Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Картофель "фри" (без жира и масла.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
5. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
6. Легкий и Вкусный Рецепт Салата Цезарь с Курицей и Грибами
7. Какие интересные факты о метро Москвы
8. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
11. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
12. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
13. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
14. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
15. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
16. Рулет или рецепт очень удачного бисквита.
17. Где можно провести активный отдых в Тюмени летом
18. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
19. Драники. Ингредиенты: Картофель - 1 кг.
20. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
21. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
22. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
23. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
24. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
25. Cупер тесто на пельмени и вареники.
26. Рулет из свиной рульки.
27. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
28. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
29. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
30. Быстрый пирог к чаю.
31. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
32. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
33. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
34. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
35. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
36. Исключительный вкус Шотландии: бездрожжевой пирог с мясом
37. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
38. Вкус Украины: рецепт драников с салом
39. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
40. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
41. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
42. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
43. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
46. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
47. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
48. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке