Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
2. Слоеные "Ушки" на закуску.
3. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
4. Как Калининград развивался в советский период
5. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
6. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
7. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
8. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
9. Супер тесто на пельмени и вареники.
10. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
11. Легкое тесто для мантов: как приготовить в хлебопечке и мастерски слепить
12. Наивкуснейшая творожная запеканка.
13. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
14. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
15. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
18. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
19. Сардина: польза и вред для организма
20. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
21. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
22. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
23. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
24. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
25. Песочный пирог со смородиной.
26. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
27. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
28. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
29. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
30. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
31. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
32. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
33. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
34. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
35. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
36. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
39. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
40. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
41. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
42. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
43. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
46. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
47. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
48. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
49. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
50. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»