Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Кабачковые оладьи с сыром.
2. Творожный кулич без дрожжей.
3. Пасхальный сдобный каравай.
4. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
5. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
6. Домашняя шаурма. Ингредиенты.
7. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
8. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
9. Оладьи из кабачков с творогом.
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
16. Рулетики из скумбрии в духовке.
17. Ароматное творожное печенье с корицей.
18. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
19. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
20. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
21. Кекс столичный. Нам потребуется:
22. Оладьи из творога и сыра.
23. Коржики молочные. 100 гр молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Куриная грудка в шубке под сыром.
26. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
27. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
28. Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
29. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
30. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
31. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
32. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
33. Анастасия Высоцкая: история успеха
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Вкусные огурцы без стерилизации и уксуса: рецепты на зиму
36. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
37. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
38. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Вкусный и полезный: рецепт польского грибного супа с капустой
42. Вкусный и простой: рецепт польского грибного супа на молоке с белым вином
43. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
44. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
45. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
46. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Каша пшеничная, как в детском саду. Каша «Дружба»
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
50. Вкусный гарнир из курицы к пюре: рецепт и советы