Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Простой пирог с замороженными ягодами.
2. Шурпа. Этот суп к нам с Востока пришел.
3. Гульчехра из курицы.
4. Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.
5. Карбонара. Ингредиенты: Спагетти - 200 г.
6. Творожный кулич. Давно хотела приготовить кулич на основе творога.
7. Идея к праздничному столу.
8. Подборка салатов от Ольги Романовой.
9. Как загустить жидкое варенье для начинки пирога.
10. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
11. Тесто для беляшей.
12. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
13. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
14. Какие исторические памятники наиболее значимы в Чебоксарах
15. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
16. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
17. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
18. Как Калининград развивался в советский период
19. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
20. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
21. Супер тесто на пельмени и вареники.
22. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
23. Пирожное "Картошка". Такую картошку, приготовленную из печенья и сгущёнки, люблю с детства.
24. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
25. Молочные коржики по госту.
26. Бутерброды "Крабовые Цветы".
27. Закуска сыра из селедки и плавленого.
28. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
29. Бананово - клубничный коктейль.
30. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
31. Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!
32. Пирог из киселя.
33. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
34. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
35. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
36. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
37. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
38. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
39. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
40. Невероятно вкусная и легкая в приготовлении рецепт креветок с рисом на сковороде
41. Узнайте, как приготовить аутентичный польский грибный суп с этими простыми рецептами
42. Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
43. Запеканка из кальмаров и сыра: быстро и вкусно
44. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
45. Индийское блюдо из фасоли маш. Блюда из маша
46. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
47. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
48. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
49. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
50. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе