Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
3. Творожный кулич без дрожжей.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Твopoжное печенье с кокосовой начинкой.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Любимая "Мимоза" на новый лад.
8. Простой рецепт ржаного хлеба с тмином в духовке: шаг за шагом
9. Конфеты из творога.
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Какие театры есть в Ижевске
12. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
13. Вкусный и простой салат с курицей, болгарским перцем и сыром: рецепт для каждого дня
14. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
15. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Рулетики из скумбрии в духовке.
19. Сергей Трофимов: Голос Выборга
20. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
21. Секрет хрустящей корочки: как приготовить картофель в духовке идеально
22. Печёночные рулетики с начинкой.
23. Нудли. Какая же это вкуснятина!
24. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
25. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
26. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
27. Горбуша, запечённая под сыром.
28. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
29. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
30. Овощи гриль в микроволновке: простой и вкусный рецепт для дома
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Отменная закуска из лаваша с крабовыми палочками.
33. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
34. Музыкальное сердце столицы: Оркестр CAGMO Москва
35. Cупер тесто на пельмени и вареники.
36. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
37. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
38. Нежная куриная грудка в духовке.
39. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
40. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
41. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
42. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
43. Вкусный и простой рецепт грибного супа из польских грибов
44. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
45. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
46. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
47. Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом. Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке — 3 лучших рецепта
48. Загадочный язык под сливочно-грибным соусом с сыром: что это такое и как его приготовить
49. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
50. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд