Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
3. Нежнейшее, сочное куриное Филе с хрустящей корочкой - только от одного взгляда на это блюдо разыгрывается волчий аппетит ….
4. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
8. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
9. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
10. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
11. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
12. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
13. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
14. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Сергей Трофимов: Голос Выборга
18. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
19. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
20. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
21. Обалденная курочка в медовом соусе.
22. Пирожное "Картошка" заварное.
23. Традиционные украинские деруны с салом: рецепт от бабушки
24. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
25. Где можно прогуляться вечером в центре города
26. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
27. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
28. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
29. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
30. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
31. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
32. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
33. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
34. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
35. Хачапури по аджарски.
36. Супер - мягкие маффины от Джейми Оливера.
37. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
38. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
39. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
40. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
41. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
42. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
43. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
44. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
45. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
46. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
47. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
48. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
49. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
50. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран