Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Рыбка в кляре на минералке.
2. Слойки на кефире.
3. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Любимые "Секретные" котлетки.
6. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
7. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
8. Легкие и Вкусные Салаты с Курицей и Болгарским Перцем: 5 Простых Рецептов
9. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
10. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
11. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
12. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
13. Клубника с сахаром на зиму без варки.
14. Хлеб с солодом в духовке: простой рецепт домашнего хлеба
15. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
16. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
17. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
18. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
19. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
20. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
21. Сардины в консервах: полезный ли это продукт
22. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
23. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
24. Нежный кальмар в сметанном соусе.
25. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
26. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
27. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
28. Овощи гриль в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт с грилем
29. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
30. Пирог с вареньем из песочного теста.
31. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
32. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
33. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
34. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
35. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
40. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
41. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
42. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
43. Вкусные и полезные подливы из курицы к пюре: лучшие рецепты
44. Подтопольники жареные с картошкой, как приготовить. Жареные рядовки с картошкой. Тополиная рядовка: засолка
45. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
48. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
49. Постный борщ в мультиварке со специями и сельдереем
50. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина