Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Here is a well-organized presentation of six headlines about Tolyatti, each followed by ten relevant questions, compiled into a single list:
3. Пшеничный хлеб на ржаной закваске: необычное сочетание для гурманов
4. Ржаной хлеб на закваске с семенами: простой и вкусный рецепт
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
7. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
9. Цезарь с курицей и шампиньонами: быстрый и вкусный рецепт
10. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
11. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
12. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
13. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
14. Обалденная скумбрия, запеченная в духовке!
15. Ароматное творожное печенье с корицей.
16. Дроб с куриной печенью по-болгарски.
17. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
18. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
19. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
20. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
21. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
22. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
23. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
24. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
25. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
26. Сардина: Полезные свойства для семьи и детей
27. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
28. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
29. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
30. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
31. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
32. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
33. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
34. Самса. Себе рецептик сохрани!
35. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
36. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
37. Как избежать ошибок в отношениях с людьми
38. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
39. Вкусные маринованные огурцы: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
41. Завтрак на ходу: рисовуха с креветками и овощами в мультиварке
42. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
43. Завтрак с польским грибом: вкусные рецепты супа для холодной погоды
44. Вкус Польши: рецепт грибного супа
45. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
46. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
47. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
48. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
49. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
50. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре