Запеканка из творога и макарон в духовке не сладкая. Сладкая запеканка из макарон и творога
Запеканка из творога и макарон в духовке не сладкая. Сладкая запеканка из макарон и творога
Блюдо, которое можно называть по-разному, но смысл будет один и тот же. Творожная запеканка с макаронами, которую в простонародье называют «макаронник» или «лапшевник».
Это простое, универсальное блюдо, поскольку его можно подать на завтрак, обед, полдник и ужин. Очень сытное и вкусное. Из самых обычных макарон, творога и яиц получается шедевр с кремовой, нежной консистенцией внутри, ароматом ванили и красивой золотистой корочкой сверху. Для такой сладкой запеканки можно использовать любые макаронные изделия, но лучше подойдут спагетти и длинная лапша. С ними она будет выглядеть рельефнее и симпатичней в разрезе. Если вы возьмете мелкую вермишель, запеканка будет более однородной и вместе творогом станет одной массой.
У меня была длинная лапша. Что касается творога, то он может быть жирностью от 5 процентов и выше. Слишком сухой и обезжиренный брать не стоит.
В какой форме готовить сладкую творожную запеканку с макаронами тоже выбирать вам. Она может быть любой, но старайтесь, чтобы ваш десерт получился повыше, так он будет вкуснее и аппетитней выглядеть. При минимуме самых простых, обыденных продуктов вы получите замечательное блюдо для взрослых и детей. Подавайте запеканку с мёдом, вареньем, сметаной, джемом.
Как приготовить творожно-вермишелевую запеканка
Первое, что мы будем делать, это отварим лапшу. По классической технологии, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, ждём, чтобы она закипела.
Опускаем в кипящую воду лапшу, слегка подсаливаем и варим на небольшом огне до состояния альденте. Т.е. немного недовариаем.
Сливаем воду, готовые макароны выкладываем опять в кастрюлю.
Творог или творожную массу выкладываем в миску.
В творог вбиваем яйцо. Прежде, чем это сделать, тщательно его вымойте.
Затем добавляем по вкусу сахар.
А теперь взбиваем творог с сахаром и яйцом с помощью блендера или другим способом до однородного, кремового состояния. Как вы будете этого добиваться - не играет роли.
Тщательно перемешиваем, чтобы лапша была со всех сторон «окутана» нежным, дополнением из творожной массы.
Сюда же при желании можно добавить изюм, курагу.
Керамическую или другую форму для выпекания смазываем смазать кусочком сливочного масла. Но это не обязательно и я этого не делала. Выкладываем в неё смесь макарон и творога.
Смешиваем сметану с одним яйцом и хорошо взбалтываем. Заливаем этой смесью верх будущей запеканки. Ставим в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
Запекаем в течение примерно 40-45 минут, пока верх не подрумянится. Вы никогда не ошибётесь в определении полной готовности, поскольку все компоненты у нас уже были практически готовы.
Дайте возможность запеканке немного остыть, нарезайте на порции и подавайте к столу.
Сладкую творожную запеканку с макаронами можно хранить в холодильнике, разогрейте перед подачей в микроволновке. Подавайте с чаем, какао. Это прекрасный вариант завтрака. Запеканку можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.
Запеканка из макарон с творогом на сковороде. Сладкая запеканка из макарон с творогом, сметаной и яйцом на сковороде
Даем вторую жизнь несъеденным продуктам. Готовим запеканку из макарон с творогом. В союзе с яично-творожной заливкой вчерашние рожки или ракушки приобретают эффектный внешний вид и потрясающий сливочный привкус. Аппетитное блюдо соблазнит присесть за стол и полакомиться румяным кушаньем с нежным вкусом. Готовится запеканка очень быстро и нехлопотно. Особенно если макароны уже сварены.
Ингредиенты
- макароны – 300 г;
- творог – 200 г;
- манная крупа – 2 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сметана – 50 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
В рецепте применяем вчерашние макароны, но можно и специально для запеканки отварить их. Только нужно будет остудить до теплого состояния, чтобы яйцо не сварилось.
Солим их и перчим.
Творог смешиваем со столовой ложкой сметаны и добавляем яйцо.
Для запеканки берем любой творог, только зернистый нужно будет протереть через сито или пробить блендером.
Перемешиваем все и всыпаем манку.
Опять все хорошо размешиваем и оставляем на полчаса, чтобы крупа набухла.
Спустя время выливаем заливку в макароны, перемешиваем. При желании можно добавить тертый твердый сыр и рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок. Но вкус станет более узнаваемым, пряным. Без добавок же запеканка напоминает нежный чизкейк с чистым сливочным вкусом.
Форму для выпечки или чугунную сковороду с металлической ручкой смазываем маслом. Выкладываем получившуюся смесь, разравниваем. Выливаем оставшуюся сметану и размазываем ее по верху. Она придаст золотистый оттенок блюду.
Выпекаем запеканку при 180 градусах 40 минут. Смотрим по своей духовке: если верх зарумянился, можно извлекать.
Готовую запеканку из макарон с творогом подаем в горячем виде, присыпав зеленью. Немного укропа, петрушки, базилика или зеленого лука украсят золотистый верх и придадут свежий аромат кушанью.
Вкусно съесть утром на завтрак жареную яичницу, а еще вкуснее полакомиться запеканкой из макарон. Она получается очень нежной и воздушной, творог с манкой делают ее более сочной. А добавки в виде любимых соусов – сытной. Готовится кушанье быстро и получится даже у тех, к то с кулинарией на вы.
Сладкая запеканка из макарон в мультиварке.
Если перед вами стоит проблема накормить ребенка, тогда этот рецепт для вас. Сладкая запеканка из макарон в мультиварке обязательно понравится малышу. Тем более, она просто и быстро готовится
Нам понадобится:
• 3 куриных яйца;
• Ванилин;
• ½ стакана молока;
• Сливочное масло;
• ½ стакана сахара;
• Макароны;
Способ приготовления:
• Шаг первый. Отвариваем до полной готовности макароны в подсоленной воде (примерно две горстки макарон).
• Шаг второй. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, добавляем к ним щепотку ванилина.
• Шаг третий. Смешиваем взбитые яйца с макаронами, вливаем к ним молоко, перемешиваем.
• Шаг четвертый. Смазываем маслом чашу мультиварки, выкладываем в не е макароны. Натираем на них сверху замороженное сливочное масло, при помощи терки.
• Шаг пятый. Выпекаем запеканку из макарон 50 минут в режиме *выпечка*. Приятного аппетита!