Творожное печенье "Гусиные Лапки".

Сразу предупрежу - это печенье крайне невыгодное, лучше не пробуйте, а то не сможете оторваться. Оно настолько нежное, пушистое, и тающее во рту, что заканчивается, толком не успев начаться. Смотрите, я предупредила!

Продукты:
200 г творога;.
200 г сливочного масла;.
2 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина;.
2, 5-3 стакана муки; сахар для присыпки.
В тесто сахар мы не кладём.

Приготовление:

Тесто готовится совсем быстро, во всяком случае, технический прогресс этому способствует. Закидываю в блендер творог, соль и яйца и взбиваю.

Добавляю мягкое масло, еще раз быстренько взбиваю. Полученную творожно - масляную кашицу выкладываю в смесь муки и разрыхлителя. Тесто. Муки требуется, примерно, стакана три, может меньше, всё зависит от размера яиц и влажности творога. Поэтому я никогда не выкладываю всю муку в тесто сразу, а подсыпаю по чуть-чуть. Тесто тесто легко и быстро вымешивается. по правилам тесто надо выдержать в холодильнике часа полтора. так то ж по правилам. у меня ни времени, ни желания следовать кем-то придуманным правилам. Устанавливаю устанавливаю свои. тесто в морозилку на полчасика запихиваю. !вот! тесто тонко раскатываю. вырезаю кружочки. приспособила для этого пол - литровую кружку из нержавейки, потому как кружочки, полученные тонкостенным стаканом, показались мне мелковаты.

Кружочек присыпаю сахаром, складываю пополам, снова сахар и еще раз пополам, как складывают блины. Поверх тоже сахар, а что же еще! По краю еще можно пройтись вилкой, чтобы не раскрывались при выпечке. Да, у меня всё равно раскрываются, как не прищипывай.

Выкладываю на противень, простеленный пергаментом, отправляю в заранее прогретую духовку, градусов до 200 с. выпекаются быстро, минут 10 и готовы. Как подрумянятся, можно доставать.