Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Очень вкусные яблоки с творогом.
3. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
4. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
5. Слоеное тесто за 10 минут.
6. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
7. Заварные блины на минералке.
8. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
9. Картофель "фри" (без жира и масла.
10. Пышные манные кексы.
11. Сочное куриное Филе по-французски.
12. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
14. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
15. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
16. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
17. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
18. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
19. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
20. Оладьи из кабачков с творогом.
21. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
22. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
23. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
24. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
25. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
26. Бутерброды "Крабовые Цветы".
27. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
28. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
29. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
30. Торт из печенья без выпечки.
31. Нежный кальмар в сметанном соусе.
32. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
33. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
34. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
35. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
36. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
37. Песочный пирог со смородиной.
38. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
39. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
40. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
41. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
42. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
43. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
45. Татьяна Буланова: Известные работы, созданные в Брянске
46. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
47. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
48. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
49. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе