Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Куриные колбасы

Куриные колбасы изготовляются из свежего мяса кур и петухов. Замороженные тушки дефростируются при температуре 16—18° в течение 12—15 час., парные же, наоборот, предварительно охлаждаются. Тушки натираются мукой или отрубями, опаливаются для очистки от пуха и пеньков, затем промываются в холодной воде и потрошатся. После этого отделяют мясо от когтей, причем удаляются жир и кожа. Свиной шпиг сперва зачищается, потом нарезается кубиками по 4 мм.

Куриное мясо засаливается смесью стали, селитры и сахара, помещается на 24—36 час. в холодильную камеру с температурой 2-4°, измельчается в мясорубке с сеткой в 2 мм и обрабатывается 3—5 мин. на куттере, куда добавляются мелко дробленый лед или холодная вода.

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания?
3. Тесто для беляшей.
4. Любимые "Секретные" котлетки.
5. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
6. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
7. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
8. Салат Цезарь с грибами и курицей: простой и вкусный рецепт для дома
9. Салат Цезарь с курицей: классический рецепт с секретами
10. Вкусный салат с курицей и грибами: простой рецепт для дома
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Секреты Бородинского: Закваска vs Sekowa — что делает хлеб по-настоящему особенным
13. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
14. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
15. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
16. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
17. Супер тесто на пельмени и вареники.
18. Куриные крылышки запечённые в духовке.
19. Тонкие хрустящие вафли.
20. Легко и полезно: картошка дольками на пергаменте в духовке
21. Сергей Трофимов: Голос Выборга
22. Headlines:
23. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
24. Хворост! 1-Яйцо, 1 ст.
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
27. Легкие рецепты овощей гриль в микроволновке: полезно и вкусно
28. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
29. Какие временные выставки проводятся
30. Секреты приготовления бездрожжевого серого хлеба на ржаной закваске
31. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
32. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
33. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
34. Быстрый пирог к чаю.
35. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
36. Маринованные огурцы без сахара: рецепт для зимы
37. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
38. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
39. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками
40. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
41. Картофельные драники с салом: простой и вкусный рецепт
42. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
45. Бездрожжевый хлеб: как сделать закваску своими руками
46. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
47. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
48. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
49. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
50. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления