Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
2. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
3. Пицца очень быстрая.
4. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
5. Кабачковый хлеб. В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком.
6. Пирог "Замарашка" с черникой.
7. Скумбрия по-норвежски. Ароматный, сливочный кусочек нежнейшей рыбки!
8. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
9. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
10. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
11. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
12. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
13. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
14. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
15. Простой и Вкусный: Рецепт Картофеля с Курицей и Помидорами
16. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
17. Headlines:
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
20. Пирог с клубникой.
21. Мы готовим дома шашлык в банке.
22. Пирог "Чернушка" с вареньем.
23. Рецепт пышного серого хлеба на закваске: как приготовить в домашних условиях
24. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Рулет из свиной рульки.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
29. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
30. Какие рестораны и кафе рекомендуют посетить в Пензе
31. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
32. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
34. Дикий и бурый рис: новый подход к приготовлению ужина
35. Группа Бутырка: где и когда выступают
36. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
37. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
38. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
39. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
40. Вкусный и простой рецепт говяжьего языка запеченного с овощами и грибами
41. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
42. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
43. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
44. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
45. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
46. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
47. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
48. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
49. Жареные в манке кабачки. Рецепт: Жареные кабачки - хрустящие в манке
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами