Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картофельные рулетики с мясом.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Маленькие куличи. Такие куличики пекла тоже 3 года назад.
5. Тоpt "Hапoлeон"- hаиbкуcнейший стaриhhый peцeпт!
6. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
7. Медовик с заварным кремом.
8. Манник "Мокрый". Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог.
9. Перепечи с мясом, грибами.
10. Булочки с изюмом в молочной заливке.
11. Пирог "Замарашка" с черникой.
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Какие исторические памятники подлежат охране
14. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
15. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
16. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
17. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
18. Сырные пышечки - за 10 минут.
19. Какие уникальные памятники есть в городе
20. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
21. Творожное печенье с изюмом.
22. Торт "Муравейник" со сгущенкой.
23. Минтай "Молочные Реки, Рыбные Берега".
24. Ребрышки свиные из духовочки.
25. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
26. Пирожное "Картошка" заварное.
27. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
28. Какие необычные музеи есть в Москве, которые не каждый знает
29. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
30. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
31. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
32. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
33. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
34. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
35. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
37. Польский грибной суп с перловкой: рецепт и история
38. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
39. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
40. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
41. Рецепт домашних драников на сковороде: быстро и вкусно
42. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
43. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
44. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
45. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
46. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
49. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
50. Пшеничная каша, как в детском саду