Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гуляш из печени со сметаной.
2. Домашний адыгейский сыр.
3. Праздничный слоеный салат.
4. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
5. Перепечи с мясом, грибами.
6. Домашний лимонад. Ингредиенты:
7. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
8. Пирог "Замарашка" с черникой.
9. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
10. Какие театры есть в Ижевске
11. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
12. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
13. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
14. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
15. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
19. Молочные коржики по госту.
20. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
21. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
22. Какие необычные музеи есть в Перми
23. Где можно прогуляться вечером в центре города
24. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
25. Рыбка в кляре на минералке.
26. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
27. Афиша Чиж & Co: новые даты и города
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Хачапури по аджарски.
30. Какие музеи популярны среди туристов
31. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
32. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
33. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
34. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
38. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
39. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
40. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
41. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
42. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
43. Остренькая маринованная капуста быстрого приготовления.
44. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
45. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
46. Вкусные и быстрые: рецепт фаршированных кальмаров в духовке
47. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
48. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
49. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
50. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке