Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Гульчехра из курицы.
2. Спагетти с курочкой и овощами в казане.
3. Творожное печенье с яблоками.
4. Пасхальный венок с тройной начинкой.
5. Рецепт быстрого пасхального кулича.
6. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
7. Медовик с заварным кремом.
8. Творожный торт "слёзы ангела".
9. Пышные манные кексы.
10. Пушистый кекс "Секретарский".
11. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
12. Куриные грудки по - восточному.
13. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
14. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
15. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
16. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
17. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
18. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
19. Рыбный пирог. Этот рецепт - просто Находка.
20. Печеночный торт со сметанным соусом.
21. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
22. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
23. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
24. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
25. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
26. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
27. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
28. Какие необычные музеи есть в Перми
29. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
30. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
31. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
32. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
33. Праздничные бутерброды со шпротами.
34. Вкуснейшее чебуречное тесто.
35. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
36. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
37. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
38. Куриное Филе в кляре.
39. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
40. Запеканка из кальмара и овощей: вкусный и полезный рецепт
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
45. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
46. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
47. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Пшеничная каша, как в детском саду
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью