Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Фриттата по-испански. Ингредиенты:
2. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Слоеное тесто за 10 минут.
5. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
6. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
7. Салат "Новогодние Часы".
8. Молочные коржики из детства с ванилью.
9. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
10. Лимонный, очень нежный пирог.
11. Любимая "Мимоза" на новый лад.
12. Ванильный бисквит на кипятке.
13. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
14. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
15. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
16. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
17. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
18. Невероятно нежное песочное печенье.
19. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
20. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
21. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
22. Супер тесто на пельмени и вареники.
23. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
24. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
25. Сырные пышечки - за 10 минут.
26. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
27. Бутерброды "Крабовые Цветы".
28. Обалденная курочка в медовом соусе.
29. Дрожжевые оладьи. Эти пышные, воздушные оладьи особенно хороши с пылу с жару.
30. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
31. Где можно прогуляться вечером в центре города
32. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
33. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
34. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
35. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
36. Домашний сыр за 3 часа.
37. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Рулетики из скумбрии в духовке.
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
42. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
43. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
45. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
46. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
47. ОЧЕНЬ вкусный борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке