Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Гульчехра из курицы.
3. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
4. Рыба "Мечта". Нежная, сочная, вкусная рыбка, запечённая по этому рецепту, полюбилась моей семье.
5. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
6. Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут.
7. Вкуснейший плов. Рецепт плова проверенный временем.
8. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
9. Праздничный слоеный салат.
10. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
11. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
12. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
13. Отличные печёночные котлеты.
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
15. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
16. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
17. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
18. Headlines:
19. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
20. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
21. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
22. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
23. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
24. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
25. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
26. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
27. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
28. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
29. Пирожное "Картошка" заварное.
30. Домашний мармелад. Ингредиенты:
31. Маринованные шампиньоны "2 часа".
32. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
33. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
34. Шоколадная колбаска. Ингредиенты:
35. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
36. Гоpшочeк, вари! Обязатeльнo пoпробуйте!
37. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
38. Пирог из киселя.
39. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
40. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
41. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
42. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
43. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
44. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
45. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
46. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
47. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
48. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
49. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
50. Фасоль по-русски с индийским акцентом