Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Рыбка в кляре на минералке.
3. Как оригинально и красиво покрасить яйца.
4. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
5. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
8. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
9. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
10. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
11. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
12. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
13. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
14. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
15. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
16. Легендарный ржаной хлеб на закваске: секреты традиционного рецепта
17. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
18. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
19. Наивкуснейшая творожная запеканка.
20. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
21. Запеченный картофель с чесноком в пергаменте: простой и вкусный рецепт
22. Торт медово - маковый.
23. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
24. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
25. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
26. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
27. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
28. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
29. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
30. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Саратова
32. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
33. Какие временные выставки проводятся
34. Кекс с изюмом.
35. Пирог с вареньем из песочного теста.
36. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
37. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
40. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
41. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
42. Спагетти с креветками в сливочно - чесночном соусе.
43. Вкусные и простые драники с салом и сыром: рецепт и рекомендации
44. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина