Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Лаваш с фаршем в заливке в духовке.
2. Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду).
3. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
4. Польский маковый рулет.
5. Самый простой рецепт блинчиков.
6. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
7. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
9. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
10. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
11. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
12. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
13. Свежий салат с курицей, болгарским перцем и помидорами: простой рецепт для домашнего обеда
14. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
15. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
16. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
17. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
18. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
19. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
20. Какова история Тульского государственного музея оружия
21. Нежные, мягкие и вкусные творожные рогалики.
22. Секреты идеального теста для мантов
23. Десерт из кукурузных палочек.
24. Самое удачное дрожжевое тесто.
25. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
26. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
27. Пасхальный кулич в хлебопечке.
28. Мясные "Ёжики" с картошкой под сыром.
29. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
30. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
31. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
32. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
33. Cупер тесто на пельмени и вареники.
34. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
35. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
36. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
37. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
38. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
39. Рецепт и приготовление драников картофельных с салом
40. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
41. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
42. Секреты идеальных роллов: что нужно знать перед заказом
43. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
44. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
45. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
46. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
47. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
48. Вкусный рецепт пасты с креветками и сливочным соусом
49. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
50. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут