Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт пышного бисквита с разрыхлителем в духовке.
2. Тесто для беляшей.
3. Любимые "Секретные" котлетки.
4. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
5. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
6. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
7. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
8. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
9. Какие исторические особенности московских улиц
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
12. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
14. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
17. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка Дольками в Духовке на Пергаменте
18. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
19. Запеченная картошка в хрустящей корочке: Секреты идеального блюда
20. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
21. Самое классное тесто для корзиночек.
22. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
23. Ребрышки свиные из духовочки.
24. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
25. Как жарить мойву в духовке.
26. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
27. Какие необычные музеи есть в Перми
28. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
29. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
30. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
31. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
32. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
33. Пирог с вареньем из песочного теста.
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
37. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
38. Салат из куриной грудки.
39. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
44. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
45. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
46. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
47. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы
48. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
49. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами
50. Запеченные баклажаны под соусом в духовке