Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриные шарики в сырно - сливочном соусе.
2. Кулич "Краффин". Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой.
3. Мраморный кулич. Для приготовления этого кулича нам понадобится:
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
6. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
7. Как Мичуринск связан с именем Ивана Мичурина
8. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
9. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
10. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
11. Секреты идеального теста для мантов
12. Десерт из кукурузных палочек.
13. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
14. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
15. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
16. Молочные коржики по госту.
17. Бутерброды "Крабовые Цветы".
18. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
19. Рыбный пирог "Все Сыты".
20. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
21. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
22. Пышный пирог с изюмом на кефире.
23. Бананово - клубничный коктейль.
24. Удивительные Рецепты для Вашей Микроволновой Печи с Грилем
25. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
29. Cупер тесто на пельмени и вареники.
30. Вкус детства - печенье "Орешки".
31. Секреты приготовления простого серого хлеба на ржаной закваске в хлебопечке
32. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
33. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
34. Чебуреки на заварном тесте.
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
37. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
38. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
39. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
40. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Вкус Индии: рецепты с фасолью
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке