Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Соус "Цацики". Соус "Цацики" - простой и очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением ко многим блюдам!
2. Салат "Бусы на снегу".
3. Сметанные калачики. Буквально 30-40 минут - и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.
4. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
5. Какие культурные мероприятия проводятся в городе
6. Headlines:
7. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
8. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
9. Простой и вкусный салат Цезарь с грибами шампиньонами: пошаговый рецепт
10. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
11. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке на кипятке
12. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
13. Можно ли запекать курицу и картошку на пергаменте в духовке
14. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
15. Бутерброды "Крабовые Цветы".
16. Курочка в кефире.
17. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
18. Торт из печенья без выпечки.
19. Нежный кальмар в сметанном соусе.
20. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
21. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Простое песочное печенье.
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
26. Простой рецепт заливного серого хлеба: как испечь дома
27. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
28. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
29. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
30. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
31. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
32. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
33. Завтрак в стиле азиатского ресторана: рецепт жареного риса с креветками
34. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
35. Пастуший пирог: история и традиции ирландского блюда
36. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
37. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
38. Польские супы из лесных грибов: 47 самых лучших рецептов
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
41. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
42. Рулетики из скумбрии в духовке.
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
45. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
46. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
47. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
49. Салат из копченого лосося и Яйца пашот.. Салат с копченым лососем и яйцом пашот
50. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре