Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожный кулич без дрожжей.
2. Пасхальный венок с тройной начинкой.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Салат "Бусы на снегу".
6. Салат "Шишки". Ингредиенты:
7. Воздушная запеканка с тыквой.
8. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
9. Слоеные "Ушки" на закуску.
10. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
11. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
12. Невероятно нежное песочное печенье.
13. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
14. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
15. Простой и вкусный салат Цезарь с курицей, сыром и сухариками: пошаговый рецепт
16. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
17. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
18. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
19. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
20. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
21. Куриные крылышки запечённые в духовке.
22. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
23. Самое удачное дрожжевое тесто.
24. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
25. Какие советы по шопингу для туристов
26. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
27. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
28. Паста с креветками в сливочном соусе.
29. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
30. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
31. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
32. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
33. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
34. Бисквит на кефире.
35. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
36. Простой серый хлеб на ржаной закваске: рецепт для начинающих
37. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
38. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
39. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
40. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
41. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
42. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
43. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
44. Группа Анимация в Москве: где и когда увидеть их вживую
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
47. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
48. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!