Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
2. Скумбрия на мангале.
3. Пушистый кекс "Секретарский".
4. Кекс на кефире.
5. Сочное куриное Филе по-французски.
6. Куриные грудки по - восточному.
7. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
8. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
9. Невероятно нежное песочное печенье.
10. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
12. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
13. Ржаной солод для хлеба: что это такое и как его использовать
14. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
15. Куриные крылышки запечённые в духовке.
16. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
17. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
18. Десерт из кукурузных палочек.
19. Можно ли запекать картошку на пергаменте? Узнайте об этом
20. Творожное печенье с изюмом.
21. Простой и вкусный - пирог капустный.
22. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
23. Овощи гриль в микроволновке: полезно и просто
24. Бананово - клубничный коктейль.
25. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
26. Мы готовим дома шашлык в банке.
27. Какие временные выставки проводятся
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Картофель по-деревенски в духовке.
30. Простой рецепт серого хлеба в духовке: как испечь вкусный хлеб дома
31. Простое песочное печенье.
32. Пирог с вареньем из песочного теста.
33. Расскажите о музеях Пензы и их экспозициях
34. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
35. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Огурцы в уксусе: простой рецепт маринования на 1 литровую банку
38. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
39. Корнишоны на зиму: как приготовить хрустящие в литровых банках
40. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Рисовая запеканка с рыбой.
43. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
44. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
45. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
46. Запеканка из кальмаров с сыром: простой рецепт для домашнего приготовления
47. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
48. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
49. Как приготовить вкусный Борщ без обжарки. Рецепт борща без зажарки
50. Пшеничная каша, как в детском саду