Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Как приготовить вкусные пельмени с семгой

06.04.2024 в 21:37
Содержание
  1. Как приготовить вкусные пельмени с семгой
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Какую семгу выбрать для пельменей
  4. Какие специи подойдут к пельменям с семгой
  5. Стоит ли заморозить пельмени перед варкой
  6. Как сделать тонкое, но крепкое тесто для пельменей с семгой
  7. Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой
  8. Можно ли подавать пельмени с семгой со сметаной

Как приготовить вкусные пельмени с семгой

А вы знаете, как приготовить пельмени с лососем на своей кухне? Невероятно аппетитные, очень нежные, они буквально таят во рту. Прекрасная альтернатива мясному фаршу! Обязательно попробуйте это чудо!

описание приготовления:

эти потрясающие пельмени с лососем в домашних условиях станут прекрасной идеей основного блюда для всей семьи. очень простой фарш и тонко раскатанное тесто – вот и весь секрет. кстати, такие пельмешки можно не только отварить, но и пожарить, например. а подавать к столу вкусно как со сметаной, зеленью или соусом, так и с бульоном.
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу

Как приготовить "Пельмени с лососем"

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить рецепт приготовления пельменей с лососем на вашей кухне. Сразу подготовьте все необходимое.

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

2. Для начала вымойте и обсушите рыбку, нарежьте очень мелкими кусочками. Должен получиться такой своеобразный нарубленный фарш.

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

3. Для сочности добавьте в фарш лучок. Чтобы он не сильно чувствовался в начинке, можно натереть его на мелкой терке. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

4. Теперь можно приступить к тесту. В глубокую мисочку вбейте яйца. Добавьте щепотку соли. Всыпьте просеянную муку.

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

8. В центр выложите начинку. И аккуратно слепите пельмени с лососем в домашних условиях, придав им необходимую форму.

Пельмени с семгой рецепт. Пельмени с лососем

9. Вот и все, осталось только выложить их в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Можно отправить их на хранение в морозильник. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные пельмени с семгой

Чтобы приготовить вкусные пельмени с семгой, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 500 г филе семги
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • Соль и перец по вкусу

Теперь давайте перейдем к приготовлению:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Вымойте и обсушите филе семги, нарежьте его на мелкие кусочки. Должен получиться своеобразный нарубленный фарш.

Шаг 2: Приготовление начинки

Добавьте в фарш натертый на мелкой терке лук. Чтобы он не сильно чувствовался в начинке, можно натереть его на мелкой терке. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Шаг 3: Приготовление теста

В глубокую мисочку вбейте яйца. Добавьте щепотку соли. Всыпьте просеянную муку.

Шаг 4: Слепление пельменей

В центр выложите начинку. И аккуратно слепите пельмени с семгой в домашних условиях, придав им необходимую форму.

Шаг 5: Варка пельменей

Вот и все, осталось только выложить их в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Можно отправить их на хранение в морозильник.

Приятного аппетита!

Советы и вариации

Чтобы сделать пельмени еще вкуснее, можно добавить в начинку немного сливочного масла или сметаны.

Также можно приготовить пельмени с семгой в духовке, выложив их на противень и запекая при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Связанные вопросы и ответы:

1. Какой рецепт пельменей с семгой ты рекомендуешь

Для приготовления пельменей с семгой я рекомендую использовать свежую семгу, муку, яйцо, воду, соль и специи. Сначала приготовьте тесто из муки, яиц и воды, затем нарежьте семгу на мелкие кубики. Сформируйте пельмени, начинив их кубиками семги, иваром и красным луком. Варите пельмени в подсоленной воде до готовности, а затем подавайте горячими с соусом из сливочного масла и зелени.

2. Какую семгу лучше использовать для пельменей

Для пельменей лучше использовать свежую семгу. Её нужно нарезать на мелкие кубики и использовать в качестве начинки для пельменей. Свежая семга придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Вы можете также добавить к кубикам семги немного красного лука и специй для усиления вкуса.

3. Как приготовить начинку для пельменей с семгой

Для начинки пельменей с семгой вам понадобится свежая семга, ивар и красный лук. Нарежьте семгу на мелкие кубики, смешайте её с иваром и мелко нарубленным красным луком. Также можно добавить специи по вкусу. Готовую начинку аккуратно укладывайте в формованные пельмени.

4. Какое тесто лучше подходит для пельменей с семгой

Для пельменей с семгой лучше использовать тонкое дрожжевое тесто. Для его приготовления потребуются мука, яйцо, вода и соль. Тесто должно быть эластичным и неслипким, чтобы легко можно было сформировать пельмени. Раскатайте тесто на тонкий лист, нарежьте его на кружки и начините каждый пельмень начинкой из свежей семги.

5. С каким соусом лучше подавать пельмени с семгой

Пельмени с семгой лучше подавать с соусом из сливочного масла и зелени. Для его приготовления растопите сливочное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), посолите по вкусу. Горячие пельмени подайте на тарелку и полейте их этим ароматным соусом.

6. Какую температуру выбрать для варки пельменей с семгой

Для варки пельменей с семгой важно использовать подсоленную кипящую воду. Пельмени нужно класть в кипящую воду и варить на среднем огне до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем продолжайте варить еще 3-5 минут. Таким образом пельмени будут сочными и вкусными.

7. Какие специи и травы лучше добавить в начинку для пельменей с семгой

В начинку для пельменей с семгой можно добавить разнообразные специи и травы для усиления вкуса блюда. Можно использовать укроп, петрушку, чеснок, перец и любимые специи по вкусу. Например, красный перец придаст начинке пикантность, а укроп и петрушка добавят свежести. Лучше всего экспериментировать с сочетаниями, чтобы найти идеальный вариант для себя.

Какую семгу выбрать для пельменей

Пошаговые рецепты пельменей с семгой и луком, грибами, сыром из зеленого и обычного теста

2017-12-14 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

34281

Число

34281

Время
(мин)

75

Порций
(чел)

3

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

12

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

24

(гр)

24 гр.

высокое

Углеводов

6

(гр)

6 гр.

низкое

Калорий

194

(Ккал)

194 ккал.

среднее

Вариант 1: Классические пельмени с семгой

Рецептура обычных пельменей с семгой. Для фарша используется рыбное филе и репчатый лук, но приготовленный особым способом. Такие пельмени займут достойное место на праздничном столе. Для эффектной подачи используется красная икра, но по желанию можно этот ингредиент опустить.

Ингредиенты:

  • 140 г воды;
  • 250 г муки;
  • 5 г масла растительного;
  • соль;
  • 70 г лука;
  • 30 г красной икры;
  • 20 г сл. масла;
  • 300 г семги.

Пошаговый рецепт классических пельменей с семгой

Шаг 1:

Начать нужно с замеса пельменного теста, так как ему нужно полчаса полежать. Соединяем воду и масло, добавляем половину чайной ложки соли, растворяем и замешиваем с мукой. Мять нужно до тех пор, пока масса ее поглощает. Кладем в пакет, убираем на полчаса.

Шаг 2:

Лук режем кусочками любой формы и размера, это не имеет значения. Выкладываем его в растопленное сливочное масло и немного обжариваем. Не нужно подрумянивать, доводим до прозрачности.

Шаг 3:

Рыбное филе промываем, стряхиваем капельки воды и вместе с луком пропускаем через мясорубку. Можно оставить лук так, но тогда нужно было нарезать его мелкими и аккуратными кубиками. Фарш заправляем специями, хорошо размешиваем.

Шаг 4:

Тесто раскатываем тонко, вырезаем стаканом кружки, в каждый кладем примерно чайную ложку начинки. Лепим пельмени классической формы или просто полукругом, как вареники.

Шаг 5:

Кипятим воду, солим, забрасываем пельмени. После всплытия провариваем 4-5 минут. Вынимаем шумовкой на плоское блюдо, не даем слипаться.

Шаг 6:

По одному выкладываем пельмени на сервировочные тарелки, сверху раскидываем красную икру, украшаем целыми веточками укропа.

Во многих рецептах в начинку добавляют чеснок, но лучше этого не делать, так как овощ перебивает нежный вкус рыбы. Лучше дополнительно влить в фарш немного лимонного сока или натереть цедру от цитруса.

Какие специи подойдут к пельменям с семгой

Это самый популярный способ приготовления. Емкость должна быть невысокая, но с широким дном, чтобы пельмени во время варки в воде не плотно соприкасались друг с другом, иначе на тесте появятся трещины. Это повлияет на внешний вид готового блюда. Расскажем, как правильно варить замороженные пельмени в кастрюле с водой, чтобы они были вкусными и аппетитными.

Замороженные пельмени

Если вы достали пачку полуфабрикатов из морозилки и на что-то отвлеклись, то рискуете через полчаса получить слипшиеся комочки теста. Лучше вытащить пельмени прямо перед началом готовки: когда вода вскипела, а специи , масло и соус уже ждут на столе.

Шаг 1. Вскипятите воду

Наполните водой широкую кастрюлю. Классическое соотношение жидкости и продукта должно быть 1:3. Значит, чтобы сварить 300 граммов пельменей, потребуется примерно один литр воды.

Доведите жидкость до кипения, добавьте специи по вкусу и перемешайте. Можно поэкспериментировать с составом бульона: кроме привычных соли и перца положить лавровый лист, мускатный орех или другие приправы, чтобы подобрать оптимальные вкусовые сочетания.

Шаг 2. Отварите пельмени

Фото сгенерировано нейросетью bing.com

Закиньте в кипящую воду замороженные полуфабрикаты. Чтобы не пришлось есть слипшееся тесто, используйте лайфхак: добавьте в кипяток одну столовую ложку растительного масла, а потом кидайте пельмени в воду. Во время варки слегка перемешайте их шумовкой. 

Шаг 3. Подайте блюдо к столу

Когда пельмени всплывут, убавьте огонь. Снять их с плиты можно через 7-10 минут: время зависит от размера полуфабрикатов. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать с кетчупом , майонезом или сметаной .  

Охлажденные домашние пельмени 

Фабричные продукты идеальны по форме и размеру, зато домашние заготовки часто выигрывают во вкусе. К тому же, лепка пельменей с домочадцами может стать доброй традицией. Например, в некоторых семьях любят делать «счастливый» пельмешек, закладывая в начинку сюрприз — кусочек сахара или монетку.  

Шаг 1. Охладите пельмени

Если вы только что их слепили, поместите загтовки на час в морозилку. Пельмени охладятся, и варить их будет проще.

Шаг 2. Приготовьте овощной бульон

Наполните водой широкую кастрюлю. Мелко порубите зелень и нашинкуйте кубиками сладкий перец . Доведите воду до кипения и добавьте в кастрюлю кусочки овоща и специи.

Стоит ли заморозить пельмени перед варкой

Пельмени с лососем

Ингредиенты:

Фарш:

  • 400 г филе лосося;
  • 1 луковица;
  • соль, перец по вкусу.

Тесто:

  • 250-275 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 125 мл молока;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 0,5 ч.л. соли.

Пошаговое описание рецепта:

Шаг 1

     Филе лосося и очищенную луковицу измельчить в блендере или мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Просеянную муку высыпать в миску, добавить яйцо, растительное масло, молоко, соль.

Шаг 3

Замесить эластичное тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше), накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на полчаса.

Шаг 4

Разделить тесто на несколько частей. Раскатать первую часть теста в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать кружки нужного размера.

Шаг 5

В центр каждого кружка выложить рыбный фарш, защипнуть края и сформировать пельмень.Аналогично поступить с оставшимся тестом.

Шаг 6

Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой доску.

Шаг 7

Варить пельмени в подсоленной кипящей воде около 5 минут, затем вынуть их шумовкой и подавать на стол со сметаной или другим любимым соусом.Приятного аппетита!

 

Цветные пельмешки с семгой

Ингредиенты для «Цветные пельмешки с семгой»:

  • Сок (свекольный) — 0,3 стак.;
  • Сок морковный — 0,3 стак.;
  • Шпинат — 1 пуч.;
  • Семга (свежая) — 200 г;
  • Лук репчатый — 0,5 шт;
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.;
  • Соль (по вкусу);
  • Укроп — 1 пуч.

Рецепт «Цветные пельмешки с семгой»:

Через соковыжималку выжать сок из моркови и свеклы.В блендере измельчить шпинат.В 3-х разных емкостях замесить тесто из свекольного, морковного сока, измельченного шпината и муки. Раскатать тесто и вырезать круги стаканом.

Вот что у нас получилось!

200 гр семги измельчить в блендере с луком и укропом. Посолить по вкусу.Готовым фаршем нафаршировать пельмешки и отварить.

Как сделать тонкое, но крепкое тесто для пельменей с семгой

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: Natalia Mylova, AdobeStock

Традиционно рыбу подают с отварным рисом или картофелем. Но это банально и скучно, ведь на самом деле гарниры к рыбе бывают куда оригинальнее и разнообразнее. Делимся лучшими рецептами!

1. Рис с овощами

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: subscribe.ru

Можешь взять замороженную смесь, но со свежими овощами получается намного вкуснее.

Тебе понадобится: 160 г риса, 1 морковь, 0,5 луковицы, 60 г зеленого горошка, 60 г кукурузы, 0,5 болгарского перца, специи.

Приготовление: Отвари рис до готовности. Нарежь лук, морковь и перец мелким кубиком и обжарь до мягкости. Добавь кукурузу, горошек и специи, а через минуту добавь рис. Жарь все еще 2 минуты, и готово!

2. Пюре из цветной капусты

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: massel.com

Нежнейшая и очень диетическая альтернатива картофельному пюре.

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 40 г сливочного масла, 60 мл сливок, соль, молотый черный перец, мускатный орех.

Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и отвари до мягкости в кипящей воде минут 10. Измельчи ее в блендере со сливочным маслом, сливками и специями до однородности.

3. Булгур со шпинатом

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Хороший гарнир к рыбе в восточном стиле и отличная замена рису с овощами.

Тебе понадобится: 120 г булгура, 0,5 луковицы, 1 морковь, 80 г шпината, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари булгур до готовности. Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до мягкости. Добавь рубленый шпинат и продолжай жарить еще 2-3 минуты. Добавь булгур и специи, и через 2 минуты сними гарнир с огня.

4. Тушеные кабачки

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: mobillegends.net

Сочные и полезные тушеные кабачки порадуют тебя и твою семью.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи крупными кусочками. Помидоры сначала очисти от кожицы. Обжарь лук с морковью до мягкости, добавь кабачок, и еще через 2 минуты добавь помидоры, чеснок и специи. Протуши все вместе до мягкости.

20 соусов к рыбе, которые оценит любая хозяйка Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

5. Жареная брокколи

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: bientasty.ru

Если тебе не нравится вкус вареной брокколи, то попробуй вот такой вариант.

Тебе понадобится: 600 г брокколи, 1-2 яйца, 100 г муки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари 4 минуты в кипящей воде. Обмакни каждое соцветие в муку со специями, а потом – во взбитые яйца. Обжарь на сливочном масле.

6. Морковное пюре

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Фото: pobedigastrit.ru

Мимо такого яркого и насыщенного цвета просто невозможно пройти.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г моркови, 150 мл сливок, 25 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и морковь, и отвари их до готовности. Измельчи овощи в блендере со сливками и маслом, и приправь по вкусу.

7. Пюре из зеленого горошка с мятой

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Поэкспериментируй с количеством мяты, чтобы добиться идеального для себя баланса свежести.

Тебе понадобится: 500 г зеленого горошка, 1 ч.л. сахара, 0,5 лимона, 20 г сливочного масла, 10 г мяты, специи.

Приготовление: Разогрей в сковороде сливочное масло с сахаром. Добавь зеленый горошек и пару ложек воды, и жарь несколько минут. Добавь лимонный сок, специи и рубленую мяту, протуши еще минуту и измельчи все в блендере.

8. Овощной гарнир к рыбе

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Если у тебя хорошая антипригарная сковорода, то можешь обойтись даже без масла.

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 4 веточки кинзы, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком. Обжарь лук с морковью и сельдереем пару минут, и добавь баклажан с болгарским перцем. Жарь еще пару минут и добавь кабачок с помидорами. Готовь до мягкости, приправь и добавь рубленую кинзу.

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой. 20 быстрых и вкусных гарниров к рыбе

Какие гарниры подойдут к пельменям с семгой

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: Kucherav, AdobeStock

Чтобы порция любимых пельменей была еще вкуснее, рекомендуем подавать их с каким-нибудь подходящим соусом. Конечно, всегда можно взять обыкновенный кетчуп или сметану, но зачем? Приготовить домашний соус для пельменей куда проще, чем кажется на первый взгляд. Делимся 15 проверенными рецептами!

1. Соус для пельменей с уксусом и чесноком

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: kurkuma-project.ru

Простой базовый вариант буквально за пару минут и с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 30 мл уксуса, 1 зубчик чеснока, 100 мл воды, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Разведи уксус водой, добавь чеснок, соль, черный перец или другие специи по вкусу.

2. Соус для пельменей из сметаны и майонеза

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: parnasse.ru

По желанию зелень можно заменить сушеными травами.

Тебе понадобится: 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, 5 веточек зелени, специи.

Приготовление: Мелко наруби зелень и чеснок. Смешай сметану с майонезом, добавь остальные ингредиенты и перемешай соус.

3. Соус с уксусом и горчицей для пельменей

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Для этого рецепта лучше всего подойдет острая горчица.

Тебе понадобится: 30 мл уксуса, 100 мл воды, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Разведи уксус в воде. Добавь горчицу и перемешай соус до ее растворения. Приправь по вкусу и подавай соус к пельменям.

20 простых рецептов теста для пельменей Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

4. Соевый соус для пельменей по-китайски

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: zdorovogotovim.ru

Идеальный вариант соуса для поклонников азиатской кухни.

Тебе понадобится: 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. рисового уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. кунжутного масла, 1/2 перца чили, 1 зубчик чеснока, 2 см имбиря, 4 веточки кинзы, 1 ч.л. кунжута.

Приготовление: Измельчи чеснок и имбирь. Мелко наруби кинзу и перец чили. Смешай все ингредиенты до максимальной однородности и дай соусу немного настояться.

5. Соус для пельменей со сметаной и кетчупом

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: svadba1000.ru

Вместо кетчупа подойдет и любой другой томатный соус на твое усмотрение.

Тебе понадобится: 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отожми свежий лимонный сок и процеди его от косточек. Смешай все ингредиенты до однородности и приправь соус по вкусу.

6. Соус с уксусом и хреном для пельменей

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: legkovmeste.ru

Нужен обыкновенный свежий корень хрена – просто и быстро.

Тебе понадобится: 1 корень хрена, 30 мл уксуса, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Натри примерно ложку корня хрена. Разведи уксус в воде, смешай его с хреном и приправь соус по вкусу. Дай ему немного настояться.

20 самых вкусных начинок для пельменей Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

7. Соус для пельменей с майонезом и соевым соусом

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Немного соленый, немного пикантный, но очень быстрый в приготовлении соус.

Тебе понадобится: 2 ч.л. уксуса, 200 г майонеза, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Смешай вместе все ингредиенты для соуса до однородности. Дай ему пару минут настояться.

8. Соус для пельменей со сметаной и томатной пастой

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Фото: sousguru.ru

Если захочется немного приглушить кислинку – добавь немного сахара.

Тебе понадобится: 100 г 20% сметаны, 1 ч.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 2 ч.л. соевого соуса, 3 веточки укропа, специи.

Приготовление: Смешай сметану, томатную пасту и соевый соус до однородности. Измельчи чеснок и укроп, и добавь их в соус. Приправь по вкусу и подавай готовый соус к пельменям.

Какой соус лучше использовать для пельмени с семгой. 15 соусов для пельменей, которые стоит приготовить

Можно ли подавать пельмени с семгой со сметаной

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени Блюда, аналогичные пельменям, существуют в кухнях многих стран — манты , хинкали, дюшбара, позы, равиоли. При упоминании пельменей практически все читатели представляют кусочек теста с начинкой из мясного фарша. Но редко кто пробовал пельмени с рыбой. Многие и не догадываются, что пельмени бывают с иной начинкой, кроме мяса. Рыбные пельмени в большей степени популярны у жителей морского побережья , где наблюдается рыбное изобилие. Такие пельмени придутся по душе тем, кто не ест мясо, но при этом хочет разнообразить свой рацион вкусным, сытным блюдом. Потратив немного времени на приготовление домашних пельменей впрок, вы сделаете себе запас, который затем легко превратится в быстрый аппетитный обед. Приготовление рыбных пельменей ничем не отличается от приготовления пельменей с мясной начинкой .

Ингредиенты:

для теста:

  • молоко – 200 мл
  • яйцо – 1 шт
  • мука – 400-500 г
  • соль

для фарша:

  • рыба без костей – 0,5 кг (у меня сёмга)
  • лук репчатый – 2-3 шт
  • соль
  • перец черный молотый

Как приготовить пельмени с рыбой:

Тесто я замешивала в хлебопечке на программе «пельмени» Сложить в хлебопечку все ингредиенты для теста в последовательности, согласно инструкции к хлебопечке. Муку сразу всю не сыпьте, муки всегда уходит по-разному. Следите за колобком, и по необходимости муку досыпьте.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Для тех, кто будет замешивать тесто руками, высыпьте на стол горкой просеянную муку (или замешиваете в глубокой миске). Вбейте в неё яйцо, добавьте молоко, примерно пол чайной ложки соли, и постепенно замесите тесто, подсыпая по необходимости муку. Готовое тесто оставить на 30 минут отдохнуть, прикрыв салфеткой или положив в пакет.

Тем временем займёмся рыбным фаршем. Я сегодня использую для пельменей сёмгу. Рыбу можно брать любую, и речную, и морскую. На мой взгляд, морская предпочтительней из-за отсутствия мелких костей, а впрочем, речную рыбу можно перекрутить на мясорубке 2-3 раза, чтобы косточки не чувствовались. Рыба подойдёт и свежая, и замороженная, и тощая и жирная. Вместе с тощей рыбой можно прокрутить немного сала или добавить немного мягкого сливочного масла. Ну и конечно, фарш для пельменей, будь то мясной или рыбный, не испортишь луком, лук делает фарш более сочным и ароматным.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Итак, рыбу очищаем от кожи, костей и внутренностей. Если у вас уже готовое филе, ваша задача существенно облегчена. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с репчатым луком. Солим, перчим. Рыбный фарш для пельменей готов!

Теперь берём часть теста, раскатываем, вырезаем кружки, кладём на каждый кружок чайную ложку рыбного фарша, лепим пельмени любой формы, которая вам нравится.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Для ускорения процесса приготовления пельменей можно воспользоваться пельменницей — специальным приспособлением, которое сэкономит вам время и силы при лепке пельменей.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Я делала двумя способами, и вручную, и на пельменнице.

В моей пельменнице получается сразу 37 пельменей. Если у кого-то в хозяйстве есть такой устройство, но вы не знаете, как им пользоваться, это очень просто. Раскатываете кусок теста скалкой по размеру пельменницы. Кладете раскатанный пласт теста на пельменницу, слегка вдавливаете руками тесто в ячейки, чтобы было, куда класть фарш, и чтоб его вошло больше. Затем кладете в каждую ячейку фарш.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Раскатываете второй кусок теста такого же размера, кладете на пельменницу поверх фарша, слегка прижимаете тесто руками к фаршу, затем прокатываете скалкой, сначала слегка, потом сильней. Вы увидите, как по периметру пельменей лишнее тесто отвалится, пельмени станут со стороны скалки плоскими, а с другой стороны круглыми.

Возможно ли приготовить пельмени с семгой на пару. Рыбные пельмени

Теперь постукивая об стол, вытрясаем пельмени. Кладём их на поднос (противень, большую плоскую тарелку), застеленный полиэтиленом, и ставим в морозилку или выносим на улицу (на балкон), если позволяют погодные условия.

Часть пельменей тут же варим, и угощаем семью.

В мультиварке Панасоник варить пельмени можно на программе «выпечка» в воде в чаше или на пару соответственно используя программу «варка на пару».

При отваривании в воде, не забудьте посолить воду и добавить лавровый лист, и перец горошком, они придадут аромат блюду. В зависимости от размера пельменей и толщины теста варить домашние пельмени следует от 8 до 15 минут. Замороженные я варю на 3 минуты дольше. Пельмени на пару варятся столько же.

К рыбным пельменям подаём сливочное масло, сметану или майонез.