Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Шпроты под Шубой".
2. Кекс на кефире.
3. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
4. Какие новые парки построены в последние годы
5. Как Калининград развивался в советский период
6. Какие современные культурные события регулярно проводятся в Москве
7. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
8. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
12. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
13. Рыбные очень вкусные котлеты.
14. Курочка в кефире.
15. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
16. Оладьи из творога и сыра.
17. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
18. Рецепты гриля в микроволновке: как приготовить вкусно и быстро
19. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
20. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
21. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
22. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
23. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
24. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
25. Быстрый пирог к чаю.
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
28. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
31. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
32. Фуршет в офис: как организовать идеальное мероприятие с доставкой
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
35. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
36. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
37. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами и сыром
38. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
39. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
40. Фасоль по-русски с индийским акцентом
41. Как варить цельную пшеницу. Сколько времени варить пшеницу?
42. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
43. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
44. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
45. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
46. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
47. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
48. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре
49. Куриный бефстроганов с пюре: рецепт и ингредиенты
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре