Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича.
2. Пасхальный кулич. Ингредиенты:
3. Куриные желудочки по-корейски.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
6. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
7. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
10. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
11. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
12. Удобство на вашей кухне: тесто для мантов в хлебопечке Panasonic
13. Вкусное тесто для мантов: простой рецепт в хлебопечке
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
19. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
20. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
21. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
22. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
23. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
24. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
25. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
26. Рецепт вергунов на кефире.
27. Картофельные драники с салом: Вкусный и Простой Рецепт
28. Быстрый и вкусный рецепт картофельных драников с салом
29. Как жарить мойву в духовке.
30. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
31. Торт из печенья без выпечки.
32. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
33. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
34. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
35. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
36. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
37. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
38. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
39. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
42. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
43. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
44. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
45. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
46. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Пшеничная каша » вкусно и просто. Пшеничная каша
49. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
50. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт