Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
11. Какие фестивали и ярмарки проводятся в Ульяновске
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
14. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
15. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой и быстрый рецепт
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Какие уникальные памятники есть в городе
22. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
23. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
24. Пирожное "Картошка" заварное.
25. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
26. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
27. Пышный пирог с изюмом на кефире.
28. Простое песочное печенье.
29. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
30. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
31. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
32. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
33. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
34. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
35. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
36. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
37. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
38. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
39. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
40. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
41. Салат из куриной грудки.
42. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
43. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
46. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
47. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: