Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
2. Карамелизированные апельсины (постный рецепт).
3. Свекольный салат с сыром и чесноком.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
6. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
7. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
8. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
9. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
10. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
11. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
12. Самое классное тесто для корзиночек.
13. Какие рекорды и достижения связаны с городом
14. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
15. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
16. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
17. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
18. Овощи на гриле в микроволновке: простые и вкусные рецепты для здорового питания
19. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
20. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
21. Рулет из свиной рульки.
22. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
23. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
24. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
25. Грибной жюльен. Ингредиенты:
26. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
27. Вкусные сладкие огурцы без стерилизации: простой рецепт
28. Заголовок 1: Как сохранить огурцы на зиму без сахара
29. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
30. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
31. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
32. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
33. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Белорусские драники с салом: рецепт и история
36. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
37. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
38. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
39. Вкусные и простые рецепты: блюда из картофельного пюре и курицы
40. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
41. Вкусный рецепт языка с грибами в сметанном соусе
42. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
43. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
44. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
47. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
48. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке