Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Праздничный слоеный салат.
2. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
3. Салат "Признание". Ингредиенты.
4. Салат "Купеческий" - настоящее объедение.
5. Творожный торт "слёзы ангела".
6. Перепечи с мясом, грибами.
7. Свинина с овощами, тушеная в сливках.
8. Пышки на кефире.
9. Тесто для беляшей.
10. Ржаной хлеб на закваске с тмином и зернами: секреты приготовления и полезные свойства
11. Какие новые парки построены в последние годы
12. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
13. Простой рецепт ржаного хлеба на солоде в духовке
14. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
15. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
16. Рецепт заварного хлеба с солодом: как приготовить вкусный и полезный хлеб дома
17. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
18. Какова история Тульского государственного музея оружия
19. Торт "Минутка". Он же торт "Светлана".
20. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
21. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
22. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
23. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
24. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
25. Творожные завитушки. Ингредиенты:
26. Салат "Нежный". Готовлю его часто, он не только очень вкусный, но и не дорогой.
27. Творожное печенье с изюмом.
28. Печёночные рулетики с начинкой.
29. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
30. Рафаэлки закусочные. Рецепт взяла у одной из участниц группы, но немного его поменяла под свои продукты.
31. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
32. Овощи гриль в мультипекаре: быстрый и полезный способ насладиться летним вкусом
33. Куриная грудка в шубке под сыром.
34. Пирог с клубникой.
35. Селедочная намазка. Таким образом, если вы очень любите селёдочку, то такая селёдочная намазка для бутербродов, должна вам очень понравится.
36. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
37. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
38. Хачапури по аджарски.
39. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
40. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
41. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
42. Домашний сыр за 3 часа.
43. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
44. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
45. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
46. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
47. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
48. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами