Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Творожные пончики. Для приготовления нам понадобится:
2. Простая и очень вкусная коврижка.
3. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
4. Салат "Шишки". Ингредиенты:
5. Праздничный слоеный салат.
6. Рулетики мясные к праздничному столу.
7. Капуста в горячем маринаде.
8. Любимая "Мимоза" на новый лад.
9. Пышки на кефире.
10. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
11. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
12. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
13. Оладьи из кабачков с творогом.
14. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
17. Тонкие хрустящие вафли.
18. Десерт из кукурузных палочек.
19. Торт медово - маковый.
20. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
21. Картошка с чесноком и приправой в пергаменте: простой и вкусный рецепт для духовки
22. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
23. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
24. Какие рекорды и достижения связаны с городом
25. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
26. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
27. Какие музеи Казани наиболее популярны среди туристов
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Пирог "Чернушка" с вареньем.
30. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
31. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
32. Простой серый хлеб на воде и муке: рецепт для начинающих
33. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
34. Кекс с изюмом.
35. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
36. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
37. Крем "Мокрое Безе".
38. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
39. Азиатский рис с креветками: простой и вкусный рецепт
40. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
41. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
42. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
43. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
44. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
45. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
48. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
49. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
50. Кремлёвская хряпа. Внимание!