Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
2. Творожное печенье с яблоками.
3. Простая и очень вкусная коврижка.
4. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
5. Закуска из помидоров "Дед Мороз".
6. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
7. Салат с пекинской капустой, огурцом и горошком.
8. Пышки на кефире.
9. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
10. Сочное куриное Филе по-французски.
11. Какие театры есть в Ижевске
12. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
13. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
14. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
15. Headlines:
16. Как Калининград развивался в советский период
17. Салат Цезарь с Курицей и Грибами: Простой и Вкусный Рецепт
18. Хлеб на закваске: 21 рецепт для домашнего мастера
19. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
20. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
21. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
22. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
23. Сырные пышечки - за 10 минут.
24. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
25. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
26. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
27. Нудли. Какая же это вкуснятина!
28. Тёртый пирог с творогом и маком.
29. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
30. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
31. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
32. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
33. Медовое печенье. Эти мягкие, душистые, сладкие и рассыпчатые печеньки из медового теста очень любят и дети, и взрослые.
34. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
35. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
36. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
37. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
38. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
39. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
40. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
41. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
42. Необычный рецепт: фаршированный кальмар крабовыми палочками и яйцом
43. Мягкие и сочные кальмары в духовке: рецепт и подсказки
44. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
45. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
46. Рецепты диетического борща без зажарки в мультиварке. Диетический борщ в мультиварке
47. Необычный постный борщ в мультиварке. Постный борщ в мультиварке
48. Простой пшеничный хлеб на закваске. Замес теста для французского хлеба
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке