Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Милашино тесто (супер - экспресс).
2. Праздничная закуска "Ёлочные Шары".
3. Молочные коржики из детства с ванилью.
4. Свекольный салат с сыром и чесноком.
5. Лодочки из слоёного теста.
6. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
7. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
8. Какие театры есть в Ижевске
9. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
10. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
11. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Рулетики из скумбрии в духовке.
14. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
15. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
16. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
17. Сырные пышечки - за 10 минут.
18. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
19. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
20. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
21. Витамины из железной банки: безопасность и удобство
22. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
23. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
24. Простое и быстрое печенье на кефире.
25. Маринованные шампиньоны "2 часа".
26. Овощи гриль в микроволновке: простой и быстрый рецепт для домашнего стола
27. Куриная грудка в шубке под сыром.
28. Пышный пирог с изюмом на кефире.
29. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
30. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
31. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
32. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
33. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
34. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
35. Вкусный и полезный: рецепт супа из свежих польских грибов
36. Вкус Польши: рецепт грибного супа
37. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
38. Рулетики из скумбрии в духовке.
39. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
40. Вкус Украины: рецепт драников с салом
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
43. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
44. Запеченные кальмары в духовке: блюдо из моря
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
47. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
48. Красный борщ без капусты в мультиварке. Красный борщ со щавелем без капусты в мультиварке
49. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
50. Вкус Индии: рецепты с фасолью