора: лучшие рецепты и техники
14. Секреты приготовления рульки свиной в духовке в рукаве
15. Рецепт: как приготовить вкусную пшенную кашу с любимыми сухофруктами
16. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
17. Идеальный рецепт: как приготовить фаршированные сардины в томатном соусе
18. Вкусное сочетание: как приготовить зеленые пельмени с красной рыбой
19. Вкусный рецепт баклажан с грибами в сливочно-сырном соусе
20. Китайская кухня с соевым соусом: история и традиции
21. Рядовки для жарки с картошкой: простой рецепт
22. Блины из пшённой каши на дрожжах.
23. Шашлычок из свинины на шпажках на электрогриле. Шашлык из свинины на электрогриле
24. Вареники с капустой цветной. Вареники с капустой и салом "Сочные"
25. Легкое тушеное в сметане. Говяжье легкое, тушеное в сметане
26. Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке
27. Компот из кураги для ребенка рецепт. Компот из кураги для маленького ребенка
28. Ребра конины, как приготовить. Как готовить конину
29. Как мариновать степной белый гриб. Маринованные степные белые грибы
30. Тесто в хлебопечке для хачапури. Процесс приготовления:
31. Тесто пельменное в блендере. ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ВАРЕНИКОВ/ЛАПШИ "ленивое" по-светински
32. Казы из говядины рецепт. Как варить казы в домашних условиях
33. Картофель в беконе, запечённый в духовке.
34. Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно.
35. Печеночный торт со сметанным соусом.
36. Учимся использовать промокоды: полезные советы и подсказки
37. Салат слоями на зиму из овощей огурец помидор перец лук без стерилизации. Салат слоями огурцы, помидоры, лук, перец, на зиму. Лето в банке!
38. Рулетики из баклажанов с фаршем в духовке.
39. Аджика с баклажанами и яблоками на зиму.
40. Овощное ассорти, маринованное на зиму.
41. Супер тесто на пельмени и вареники.
42. Сердце говяжье рецепты салатов слоеных. Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
43. Оладьи из картофельного пюре
44. Драники из картофельного рецепт из пюре. Самый простой рецепт на сковороде
45. Драники из вареной картошки
46. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
47. Соус из свёклы с хреном на зиму. Тертый хрен со свеклой на зиму
48. Классическое чахохбили по-грузински из курицы. Классический рецепт чахохбили из курицы
49. Рассольник с капустой и солеными огурцами.
50. Вкус этого салата невозможно забыть. Цветная капуста и грибы - необычное сочетание в одной банке