Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Редчайший рецепт бесподобных котлет!
2. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
3. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
4. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
5. Праздничный слоеный салат.
6. Сочное куриное Филе по-французски.
7. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
8. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
9. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
10. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
11. Headlines:
12. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
13. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
14. Секреты приготовления теста для мантов: чтобы не рвалось и не прилипало
15. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
16. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
17. Легко и быстро: как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Moulinex
18. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
19. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
20. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
21. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
22. Нудли. Какая же это вкуснятина!
23. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
24. Как приготовить вкусные картофельные драники с салом на сковороде
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Торт из печенья без выпечки.
27. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
28. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
29. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
30. Cупер тесто на пельмени и вареники.
31. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
32. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
36. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
37. Польский грибной сливочный суп: рецепт и история
38. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
39. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
40. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
41. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
42. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
43. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
44. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
45. Слоеный салат из свиного сердца с шампиньонами.. Салат из свиного сердца с грибами: пошагово с фото
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
50. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»: